CHIMENTOS
Receta: tortilla de papas rellena, una explosión de sabores
La receta de la tortilla de papa, o patatas, cuenta con varias versiones según su origen. Una de ellas, por ejemplo, asegura que fue creada de manera improvisada por una campesina anónima que debía alimentar al general Zumalacárregui, que se hospedaba en su hogar.
Otra de las versiones dice que fue el propio general Zumalacárregui quien creó la receta, al incorporar ingredientes básicos, como el huevo y la papa, para alimentar a sus tropas y no padecer el hambre que se vivía en época de batalla.
Pese a no tener un origen claro, la tortilla de papa se ha convertido en uno de los platos más populares, emblemáticos y pedidos, tanto de España como de gran parte de Latinoamérica, principalmente en los países que fueron influenciados por la cultura de los colonizadores españoles.
Si bien esta receta que presentaremos contiene los ingredientes básicos, hemos decidido darle una vuelta de tuerca y, por supuesto, llevarla a un nivel superior. Por eso mismo, elegimos hacer una tortilla de papas rellena. ¿Estás preparada? Sin más qué agregar, comenzamos.
Para esta receta vamos a necesitar: 4 papas medianas, 4 huevos, ½ cebolla, 1 chorizo colorado, queso fresco, sal y aceite. Si querés, podés cambiar el chorizo por jamón o el relleno que más te guste, dependerá solo de vos.
Como primer paso de la receta, pelar y cortar las papas en rodajas super finas. Llevar todas a un recipiente con abundante agua para quitar el almidón. Escurrir y secar con un repasador. Colocar abundante aceite en una sartén y, a temperatura media, añadir las papas junto con la cebolla. Cocinar por 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Finalizando
Preparar el chorizo y cortar en pequeños trozos. En otra sartén, cocinar hasta que se hayan dorado. Por otro lado, batir los huevos y añadir sal. Reservar. Retirar las papas, integrarlas con los huevos y mezclar. Por último, agregar el chorizo y el queso (rallado o en dados).
En otra sartén, colocar aceite, llevarla a temperatura media y colocar la mitad de la preparación. Volver a añadir trozos de chorizo y queso. Terminar con el resto de la mezcla y cocinar hasta que la base esté firme y bien dorada. Darla vuelta y cocinar del otro lado. Retirar, dejar reposar y servir, acompañado de una ensalada fresca.
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CHIMENTOS
El drama de salud que golpea a Carmen Barbieri a sus 69 años: «Tiene un cuadro de estrés»
Carmen Barbieri está pasando por un momento difícil después de que El Trece decidiera sacar del aire Mañanísima, el programa que conducía. Según se supo, la idea del canal es cambiar la grilla y apostar por un ciclo más periodístico. Esta decisión no solo afectó su trabajo, sino también su salud.
El 31 de enero, Ángel de Brito contó en su cuenta de X que la conductora no la estaba pasando bien. “Carmen Barbieri está con un cuadro de estrés por lo que pasó con su programa. Está muy angustiada, hoy estuvo haciéndose análisis por un derrame en un ojo”, explicó el periodista.
En los últimos días, se la vio con una mancha roja en el ojo, lo que preocupó a sus seguidores y a la gente que trabaja con ella. A pesar de todo, Carmen siguió adelante y se mostró en la tele como siempre, con buena onda y profesionalismo, aunque claramente no está en su mejor momento.
Desde el canal decidieron levantar Mañanísima, que Carmen conducía desde octubre de 2023. Laura Ubfal contó en LAM que “desde El Trece están haciendo un ajuste en la grilla y la idea es hacer un programa más periodístico”. Sin embargo, el programa siguió hasta el 31 de enero antes de ser levantado definitivamente.
EL FUTURO LABORAL DE CARMEN BARBIERI
Por otro lado, Ángel de Brito reveló que Carmen recibió una propuesta de C5N para conducir un programa de 14:00 a 16:00, antes de Argenzuela, el ciclo de Jorge Rial. Antes, esa misma oferta se la hicieron a Florencia de la V, pero ella la rechazó porque prefirió irse a El Nueve.
Por ahora, no se sabe qué va a hacer Carmen con su futuro en la televisión. Mientras tanto, se está enfocando en su salud y tomándose un tiempo para decidir qué camino quiere seguir.
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