SOCIEDAD
Qué grasas y aceites son mejores para una alimentación saludable y equilibrada

A la hora de buscar tener una buena salud, las grasas fueron históricamente consideradas como peligrosas. Las comidas rápidas, el delivery y la globalización de los alimentos no fueron consideradas categorías amigables con una buena calidad de vida.
En los 90, la margarina fue endiosada, mientras que la manteca fue demonizada. Ahora se volvió atrás en el tiempo y quedó claro que las cantidades son la clave.
Lo mismo sucede con el resto de los alimentos presentes en la rutina, donde también es mejor elegir lo menos industrializado y de buena calidad.
Los productos ultraprocesados suelen tener exceso de azúcares, sodio, grasas de mala calidad y aditivos que, consumidos en exceso, pueden aumentar el riesgo de enfermedades como la obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión o problemas cardiovasculares.
Cuando se eligen alimentos de buena calidad, también se asegura una mejor absorción de los nutrientes, lo que favorece el bienestar del organismo a largo plazo.
Algunos conceptos todavía pueden generar dudas, por eso el objetivo es desmitificarlos.
Todas las grasas son fuente de energía
Verdadero. Un gramo de grasa equivale a nueve kilocalorías, independientemente de su origen. Esa es su función principal, la de proveer energía al organismo.
Sólo se debe consumir grasa de origen vegetal
Falso. Combinar mayormente grasa vegetal (como aceite, frutos secos, palta) con algo de origen animal (carnes, yema de huevo, pescados como atún y salmón) es más recomendable y equilibrado. Ambas aportan nutrientes necesarios. Lo importante es respetar siempre la forma de preparación: crudo es mejor que frito.

Sólo el aceite de oliva es bueno
Falso. Todos los aceites tienen nutrientes saludables. Los de frutos como oliva, palta y coco son mejores para la salud cardiovascular que los de semillas como el girasol, maíz o soja.
Hay que leer la etiqueta de los alimentos y evitar grasas trans
Verdadero. El aceite vegetal hidrogenado o margarina es una forma de grasa químicamente modificada (naturalmente obtenida por las vacas gracias a la rumiación) que se acumula y adhiere a las arterias siendo precursoras de enfermedades no transmisibles. De ahí la tendencia a eliminarlas de los alimentos más elaborados y evitarlas como ingrediente.

Las grasas crudas y cocidas son iguales para el cuerpo
Falso. El calor modifica la forma química de las grasas. Con ese cambio, las más adecuadas y necesarias se comportan como las otras.
Agregar el aceite al final de la preparación siempre es mejor idea que hacerlo al inicio. Dejar las frituras para excepciones también.
Con información y criterio, las grasas ya no son las malas de la película, sino todo lo contrario: están en el grupo de los superhéroes de la alimentación.
Por Luciana Lasus
El País (Uruguay)
SOCIEDAD
Adiós a las canas: el truco casero para eliminarlas y recuperar el color de tu pelo

Las canas forman parte del paso del tiempo, pero muchas personas buscan formas de disimularlas sin recurrir a tintes tradicionales. En ese contexto, un método antiguo volvió a ganar protagonismo por su bajo impacto en el cabello y sus resultados progresivos.
Se trata de la henna, un pigmento de origen vegetal que no solo aporta color, sino que también mejora el aspecto general del pelo.
Qué es la henna y por qué volvió a ser tendencia
La henna se utiliza desde hace siglos como colorante natural. A diferencia de los tintes químicos, no penetra en profundidad, sino que recubre la fibra capilar, generando un efecto de color gradual.
En los últimos años, su uso se popularizó nuevamente en redes sociales, donde muchas personas muestran resultados visibles y rutinas simples para aplicarla en casa.
Qué beneficios tiene para el pelo
Uno de los principales atractivos de este método es que combina coloración con cuidado capilar. Entre sus ventajas:
- Ayuda a disimular las canas de forma progresiva
- Aporta brillo desde las primeras aplicaciones
- Fortalece la fibra capilar
- Mejora la resistencia del cabello
- Permite intensificar el color con el uso continuo
El resultado depende del tono base: en cabellos claros, el color suele ser más visible, mientras que en tonos oscuros el efecto es más sutil y natural.
Cómo aplicarla paso a paso
El procedimiento es sencillo, aunque requiere tiempo:
- Colocar henna en polvo en un recipiente no metálico
- Agregar agua caliente y mezclar hasta lograr una textura cremosa
- Dejar reposar la preparación al menos dos horas
- Aplicar sobre el pelo seco o apenas húmedo
- Distribuir de raíces a puntas
- Cubrir el cabello para conservar el calor
- Dejar actuar entre dos y cuatro horas
- Enjuagar con agua y un shampoo suave
Después de la aplicación, se recomienda no lavar el pelo durante 48 horas para fijar mejor el color.
Leé también: ANMAT prohibió una crema antiage y otros productos cosméticos: cuáles son y por qué representan un riesgo
Qué tener en cuenta antes de usarla
Aunque es una opción natural, hay algunos aspectos importantes:
- En cabellos decolorados, el tono puede intensificarse más de lo esperado
- El color se construye con el tiempo, por lo que requiere constancia
- No permite alcanzar tonos muy claros o rubios extremos
- Puede interferir con tintes químicos posteriores
canas, Pelo, Tintura
SOCIEDAD
Condenaron a un abogado por fraude, falsificación de documentos, estafa, robo y ejercicio ilegal en Concordia

El abogado entrerriano Pedro De La Madrid reconoció este jueves 9 de abril ante la justicia su responsabilidad en una serie de delitos. El caso, que involucra maniobras fraudulentas y hechos de violencia, tuvo su resolución en una audiencia de juicio abreviado realizada en la ciudad de Concordia, provincia de Entre Ríos. Según el expediente, el hombre “reconoció los hechos que se le atribuían y admitió su responsabilidad penal”.
El proceso, dirigido por la fiscal Daniela Montangie, concluyó con un acuerdo entre las partes para la imposición de una pena de tres años y seis meses de prisión efectiva. Este acuerdo implica el traslado del letrado a una unidad penal en cuanto la condena quede firme. La resolución definitiva del caso quedó a cargo del vocal Germán Dri, quien evaluará la homologación del acuerdo y deberá dictar sentencia en los próximos días.
Según consta en la investigación, De La Madrid reconoció su responsabilidad en varias conductas delictivas. Fue sentenciado por: tres hechos de ejercicio ilegal de la profesión y quebrantamiento de inhabilitación judicial, lesiones leves, falsificación de instrumento público, uso de documento público falsificado y dos episodios de estafa procesal. Además, la causa suma hurto, sustracción y ocultamiento de documentos, y administración fraudulenta en concurso ideal con falsificación de documentos.

Detienen a un abogado en Quilmes por falsificar identidades
La Justicia detuvo este jueves a Fernando Ochoa, un abogado de 40 años, acusado de liderar una trama de estafas digitales en Quilmes y Berazategui, con un monto de USD 500 mil involucrados y el uso de identidades falsas de sus propios clientes. El operativo judicial principal se realizó pasado el mediodía en un estudio jurídico ubicado en avenida San Martín, a metros de la calle Garibaldi en Quilmes Centro, mientras de manera simultánea se allanaba su domicilio particular en un barrio cerrado de Hudson.
Durante las requisas efectuadas en el estudio jurídico de Ochoa y en su residencia de Hudson, las fuerzas policiales secuestraron cerca de 20 tarjetas de crédito a nombre de terceros, además de dispositivos informáticos y teléfonos celulares que constituyen pruebas clave para profundizar la investigación. Estos elementos permitirán reconstruir el flujo de fondos y la infraestructura tecnológica utilizada para ejecutar las estafas, siguiendo un patrón detectado en casos recientes de fraude digital en la región, según el informe de El Día.

De acuerdo con la investigación impulsada por la Fiscalía Nº1 de Quilmes, la operatoria ilícita de Ochoa consistía en engañar a sus clientes bajo el pretexto de que debían registrar selfies y datos biométricos, supuestamente para actualizar sus expedientes judiciales debido a la digitalización del sistema. Una vez con estos datos, el abogado procedía a abrir cuentas bancarias, tramitar tarjetas y solicitar préstamos a nombre de los damnificados, sin su consentimiento previo.
El expediente judicial, iniciado hace cuatro meses, tiene como punto de partida la denuncia de uno de los afectados, quien descubrió en su informe del Banco Central de la República Argentina movimientos bancarios, tarjetas y créditos registrados de los que no tenía conocimiento. Este hallazgo permitió a las autoridades poner en marcha las tareas de inteligencia que derivaron en la detención de Ochoa.
A cargo de la instrucción está el fiscal Ariel Rivas, titular de la Fiscalía especializada en delitos de extorsión, defraudación y estafas digitales, con colaboración del ayudante fiscal Leandro Montejo y la secretaria Gisela Gorosito, quienes coordinaron el despliegue técnico y legal. Ochoa permanece actualmente a disposición del Juzgado de Garantías Nº2 de Quilmes, cuyo titular es el juez Martín Nolfi. Las autoridades no descartan que en los próximos días se presenten más víctimas, lo que podría ampliar sustancialmente la acusación en su contra.
SOCIEDAD
Meta y YouTube pierden el juicio sobre la adicción de los menores a redes sociales y son declaradas “negligentes”

Meta y YouTube han sido declaradas culpables de generar adicción entre los menores y de engancharles en sus plataformas. Así lo afirma la decisión del jurado en el caso, pionero en Estados Unidos, que comenzó a finales de enero en Los Ángeles, California, en el que se ha tratado de poner de relieve la implicación de las empresas tecnológicas en la adicción de los niños y adolescentes a las redes sociales. Tras complejas deliberaciones por parte del jurado, que se han extendido durante más días de lo esperado, finalmente han dictaminado que tanto Meta, matriz de Facebook, WhatsApp e Instagram, como la plataforma YouTube son “negligentes” y que usaron su diseño para causar dependencia en los menores.
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