ECONOMIA
Aumento salarial para trabajadores de heladerías: De cuánto es el sueldo de un empleado de Rapanui, Cadore o Freddo

La Federación de Pasteleros cerró con la cámara una mejora salarial de agosto a noviembre, que contempla porcentajes y sumas no remunerativas.
29/08/2025 – 07:21hs
El consejo directivo de la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros cerró unaaumento salarial para el personal de la rama heladería, bajo el convenio colectivo de trabajo 273/96.
Los paritarios de la organización gremial se reunieron con los representantes de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFAHA), con subas de los ingresos para los meses de agosto, septiembre, octubre y noviembre, consistente en porcentajes y sumas no remunerativas que se aplican en su totalidad en el último mes.
El secretario general de la Federación de Pasteleros, Luis Hlebowicz, manifestó que «después de varias reuniones, pudimos llegar a un acuerdo con la cámara de la actividad, que nos permita sostener el poder de compra de los salarios» y destacó que «esto nos brinda un marco de previsibilidad a las empresas y los empleados, que se debe ver traducido en una estabilización real de los precios y tarifas».
Cómo se aplica la suba salarial para empleados de heladerías y hasta cuándo
Los incrementos benefician a los trabajadores y trabajadoras de heladerías como Rapanui, Cadore y Freddo, entre otras, y se aplicarán de la siguiente manera:
- Agosto, se abona una asignación no remunerativa del 3%.
- Septiembre, se abonará una asignación no remunerativa del 5%.
- Octubre, se abonará una asignación no remunerativa del 7%
- Noviembre, se abonará un aumento en el salario básico del 7%.
Asimismo, explicaron que las subas se calculan sobre el salario básico de julio, en tanto que los porcentajes deben aplicarse a todas las categorías. Quedó establecido además que las asignaciones no remunerativas correspondientes al aumento salarial trimestral agosto, septiembre y octubre deberán efectuar los aportes y contribuciones de obra social y convencionales de mutual y sindicato.
Apuntaron que «resultarán computables para el cálculo de vacaciones, horas extras, sueldo anual complementario y premios y conceptos convencionales que se calculen sobre el salario básico (antigüedad, etc.). los conceptos que se calculen sobre el importe no remunerativo pactado tendrán la misma naturaleza».
Escala salarial según la categoría
Con todos los porcentajes liquidados el salario de noviembre para los trabajadores de la rama heladería será el siguiente:
- Maestro Heladero $ 1.711.493
- Oficial Heladero y/o Mantenimiento $ 1.530.928
- Medio Oficial y/o Camarista $ 1.308.601
- Ayudante Heladero $ 1.201.611
- Peón Ayudante Heladero $ 1.186.159
- Peón Limpieza $ 1.130.471
- Sereno $ 1.130.471
- Cajero y/o Adicionista $ 1.316.949
- Dependiente de Mostrador $ 1.153.945
- Dependiente de Salón $ 1.380.486
- Chofer Repartidor $ 1.291.961
- Repartidor a Domicilio $ 1.130.471
- Peón Carga y Descarga y Lavacopas $ 1.130.471
- Encargado $ 1.643.609
- Empleado administrativo $ 1.247.164
Cómo se liquida la antigüedad y otros beneficios
Desde el gremio señalaron que «vamos a seguir de cerca el proceso inflacionario, ya que algunos segmentos como alimentos y transporte se están moviendo por encima de la pauta del gobierno». Se estima que las partes volverán a reunirse a fines de noviembre en el marco de la paritaria 2025-2026.
En cuanto al adicional por antigüedad, el artículo 40 establece que todo el personal involucrado en dicha convención colectiva de trabajo, que cuente con una antigüedad de dos años como mínimo, gozará de la siguiente escala de aumento por antigüedad sobre los básicos de convenio.
- De 2 a 5 años: 3%
- De 5 a 10 años: 8%
- De 10 a 15 años: 13%
- De 15 a 20 años: 15%
- De 20 a 25 años: 18%
- De 25 años en adelante: 24%
En el artículo 42, indica que «el período de vacaciones para el personal comprendido dentro del presente convenio colectivo, será regulado de acuerdo con las leyes vigentes ampliándose el periodo legal que corresponda a cada trabajador en 3 (tres) días más a partir de aquel que le correspondan los 14 (catorce) días ordinarios de licencia».
En cuanto al artículo 70 sobre el adicional por zona fría, apunta que «el personal que se desempeña en establecimientos situados en las provincias de Río Negro y Neuquén percibirá un adicional mensual del 12,5 por ciento. Y el personal que desarrolla tareas en las provincias de Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego percibirá un adicional del 25 por ciento sobre el salario básico de la categoría en el cual preste servicios. Los trabajadores percibirán en forma proporcional la Asignación establecida, cuando la prestación de servicios cumplida en el periodo de pago correspondiente fuere inferior a la jornada convencional».
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ECONOMIA
Mercados convulsionados: la Bolsa porteña encadena su quinta caída consecutiva y el riesgo país se acerca a 600 puntos

La escalada bélica en Oriente Medio sacude a todos los mercados y también afecta el desempeño de los emergentes. En el ámbito local, acciones y bonos reanudan la senda negativa este martes y la Bolsa porteña encadena la quinta caída consecutiva, para regresar a su nivel más bajo desde el 27 de octubre último, inmediatamente después de las elecciones legislativas.
A las 13 horas, el índice S&P Merval de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires resta 3% en pesos, en los 2.552.000 puntos. Los bonos soberanos en dólares -Bonares y Globales- caen un 2% en promedio, mientras que el riesgo país de JP Morgan, que mide la brecha de tasas entre los bonos del Tesoro de los EEUU y sus pares emergentes, avanza 32 unidades para Argentina, en los 598 puntos básicos, en lo más alto desde el 12 de diciembre.
Varias explosiones sacudieron Teherán y Beirut este martes, y los mercados financieros de todo el mundo cayeron ante la perspectiva de una interrupción prolongada del suministro energético mundial debido a la guerra aérea entre Estados Unidos e Israel contra Irán.
El precio del crudo subía alrededor de un 8% este martes, con la variedad Brent del Mar del Norte cerca de los USD 84 el barril, en su precio máximo desde julio de 2024. Una pérdida de hasta 2% en los principales índices de Wall Street revela que una venta masiva de títulos podría extenderse en Wall Street.
Un día después de que el presidente de EEUU, Donald Trump, y el primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, dieran respuestas abiertas cuando se les preguntó cuánto duraría la guerra, una fuente dijo a Reuters que la campaña de Israel había sido planeada para durar dos semanas y que avanzaba más rápido de lo esperado.
La fuente, cercana al plan de guerra de Israel, dijo que su objetivo era derrocar a los gobernantes clericales de Irán y que no había una fecha límite exacta para lograrlo.
Sin embargo, el ejército israelí estaba avanzando en su lista de objetivos más rápido de lo previsto, con éxitos tempranos como la muerte de los líderes iraníes y la eliminación de sus defensas, según la fuente. Israel también estaba acelerando su campaña por temor a que Washington pudiera acordar con los líderes iraníes supervivientes detenerla antes de que se alcanzaran los objetivos de Israel, añadió la fuente.
Dentro de Irán, Israel atacó la sede de la cadena estatal IRIB en Teherán. Los residentes han colapsado las autopistas para huir de las ciudades mientras caían las bombas.
La campaña estadounidense-israelí mató en el primer día al líder supremo iraní, el ayatolá Alí Jamenei, en lo que podría haber sido el primer asesinato de un líder nacional por parte de fuerzas enemigas desde el aire en la historia. Si se lograra el objetivo de derrocar el sistema gobernante de Irán utilizando el poder aéreo sin fuerzas armadas sobre el terreno, también sería algo inédito.
Irán calificó la guerra de ataque no provocado y ha respondido lanzando misiles y drones contra los países árabes vecinos y estrangulando el tráfico marítimo a través del Estrecho de Ormuz, por donde pasa una quinta parte del petróleo mundial y enormes volúmenes de gas.
Desde el lunes, la guerra se extendió a El Líbano, donde los aliados de Hezbolá de Irán dispararon contra Israel, que respondió con ataques aéreos y refuerzos de posiciones terrestres en el sur. Un espeso humo negro cubrió Beirut mientras el sonido de las explosiones retumbaba en el aire.
Las autoridades dijeron que murieron decenas de personas. Estados Unidos ordenó al personal gubernamental no esencial y a sus familias que abandonaran Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Kuwait, Baréin, Irak y Jordania. Se cerraron las misiones diplomáticas estadounidenses en Arabia Saudí y Kuwait, tras ser alcanzadas por drones iraníes.
Corporate Events
ECONOMIA
Crisis de los supermercados: ChangoMás, Carrefour, La Anónima y Libertad, entre despidos y cierres

La situación crítica que atraviesa el segmento de los supermercados y autoservicios, derivada de una merma en la comercialización que acumula meses sucesivos y las dificultades para afrontar los costos operativos, sigue complicando el horizonte de negocios de las cadenas y «peso pesado» de ese rubro. En esa línea, la reducción de estructuras, los despidos y suspensiones, se han vuelto moneda corriente en ese nicho y, a la par de lo que ocurre con nombres como Vea, Easy, Caromar y Yaguar, en los últimos días firmas como ChangoMás, Libertad e incluso Carrefour, también comenzaron a achicar su presencia sobre todo en el interior de la Argentina. Por su parte, cadenas como La Anónima vienen de reconocer un salto multimillonario en la incobrabilidad, además de señalar una baja importante en sus niveles de venta.
El achique de ChangoMás, controlada por Grupo de Narváez (GDN) desde que el empresario en cuestión se quedó con el negocio de Walmart en Argentina en 2020, viene haciéndose sentir en provincias como La Pampa y San Juan. En esos distritos, se recortaron empleos tanto en Santa Rosa como en la capital sanjuanina.
«El viernes (27 de febrero), en la mañana temprano, sobre las 8, tomamos conocimiento que se iban a producir despidos en el Hiper ChangoMás e iban a ser un total de 11 personas. Se trata de 4 trabajadores de una sucursal, 4 de otra y 3 de una tercera sucursal», declaró al respecto Mirna Moral, secretaria gremial del Sindicato de Empleados de Comercio (SEC) en San Juan.
«La empresa tuvo en cuenta lo que dice la ley: despedir a los últimos empleados que han ingresado. Tenían un año de antigüedad o menos y algunos, en período de prueba», agregó la representante sindical.
La misma firma aplicó recortes de personal en Santa Rosa, imitando al ajuste que en la misma capital provincial aplicaron recientemente Carrefour y La Anónima. «En las últimas horas se registraron 4 despidos en ChangoMás. (Se) advirtió que la empresa comenzó a desvincular personal jerárquico con el objetivo de reducir costos operativos», indicaron fuentes periodísticas pampeanas.
«La situación también alcanza a Carrefour, en el local de la avenida Spinetto. El Carrefour Maxi inició sus actividades con una estructura de 117 empleados y la intención sería reducirla a entre 60 y 70 trabajadores«, añadieron.
La Anónima y un presente complicado
Se expuso, también, que La Anónima efectuó medio centenar de despidos, también en La Pampa, durante el bienio más reciente. «De acuerdo a balances oficiales citados por el gremio, las unidades vendidas en Santa Rosa -desde leche hasta carne- cayeron un 25%. Esta retracción obligó a la empresa a reducir 56 puestos de trabajo entre enero de 2024 y fines de 2025«, informaron las fuentes.
Las dificultades que atraviesa esa empresa fueron confirmadas recientemente por Nicolás Braun, su gerente general.
«Hoy a los supermercados nos está costando muchísimo ser rentables. Por eso se ha ido Walmart como se fue. Somos sobrevivientes. Aunque mucha gente no lo debe creer, hoy, como cadena de supermercados que trabaja en la formalidad, es muy difícil», declaró.
«Cuando comparás en términos relativos contra cómo le va a los supermercados en Uruguay, en Chile, en Brasil, en México, en el mundo, nos va muy mal«, sentenció.
Otra firma que anda de capa caída es Libertad, que en Misiones recortó alrededor de 100 empleos y hoy opera con sucursales en esa provincia donde predominan las góndolas vacías y la escasa clientela.
«El histórico Hiper que llegó a Posadas en el 2001, y que durante varios años fue referente del consumo masivo, con clientes provenientes de toda la provincia, Corrientes e incluso Brasil y Paraguay, continúa atravesando un claro vaciamiento», afirmaron medios misioneros.
Libertad y Vea, entre las firmas que bajan su presencia
«Si bien ahora cuenta con 120 trabajadores, de los 200 que había a comienzos del 2025, estiman que la empresa buscará reducir la planta hasta contar con 60 o 70 empleados de cara a la nueva modalidad de supermercado, por lo que no se descartan nuevos despidos», completaron. Libertad viene de bajar la persiana a su espacio Fresh Market, en el DOT porteño.
Durante 2025 la compañía recortó 29 puestos de trabajo en San Juan, mientras que ya en enero hubo dos nuevos despidos.
La chilena Cencosud, dueña en la Argentina de marcas como Vea e Easy, está a la cabeza de las firmas que viene tirando el achique para sortear las menores ventas.
En esa línea, y tras avanzar con la decisión de dejar de competir por los activos de Carrefour en la Argentina, la trasandina aceleró la política de cerrar sucursales de ambas cadenas.
En meses recientes, Cencosud cerró puntos de venta de Vea en el territorio bonaerense —Castelar, Moreno, San Pedro y La Plata, por mencionar algunos casos. Y aplicó despidos en Luján y Bahía Blanca—, Catamarca y San Juan, y luego aplicó la misma medida en Mendoza y Tucumán.
En días recientes, también dejó de operar un tradicional patio de comidas que funcionaba dentro del supermercado que Vea posee en San Juan. La medida implicó la pérdida de 20 puestos de trabajo directos.
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ECONOMIA
El petróleo sigue en alza y los mercados globales operan en caída tras los nuevos ataques en Medio Oriente

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Wall Street cae hasta 2%
Las acciones norteamericanas se desplomaron tras la apertura de este martes después de que Israel y aviones estadounidenses lanzaron nuevos ataques contra Irán, mientras que el creciente conflicto avivó los temores de una guerra regional prolongada.
El S&P 500 cae aproximadamente un 1,8%, mientras que el Promedio Industrial Dow Jones resta 2,1% y el Nasdaq Composite, un 2%, ya que los precios del petróleo siguieron subiendo por las preocupaciones sobre el suministro bloqueado.
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Sube el petróleo; caen las bolsas
El precio del crudo subía alrededor de un 5% el martes. El índice de referencia europeo STOXX 600 caía un 3% en las primeras operaciones, tras un retroceso del 1,7% el lunes. Una pérdida del 2% en los futuros de las acciones estadounidenses sugería que la venta masiva podría llegar más tarde a Wall Street.
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