CHIMENTOS
No tires las pencas de acelga y prepará este espectacular escabeche con el que te ponés la 10
La acelga es una de las verduras que más eligen grandes y chicos. Versátiles, deliciosas e ingredientes estrella de muchos platos, sus hojas son lo que más se destaca en innumerable cantidad de preparaciones.
Para no desperdiciar esta verdura tan increíble, en Minuto Argentina te vamos a enseñar a aprovecharla al máximo, con una preparación con las pencas de acelga que es súper deliciosa.
En el recetario de las preparaciones más deliciosas, te dejamos un paso a paso muy sencillo para que hagas unas pencas de acelga al escabeche que solo necesita pocos ingredientes para que lo disfrutes.
Vas a necesitar:
- 1 manojo de pencas de acelga
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en granos
- 1 hoja de laurel
Instrucciones:
- Lavar las pencas de acelga y cortarlas en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar los dientes de ajo previamente picados y saltear hasta que estén fragantes, pero no dorados.
- Agregar las pencas de acelga a la cacerola y saltear durante unos minutos, hasta que se encuentren tiernas.
- En una olla aparte, calentar el vinagre blanco, el agua, la sal, la pimienta negra en granos y la hoja de laurel. Llevar la mezcla a ebullición y luego retirar del fuego.
- Verter la mezcla de escabeche caliente sobre las pencas de acelga en la cacerola. Asegurarse de que las pencas estén completamente cubiertas por la mezcla líquida.
- Dejar enfriar las pencas a temperatura ambiente. Luego, colocar la preparación en un recipiente hermético y llevar a la heladera durante al menos 24 horas, para que las pencas de acelga absorban bien los sabores del escabeche.
- Luego de las 24 horas, las pencas de acelga al escabeche estarán listas para servir. Podés comerlas frías o a temperatura ambiente.
CHIMENTOS
Pionono casero: en simples pasos y con pocos ingredientes, la receta perfecta para Navidad
Se acerca la Navidad y con ella la aparición de múltiples recetas tradicionales como el pionono casero, un alimento que se puede servir o consumir de manera dulce y salada.
Si quieres crear este platillo en casa necesitarás tener sobre la mesa 80 gramos de harina de trigo (todo uso), 4 huevos grandes, 80 gramos de azúcar, 4 huevos, 1 cucharada grande de miel y 1 pizca de sal.
Método de preparación
Como ya es sabido, existen diversos métodos que te permiten preparar el pionono casero correctamente, pero en esta oportunidad, te enseñaremos la forma más fácil y rápida de hacerlo.
Lo primero que tenés que hacer para crear el pionono casero es enmantecar una fuente para horno que mida unos 30 x 40 cm aproximadamente y luego cubrir esa misma fuente con papel manteca.
En ese sentido, deberás quitar (con una espátula) el aire que podría o no quedar debajo del papel de horno para, finalmente, enmantecar de nuevo (pero esta vez, en la superficie del papel) y dejarla reposar.
Ahora bien, cuando finalices el proceso anterior, busca un recipiente mediano y resistente, y en este mezclas los huevos, la miel, el azúcar y la sal, hasta que llegue al punto letra.
Posteriormente, añade la harina y unificas todos los elementos con determinado utensilio, hasta que la mezcla esté bien compenetrada.
Por último pero no menos importante, deberás verter la mezcla en la placa previamente preparada y aplanarla bien con una espátula para llevar todo al horno por unos 10 o 15 minutos.
Consumido el tiempo de cocción podrás empezar a desmoldar con mucho cuidado el pionono casero para, seguidamente, preparar la receta de preferencia.
En Navidad se crean grandes rellenos navideños con los piononos caseros y estos no requieren de un gran presupuesto. Sin embargo, los clásicos son hechos con dulce de leche.
El alimento sugerido, normalmente, tiende a envolverse con una cantidad considerada de dulce de leche y en ocasiones para la decoración se añade coco o azúcar glass.
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