ECONOMIA
Los tres factores detrás del aumento de la carne: cuánto podrían durar los precios altos
REUTERS/Agustin Marcarian
El precio de la carne es uno de los más sensibles de la economía argentina y uno de los que más rápido impacta en la inflación. Después de cerrar 2025 con subas por encima del índice general de precios, el producto volvió a registrar fuertes aumentos en el inicio de 2026. En el sector ya anticipan que la tendencia alcista podría extenderse al menos durante los próximos dos años.
En el primer bimestre de 2026, según datos del Indec, los cortes de carne acumularon en promedio una suba cercana al 12%, mientras que la inflación general rondó el 6% en el mismo período. La diferencia volvió a marcar un desacople entre el precio de la carne y el índice general.
El fenómeno, sin embargo, no responde a una sola causa. De hecho, en el sector señalan cambios en la oferta de hacienda, una mayor presión del frente exportador y un contexto internacional que mantiene firmes los precios de la carne.
“Hoy la carne vacuna está en busca de un punto de equilibrio entre lo que la demanda va a consolidar de precio y la oferta. Ese es el gran tema”, explicó Javier Preciado Patiño, ingeniero agrónomo y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios. Agregó que desde 2023 el mercado registra saltos de precios seguidos de períodos de estabilización en niveles más altos, en un proceso de reacomodamiento que todavía no termina de consolidarse.
En un reciente remate en la Bolsa de Comercio de Rosario, el precio del ternero superó los USD 4 por kilo, uno de los valores más altos registrados para esa categoría. El promedio del remate se ubicó en $6.222 por animal en el inicio de la zafra, un nivel que, según un informe de Rosgan, el mercado de referencia de la ganadería argentina, marcó un nuevo piso de precios para la hacienda.
Una de las razones detrás de la suba en el precio de la carne, tanto acumulada, como proyectada, es la menor cantidad de animales que llegan a faena. Durante febrero se enviaron a frigoríficos 924.333 vacunos, frente a 1.018.668 en enero. En la comparación interanual, la caída fue del 10,7%, según datos de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario.
(Imagen Ilustrativa Infobae)
Detrás de esa caída aparecen dos factores habituales del ciclo ganadero. Por un lado, la retención de vientres por parte de los productores. Por otro, el proceso de recomposición del stock. En ambos casos, el resultado es el mismo: menos animales enviados a faena y menor volumen de carne disponible tanto para el mercado interno como para la exportación.
Esta reducción de la oferta, al final, genera un impacto en el precio: solo en febrero, los cortes relevados por el Indec registraron subas de entre 5,7% y 8,1%. Si se amplía el período, el movimiento resulta todavía más claro. En los últimos cinco meses, el aumento acumulado ronda el 60 por ciento.
La dinámica local se combina además con un contexto global que mantiene firmes las cotizaciones de la carne vacuna. A diferencia de lo que ocurrió con otros alimentos desde los picos de 2022, al momento del inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania, la proteína animal siguió encareciéndose en el mercado internacional.
Según el índice de precios de alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), mientras cereales, aceites y azúcar acumulan caídas de entre 20% y 36% desde los máximos de 2022, el índice de la carne subió casi 8%. Dentro de ese grupo, la carne vacuna avanzó 12,5%, impulsada por una demanda global que se mantiene firme.
Este escenario, inevitablemente, se refleja en los valores de exportación que reciben los frigoríficos argentinos. Datos de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos muestran que el precio de referencia para la Cuota Hilton llegó a USD 22.000 por tonelada para el bife ancho y a USD 21.000 para garrón y brazuelo. En ambos casos se trata de subas de entre 7% y 9% en el último mes y de más del 30% en la comparación interanual.
Con precios en esos niveles, los envíos al exterior volvieron a acelerarse. Durante febrero se certificaron 9.617 toneladas con destino a la Unión Europea, lo que implicó un salto del 150% frente a enero y el doble del volumen registrado en el mismo mes del año pasado, según datos del Senasa.
El crecimiento del comercio exterior argentino también está ligado a la demanda de los principales compradores de carne del mundo, en especial China y Estados Unidos. El mercado chino sigue siendo el principal destino de la carne local y explica una parte importante del volumen exportado, mientras que Estados Unidos volvió a ganar relevancia para los frigoríficos locales.
Es que la posible ampliación de la cuota de exportación hacia Estados Unidos reforzó las expectativas del sector. Tras la firma del acuerdo de comercio e inversión entre ambos países, el cupo podría elevarse hasta las 100.000 toneladas y permitiría colocar más carne en un mercado que paga valores en dólares y, en muchos casos, por encima de los del mercado interno.
REUTERS/Agustin Marcarian
El actual escenario internacional también suma incertidumbre al sector por el conflicto en Medio Oriente y su impacto sobre los costos energéticos. Aunque los países de esa región representan menos del 5% de la demanda mundial de carne vacuna, para la Argentina sí son un mercado relevante.
Destinos como Israel, Qatar y Emiratos Árabes Unidos concentran más del 7% de los embarques y cerca del 11% de las divisas que genera el sector. Según datos del Senasa, entre enero y febrero de 2026 las exportaciones hacia esos países totalizaron 11.400 toneladas, el 12,5% del total certificado.
Detrás de estas subas, en parte coyunturales y transitorias, también pesa un factor estructural del negocio ganadero. A diferencia de otras producciones, la oferta de carne no puede aumentar de un año a otro.
Cuando los productores deciden retener más vientres para recomponer el stock bovino, pasan varios años hasta que esos animales entran al circuito productivo. Entre la decisión de retener una vaca y la llegada del novillo al mercado pueden transcurrir entre dos y tres años. Por esa razón, incluso si el consumo se estabiliza, los analistas del mercado advierten que los precios de la carne podrían mantenerse elevados durante un período de entre dos y tres años, mientras el sistema productivo recompone la oferta.
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ECONOMIA
La aeronáutica Aertec invertirá 15 millones y sumará 200 profesionales en su crecimiento Por EFE
Málaga, 7 abr (.).- La compañía aeronáutica Aertec invertirá 15 millones de euros orientados a reforzar su presencia internacional e impulsar el liderazgo tecnológico dentro del plan de crecimiento y reforzará su plantilla con 200 profesionales.
Con motivo de la presentación de su plan estratégico 2026-2028, la compañía ha destacado que mantiene un crecimiento sostenido superior al 18 % anual y ha anunciado que potenciará su perfil tecnológico incorporando capacidad industrial para duplicar su negocio en una segunda fase.
Este impulso se apoya en el refuerzo de la plantilla, que sumará 200 profesionales de alta cualificación, y en una apuesta por la innovación, con una inversión en investigación y desarrollo (I+D) en torno al 8 % anual respecto al volumen de negocio.
Sistemas críticos para aviones civiles y militares
La multinacional ha resaltado que avanza en su posicionamiento en ámbitos estratégicos como la electrificación del avión y el desarrollo de sistemas críticos embarcados para aviones civiles y militares.
En sistemas específicos de defensa la firma trabaja en la calificación de productos propios, especializándose en munición con guiado de precisión, y en todos los casos se incorpora tecnología desarrollada en Andalucía con la participación de grupos de investigación de universidades de la comunidad.
La empresa continúa ampliando su actividad en el ámbito aeroportuario y ofrece conocimiento experto, planificación y diseño de instalaciones por el mundo con el objetivo de que sus ingresos internacionales en este ámbito representen el 80 % del total en 2028.
Aertec ha dado a conocer estos datos con motivo de la visita a su sede mundial ubicada en Málaga de la consejera de Economía, Hacienda y Fondos Europeos de la Junta de Andalucía, Carolina España, que ha incidido en el papel de la empresa como referente aeroespacial andaluz.
Crecimiento del 18 %
La tecnológica planea desde Andalucía multiplicar la inversión y el empleo con un crecimiento anual en torno al 18 %.
Fundada en 1997 en Málaga, Aertec se consolidó como compañía internacional especializada en ingeniería aeronáutica, consultoría aeroportuaria y tecnología para la defensa que, con base en Andalucía, tiene presencia en varios países y una trayectoria vinculada al desarrollo de la industria aeroespacial española.
Gómez-Guillamón ha señalado que se encuentran «en una fase de crecimiento con alto valor añadido que responde a una estrategia definida y sostenida en el tiempo» y que apuestan por el desarrollo tecnológico y producto propio como elemento diferencial, reforzando capacidades de industrialización en ámbitos clave del sector aeroespacial y de defensa.
«Este avance se apoya en el talento de nuestro equipo y en una cultura de innovación constante, que nos permite adaptarnos a un entorno cada vez más exigente y competitivo. Al mismo tiempo, seguimos ampliando nuestra proyección internacional y reforzando nuestro posicionamiento global desde una base sólida en Andalucía», ha afirmado sobre su empresa, con proyectos en más de 40 países.
ECONOMIA
La recaudación fiscal cayó 7,5% en el primer trimestre y anticipan más presión para las cuentas públicas
La recaudación impositiva en el primer trimestre de 2026 registró una caída de 7,5% con respecto al mismo período del año pasado en términos reales, es decir, descontado el efecto de la inflación. El dato “consolida un flojo arranque del año en esta materia”, según un reporte de Outlier que al mismo tiempo advierte acerca de las presiones que recaerán sobre la recaudación en los próximos meses. El informe de la consultora destaca que la merma en la recaudación se basó en tres impuestos claves para los ingresos públicos: las retenciones (DEX), los aranceles a las importaciones y a la Seguridad Social.
Según el análisis de Outlier, la recaudación tributaria nacional de marzo de 2026 totalizó $16 billones, lo que representó un incremento nominal del 26% respecto del mismo mes de 2025. Sin embargo, la inflación estimada para el mes fue de 2,9%, alcanzando una tasa interanual de 31,9%. De este modo, la recaudación nacional cayó poco menos de 4,5% en términos reales respecto a marzo del año anterior. El documento remarca: “Si bien la caída es en magnitud menor a la vista en enero y febrero, hay que considerar que, en primer lugar, marzo de 2026 tuvo tres días hábiles más que marzo de 2025, y que en segundo lugar marzo de 2025 fue un mes muy flojo en términos de recaudación y actividad económica”.
El acumulado del primer trimestre muestra una caída interanual real de 7,5%. Outlier subraya que “el correspondiente guarismo en términos del PBI nominal estimado para 2026 fue de 4,4%, medio punto debajo del registro comparable de 2025, pero 0,4 pp arriba del de 2024”.
La consultora advierte que “el dato, más que como proxy de actividad, debe interpretarse como un adelanto del desempeño de los ingresos del SPNNF (sector público nacional no financiero) y de la presión que sufrirá el frente fiscal durante dicho mes”. La caída real interanual se concentra en tres tributos que nutren los ingresos del SPNNF: retenciones o Derechos de Exportación (DEX), aranceles a las importaciones y Seguridad Social. Outlier puntualiza: “Estos son Derechos de Exportación, Aranceles a las importaciones y la Seguridad Social”.
En el caso de los Derechos de Exportación, la baja nominal interanual de marzo fue de casi 15% real, lo que dejó el acumulado del primer trimestre un 39% por debajo del mismo período del año anterior en términos reales. El informe explica: “Está claro que la reducción de las alícuotas de DEX de la segunda mitad del año pasado juega un rol, pero, dada la magnitud de la caída y que en sentido contrario operaron la cosecha récord de trigo y la suba de los precios externos, es difícil asignarle a ese factor la mayor responsabilidad”. A este factor se suma el adelantamiento de ventas a fines de septiembre de 2025, cuando se buscó sumar reservas mediante una ventana de eliminación transitoria de los DEX.
Los aranceles a la importación también evidenciaron una baja real interanual del 12% en marzo, dejando el primer trimestre casi 15% por debajo del mismo tramo de 2025. En este tributo “hay menores alícuotas y menos importaciones”. El informe sostiene: “El punto de comparación de marzo fue menos exigente”.
En cuanto a la Seguridad Social, el descenso interanual fue de poco más de 2,5% real en marzo. El acumulado del primer trimestre de 2026 cerró 4% abajo respecto al mismo período de 2025. Entre los factores identificados figura el retroceso de los salarios reales en el sector formal durante el segundo semestre de 2025 y el inicio de 2026, junto con la actualización de los tramos y deducciones del impuesto a los ingresos personales.
El desempeño del IVA resultó heterogéneo. La recaudación de IVA total en marzo bajó 2,7% real interanual, con una caída más marcada en el IVA DGA (aduanero), que retrocedió 9,7% real interanual, mientras que el IVA DGI permaneció prácticamente estable (0,5% interanual). El acumulado del primer trimestre del IVA total mostró una caída interanual cercana al 10%, atribuida principalmente al comportamiento del IVA DGA. El informe señala: “En este último caso jugaron a favor los tres días hábiles más y el punto de comparación menos exigente, marzo de 2025”.
El impuesto al cheque registró en marzo un alza interanual de casi 5% tras dos bajas mensuales consecutivas. El acumulado trimestral, sin embargo, terminó 1,3% abajo en términos reales respecto del mismo período de 2025.
Outlier profundiza en la dinámica trimestral ajustada estacionalmente. “Si lo que se observa son los acumulados trimestrales de la serie con ajuste estacional, el dato es que el primer trimestre consolidó buena parte de la caída que habíamos visto durante el segundo semestre de 2025”, señala el reporte. El primer trimestre mostró un alza de 0,3% trimestral frente a una caída de 1,1% en el cuarto trimestre de 2025, aunque los dos trimestres previos también registraron retrocesos significativos.
El informe advierte que parte de la baja en los Derechos de Exportación podría revertirse con la nueva cosecha, ya que “esto es la parte relacionada con ventas adelantadas para aprovechar ventanas transitorias, no aquella que se debe a menores alícuotas”.
La actividad de seguridad privada volvió a actualizar sus ingresos en la Argentina. A partir de enero de 2026, los trabajadores comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) 507/07 perciben nuevos salarios tras el acuerdo paritario firmado entre la Unión del Personal de Seguridad Privada de la República Argentina (UPSRA) y la Cámara Argentina de Empresas de Seguridad e Investigación (CAESI), que regirá durante el primer semestre del año.
El entendimiento establece nuevas escalas salariales mensuales entre enero y junio de 2026, sumas no remunerativas escalonadas, un adicional vacacional especial y la continuidad del convenio colectivo durante todo el año, en un contexto de inflación aún elevada y con negociaciones previstas para la segunda mitad del año
Cuánto gana un empleado de seguridad privada en abril, mayo y junio de 2026
El acuerdo paritario prevé incrementos progresivos mes a mes, con sumas no remunerativas que se pagan entre enero y junio y que, en el caso de la correspondiente a junio, se incorporarán al salario básico en julio de 2026.
De acuerdo con las grillas oficiales, el salario total de un vigilador general alcanzará en junio de 2026 los $1.644.650, mientras que categorías como vigilador principal, administrativo o instalador de sistemas electrónicos superarán los $1,75 millones, siempre en valores brutos.
Este esquema busca acompañar la evolución de los precios durante el primer semestre, con una cláusula de revisión abierta ante eventuales cambios macroeconómicos.
De acuerdo con las escalas oficiales del acuerdo paritario, estos son los salarios brutos por categoría en los meses siguientes:
Abril 2026
Vigilador General: $1.564.150
Vigilador Bombero: $1.636.800
Administrativo: $1.671.100
Vigilador Principal: $1.708.400
Verificación de Eventos: $1.636.800
Operador de Monitoreo: $1.636.800
Guía Técnico: $1.671.100
Instalador de Sistemas Electrónicos: $1.708.400
Controlador de Admisión y Permanencia General: $1.564.150
Mayo 2026
Vigilador General: $1.584.600
Vigilador Bombero: $1.658.200
Administrativo: $1.692.900
Vigilador Principal: $1.730.700
Verificación de Eventos: $1.658.200
Operador de Monitoreo: $1.658.200
Guía Técnico: $1.692.900
Instalador de Sistemas Electrónicos: $1.730.700
Controlador de Admisión y Permanencia General: $1.584.600
Junio 2026
Vigilador General: $1.644.650
Vigilador Bombero: $1.721.000
Administrativo: $1.757.100
Vigilador Principal: $1.796.300
Verificación de Eventos: $1.721.000
Operador de Monitoreo: $1.721.000
Guía Técnico: $1.757.100
Instalador de Sistemas Electrónicos: $1.796.300
Controlador de Admisión y Permanencia General: $1.644.650
Evolución salarial del semestre
Las escalas muestran un incremento progresivo a lo largo del semestre, con subas en el salario básico, el viático y las sumas no remunerativas. En junio se registra el mayor aumento, con valores que superan los $1,7 millones en varias categorías.
Además, la suma no remunerativa de junio está prevista para incorporarse al salario básico a partir de julio de 2026, tal como establece el acuerdo.
Qué pasa con las sumas no remunerativas
Uno de los puntos centrales del acuerdo es el pago de sumas no remunerativas mensuales, identificadas como «Suma No Remunerativa – Acuerdo 2026».
Estas gratificaciones:
Se abonan de enero a junio.
No impactan en aguinaldo, vacaciones, horas extras ni indemnizaciones.
Sí están alcanzadas por aportes sindicales y de obra social.
La suma de junio se incorpora al básico en julio.
En el caso de trabajadores con jornada reducida, tareas discontinuas o ausencias injustificadas, el monto se liquida de forma proporcional.
Adicional vacacional: cuánto se paga por día de vacaciones
El acuerdo también estableció un adicional vacacional extraordinario, reconociendo el carácter esencial del servicio de vigilancia privada. Los montos varían según el mes en que se tomen las vacaciones:
El adicional se paga por hasta 21 días de vacaciones y tiene carácter remunerativo.
Fondo de Ayuda Solidaria: se mantiene hasta junio
De manera transitoria, las partes resolvieron mantener vigente el Fondo de Ayuda Solidaria (FAS) previsto en el artículo 31 del CCT 507/07.
Entre enero y junio de 2026, el aporte será del 1% mensual sobre el salario básico del vigilador general, aplicado exclusivamente durante ese período.
Cuándo vuelven a discutirse los salarios
El acta paritaria fija una nueva instancia de negociación a partir del 20 de mayo de 2026, cuando UPSRA y CAESI volverán a reunirse para definir los salarios del sector desde julio en adelante.
Además, se dejó abierta una cláusula de revisión, que habilita a reabrir la discusión salarial si se producen variaciones económicas significativas.
Afiliados a FATRASEP: acuerdo cerrado para el primer semestre de 2026
En paralelo, la Federación Argentina de Trabajadores de la Seguridad Privada (FATRASEP) informó que alcanzó un acuerdo salarial para el período enero-junio de 2026. El convenio establece aumentos escalonados a lo largo de los seis meses. Una vez aplicadas todas las correcciones, el salario de los vigiladores del sector nucleado en la federación alcanzará $1.644.650.
En el anuncio formal, la conducción de FATRASEP también comunicó que se resolvió prorrogar durante todo 2026 los convenios colectivos de trabajo vigentes y sus anexos complementarios. La continuidad incluye las condiciones laborales actualmente establecidas para las distintas ramas de la actividad de seguridad privada.
Seguridad privada: empleo estable y demanda sostenida
Más allá de la negociación salarial, el sector de la seguridad privada continúa mostrando niveles estables de empleo en todo el país. La demanda se concentra especialmente en:
Vigilancia de edificios y empresas
Eventos masivos
Monitoreo remoto y seguridad electrónica
Transporte y custodia
Control de accesos y admisión
A esto se suma la capacitación obligatoria y los reentrenamientos periódicos, exigidos por las provincias, que refuerzan la profesionalización del rubro.
Requisitos para trabajar en seguridad privada
Los requisitos varían según la provincia, pero la mayoría sigue pautas similares basadas en la Ley Nacional de Seguridad Interior 24.059 y las normas locales. En general, se exige:
- Ser ciudadano argentino (nativo o naturalizado).
- Tener entre 21 y 60 años (en Mendoza puede ser desde los 18).
- Contar con estudios secundarios completos o equivalentes.
- No poseer antecedentes penales ni inhabilitaciones legales.
- Aprobar un examen psicofísico de aptitud.
- Realizar el curso básico de vigilador privado dictado por un centro habilitado.
- Tramitar la credencial oficial provincial o municipal.
Cada jurisdicción tiene su propio ente regulador que controla los registros, habilitaciones y renovaciones.
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