ECONOMIA
Famosa marca de cereales y snacks despide empleados y sufre el derrumbe del consumo alimenticio

La caída casi constante que viene mostrando el consumo de alimentos sobre todo en el último año y medio continúa complicando los planes operativos de las firmas del sector y complica el empleo. En ese sentido, firmas del ámbito lechero como Lácteos Verónica, Nuevo Amanecer o SanCor, y gigantes de la carne como Granja Tres Arroyos, atraviesan un contexto crítico que mantiene en riesgo hasta la continuidad comercial de cada compañía. En ese escenario, los recortes de personal o las suspensiones, los pagos fragmentados de salarios y la falta de previsibilidad también se han vuelto una constante en el mapa laboral.
A tono con esto, la firma 3 Arroyos, una de las líderes en el segmento de los cereales para el desayuno, los copos de maíz, las granolas y los snacks saludables, finalmente activó los recortes de personal que iProfesional anticipó a principios de julio y la planta que la firma opera en el parque industrial de Pilar ya es presa de otro conflicto por la pérdida de empleos.
En concreto, 3 Arroyos despidió a 16 de sus 70 empleados en esas instalaciones y la cifra subiría a 20 en el transcurso de los próximos días. Desde el Sindicato de Trabajadores de la Industria Alimenticia (STIA) se informó que 13 de las 16 personas desvinculadas percibirá un plus indemnizatorio.
La baja del consumo pegó en el negocio de 3 Arroyos
Según fuentes locales, desde hace semanas la empresa viene advirtiendo acerca de una situación crítica a raíz de una baja del 45% en la producción. Esto último, debido a la caída del consumo. En ese marco, detallan portales como Pilar a Diario, la firma habría informado a su personal que prescindiría de casi el 30% de sus operarios.
«La situación viene complicada, como todas las plantas del parque industrial por la baja de la producción«, declaró al respecto Cristian Bono, vocal de STIA.
Vale recordar que la empresa en cuestión presentó la quiebra en los últimos años, y que desde hace seis meses está en manos de un nuevo administrador –Better Food– que resolvió continuar con la plantilla de 70 operarios aunque bajo contratos semestrales.
A días de la renovación de esos acuerdos, los propietarios de 3 Arroyos adelantaron que prescindirían de 20 empleados.
«El 15 de este mes se terminaban los contratos. Nosotros le presentamos un abanico de posibilidades, que haya suspensiones temporarias con baja de los salarios o directamente sin goce de sueldo, pero que se conserve el puesto hasta que repunte la producción», dijo Bono.
La empresa descartó la opción alegando que la única manera de poder pagar los sueldos en tiempo y forma era reduciendo la planta de personal.
«En este escenario, los empleados despedidos no percibirían indemnizaciones, dado que se trata de contratos temporarios. La paga por los años trabajados en la planta corre por cuenta de la empresa que presentó la quiebra y la misma se está reclamando por vía judicial», se indicó.
La posición de 3 Arroyos
Respecto de esta situación, recientemente Marcelo D’Abramo, CEO de Better Food efectuó declaraciones a otros medios locales donde expuso la posición de la empresa ante los dichos de sus empleados.
«Arranco por lo más importante, que es la gente. Sabemos que esta no es la mejor situación y que detrás de cada contrato hay una familia; no es algo que tomemos a la ligera. Cuando la empresa que operaba antes esta planta cayó, Better Food salió a sostener los puestos: tomamos a la totalidad del personal: 70 personas, reconociendo categorías y todo lo que se acordó con el sindicato. Fue una apuesta nuestra en un contexto que nadie más quiso tomar», enfatizó.
D’Abramo dijo que la reducción del plantel no respondía a una decisión inesperada sino a un vencimiento de vínculos laborales temporarios acordado desde un principio.
«Lo que pasa el 15 de julio no es una ola de despidos: son contratos eventuales que vencen. El consumo viene en baja hace más de cuatro meses y la estructura de hoy quedó sobredimensionada para la demanda actual», argumentó.
Para luego concluir: «Antes de llegar acá redujimos compras, administración y áreas comerciales, y las vacantes que se generaron no las reemplazamos. Ahora, además, vamos a reducir turnos para bajar el consumo de luz y gas, que son los servicios más caros, y llegar a un punto de equilibrio que le permita a la planta pararse firme».
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ECONOMIA
Qué pasará con las cuentas sueldo en dólares que ya están habilitadas en Argentina

El Gobierno nacional sigue implementando los cambios delineados ya en la Reforma Laboral, como la reglamentación de cuentas sueldo en dólares gratuitas para que los empleados puedan cobrar sus haberes o al menos parte de ellos en moneda extranjera en el país, previo acuerdo con el empleador.
No es un movimiento aislado sino parte de una política de reintroducir los dólares de los argentinos al sistema bancario, como lo es también por estos días la Ley de Inocencia Fiscal. Se estima por la Balanza de Pagos que los activos en moneda extranjera «en el colchón» y no en el mercado eran unos u$s218.217 millones hasta 2025.
Hay que reconocer también que, en años anteriores, muchos argentinos trabajaban para empresas en el exterior y prefirieron cobrar en plataformas fintech manteniendo sus ahorros fuera del país o ingresándolos informalmente para no perder poder adquisitivo en la conversión obligatoria con el tipo de cambio oficial.
La medida implementada ahora por el Banco Central es un impulso más a que los trabajadores debidamente registrados puedan utilizar el dinero ganado en buena fe y sin costos extra. ¿Pero la cuenta sueldo en dólares es algo que pueden implementar las empresas?
Quiénes pueden aprovechar la cuenta sueldo en dólares
La posibilidad de acordar el pago en dólares de todo o parte del sueldo, al menos hasta ahora, está restringida a unos pocos casos, y no porque faltara esta reglamentación sino por las trabas para el acceso a moneda extranjera por parte de las empresas.
«Esto está segmentado más que nada a determinados perfiles, es decir, las altas gerencias, la alta dirección, personas que actualmente tienen un salario en relación de dependencia dolarizado«, analizó Alejandro Servide, Director de Professional, Digital & Enterprise de Randstad Argentina y Chile. Pero a la vez consideró que eventualmente podria extenderse ese beneficio a nuevos perfiles.
«Era una necesidad del mercado en algunos casos, por la globalización y por las empresas del extranjero trabajando acá, sobre todo con el talento IT que pedía este cambio«, apuntó por su parte Martín Bravi, cofundador y Director de Nauta Group. Pero coincidió en que seguirá siendo un tema de nicho antes que una generalidad para muchos empleados en Argentina, algo que beneficiará a algunos perfiles que «tenían que hacer una ingeniería» para que su ingreso en moneda extranjera no perdiera valor al tipo de cambio oficial.
Es cierto que años atrás, la posibilidad de cobrar diréctamente en dólares y en el país hubiese sido la solución para muchas de las tareas de compensación ejecutiva de profesionales en Argentina. Hoy, el panorama cambió. «Todas las medidas de flexibilización siempre son bienvenidas y tienen una buena recepción tanto del lado del empleador como del candidato o empleado», enfatizó Servide, aunque aclaró que en este momento a las personas hoy «les resulta más conveniente percibir un salario en pesos ajustado por inflación» que cobrar en moneda extranjera.
«Y no se trata solo del salario, hoy la gente también elige la relación de dependencia porque eso implica un paquete de beneficios y no solamente el salario bruto y los premios,» añadió.
Apuntó que en la actualidad, quienes pueden elegir y tienen mayor poder de negociación -ya sea por jerarquía o por tratarse de perfiles de alta calificación- prefieren un salario en pesos ajustado por inflación frente a un esquema dolarizado, principalmente porque el dólar se encuentra estable. Sin embargo, advirtió que ese escenario puede modificarse en función de la evolución de las variables económicas.
Sueldos en dólares: qué harán las empresas y los empleados
Vale la pena aclarar que son muy pocas las personas que trabajan en la Argentina y cobran su sueldo en dólares o al menos una parte de él, como el bono anual. Tampoco todos los ejecutivos y altos directivos tienen ese beneficio, ya que se utilizó en los momentos más álgidos de la inflación y el cepo cambiario otro método en lugar del pago en moneda extranjera: la dolarización del monto y el pago correspondiente en pesos todos los meses a valor oficial.
Los últimos datos disponibles sobre el tema surgen de la Encuesta de Incrementos Salariales de WTW en abril último. En aquel entonces, de las 419 grandes empresas argentinas y multinacionales que operan en el país relevadas, las que tenían presupuestos salariales en dólares (una minoría), tenían agendado un 6,5% de incremento salarial promedio para 2026.
Otro dato relevante surge respecto del bono a empleados fuera de convenio y ejecutivos: el 92% de estas compañías con las mejores prácticas hacia los empleados efectivizaba el pago total en pesos. Solo un 1% lo hacía en dólares en una cuenta en el exterior, y otro 2% en una cuenta local para moneda extranjera. El resto usaban una combinación de pesos y valor dolarizado.
Esto es así porque la Ley de Contrato de Trabajo (N°20.744) exigía hasta hace muy poco que el haber se pagara con la moneda de curso legal. Por eso, las alternativas en especie funcionaron en grandes empresas, pero sobre todo las que generan ingresos en moneda extranjera, como las exportadoras. Poco tiene que ver con los argentinos de a pie que no tienen la chance de negociar con su empleador el pago de su sueldo de otra forma que no sea pesos argentinos. Aquí vale la pena recordar que el cepo cambiario se abrió para particulares pero no para las empresas, que siguen adquiriendo esta moneda al valor MEP.
Sin embargo, la nueva Ley de Modernización Laboral (N° 27.802) modificó en marzo el articulo 105 de la normativa mencionada, para que ahora el salario pueda pagarse «en dinero, ya sea en moneda nacional o extranjera», abriendo la puerta a nuevas negociaciones y modalidades que hasta el momento no se fortalecían como tendencia en el mercado local y actuaban como excepción.
Aunque incluso con esta posibilidad, no hay que descontar que las empresas y los trabajadores pongan en la balanza la inestabilidad de las reglas en la Argentina, potenciales nuevos cepos que den por tierra con este beneficio que acaba de reglamentar el Banco Central, y opten por no adoptarlo.
El líder de Randstad insiste en que al margen de la confiabilidad a largo plazo, en la ecuación actual la medida tendrá menos impacto inmediato: «Sabemos que en Argentina los ciclos son muy dinámicos y volátiles, por lo que una percepción que hoy predomina puede cambiar rápidamente. En otro contexto, con inflación elevada, cepo y una brecha cambiaria significativa, probablemente la preferencia hubiera sido distinta», mencionó Servide a iProfesional.
Cómo serán las cuentas sueldo en dólares
A través de la Comunicación «A» 8460/2026, publicada en el Boletín Oficial el lunes, el Banco Central habilitó ya plenamente la habilitación y funcionamiento de las cuentas sueldo en dólares estadounidenses, como se había anticipado con el cambio instaurado en la reforma laboral.
A partir de ahora, los bancos deberán permitir los depósitos y las extracciones de efectivo en la moneda de la cuenta en la sucursal donde se encuentre radicada. Es decir que, si una persona necesita realizar una operación en efectivo con los dólares depositados en su cuenta sueldo, debe tener como referencia principal la sucursal correspondiente a la radicación de la cuenta.
Según la mencionada comunicación del BCRA,las entidades también podrán atender los retiros en otras sucursales, cajeros automáticos y terminales habilitadas, de acuerdo a la disponibilidad de billetes norteamericanos.
La gratuidad prevista para las cuentas sueldo alcanzará los fondos provenientes de la relación laboral que permanezcan acumulados, sin un límite temporal. Esto quiere decir que los bancos no podrán cobrar comisiones por mantener ese capital dentro del sistema en la cuenta correspondiente. Pero también implica que si pueden aplicar otras reglas para montos en dólares que no provengan de dicha relación laboral y se depositen allí.
Pero es fundamental que las cuentas sueldo en dólares no tendrán costo de apertura o mantenimiento para el empleado, ni se cobrará por transferencias o extracciones de efectivo en la sucursal donde el usuario tiene la misma.
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ECONOMIA
El presidente Javier Milei recibió a la titular del FMI en Casa Rosada

El presidente Javier Milei recibió en Casa Rosada a Kristalina Georgieva, titular del Fondo Monetario Internacional (FMI), tras su arribo a la Argentina. Antes de la reunión, Georgieva participó en una conferencia de prensa junto al ministro de Economía, Luis Caputo, en el Ministerio de Economía.
Durante ese encuentro, la funcionaria advirtió que los riesgos económicos deben gestionarse con políticas sólidas y buffers fuertes. Remarcó la disciplina fiscal ejercida por el Gobierno, destacó el aporte de sectores como petróleo, gas, minería y agricultura, y recomendó enfocar las reformas en la construcción, los servicios y la logística. Georgieva subrayó la relevancia de las pymes en la generación de empleo formal y respaldó la reforma laboral. Además, aseguró que Argentina no necesitará financiamiento adicional del FMI el año próximo, resaltando la estrategia de acumulación de reservas y la viabilidad económica hasta 2027.
A las 14 horas estaba programado que el presidente Milei reciba a la titular del FMI para mantener un encuentro de solo treinta minutos del que también participó el ministro de Economía, Luis Caputo. A las 14:30 se esperaba por una reunión de Georgieva con el gabinete ampliado.
“Es un placer escuchar al ministro de Luis Caputo y al presidente del Banco Central, Bausili, sobre el progreso económico de Argentina y las prioridades futuras. Discutimos mantener la estabilidad, avanzar en reformas y crear condiciones para un crecimiento más fuertes, inversión y creación de empleo”, escribió Georgieva en la red social X.
La agenda de la titular del FMI en la Argentina continuará este lunes ya que luego de las reuniones en Casa Rosada, mantendrá un encuentro en el Palacio Libertad junto con estudiantes de universidades privadas y públicas entre ellas la Universidad Torcuato Di Tella (UTDT), la Universidad San Andrés (Udesa) la Universidad de Buenos Aires (UBA) y La Plata.
Esta noche, mantendrá una cena con empresarios del sector energético, tecnológico y del agro. Según confirmaron fuentes oficiales del Ministerio de Economía no participaran funcionario del Gobierno ya que se trata de un evento que organiza el propio organismo internacional.
Mañana, toda la actividad va a estar concentrada en Vaca Muerta. Georgieva va a viajar a la provincia de Neuquén junto con el ministro de Caputo para visitar el yacimiento Loma Campana donde la va a recibir el presidente de YPF, Horacio Marín. El miércoles por la mañana ya abandonará el país rumbo a Uruguay.
La visita de Georgieva al país por invitación del presidente Milei representa un respaldo del organismo internacional sobre la evolución del programa económico del Gobierno. De cara al año electoral, en conferencia de prensa, Georgieva sostuvo que el Gobierno debe afrontar los riesgos político tanto nacionales como internacionales con el ancla fiscal y la consolidación de buffers.
“Sigan comprando”
“No me preocupa que Argentina no tenga el dinero para pagar; miró al Banco Central aquí presente: ‘Sigan comprando, sigan comprando’”, sostuvo y miró al presidente de la entidad, Santiago Bausili, que se encontraba en la primera fila y que en lo que va del año ya superó la meta de compra de USD 10.000 millones para este año.
Ante la repregunta, fue enfantica al asegurar que no ve la necesidad de que Argentina solicite financiamiento adicional al FMI. Argumentó que el país se preparó para distintos escenarios y aplicó una estrategia abarcativa para asegurar la viabilidad más allá de 2027. “No vemos la necesidad de que Argentina tenga que volver a solicitar un financiamiento adicional del Fondo. ¿Por qué lo digo esto? Bueno, porque vemos los peores escenarios y vemos cómo Argentina se preparó y vemos una gran determinación de acumulación de reservas y una estrategia muy abarcativa sobre cómo obtener y asegurar la viabilidad de Argentina a lo largo del 2027”, expresó.
Semanas atrás, el ministro Caputo junto con el secretario de Finanzas, Federico Furiase, presentó el programa financiero para lo que resta del 2026 y 2027. El cual tuvieron que presentarle al FMI para lograr la aprobación de la segunda revisión del acuerdo, en palabras del viceministro de Economía, José Luis Daza.
Ante la pregunta sobre si el FMI proyecta que el Gobierno salga a emitir en el mercado internacional, Georgieva eligió eludirla y no responder. A pesar de que en el comunicado que emitió el organismo tras la aprobación de la segunda revisión marcaron que el objetivo debe ser salir a emitir deuda en el exterior. La postura que mantienen en el equipo económico es que salir al mercado internacional “es una opción y no una obligación”.
Sin embargo, el riesgo país no logra perforar los 400 puntos básicos (p.b). Luego de la presentación del programa financiero, el 6 de julio, el riesgo país se acercó a quebrar ese piso, pero no lo logró. La expectativa creció la semana pasada con la mejor en la calificación crediticia de Moody’s, sin embargo, las tensiones en el mercado internacional por el conflicto entre Estados Unidos e Irán no ayudaron.
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ECONOMIA
Kristalina Georgieva celebró la acumulación de reservas por parte del Banco Central: “Sigan comprando”

A horas de su llegada a la Argentina, la directora gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI), Kristalina Georgieva, encabezó una conferencia de prensa en el Ministerio de Economía, junto al titular de esa caertera, Luis Caputo. En la ocasión, la funcionaria celebró el fortalecimiento de la posición externa de la Argentina y la acumulación de reservas por parte del BCRA: “Sigan comprando”, dijo.
Consultada respecto a los riesgos de que un año electoral genere inestabilidad financiera, la Directora Gerente del Fondo respaldó las medidas del Gobierno para tratar de blindar el frente externo. “Los riesgos siempre están allí. Los riesgos tienen que gestionarse. Ahora, ¿cómo se gestionan? ¿Cómo se administra el riesgo de los procesos políticos en el país que tienen altos y bajos? Construyendo políticas fuertes en el periodo que tenemos ahora y también construyendo amortiguadores fuertes”, dijo Georgieva.
“Lo que recomendamos no es solo por el entorno nacional, sino porque también nosotros vivimos en un mundo que tiene más tendencia a sufrir shocks y hay riesgos exógenos que también están presentes. Los países no pueden predecir lo que es posible que pase o no, pero sí tienen control sobre las políticas nacionales. Las políticas fuertes que brinden confianza a las personas en el país, en Argentina y también a la comunidad internacional. Esa es la mejor forma de gestionar el riesgo o los riesgos, tanto nacionales como externos o exógenos”, agregó la funcionaria.
“Tener amortiguadores, buffers fuertes y también disciplina fiscal del tipo que se ha ejercido aquí en Argentina ahora. Esa es una muy buena forma de gestionar este año, el año que viene y lo que esté por venir. Y como dije, no me preocupa Argentina, que Argentina no tenga el dinero para pagar. Miro al Banco Central aquí presente. Sigan comprando, sigan comprando”, dijo.
La funcionaria internacional se presentó acompañada por una comitiva integrada por Andreas Bauer, Nigel Chalk, Luis Cubeddu y Joyce Wong. En el encuentro estuvieron presentes también representantes del equipo económico, entre ellos Pablo Lavigne, Martín Vauthier, Felipe Núñez, el secretario de Hacienda, Carlos Guberman, y el presidente del Banco Central, Santiago Bausili.
Durante su intervención, Georgieva remarcó: “Argentina está en una posición mucho más sólida y esto es el resultado de un trabajo arduo del Gobierno”, a la vez que subrayó el impacto directo sobre la economía de medidas que derivaron en un cambio del déficit primario a un superávit, la reducción de la inflación y un aumento de las reservas internacionales. Según expuso la titular del FMI, el Banco Central sumó treinta mil millones de dólares y el Tesoro logró colocar bonos en mercados internacionales por cinco mil millones, con una nueva emisión en proceso.
La funcionaria del FMI puntualizó que el país logró bajar la inflación “del 210% a un aproximado de 30%” y sostuvo que el nivel de pobreza descendió de 50% a 20% en el periodo reciente. “Cuando el Gobierno tiene claro el apoyo a los sectores vulnerables, a las familias con niños y niñas, lo vemos en el nivel de pobreza”, afirmó. Además, destacó que los diferenciales de riesgo país cayeron de 500 a 400 puntos básicos y que el marco normativo impulsó compromisos de inversión privada por 45 mil millones de dólares, principalmente en sectores como el petróleo, el gas, la minería y el agro.
En su mensaje inicial, Georgieva planteó la necesidad de “lograr que el crecimiento de Argentina se pueda compartir más ampliamente” y propuso enfocar los esfuerzos en la generación de empleo y en facilitar el acceso al crédito para pequeñas empresas y hogares. La directora gerente del FMI recordó su experiencia personal en procesos de transformación económica y se dirigió al público argentino: “Yo sé que la transformación del tipo que Argentina está atravesando es difícil. Yo lideré tres de ellas. Mi propio país en los noventa, Bulgaria, ha sufrido hiperinflación de ocho mil trescientos por ciento y nos dio vuelta el escenario de la noche a la mañana”.
La visita de Georgieva a la Argentina responde a una invitación formal del presidente Javier Milei y se da en un contexto de cambios en las prioridades del acuerdo entre el Gobierno y el FMI. Tras el último encuentro entre ambos en septiembre de 2025, en medio de la negociación de un rescate financiero previo a las elecciones legislativas, Georgieva regresa al país con una agenda centrada en reuniones con el gabinete ampliado y en la evaluación de los compromisos económicos asumidos por la administración nacional.
Durante su estadía, Georgieva mantendrá encuentros con funcionarios clave y visitará sectores estratégicos, como el energético. El martes 28 de julio tiene previsto viajar a Neuquén para recorrer el yacimiento Loma Campana en Vaca Muerta, acompañada por el presidente de YPF, Horacio Marín. Este punto de la agenda pone en foco el interés del FMI en el desarrollo energético argentino y su potencial impacto en la balanza de pagos y la estabilidad macroeconómica.
La directora del FMI permanecerá en el país hasta el miércoles, luego de completar su agenda de reuniones y recorridas. El Gobierno argentino busca consolidar el respaldo del organismo internacional para sostener la estabilidad macroeconómica, atraer inversiones y avanzar en el cumplimiento de las metas fiscales, un aspecto que se convirtió en el principal desafío del acuerdo vigente luego de que en junio se incumpliera la meta de superávit primario pactada con el Fondo.
La conferencia de prensa completa:
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