La inflación en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires volvió a acelerarse en enero. Según el Instituto de Estadística y Censos porteño (IPCBA), el Índice de Precios al Consumidor registró una suba mensual del 3,1%, mientras que la variación interanual alcanzó el 31,7%, levemente por debajo del registro de diciembre.

El dato confirma que, pese a la desaceleración respecto de los picos de 2024, los precios continúan avanzando a un ritmo elevado, con una presión marcada de los servicios, los rubros estacionales y algunos componentes clave del consumo cotidiano.

Servicios y estacionales, los principales motores de la suba

El informe oficial muestra una dinámica inflacionaria desigual entre los distintos componentes del índice. En enero, los servicios aumentaron 3,5%, por encima de los bienes, que subieron 2,3%. Esta diferencia explica buena parte del resultado general, ya que los servicios tienen una mayor ponderación en la canasta porteña.

A su vez, los precios estacionales se dispararon 15,8%, impulsados principalmente por el comportamiento de frutas, verduras, turismo y algunos servicios asociados al período vacacional. Los precios regulados, en tanto, avanzaron 1,7%, mientras que el denominado «Resto IPCBA» -proxy de la inflación núcleo- subió 2,2% mensual.

Alimentos, transporte y restaurantes, entre los rubros con mayores aumentos

Entre las divisiones que más impactaron en el bolsillo de los hogares porteños se destacó Alimentos y bebidas no alcohólicas, con un incremento del 4% mensual, aportando 0,69 puntos porcentuales a la inflación total del mes.

También se registraron subas significativas en:

• Restaurantes y hoteles: +5,3%

• Recreación y cultura: +7,4%

• Transporte: +3,7%

• Vivienda, agua, electricidad y gas: +2,4%

En contraste, Prendas de vestir y calzado mostró una caída del 1%, amortiguando parcialmente el avance del índice general, un comportamiento habitual durante períodos de liquidaciones.

Fuerte aumento interanual en educación, seguros y servicios financieros

Al analizar la variación interanual, algunos rubros exhiben incrementos muy superiores al promedio general. El informe del IPCBA señala que Educación acumuló una suba del 40,6%, mientras que Seguros y servicios financieros treparon al 54%, convirtiéndose en el capítulo con mayor aumento en los últimos doce meses

Otros rubros con aumentos interanuales elevados fueron:

• Restaurantes y hoteles: 35,4%

• Transporte: 34,6%

• Vivienda y servicios básicos: 33,2%

• Recreación y cultura: 33,4%

Estos datos reflejan una inflación cada vez más concentrada en servicios, con impacto directo en los gastos fijos de los hogares.

Precios de referencia: cuánto cuestan los productos básicos en la Ciudad

El informe también incluye un relevamiento de precios medios de bienes y servicios. En enero, algunos valores representativos fueron:

• Pan francés (1 kg): $3.981

• Leche común entera (1 litro): $1.554

• Asado (1 kg): $16.656

• Pollo entero (1 kg): $4.312

• Yerba mate (1 kg): $4.489

• Nafta premium (1 litro): $1.863

• Entrada de cine: $11.978

• Corte de cabello hombre: $17.623

Estos precios permiten dimensionar el impacto concreto de la inflación sobre el consumo diario en la Ciudad de Buenos Aires.

Una inflación que se mantiene firme en el arranque del año

Con el 3,1% de enero, el IPCBA retoma niveles similares a los del cierre de 2025 y deja en evidencia que el proceso de desaceleración inflacionaria enfrenta límites, especialmente por la inercia en servicios, educación, transporte y alimentos.

El comportamiento de los próximos meses estará condicionado por la evolución de tarifas, paritarias y precios regulados, en un contexto económico en el que la inflación sigue siendo uno de los principales desafíos para los ingresos de los hogares y la actividad económica.

A días de la polémica generada a partir de la decisión del Gobierno nacional de suspender la publicación del nuevo Indice de Precios al Consumidor (IPC), medida que motivó la salida de Marco Lavagna al frente del Indec, la ciudad de Buenos Aires dio a conocer el primer dato de inflación del año, que mostró una clara aceleración. La inflación porteña fue del 3,1% en enero y de 31,7% en los últimos doce meses, lo que sienta un precedente a la cifra nacional que este martes dará a conocer el Indec.

Este número marca una suba respecto del valor de diciembre, cuando había trepado a 2,7%, apenas por debajo del número nacional de 2,8%. La inflación de todo el 2025 publicada por el Indec fue de 31,5%, la menor en ocho años; sin embargo, en los últimos meses comenzó a percibirse una aceleración en varios rubros que volvió a quedar de manifiesto en el primer mes de 2026.

De acuerdo con el Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires (IPCBA), los rubros que mostraron mayor incremento en enero fueron Recreación y Cultura, que trepó 7,4%; Restaurantes y Hoteles (producto de las vacaciones), que aumentó 5,3%; Alimentos y Bebidas No Alcohólicas, que subió 4%, al igual que Seguros y Servicios Financieros; y Transporte, con un alza de 3,7 por ciento.

En tanto, Bebidas Alcohólicas y Tabaco mostró una suba de 2,5%; Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, 2,4%; Salud, 2,2%; y Cuidado Personal, Protección Social y otros productos, 2,5 por ciento. A su vez, Equipamiento y Mantenimiento del hogar subió 1,7%; Información y Comunicación, 0,9%; y Educación, 0,1 por ciento.

El único rubro que mostró deflación fue el de prendas de vestir y calzado, cuyos precios cayeron 0,1% el mes pasado. Se trata, sin embargo, de un mes en el que hay muchas liquidaciones, que en los últimos años se han ido adelantando por el bajo consumo. Este rubro volvió a estar en el centro del debate la semana pasada, cuando el ministro de Economía, Luis Caputo, manifestó que nunca compra ropa en la Argentina porque “es un robo”. Ello disparó varias respuestas del sector y los números demuestran que la indumentaria se abarató 30% en términos relativos durante la gestión de Javier Milei.

Los precios de los bienes subieron 2,3% en enero en CABA, mientras que los de los servicios treparon 3,5%, lo que demuestra que fueron estos últimos los que impulsaron al alza la inflación promedio. A su vez, mientras que los productos estacionales aumentaron 15,8%, los regulados lo hicieron 1,7% y el resto del IPCBA, 2,2%, según el informe.

En términos interanuales, Prendas de Vestir y Calzado acumula una suba del 15,4%, mientras que un porcentaje similar se observa en Equipamiento y Mantenimiento del Hogar (14,3%). El rubro que mostró un mayor incremento en los últimos doce meses fue Seguros y Servicios financieros, con 54%. Los Alimentos y Bebidas No Alcohólicas treparon 31,4%, casi en línea con el promedio.

Tras la difusión del índice porteño, mañana el Indec hará lo propio. El ministro de Economía, Luis Caputo, había inferido que la inflación de enero sería parecida a la de diciembre, aunque las consultoras privadas esperan una desaceleración. El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central estimó para el primer mes del año una inflación de 2,4% y proyectó para fin de año una interanual de 22,4%. En la misma línea, Analytica calculó 2,4%, al igual que la consultora de Camilo Tiscornia. El consenso general ubica al dato alrededor de esos valores.

Noticia en desarrollo

Los perfiles más necesarios en las bodegas de las zonas vitivinícolas más importantes del país, en las provincias de San Juan y Mendoza

09/02/2026 – 10:04hs

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San Juan y Mendoza al alza

Según estimaciones recientes del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), se espera que San Juan registre una cosecha un 3% superior a la de 2025.

Por su parte, Mendoza enfrenta un escenario de alta presión operativa: a la actividad industrial se le suma la logística de la Fiesta Nacional de la Vendimia, que este año celebra su 90° aniversario, incrementando la necesidad de perfiles de servicios y soporte administrativo.

Perfiles demandados para la Vendimia 2026

La complejidad de la elaboración de vinos de alta gama exige hoy una combinación de mano de obra operativa y especialización técnica. De acuerdo con el último reporte de Grupo Gestión, la búsqueda de talento se concentra en tres niveles estratégicos:

• Técnicos y wspecialistas: enólogos, ayudantes de enología y técnicos de laboratorio. Estos roles son críticos para el control de calidad y el seguimiento de la fermentación.
• Operativos y logística: operarios de bodega, responsables de recepción de uva y choferes con carnet habilitante para autoelevadores. La eficiencia en el ingreso de la materia prima define la rentabilidad del ciclo.
• Soporte y mantenimiento: técnicos de mantenimiento, personal de limpieza, choferes con carnet habilitante para autoelevador y personal administrativo.

«La vendimia es uno de los momentos de mayor presión operativa del año. La anticipación, el profundo conocimiento del sector y la disponibilidad de personal calificado en tiempo y forma son determinantes para sostener la eficiencia del proceso», explicó Fernanda Bazán, Coordinadora Regional de Ventas de Grupo Gestión.

Desafíos para el Capital Humano en 2026

Para las empresas del sector, el reto principal radica en la agilidad de incorporación. Dado que gran parte de estas posiciones son de carácter eventual, las bodegas están recurriendo a consultoras especializadas para garantizar que el personal cuente con la experiencia previa y la disponibilidad horaria necesaria para turnos rotativos.

La vitivinicultura sigue demostrando ser un motor resiliente de la economía real, capaz de generar picos de empleo formal en un contexto donde la competitividad exportadora y la eficiencia operativa son las reglas del juego.