ECONOMIA
Uno por uno, los gremios que cobrarán aumento de sueldo en septiembre
Pese a que la inflación de julio fue de 1,9% sobre el mes anterior, en agosto los gremios siguieron haciendo lo posible por ajustar sus aumentos salariales al 1% mensual que pide el Gobierno de Javier Milei, para obtener la deseada homologación, aunque varios de ellos dejan sentado en las paritarias que los acuerdos son exigibles desde su firma y sin perjuicio de su publicación en el Boletín Oficial.
Las relaciones entre gremios y las empresas se siguieron tensando durante todo el mes pasado, debido a la cantidad de trabajadores despedidos o suspendidos y compañías que pagan salarios en cuotas, entre otras problemáticas. También fueron notorias algunas medidas tomadas por los sindicatos en reclamo de aumentos salariales que incrementen el poder de compra real, entre las cuales se destacó por su duración y resultado la de los controladores aéreos.
La baja de la actividad y el consumo, la mayor competencia con productos importados, todo repercute en el empleo con anuncios de despidos y cierres de fábricas que se reiteran casi todos los días, presiona también a la baja los sueldos, debilitando la posibilidad de negociar mejoras salariales en paritarias.
Aún así, estos fueron los principales acuerdos paritarios cerrados en agosto, que tendrán repercusiones en los sueldos que llegan a los bolsillos en septiembre.
Estatales
El gobierno nacional ofreció un 7,5% de aumento salarial escalonado hasta noviembre inclusive, para el personal de la Administración Nacional. De aquella oferta, resta otorgar:
- 1,3% en agosto,
- 1,2% en septiembre,
- 1,1% en octubre,
- 1,1% en noviembre.
A la vez, la propuesta era incluir en junio, julio y agosto una suma fija por única vez de $25.000 para cada mes, mientras que en septiembre, octubre y noviembre la suma sería de $20.000. La misma fue aceptado por la Unión del Personal Civil de la Nación (UPCN), pero rechazado por la Asociación de Trabajadores del Estado (ATE).
Estatales bonaerenses
A la vez, UPCN Buenos Aires mantuvo su propia paritaria y logró un aumento salarial del 5% sobre los sueldos de julio de 2025, a distribuir un 2,5% en agosto y otro 2,5% en octubre.
El mismo esquema de incrementos fue aceptado también por el Frente de Unidad Docente Bonaerense (FUDB), la Asociación Judicial Bonaerense (AJB) y la Asociación Sindical de Profesionales de la Salud de la Provincia de Buenos Aires (CICOP).
Empeados de Comercio
La Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios (FAECyS) cerró una suba salarial del 6% semestral, sobre las escalas básicas vigentes a junio de este año. Esa mejora se aplicará de forma no acumulativa y distribuida a razón de un 1% mensual entre julio y diciembre, como venía proponiendo el gobierno nacional.
A este aumento se suma el pago de asignaciones mensuales no remunerativas de $40.000, que se abonarán de julio a diciembre inclusive. En el último mes se incorpora la suma al salario, a partir de enero 2026, mientras que las restantes perderán vigencia una vez liquidadas.
Este aumento de sueldo a empleados de comercio ya fue homologado.
A la vez, en agosto, FAECyS también cerró un incremento idéntico para la rama de Agencias de Turismo (convenio colectivo 547/08) con alzas de 1% mensual entre agosto 2025 y enero de 2026. En ese caso, las sumas fijas no remunerativas incluyeron un retroactivo a mayo de $35.000 y luego $40.000 por mes hasta enero, cuando se incluirá esa última suma en el básico.
Gastronómicos
La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) firmaron un acuerdo paritario para el convenio gastronómico 389/04 que implicó aumentos salariales escalonados para los meses de junio, julio, agosto y septiembre de 2025.
La suba también incluye sumas remunerativas y no remunerativas, con impacto directo en los sueldos básicos de todas las categorías. El sueldo mínimo para la Categoría 1 de esta escala salarial pasará a ser de 770.804 pesos en agosto 2025, más una suma no remunerativa de 29.925 pesos.
Empleadas domésticas
Las empleadas domésticas tienen agendadas las siguientes subas salariales para los próximos meses:
- 1% adicional sobre el salario actualizado, aplicable en julio, agosto y septiembre de 2025 respectivamente.
- Suma no remunerativa por única vez a abonarse en los tres meses del período, sujeta a la carga horaria semanal del personal.
Construcción
La Unión Obrera de la Construcción de la República Argentina (UOCRA) también se ciñó a la pauta mensual que propone el Ministerio de economía y cerró una paritaria para julio y agosto con 1,1% de suba salarial mensual. Por lo tanto, en el sueldo de agosto corresponde pagar 1,1% de aumento sobre las escalas de julio.
A esto se agregan sumas extraordinarias que irán entre 40.000 y 48.000 pesos mensuales dependiendo de la categoría y la zona del trabajador. Este acuerdo ya fue homologado por el Gobierno nacional. Las partes volverán a reunirse en septiembre.
También la Unión Empleados de la Construcción y Afines de la República Argentina (UECARA) consiguió una recomposición salarial del 1,1% para julio y agosto, que incluye una suma fija mensual no remunerativa de acuerdo al siguiente esquema:
- Capataces de obra: $48.000
- Administrativos: $46.000
- Técnicos y personal de sistemas informáticos: $42.000
- Maestranza, mantenimiento y servicios auxiliares: $40.000
Colectiveros
La Unión Tranviarios Automotor (UTA) negoció para los choferes de colectivos de corta y media distancia del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) subas que ya comenzaron a aplicarse en julio, pero que en agosto tendán las siguientes actualizaciones:
- El básico se mantiene en $1.300.000
- Viáticos diarios: $12.500
- Total mensual estimado: $1.600.000
En octubre:
- Básico sin cambios
- Viáticos diarios: $13.000
- Ingreso mensual estimado: $1.612.000
En Noviembre:
- Básico conformado: $1.370.000
- Viáticos diarios: $13.000
- Total mensual: $1.682.000
- Antigüedad ajustada a $20.550 por año
Estaciones de Servicio
El Sindicato de Obreros y Empleados de Estaciones de Servicio (SOESGyPE) convinieron para cada mes del trimestre junio, julio y agosto subas del 1% sobre las escalas del mes inmediatamente anterior. A la vez, ese acuerdo para los nucleados bajo el convenio colectivo de trabajo 488/07, implica también recomposiciones adicionales que compensen una eventual suba del Índice de Precios al Consumidor (IPC)
Farmacéuticos
La Federación Argentina de Trabajadores de Farmacia (FATFA) acordó una serie de aumentos escalonados hasta septiembre inclusive, para el convenio 659/13.
El mismo incluye aumentos para cada uno de los meses entre julio y septiembre, siempre sobre la escala del mes inmediatamente anterior, además del pago de sumas no remunerativas para cada uno de esos meses, y un bono trimestral adicional que se percibirá en septiembre. Las partes retomarán la negociación en octubre.
Bancarios
A fines de 2024, la Asociación Bancaria que dirige Sergio Palazzo acordardó definir los primeros ajustes salariales de 2025 mediante un mecanismo que los atara a la evolución del Índice de Precios al Consumidor (IPC) que publica mes a mes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Al ver la efectividad de ese método, se mantuvo hasta el día de la fecha.
El INDEC reveló el IPC de julio se incrementó un 1,9% intermensual. Ese monto será el que reciban como actualización los trabajadores afiliados al gremio La Bancaria en las remuneraciones mensuales brutas, normales, habituales y totales, remunerativas y no remunerativas, incluyendo los adicionales convencionales y no convencionales.
Así el salario inicial para los trabajadores bancarios alcanzará los 1.895.421,83 pesos, compuesto por un sueldo base de 1.842.170,43 pesos más una participación en ganancias (ROE) de 53.251,40 pesos. Además, en base a estas cifras el bono por el Día del Bancario/a pasará a pagar un monto mínimo de 1.642.231,21 pesos, a corregir por futuras actualizaciones.
Los bancarios siguen sosteniendo de esta manera su poder adquisitivo, sin ganarle a la inflación pero manteniéndose por encima del 1% que pide el gobierno nacional y acumulando en estos siete meses del año un 17,3% sobre los salarios de diciembre 2024.
Controladores aéreos
La Asociación Técnicos y Empleados de Protección y Seguridad de la Aeronavegación (ATEPSA) llegó a un acuerdo de mejora salarial sobre los sueldos de mayo, bajo el siguiente esquema:
- 1,3% a partir del 1 de junio
- 1,3% a partir del 1 de julio
- 1,3% a partir del 1 de agosto
- 1,2% más el 4%, a partir del 1 de septiembre sobre las remuneraciones normales y habituales vigentes al 31 de agosto.
- 1,1% más 3%, a partir del 1 de octubre sobre las remuneraciones normales y habituales vigentes al 30 de septiembre.
- 1,1% a partir del 1 de noviembre sobre las remuneraciones normales y habituales vigentes al 31 de octubre.
Sanidad
La Federación de Asociaciones de Trabajadores de la Sanidad Argentina (FATSA) celebró un acuerdo paritario que incrementó al alza la escala salarial vigente para la actividad. Se fijaron nuevos valores para los meses entre agosto y octubre inclusive, para varios de los convenios colectivos representados por esta entidad.
A eso se sumó el mantenimiento de la suma no remunerativa de 60.000 pesos que los trabajadores venían cobrando, además de un pago único por el Día de la Sanidad el 21 de septiembre, de 56.706 pesos que deben ser abonados antes del día 20 de septiembre.
También la Asociación de Trabajadores de la Sanidad Argentina (ATSA) confirmó durante agosto un nuevo acuerdo salarial para el sector asistencial de Sanidad. El mismo implica subas salariales sobre los básicos vigentes y sumas extraordinarias durante un trimestre, a saber:
- 1,9% de aumento en agosto
- 1,7% de aumento en septiembre
- 1,6% de aumento en octubre
Para todos los meses, además, se mantendrá la asignación no remunerativa de 60.000 pesos.
Metalúrgicos
La Unión Obrera Metalúrgica (UOM) logró un acuerdo de aumento salarial para la rama metalmecánica (Convenio Colectivo de Trabajo 260/75) más el otorgamiento de sumas extraordinarias. De ese incremento resta cobrar un 1% adicional más $25.000 no remunerativos en agosto.
Además, se definió una suba del 3,14% adicional en septiembre, que servirá como base de cálculo para futuras negociaciones. Este acuerdo ya recibió la homologación, y la fecha para la próxima reunión es a partir del 15 de septiembre.
Metalmecánicos
El Sindicato de Mecánicos y Afines del Mercado Automotor (SMATA) oficializó un aumento trimestral, como venía realizando, en torno al 6% para los meses entre julio y septiembre inclusive. La cifra surge del IPC acumulado del trimestre anterior a ese período.
Se definió además que los epleadores abonen en esos meses una asignación por eficiencia y productividad de 5,92 horas del básico de la categoría correspondiente a cada trabajador, mensual y no remunerativa.
Farmacéuticos
El Sindicato Argentino de Farmacéuticos y Bioquímicos (SAFyB) negoció nuevos básicos para los convenios colectivos 691/14 , 794/22, 795/22 y 707/15. Así los salarios iniciales de los afiliados pasarán a ser de 2.850.000 pesos en agosto. A esos montos se les aplican los adicionales, que pueden llegar a sumar hasta un 30 por ciento.
Perfumistas
El Sindicato de Trabajadores Perfumistas suscribió un acuerdo con la cámara sectorial para una suba del 10% en total. Se cobró el 6% de junio y falta otro 4% en agosto.
Además, informaron que se mantiene el 6% de incremento por presentismo, que se ajustará con cada aumento salarial.
Seguros
El Sindicato del Seguro negoció un nuevo incremento salarial del 10,38% para la rama de Capitalización y Ahorro entre julio y octubre. El mismo se abonará escalonado, siempre con base en el mes inmediatamente anterior, de la siguiente manera:
- 3% en julio,
- 2,5% en agosto
- 2,5% en septiembre
- 2% en octubre.
Antes de ello, ya habia acordado un aumento salarial del 13,67% para la rama de seguros generales y ART, para el tramo que va de junio a octubre. Del mismo resta abonar:
- 3,5% en julio
- 2,4 % en agosto
- 1,9% en septiembre
- 1,5% en octubre
En todos los casos, esas subas serán sobre la base del salario del mes inmediatamente anterior.
Para la rama de vida y retiro negoció más de 13% de aumento remunerativo. En ese caso, resta percibir 1,9% en julio, 1,9% en agosto, 1,9% en septiembre y 1,9% en octubre. Cada aumento se calcula sobre la base salarial del mes previo.
Trabajadores de la Industria del Plástico
La Unión Obreros y Empleados del Plásitico (UOYEP) y la Cámara Argentina de la Industria del Plástico (CAIP) llegaron a un acuerdo de incremento salarial del 1% mensual para el CCT 797/22 entre junio y agosto. Del mismo, resta por cobrar en agosto una suba del 1% al salario básico respecto a julio, y suma no remunerativa de 45.000 pesos.
Seguridad Privada
La Unión Personal de Seguridad de la República Argentina (UPSRA) cerró una paritaria que incluyó aumento salarial del 0,9% en agosto y un 0,8% en septiembre. Las partes volverán a reunirse en septiembre para evaluar la necesidad de nuevos ajustes, de cara al último trimestre del año.
Trabajadores del caucho
El Sindicato Obrero del Caucho, Anexos y Afines (SOCAYA), logró un acuerdo paritario cuatrimestral del 6% con tramos acumulativos para los trabajadores de rama general, incluidos en el Convenio 179/75. La suba contempló cuatro tramos acumulativos, de los cuales quedan el 1% en agosto.
Así llevará el salario mínimo garantizado de la actividad a 911.498 pesos mensuales, más un adicional de $138.110 de premio asistencia. Además, los bonos por fallecimiento y antigüedad se actualizarán en los mismos porcentajes.
Marítimos
El Sindicato de Obreros Marítimos Unidos (SOMU) llegó a un acuerdo salarial para el período abril-octubre 2025, para los convenios 486/07 BIS, 729/15, 579/10 y 356/03.
Además, se ajustará mensualmente el salario básico del marinero de planta hasta septiembre conforme a la escala salarial pactada en esa reunión de julio, con impacto proporcional en todas las categorías jerárquicas del sector.
Entidades deportivas
La Unión Trabajadores de Entidades Deportivas y Civiles (UTEDYC) firmó una nueva paritaria para el personal de clubes de la Asociación del Fútbol Argentino (AFA). Los aumentos acordados, calculados sobre la base salarial de junio de 2025, serán los siguientes:
- 2,5% en agosto de 2025
- 2,5% en septiembre de 2025
Previamente el gremio llegó a un acuerdo para el personal de mutuales (CCT 807/23) y el personal de clubes de campo (CCT805/23) El mismo contempla las siguientes subas sobre las escalas vigentes de junio pasado:
- 2,5% en agosto
- 2,5% en septiembre
Para el personal de gimnasios (CCT 738/16), los aumentos salariales que restan percibir son 2% en agosto y 2,5% en septiembre.
El personal de entidades deportivas y civiles (CCT 804/23) verá las siguientes alzas sobre las escalas de junio:
- 2% en agosto
- 2% en septiembre
- 2% en octubre
Encargados de edificios
La Federación Argentina de Trabajadores de Edificios de Renta y Horizontal (FATERYH) negoció una nueva escala salarial para los encargados de edificios (CCT 589/10 y 590/10) con aumentos acumulativos de 1,5% en julio y 1,4% en agosto.
Los encargados también seguirán cobrando el bono de 50.000 pesos que se paga todos los meses junto a los haberes.
Trabajadores rurales
La Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) llegó a un acuerdo para una recomposición salarial de los trabajadores que revisten la categoría de peón general permanente. Las escalas tendrán subas en torno al 3,9% en julio respecto del mes previo, y de 3,7% en agosto.
Trabajadores de Comida rápida
La Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros y la Cámara Argentina de Establecimientos de Servicios Rápidos de Expendio de Emparedados y Afines, convinieron el siguiente esquema de aumentos salariales para los trabajadores del CCT 329/00:
- Julio: 1% al salario básico más una asignación no remunerativa del 1% para todas las categorías.
- Agosto: 1% al salario básico más una asignación no remunerativa del 1% para todas las categorías.
- Septiembre: 1% al salario básico más una asignación no remunerativa del 1% para todas las categorías.
- Octubre: 1% al salario básico más una asignación no remunerativa del 1% para todas las categorías.
- Noviembre: El 3% de suba más el 3% de asignación no remunerativa ingresan totalmente al salario básico. Este punto es sumamente importante, ya que el incremento impactará en el aguinaldo y otros adicionales.
Mineros
La Asociación Obrera Minera Argentina (AOMA) negoció para la rama Abrasivos – Piedras Esmeriles del convenio colectivo de trabajo 37/8 los siguientes aumento salariales:
- 3% en agosto
- 2,5% en septiembre.
- 2% en octubre.
Los porcentajes deben aplicarse de manera acumulativa. De esta forma, el sueldo promedio de la rama Abrasivos – Piedras Esmeriles rondará en octubre 1.200.000 pesos, sin ningún tipo de adicionales.
A la vez, AOMA negoció para los mineros de Veladero y Gualcamayo un acuerdo semestral de aumentos escalonados en torno al 1% mensual.
Trabajadores de la carne
La Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne de la República Argentina (Fesitcara) cerró una nueva paritaria con la siguiente recomposición salarial:
- 1,9% en julio
- 1,9% en agosto más suma fija de 20.000 pesos
- 1,9% en septiembre más suma fija de 20.000 pesos
- 1% en octubre más suma fija de 20.000 pesos
Trabajadores de la televisión
El Sindicato Argentino de Televisión (SATSAID) firmó por un lado un acuerdo trimestral ente julio y septiembre con los canales abiertos, productoras y señales, para el CCT 131/75. Convinieron un aumento salarial del 10% para el período, aplicable a todos los rubros salariales, remunerativos y no remunerativos percibidos en junio 2025.
Del mismo surge que en julio todos los conceptos vigentes el mes anterior se incrementaron en 4,5%, en tanto que a partir del 1º de septiembre de 2025, todos los conceptos vigentes a Junio 2025, se incrementarán en un diez por ciento (10%), absorbiendo el cuatro con cinco por ciento (4,5%) del mes anterior.
Por otra parte, SATSAID negoció con las señales abiertas estatales que representa Asociación Argentina TIC, Video & Conectividad (ATVC) para agosto 2025 un incremento del 1,9% de los salarios comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo 223/75. El alza será sobre todos los conceptos remunerativos y no remunerativos vigentes a junio de este año, y tendrá carácter de asignación no remunerativa hasta el 30 de septiembre, convirtiéndose en remunerativo a partir del próximo 1 de octubre.
Las empresas realizarán, de forma excepcional, por única vez, una retención equivalente al 50% de lo correspondiente al Articulo 123°. Sin perjuicio de ello, las mismas compensaran a los trabajadores con una gratificación extraordinaria equivalente a dicha retención, por un monto equivalente al 50% del incremento neto que cada trabajador y trabajadora debiera percibir por la aplicación porcentual establecida para agosto 2025.
Ambas partes acordaron retomar la discusión salarial el próximo 16 de septiembre a las 15hs, con el objetivo de revisar el impacto económico del presente acuerdo y, a su vez, dar continuidad a las negociaciones paritarias del período 2025-2026.
Recibidores de granos
La Unión de Recibidores de Granos y Anexos de la República Argentina (URGARA), en el marco de su paritaria julio 2025- junio 2026 para el convenio 574/10, negoció con las patronales las siguientes disposiciones:
- Incorporar el incremento no remunerativo de 2% de los salarios de junio al básico de julio, para establecer una nueva escala salarial de base.
- 2% de aumento en los sueldos de agosto, sobre la base de julio
- 1,6% de aumento en los sueldos de septiembre, sobre la base de agosto
Aclararon que por el carácter alimentario de las cláusulas, las mismas serían exigibles a partir de la firma del acuerdo, sin perjuicio de la homologación del mismo. El acuerdo mantendrá su vigencia hasta el 30 de junio de 2026, pero las partes volverán a reunirse a partir del 1 de octubre del corriente.
Todos estos son los rubros que consiguieron aumentos de sueldo en paritarias para los salarios que llegan a los bolsillos en septiembre.
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El mapa de la gastronomía y el entretenimiento de alto calibre en Argentina está a punto de reescribirse. Una cadena global que fusiona la experiencia culinaria con la inmortalidad del rock, confirma su tan esperada llegada al polo de desarrollo de Pilar, marcando un hito en su estrategia de crecimiento en el país. Este movimiento no es solo la apertura de un restaurante, sino una declaración de intenciones sobre el potencial del corredor Norte y la solidez de la marca a nivel local.
El flamante local de Hard Rock Café se ubicará estratégicamente sobre la Autopista Panamericana, en un punto neurálgico que garantiza visibilidad y accesibilidad tanto para los residentes de la zona como para el flujo de la Ciudad de Buenos Aires. Tras un período de rumores y due diligence, el gigante del casual dining temático pone primera en uno de los distritos de mayor crecimiento demográfico y poder adquisitivo de la provincia.
La operación argentina: locales y franquiciados
A diferencia de otras cadenas, la presencia de Hard Rock Cafe en Argentina se ha caracterizado por una estrategia de implantación selectiva y en puntos de alto valor simbólico o turístico. El local que durante años ofició de nave insignia fue el icónico emplazado en Puerto Madero, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, un punto que sigue siendo un polo de atracción para turistas y locales por su ubicación y la magnitud del establecimiento. Previo a ello, su primer local sudamericano había sido en el barrio de Recoleta (dentro del complejo Buenos Aires Design), marcando un antes y un después en la escena de bares temáticos porteños en 1995.
A esto se suman ubicaciones en aeropuertos clave, buscando capitalizar el flujo internacional: cuenta con Rock Shops y, en algunos casos, cafés completos en los aeropuertos de Ezeiza (Ministro Pistarini) y Aeroparque Jorge Newbery (CABA). La gran novedad de los últimos años ha sido la expansión hacia plazas turísticas y estratégicas del interior y regiones extremas. Hard Rock Cafe ya opera o tiene proyectos avanzados en:
- Córdoba (Aeropuerto): Con presencia en el food court aeroportuario.
- Iguazú (Misiones): Aprovechando el magnetismo de las Cataratas, un destino de premium travel.
- Ushuaia (Tierra del Fuego): Un proyecto de gran envergadura en la capital fueguina, de la mano de inversores locales que apuestan a la desestacionalización del turismo.
Además, hay negociaciones avanzadas para un local en Mar del Plata y la posibilidad de un Rock Shop temático dentro del predio de La Bombonera (Boca Juniors), demostrando la versatilidad de la marca para integrarse a íconos culturales y deportivos.
Respecto a la estructura de la franquicia, la cadena opera a nivel global bajo un esquema de licenciamiento estricto que asegura la coherencia de la marca. En el caso argentino, la operación suele estar en manos de grupos inversores o empresarios gastronómicos de gran trayectoria que, tras una ardua negociación y aprobación de Hard Rock International (HRI), obtienen la licencia para una región o un local específico. Por ejemplo, el impulso en la Patagonia y el Norte del país ha venido de la mano de inversores regionales que apuestan a la marca como ancla turística y comercial. La apertura en Pilar se inscribe en esta lógica de expansión territorial financiada por capitales locales de peso.
La Identidad Hard Rock: música, memorabilia y gastronomía Made in USA
El estilo de los locales de Hard Rock Cafe es su sello de identidad innegociable. No se trata solo de un restaurante, sino de un verdadero museo del rock and roll. Cada establecimiento se concibe como un santuario donde la música y la historia se entrelazan.
Memorabilia: la piedra angular es su colección de objetos originales de leyendas de la música. Desde guitarras autografiadas por Eric Clapton (quien, de hecho, fue uno de los que inició esta tradición al donar su guitarra en el local original de Londres en 1971), hasta vestuario de Madonna, partituras de The Beatles o accesorios de Freddie Mercury. El local de Pilar contará con una selección curada para atraer la atención del público local e internacional.
Diseño: la arquitectura y ambientación apelan a un estilo industrial, oscuro, pero vibrante, con una iluminación dramática que resalta la iconografía rockera, las pantallas gigantes con videoclips clásicos y los escenarios para shows en vivo. La acústica y el diseño están pensados para la música alta, parte intrínseca de la experiencia.
Rock Shop: el merchandising es la segunda unidad de negocio más importante. Las remeras y los pines de colección con el logo de Hard Rock Cafe, a menudo con el nombre de la ciudad, son un producto globalmente codiciado, actuando como un souvenir de estatus y una fuente de ingresos considerable para la franquicia.
El Menú y la Vaca Atada: ¿qué es lo que más vende?
Si bien la atmósfera de rock es el driver de tráfico, la gastronomía es el ancla de la rentabilidad. La carta de Hard Rock Cafe es el epítome de la comida americana con porciones generosas y sabores intensos.
El producto estrella, el indiscutido best seller a nivel global y local, es la Legendary® Steak Burger. Esta hamburguesa, que la cadena ha promocionado como la que «lo empezó todo», se sirve con un patty de carne premium y una combinación de toppings clásicos (queso cheddar, aros de cebolla crujientes, bacon, salsa de la casa). Desde la incorporación de la «Messi Burger» –creada en colaboración con Lionel Messi– el ítem ha visto un nuevo boom de popularidad.
Otros artículos de alta rotación incluyen:
- Classic Nachos: Una porción gigante, ideal para compartir, que se destaca por su salsa de queso casera y sus toppings abundantes.
- Fajitas y Ribs: Las Baby Back Ribs glaseadas con salsa BBQ casera son un clásico de la parrilla americana que tiene alta aceptación.
- Cócteles y Cervezas: La propuesta de tragos de autor, como el famoso Hurricane, y una amplia selección de cervezas artesanales e industriales acompañan perfectamente la propuesta gastronómica.
El modelo de negocio es dual: un restaurante de alta rotación y un retailer de marca (el Rock Shop). El Hard Rock Cafe de Pilar, por lo tanto, no solo competirá en el segmento de premium dining, sino también como un destino de compras de merchandising temático.
En definitiva, la apertura en Pilar es una jugada maestra de expansión geográfica y de capitalización de un mercado de alta renta. La elección del corredor Norte no es casual: es un mercado maduro para propuestas de entretenimiento y gastronomía de franquicias internacionales, donde el público valora la experiencia y está dispuesto a pagar por ella. Para la marca, representa una reafirmación de su compromiso con Argentina como mercado clave en Sudamérica, y para Pilar, la consolidación como un polo de inversión y lifestyle de vanguardia. La música está por empezar, y en el business del rock, la apuesta siempre es a ganar.
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ECONOMIA
El Banco Central asegura que ya recibió los USD 20.000 millones del swap con el Tesoro de EEUU
Los USD 20.000 millones del swap de monedas con el Tesoro de EEUU ya se encuentran en poder del Banco Central, aún cuando todavía no se contabilicen dentro de las reservas internacionales de la entidad, algo que ocurrirá recién cuando se active algún tramo del acuerdo, según explicaron distintas fuentes del BCRA a Infobae.
En términos contables, agregaron las fuentes, aunque todavía no impacte en las reservas la operación se considerará “una línea de liquidez vigente contractualmente” que será informada oportunamente en una nota en los estados contables del ejercicio en el marco de la publicación del balance anual 2025 del BCRA.
Por lo tanto, mientras alguna porción de esos USD 20.000 millones no sea activada, es decir, no pase a ser de libre disponibilidad para el BCRA, no será reportada en otros documentos de la entidad.
“Hoy el BCRA tiene una hoja de balance sólida con amplia liquidez. Los desembolsos de cada tramo se irán determinando según las necesidades que tenga el BCRA en el futuro”, comentaron fuente de la entidad. Y explicaron que en ese caso, sí impactarán en la contabilización de las reservas que el Central informa cada día.
En ese sentido, la operación marca una diferencia con el swap vigente con el Banco Popular de China, que impactó de forma automática en las reservas internacionales del BCRA.
El contraste se debe a las normas de registración contable: son distintos técnicamente ambos swaps de monedas, y en el caso de EEUU recién se cuentan en las reservas internacionales cuando se active un tramo.
Tras semanas de negociación en Washington DC y luego del encuentro entre el presidente Javier Milei y Donald Trump en la Casa Blanca, el lunes el Banco Central de la República Argentina (BCRA) comunicó formalmente el swap por USD 20.000 millones con Estados Unidos.
Para entonces, tanto el secretario del Tesoro de Estados Unidos, Scott Bessent, como el ministro de Economía, Luis Caputo, habían hecho alusión en reiteradas oportunidades a la asistencia financiera de EEUU.
“El BCRA anuncia la suscripción de un acuerdo de estabilización cambiaria con el Departamento del Tesoro de Estados Unidos, por un monto de hasta USD 20.000 millones”, afirmaron con el objetivo de contribuir a la estabilidad macroeconómica en especial, de los precios y la promoción del crecimiento.
A pesar de la formalización del swap, tanto el lunes como el martes todas las cotizaciones del dólar cerraron al alza. La demanda obligó hoy al BCRA a tener que vender USD 45,5 millones de sus reservas luego de que el dólar mayorista tocó el techo de la banda.
El dólar mayorista cerró a $1.490,50 para la venta, con un alza de $ 15,50, con importantes negocios en el segmento de contado por USD 718,4 millones, unos USD 320 millones más que en la sesión anterior.
Frente a ello, el BCRA informó que efectuó ventas en el mercado spot. Vale recordar que la entidad monetaria no intervenía de esa manera desde el período comprendido entre el 17 y el 19 de septiembre, cuando se desprendió de USD 1.110 millones en tres ruedas consecutivas, justamente cuando el dólar tocó la banda superior de flotación, entonces en los $1.475.
“No resuelve la duda que tiene el mercado cree que el esquema cambiario como esta no sirve para después de las elecciones independientemente del poder de fuego con el que cuente el BCRA. Consideran que viene una recalibración y por eso se cubren”, sostuvo una importante fuente del sector financiero. Aunque destacó que no necesariamente significa que el tipo de cambio se vaya a ir mucho más arriba.
Eso a pesar de que el ministro Caputo y diferentes integrantes del equipo económico aseguraron que no habrá modificaciones en el régimen de flotación entre bandas después de los comicios del próximo domingo 26 de octubre.
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ECONOMIA
El bife argentino no la tendrá fácil en EE.UU.: el gobierno de Trump reveló detalles del acuerdo
Brooke Rollins, secretaria de Agricultura de Estados Unidos, señaló que en pocos días podría haber novedades al respecto y aseguró que «no será mucho» con respecto a la cantidad de carne que se consume en el país. El anuncio se da luego de las críticas ocasionadas entre sectores ganaderos estadounidenses luego de la sugerencia de Trump de aumentar las importaciones de carne argentina.
Además, en una frase confusa, la funcionaria dijo que la Argentina «también enfrenta un problema de fiebre aftosa«. Rollins expresó que en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) tiene que «garantizar la seguridad» de su industria ganadera y que «la fiebre aftosa también es un desafío».
«Por eso estamos trabajando en ello. Estamos en primera línea. Nos aseguraremos de que nuestra industria ganadera esté protegida, pero este es un mercado con muchos matices y muy complejo. Estamos avanzando en todas las direcciones posibles para asegurar un buen futuro para los ganaderos», resaltó en una entrevista con CNBC.
El último foco de fiebre aftosa en la Argentina se registró en 2006. Desde el río Colorado al Norte, el país tiene el estatus de libre con vacunación, y la Patagonia está considerada libre sin vacunación. Ese estatus lo otorta la Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE en sus siglas en inglés).
La reacción del sector ganadero estadounidense ante la propuesta de Donald Trump
La sugerencia de Trump el domingo por la noche de que su gobierno podría adquirir más carne a la Argentina generó reacciones en los sectores ganaderos de Estados Unidos, que en los últimos días ya se habían puesto en guardia por las advertencias del presidente norteamericano sobre un plan para bajar los precios de la carne.
Rollins detalló que en Estados Unidos se consumen alrededor de 12 millones de toneladas de carne vacuna, que 10 millones de ellas son producidas localmente. «Los dos millones a los que me refiero los hemos estado deslocalizando», aseguró, en referencia a la importación.
«El presidente [Trump] ha dicho que está en conversaciones con la Argentina. Creo que tendremos más información al respecto en uno o dos días, pero como parte de esos 12 millones de toneladas, no será mucho«, aseguró, en un intento por poner paños fríos a las críticas de los ganaderos norteamericanos en momentos en que la Argentina ha recibido un multimillonario auxilio financiero del Tesoro norteamericano.
Según información brindada por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), entre enero y agosto pasados se vendieron a Estados Unidos 23.913 toneladas peso producto de carne vacuna. Fuentes del negocio del ganado y las carnes señalaron en los últimos días que un eventual acuerdo comercial entre la Argentina y Estados Unidos podría implicar un aumento de la cuota de exportación de la Argentina con aranceles reducidos de 20.000 a 60.000 toneladas anuales. Las importaciones de carne argentina en Estados Unidos apenas representan el 2% del total.
En un momento de la entrevista, el periodista de CNBC le preguntó a Rollins cómo explicaba que los precios de la carne vacuna se hayan disparado «hasta el punto de que están pensando en importar carne de la Argentina». «Hemos sufrido una fuerte caída de la producción de carne durante la última década. Casi el 17% de nuestros productores cerraron, lo que equivale a unos 150.000 ganaderos que han dejado de producir, pero es otra historia. Necesitaríamos otro programa completo para describir eso», detalló.
Preocupación y críticas en EE.UU. a Donald Trump por la compra de carne argentina
La senadora republicana Deb Fischer, de Nebraska, advirtió el martes a Trump que su propuesta de que Estados Unidos compre más carne argentina perjudicará a los ganaderos estadounidenses y no logrará bajar los precios.
«En resumen: si el objetivo es abordar los precios de la carne en los supermercados, este no es el camino», detalló Fischer en su cuenta de X. Fischer reveló además que se comunicó con la administración Trump para expresar su profunda preocupación por la posible compra de carne argentina.
«En este momento, la intervención del gobierno en el mercado de la carne perjudicará a nuestros ganaderos. Estados Unidos cuenta con carne segura y confiable, y es el único punto positivo en nuestra economía agrícola en crisis», expresó la senadora.
En su cuenta de X, Rollins argumentó que la administración Trump «se centra en revitalizar la industria» de la carne vacuna. «Tras años consecutivos de sequía y aumento de los costos de los insumos, el ganado estadounidense experimenta una escasez récord de oferta, lo que provoca un aumento de los precios para los consumidores«, explicó. «Anuncios por venir», añadió.
«Este plan sólo crea caos en un momento crítico del año para los productores de ganado estadounidenses, sin hacer nada para reducir los precios en los supermercados«, advirtió Colin Woodall, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, un grupo industrial.
El mes pasado, la administración Trump ya había sido criticado por los agricultores al negociar apoyo financiero para la Argentina en un momento en que el Gobierno de Javier Milei estaba vendiendo soja a China, que no ha comprado ese cultivo de la cosecha estadounidense desde mayo debido a su guerra comercial con Estados Unidos. «Lo último que necesitamos es recompensarlos importando más de su carne», afirmó con dureza Rob Larew, presidente de la Unión Nacional de Agricultores, en referencia a la Argentina.
Rollins resaltó que Trump «está muy concentrado en cumplir su promesa de bajar los precios de los alimentos», pero también en incentivar la apertura de nuevas tierras, facilitar la conversión de ganaderos y construir más plantas de procesamiento de bajo costo en todo el país.
«Tenemos un paquete bastante grande en camino«, adelantó la secretaria de Agricultura. «Se publicará muy pronto, quizás esta semana, y podremos empezar a relocalizar la carne en Estados Unidos», finalizó.
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