ECONOMIA
Más pizza, menos bife de chorizo: el Financial Times destacó la crisis de los restaurantes y la caída del turismo extranjero por la inflación en dólares

El Financial Times destacó en una nota este sábado la fuerte reducción de la asistencia a restaurantes por parte de los argentino y la caída del ingreso de turistas extranjeros al país, en el marco de una economía en que la inflación pasó de más del 25% mensual en diciembre de 2023 a cerca del 2% en los últimos meses, con un tipo de cambio que encareció los precios en dólares.
El medio británico contrasta el “auge” de los restaurantes durante la crisis inflacionaria de 2023, cuando los pesos “quemaban” y la gente se apuraba a gastarlos, incluso en comidas afuera, con la relativa estabilización económica, que ilustra con el caso de Ya Cabrón, un local de tacos en Palermo, que debió cerrar en junio, debido a la abrupta caída de la demanda. Nicolás Molano, su gerente, explicó que en los últimos dos meses atendían a 15 personas por día y algunos días llegaron a servir una sola mesa. “Intentamos todo, pero simplemente era insostenible”, explicó al medio inglés.
Según el FT, el cambio de fortuna del sector gastronómico refleja el impacto del programa económico del presidente Javier Milei. La desaceleración de la inflación, dice, permitió que muchos argentinos empiecen a ahorrar y a financiar compras importantes. Al respecto cita el dato del Indec de que las ventas de electrodomésticos aumentaron casi 400 % en el primer semestre 2025 sobre igual período de 2023. El alivio inflacionario, agrega, fue producto de un ajuste severo. Millones de personas restringieron gastos, los salarios reales cayeron, se recortaron subsidios a la energía y el transporte y 3 de cada 4 argentinos redujeron sus salidas a comer fuera, según una encuesta de marzo pasado.
La nota cita que según el FMI el PBI argentino crecería 4,5% este año, pero el nivel de actividad hizo pico en mayo y desde entonces se estancó y da incluso signos de contracción. Sebastián Menescaldi, director de la consultora EcoGo, explicó al FT que, aunque la gente ya no siente que la plata “se quema en el bolsillo”, pero tampoco dispone de más recursos.
A su vez, la apreciación del peso y la pérdida de poder adquisitivo del dólar afectó otro pilar de ingreso de los restaurantes: el turismo extranjero, porque la Argentina -dice el FT- se convirtió en uno de los destinos más caros de América Latina, lo que provocó una caída del arribo de visitantes extranjeros. Al respecto, cita a Daniel Prieto, expresidente de la asociación de restaurantes y hoteles de Buenos Aires, quien reconoce que la estabilización era necesaria, pero “tiene daños colaterales, y nuestro sector es uno de los más afectados”.

El artículo precisa que entre julio y septiembre los restaurantes porteños atendieron a un 20 % menos de comensales en relación a igual periodo de 2023, antes de la gestión de Milei. No es un colapso, dijo Prieto, pero el gasto promedio por cliente también habría disminuido, presionando los márgenes de rentabilidad.
Al respecto, informes del Instituto de Estadística y Censos de CABA (Idecba) relevados por Infobae marcan que la estadía promedio de los turistas extranjeros se redujo de 14,2 días en el cuarto trimestre de 2023 a 13,2 en el tercero de 2025, mientras el gasto promedio en dólares aumentó de 77,5 a 84,9 dólares por día. En el caso de los turistas brasileños, el principal contingente, las variaciones fueron más abruptas: la estadía promedio se redujo a 10,9 a 8,9 días y el gasto promedio diario pasó de 85,6 a 106,7 dólares, un 24,6% más
El cambio de fortunas no se limitó a Buenos Aires. La nota del medio británico señala que en Mendoza las bodegas reportaron una fuerte caída de visitantes, pues el costo allí de un fin de semana largo “supera los miles de dólares”.
Además, el relativo fortalecimiento del peso empujó a los argentinos al exterior. en el primer semestre de 2025, precisa el FT, casi 62 % más argentinos tomaron vacaciones en el exterior que un año antes. También cita a Fidel Pérez, dueño de los bares BierHof y Casa Seis, quien dijo que los proveedores aumentaron el precio de la cerveza local “Patagonia” hasta tres veces por mes en 2024, llevando el precio de un vaso a casi 11.000 pesos “Llega un punto en que el cliente ya no lo acepta”, dijo Pérez, que cerró Casa Seis en agosto.
Un ejemplo aún más contundente citado en la nota es el del precio promedio de un bife de chorizo con guarnición en Buenos Aires: pasó de $7.200 en septiembre 2023 a $30.500, lo que expresado en dólares significó un aumento de 9,40 a a 21,90 dólares, un 133% más caro, dicen datos del gobierno porteño.

Según el artículo, la inflación crónica, agravada tras la pandemia por la emisión masiva de pesos para financiar el gasto público, impulsó desde 2022 una rápida expansión de la oferta gastronómica de gama media y alta en CABA, alimentada por la afluencia de turistas y el exceso de liquidez. Esos mismos restaurantes son ahora los más golpeados.
“Los márgenes han sido aniquilados”, dijo Marcelo Boer, propietario de las marcas de ceviche Barra Chalaca y La Mar y de la cadena Hells Pizza, al FT. Según Boer, muchos empresarios no previeron un cambio tan drástico al abrir, lo que llevó a un exceso de locales y por eso -anticipó- “un gran número se prepara para cerrar”. La ola de cierres se refleja en que ya hay locales disponibles a un tercio de lo que eran sus valores habituales.
Mientras, el consumo se desplazó a opciones más accesibles, como pizzerías y comedores baratos, que resisten mejor la crisis. Pero todos aumentaron sus precios, pues los costos laborales, de alimentos y de alquiler se mantuvieron altos, incluso cuando las presiones inflacionarias empezaron a moderarse en 2024.
La caída en cerca de un 20% del ingreso de turistas extranjeros agravó la cuestión. Alex Pels, propietario del restaurante de carnes Fogón, popular entre turistas, dijo al FT que el número de clientes disminuyó cerca de un 30 % en los últimos meses en relación a 2024 y reflexionó: “Los últimos años fueron históricos para el turismo y los restaurantes, pero era algo artificial; en algún momento, la fiesta iba a terminar”.
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ECONOMIA
El artículo de la reforma laboral que busca acabar con industria del juicio y alerta a abogados

Los abogados laboralistas alertan que si el proyecto de reforma laboral se aprueba en el Senado tal como fue redactado en la Cámara de Diputados generará graves implicancias en el ejercicio de la profesión porque podrían ser condenados a pagar las costas de un proceso en forma solidaria y cobrar sus honorarios en cuotas.
El Colegio de Abogados de la Capital Federal, que representa a 89.500 matriculados, envió a mediados de febrero una carta al presidente de la Cámara baja, Martín Menem, y a los titulares de las diecinueve bancadas parlamentarias para plantear estas cuestiones.
Los artículos que principalmente se objetan son el 20 y el 277 de la iniciativa impulsada por el oficialismo y otros bloques para modificar la Ley 20.744 de Contrato de Trabajo pero el reclamo no fue atendido.
Inés Arias, subdirectora del Instituto de Derecho del Trabajo del Colegio y socia del estudio Aguirre Saravia y Gebhardt, explicó que «en el caso del artículo 20 se incorpora un segundo párrafo que dispone que el abogado va a ser solidariamente responsable en caso de pluspetición responsable, que es una figura que normalmente aparece en las leyes procesales».
«Se llama temeridad y malicia, se hace responsable solidariamente cuando hay una acción deliberada del abogado y donde se reclama algo a sabiendas de la sinrazón de ese reclamo. Pero es una figura que exige que haya un componente de culpa, una intención, una negligencia grave», detalló.
Reforma laboral: cómo sería el pago solidario de costas
Para Arias, que también asesora a empresas en riesgos del trabajo, «el problema que trae este texto es que incorpora pluspetición objetiva, es decir que cambia las condiciones de ejercicio profesional de los laboralistas» porque los expone a que «si se plantea una liquidación que después no es aceptada, uno estaría expuesto a una sanción de este tipo que nos obliga a pagar solidariamente las costas».
Aclaró que esto ya existe cuando un letrado «infla» una demanda sabiendo que no tiene razón, pero con la reforma -por ejemplo- si un letrado estima un crédito laboral en 5 millones y el juez fija un millón, sería responsable por el pago de costas de los 4 millones rechazados.
En los juicios laborales, donde rige la gratuidad para los empleados, si un trabajador pierde un juicio, generalmente no se le puede cobrar. Si bien se le puedan imponer las costas, no se le puede ejecutar su vivienda. Esto implica que un empleador que gana el juicio posiblemente deba pagar a su abogado (en caso de que así lo haya pactado), además de los gastos que haya realizado durante la tramitación del expediente.
En caso de sancionarse al abogado del trabajador por pluspetición inexcusable, éste último deberá abonar las costas del proceso (por ser solidariamente responsable con su representado) y luego tendrá contra el trabajador un crédito proporcional correspondiente a dividir el total de las costas abonadas entre la cantidad de responsables solidarios de su pago (este crédito no podrá tampoco ejecutarse sobre la vivienda de su cliente).
El otro artículo que los laboralistas objetan es el 277, que habilita el pago de sentencias en 6 cuotas para las grandes empresas y en 12 para las pymes.
«Esto genera una discriminación injustificada a la tarea de los abogados laboralistas porque otras ramas del derecho no tienen este riesgo patrimonial directo del ejercicio de la profesión», sostuvo Arias en referencia a colegas que hacen planteos civiles o comerciales.
Por su parte, Leonardo Elgorriaga, de la Asociación de Abogados Laboralistas, consideró que la modificación de estos artículos «es persecutoria porque no sucede lo mismo con los letrados que asesoran a las empresas».
«Si se llega a considerar que hay algo exagerado nos pueden hacer responsables a nosotros pero no a la inversa en caso de que la postura de la empresa sea manifiestamente improcedente. Es decir, no se condena al letrado de la empresa y solo afecta al reclamante«, explicó.
El pago en cuotas afecta el derecho de propiedad
Acerca del pago en cuotas, recordó que «muchos colegas hacen pacto de cuota litis, es decir (que se cobra) un porcentaje de lo que se obtenga en la sentencia» y estos cambios afectan a los letrados y al trabajador «sin justificación alguna porque comprende no sólo a las pymes sino a las grandes empresas«.
Tras remarcar que hay inquietud en la asociación porque este tipo de pago «afecta el derecho de propiedad», también puso el foco en otro punto de la llamada «modernización laboral» porque es algo totalmente novedoso.
«La reforma también dice que los jueces laborales están obligados a seguir los fallos de la Corte y eso no es así en otros fueros», enfatizó Elgorriaga, que recordó que si bien por un tema de economía procesal los jueces adhieren a la postura del máximo tribunal, pueden dictar resoluciones diferentes aclarando que no las comparten.
Para el letrado, de mantenerse esa modificación, «se afecta la independencia de los jueces» porque la propia Corte tiene fallos que dicen que los magistrados se pueden apartar de su jurisprudencia si agregan nuevos argumentos.
«Va a haber cataratas de pedidos de inconstitucionalidad sobre toda la reforma y estos puntos en particular», adelantó.
«No somos una mafia, somos abogados de a pie»
A su turno, Enrique Papalardo, vicedirector del Instituto del Derecho del Trabajo del Colegio de Abogados San Martín, sostuvo que «son muy pocos los casos en los que se ‘infla’ una liquidación», pero a pesar de eso se elaboró un artículo que perjudica a todos los laboralistas.
«Es la única área del derecho a la que nos están imponiendo algo como esto. Si como abogado presentás una liquidación y el juez considera que es otra porque, por ejemplo, no están las pruebas dadas, nos quieren hacer responsables de eso. Nos están obligando al pago por esas diferencias», señaló.
También se manifestó en contra de cuotificar los honorarios profesionales porque son de carácter alimentario. «Es nuestro salario, nos perjudica gravemente a los abogados de a pie. Esto no es una mafia como lo quieren mostrar a la comunidad», remarcó.
Para Papalardo, «no existe la industria del juicio, sino que las reglas del juego están dadas para que pase esto: hay muchos trabajadores que no se encuentran registrados y por eso se inician demandas».
«Para las pymes, representa un 40% del gasto, por eso recurren a no registrar al empleado. Entonces, lo que hay que hacer es bajar los costos y no cuotificar los honorarios a todos los auxiliares de la Justicia», afirmó.
Papalardo también adelantó que los colegios de abogados seguramente van a plantear la inconstitucionalidad de esta reforma y habrá que esperar a qué decide la Corte Suprema de la Nación y la de la provincia de Buenos Aires.
Mientras tanto, lamentó que en el fuero laboral con sede en la Capital Federal prácticamente no se estén sorteando causas porque están a la espera de lo sucede con el traspaso a la órbita de la Ciudad de Buenos Aires.
«Está muy lastimada la Justicia del Trabajo, hay muchas vacantes en los juzgados, faltan empleados y por eso las demoras en los juicios de 4, 5 o 6 años cuando se podrían resolver en uno», evaluó.
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ECONOMIA
Advertencia de ARCA: cómo evitar una nueva modalidad de estafas virtuales con correos falsos

La Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) emitió un comunicado oficial a través de su cuenta de X para advertir a los contribuyentes sobre la detección de una nueva modalidad de estafa virtual. El organismo informó que se han identificado correos electrónicos fraudulentos que intentan suplantar la identidad de la institución con el objetivo de obtener información personal y sensible de los ciudadanos.
Según detalló la entidad, estos mensajes falsos circulan bajo una apariencia que simula ser una comunicación oficial del organismo. Sin embargo, el análisis técnico realizado por la agencia permitió determinar que los correos electrónicos provienen de direcciones que no pertenecen a un dominio oficial. Asimismo, se advirtió que el remitente de respuesta configurado en estos envíos tampoco guarda relación con una casilla de correo institucional legítima de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero.
La maniobra detectada se enmarca en las técnicas conocidas como “phishing«, donde los ciberdelincuentes buscan engañar al destinatario para capturar datos privados. En este contexto, ARCA enfatizó que su política de comunicación no incluye el envío de correos electrónicos bajo determinadas condiciones.
Desde el organismo aclararon que no se envían correos solicitando datos personales, pagos ni la descarga de archivos. Esta precisión busca que el contribuyente pueda identificar rápidamente una comunicación apócrifa, ya que cualquier requerimiento de información sensible o solicitud de transferencias monetarias vía e-mail queda fuera de los procedimientos estándar de la institución.

Otro punto central de la advertencia reside en la gestión de archivos adjuntos y enlaces. Los correos detectados instan a los usuarios a realizar acciones que comprometen la seguridad de sus dispositivos y datos. Por este motivo, la autoridad fiscal y aduanera recordó que el Domicilio Fiscal Electrónico es el único canal oficial habilitado para la notificación de actuaciones, despachos u operaciones realizadas a nombre del contribuyente.
Ante la proliferación de estos intentos de estafa, la Agencia de Recaudación y Control Aduanero estableció una serie de pautas de seguridad estrictas para el manejo de la correspondencia electrónica sospechosa:
- Verificación del remitente: Comprobar que el dominio del correo electrónico corresponda efectivamente a las direcciones oficiales del Estado y no a proveedores genéricos o dominios similares pero incorrectos.
- Restricción de enlaces: En caso de recibir un correo que se considere sospechoso, la instrucción oficial es no hacer clic en ningún enlace contenido en el cuerpo del mensaje.
- Archivos adjuntos: Se recomienda de forma taxativa no descargar archivos adjuntos, ya que estos pueden contener software malicioso diseñado para el robo de información o el bloqueo de equipos.
- Consulta de canales oficiales: Toda notificación legítima sobre la situación fiscal o aduanera de una persona debe ser verificada ingresando directamente con clave fiscal al sitio web oficial de la agencia, específicamente en la sección de Domicilio Fiscal Electrónico.
Para colaborar con la investigación de estos incidentes y mitigar el alcance del fraude, ARCA solicitó la colaboración activa de la comunidad. En este sentido, habilitó una vía específica para el reporte de estos correos electrónicos fraudulentos.

Los ciudadanos que reciban una comunicación sospechosa deben reenviar el mensaje original a la casilla de correo electrónico especializada en ciberseguridad del organismo: phishing@arca.gob.ar. El objetivo de este procedimiento es que el área técnica de la entidad pueda realizar un análisis exhaustivo de la estructura del correo, los servidores de origen y los enlaces utilizados por los estafadores para proceder con las acciones correspondientes.
La Agencia de Recaudación y Control Aduanero reiteró la importancia de mantener la guardia ante este tipo de contactos imprevistos y recordó que la protección de la información personal es una tarea conjunta entre el organismo y los contribuyentes.
ECONOMIA
Ni en el súper ni en la librería: el truco para equipar la mochila y gastar menos

La canasta escolar aumentó en promedio 12% interanual, por debajo de la inflación. El cambio en la forma de armar la mochila para todo el año
25/02/2026 – 07:05hs
El inicio del ciclo lectivo 2026 en la Argentina plantea un escenario de consumo atípico. A pesar de que la canasta escolar registró un incremento promedio del 12% respecto al año anterior -una cifra que se posiciona significativamente por debajo de los índices de inflación general-, el bolsillo de las familias sigue bajo presión. En este contexto, el ingenio se convirtió en la principal herramienta de ahorro para madres y padres que buscan equipar a sus hijos sin descuidar la economía hogareña.
La tendencia que marca este febrero es la fragmentación del consumo. Ya no se realiza una compra única en un solo lugar, sino que se impone un modelo híbrido que combina la búsqueda de ofertas en grandes cadenas, las expediciones a centros comerciales mayoristas y el resurgimiento de economías colaborativas. Esta ingeniería del ahorro permite que el impacto del regreso a las aulas sea mucho más llevadero, transformando una obligación financiera en una estrategia de logística compartida.
Estrategias para la vuelta a clases: el fenómeno de las compras comunitarias y el trueque
Una de las modalidades que más creció este año es la de las compras grupales. Familias de un mismo grado o comunidad se organizan para acudir a barrios como Once, donde el precio de los útiles experimenta una caída drástica cuando se adquieren por bulto o fardo. Por ejemplo, una carpeta lisa que en una librería de barrio puede superar los $3.000, se consigue por $2.000 en el circuito mayorista si se compra en cantidad. Lo mismo ocurre con los cuadernos Nº3 y los repuestos de hojas, donde el ahorro por unidad puede llegar al 40%.
El trueque y la reutilización también ganaron un protagonismo central a través de la tecnología. Aplicaciones específicas de intercambio permiten que guardapolvos en buen estado, mochilas de temporadas pasadas o libros de texto circulen entre diferentes familias. Esta práctica no solo reduce el gasto a cero en ciertos rubros, sino que refleja un cambio cultural: la conciencia colectiva de que «compartir es mejor que acumular». Al reutilizar indumentaria y, en ciertos casos, calzado, el presupuesto escolar se concentra exclusivamente en aquellos elementos de papelería que son estrictamente nuevos.
Precios en Once y la combinación de beneficios bancarios
Para quienes prefieren la compra minorista pero con precios competitivos, Once sigue siendo el epicentro de la economía escolar. Los locales especializados del barrio ofrecen valores sensiblemente más bajos que los hipermercados en productos específicos. Sin embargo, los consumidores más experimentados optan por un sistema de tres pasos: adquieren lo voluminoso en mayoristas, resuelven las urgencias de último momento en comercios minoristas y dejan los artículos más costosos, como mochilas con carro o tecnología, para los hipermercados que ofrecen financiación en cuotas sin interés y promociones bancarias.
Principales precios por compra mayorista en Once:
- Carpeta lisa desde $2000
- Carpetas con personajes desde $4000
- Cuadernos espiralados desde $4200
- Cuadernos Nº3 desde $2800
- Lápices de colores x 12 desde $1500
- Lápices negros x 12 desde $1200
- Marcadores x 10 desde $900
- Resaltadores x 4 desde $1800
- Cartuchera simple desde $1200
- Cartuchera de dos pisos desde $6800
- Mochilas desde $4000
Además, los bancos y billeteras virtuales también juegan su partido en esta vuelta a clases 2026. Entidades como el Banco Nación, Ciudad y Provincia, junto a plataformas de pago con QR, lanzaron agresivos planes de reintegro que oscilan entre el 20% y el 35%. Estos descuentos son aprovechados principalmente para la compra de calzado y uniformes, que suelen ser los ítems que más pesan en el presupuesto total.
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