CHIMENTOS
Panqueques sin gluten: la receta más fácil y rica para un resultado espectacular
Los panqueques sin gluten son una excelente opción para deben seguir una alimentación sin gluten con el fin de controlar signos y síntomas de la enfermedad celíaca y otras afecciones médicas asociadas. Una opción muy versátil, ya que te permitirá combinar con rellenos dulces o salados.
En cualquier momento del día es muy rico comer unos panqueques sin gluten, los cuales te aportan saciedad y, además, te permiten comer sano. Hay muchas recetas de este clásico reversionado, nosotros te dejamos este paso por paso muy fácil, que no falla nunca.
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Ingredientes para los Panqueques sin gluten:
400 g de arroz (el más barato que consigas)
4 cdas. de aceite
2 tazas de agua
Pizca de sal
1 huevo
3 cdas. de fécula de maíz
Paso a paso:
1- Primero, colocá en una licuadora el arroz crudo, aceite, agua y una pizca de sal. Licuá todo muy bien.
2- Una vez que se haya formado una mezcla homogénera, colá la preparación simplemente con un colador común y vertela en un recipiente.
3- Ya colado, agregale un huevo y tres cucharadas bien colmadas de fécula de maíz. Ahora mezclá bien.
4- Llegó la hora de cocinar tus panqueques, para eso colocá en una sartén antiadherente un cucharón de la preparación. Si tenés una sartén común simplemente podés untar la base con manteca y aceite para que el panqueque no se pegue.
5- Cuando veas que está cocinadode abajo, te darás cuenta porque los bordes se pondrán crocantes y podrás despegar el panqueque, dalo vuelta. Usá una espátula de plástico (no de acero porque vas a rayar el antiadherente) para que se cocine de los dos lados.
6- ¡Listo! Dejá enfriar tus panqueques y usalos para rellenos dulces o salados. También podés frizarlos con separadores para comer en el momento que quieras.
Un relleno clásico de panqueques
Uno de los clásicos que nunca falla es el relleno de jamón y queso. Es muy rico y puede ser tanto para el desayuno o merienda, como para un almuerzo o cena. Te dejamos el paso por paso:
1-Primero, picá el jamón en cuadritos y rallá el queso (puede ser el que vos quieras).
2-Cubrí una mitad del panqueque con queso rallado y luego esparcí sobre él algunos trozos de jamón.
3-Enrollá firmemente, pero con cuidado para que no se rompa.
4-El último paso es dorar los panqueques en la sartén. Para ello, la calentamos a fuego medio-bajo y añadimos media cucharada de manteca si no es antiadherente. Cada lado te llevará aproximadamente 3 minutos en estar listo. Recordá que es muy importante que el fuego sea suave, ya que queremos que el queso se derrita bien, sin que se queme por fuera.
CHIMENTOS
Budín de chocolate sin harina: con 2 ingredientes, la receta que no falla para un antojo fit
Si no sabés qué merendar y, a su vez, necesitás reducir el presupuesto del día a día, podés preparar en pocos minutos un budín de chocolate con solo dos ingredientes.
Como ya es sabido, en la actualidad el postre recomendando tiene diversas variantes, pero Minuto Argentina destacará la más económica y fácil de crear.
Ahora bien, para cocinar el delicioso budín de chocolate solo necesitarás 4 huevos y 100 gramos de chocolate amargo. Después, si querés hacer (para la decoración) una crema, podés agregar 120 gramos de yogurt natural, 2 cucharadas de cacao y 1 cucharada de edulcorante.
Cómo preparar el budín
Lo primero que tendrás que hacer es derretir el chocolate para el budín en baño María con mucho cuidado, porque este podría quemarse en el proceso.
Mientras el chocolate pertinente se derrite, agarrá un recipiente mediano y resistente. Allí, mezclá las yemas de los huevos hasta que todas se integren entre sí.
Después, en otro recipiente igual o similar, batí las claras de los huevos hasta punto de nieve. Si ya completaste el paso a paso indicado, podrás pasar al siguiente procedimiento.
En el recipiente que contiene las yemas de los huevos del budín, sumarás el chocolate y mezclarás todo con una paleta de madera o un batidor manual.
En ese sentido, deberás agregar el punto de nieve sin batir demasiado. Lo ideal sería unificar suavemente los ingredientes con una paleta y, luego, pasar todo al molde (de horno) de preferencia.
Por último, pero no menos importante, tendrás que llevar el budín de chocolate al horno por unos 20 minutos (hasta que el biscocho quede bien esponjoso).
En cuanto a la decoración del dulce casero se refiere, mezclá el yogurt con el cacao y el edulcorante. La pasta obtenida será la que decorará el budín de chocolate y dará como resultado final un platillo inigualable.
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