ECONOMIA
Se acelera el aumento de la carne y esperan otro sacudón antes de las fiestas

El incremento de precios alcanzó el 13 por ciento en una semana y media. Supermercados versus carnicerías de barrio, ¿qué conviene?
10/12/2025 – 08:44hs
Desde que arrancó diciembre, el precio de la medida res que llega a las carnicerías un 12,8%. Ese incremento -que supera los ajustes del kilo vivo en Cañuelas, que fue del 6,8% en estos primeros días del mes- ya se empezó a trasladar íntegramente a las pizarras de los comercios de barrio.
El kilo de media res -que marca la referencia de venta para todos los cortes cárnicos- ya alcanzó a 9.000 pesos.
Las cadenas de supermercados se mueven con otra lógica, y la mayoría de las veces ofrecen a sus clientes ofertas de algunos cortes «populares».
De hecho, algunas cadenas -como Coto- participan directamente como productor ganadero. Otras cadenas «pelean» los aumentos con importaciones directas desde Brasil, Uruguay y hasta de Paraguay.
Estos últimos aumentos se agregan a los que ya se produjeron en las semanas anteriores. Desde que pasaron las elecciones, el kilo vivo en Cañuelas ya se incrementó 33%. Nada menos.
Ojo para las fiestas
Andrés Costamagna, director de la Sociedad Rural y activo productor ganadero, le dijo a iProfesional que el incremento en el precio de la carne volverá a tener un sacudón antes de las fiestas de fin de año.
Según Costamagna, ese aumento adicional llegaría al 5% en la próxima quincena.
«Tanto la carne como las frutas impactaron en la dinámica, en particular en las primeras dos semanas del mes, con correcciones del 5,8% y 18,7% respectivamente», sintetizó el último informe de Eco Go .
«La carne vacuna lideró la suba de precios (+65% interanual), muy por encima del resto de la nominalidad», destacó un reporte de GMA. La inflación del último año rondó el 31 por ciento.
Sin embargo, no es el único precio que se está moviendo, a la hora de hablar de los alimentos y las bebidas.

Se acelera el aumento de la carne y esperan otro sacudón antes de las fiestas
Inflación recalentada
La dinámica inflacionaria se recalentó. De eso quedan pocas dudas. Lo determinó el Indec el mes pasado, relevando un IPC del 2,3% para octubre; lo confirmaron las consultoras que monitorean los precios semana tras semana y que esperan un 2,5% para noviembre; y también lo determinan ahora las cadenas comerciales, que recibieron listas con aumentos por arriba de los meses anteriores.
El último informe de la consultora EconViews fue contundente: en las últimas seis semanas, hubo cinco que los precios subieron al menos 1% semanal.
En Analytica, la consultora dirigida por el economista Ricardo Delgado, también midieron 1% para la primera semana de este mes.
Eco Go, de Marina Dal Poggetto, estimaron la suba de alimentos y bebidas en el 3,2% para noviembre. Y un nivel similar para este diciembre.
Por lo pronto, este proceso les mete ruido a los estrategas del Gobierno. Un tipo de cambio planchado, que en términos reales hoy se encuentra más abajo que al momento de las elecciones. Y un consumo que sigue frío, sin mejoras en relación al resto del año.
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ECONOMIA
Entre Ríos colocó u$s300 millones y entre provincias y empresas acumulan más de u$s12.000 millones

Entre Ríos se sumó al grupo de provincias que regresaron recientemente a los mercados internacionales con una colocación por u$s300 millones, la primera emisión de deuda del distrito en casi diez años.
Según informó el gobierno de Rogelio Frigerio, la operación permitirá refinanciar vencimientos, cancelar pasivos más costosos y ordenar el perfil de deuda, con el objetivo de mejorar la liquidez y la previsibilidad financiera en los próximos años.
De esta manera, el monto emitido en títulos de deuda en el exterior desde el triunfo electoral de Milei en octubre, entre empresas y provincias ya acumulan emisiones por u$s12.300 milllones, lo que impacta de forma positiva en el BCRA
Cómo es el nuevo bono que colocó Entre Ríos
La estructura del título contempla:
- Vida promedio de 6 años
- Cupón anual de 9,55%, con pagos semestrales
- Amortizaciones de capital: 33,33% en 2031; 33,33% en 2032; 33,34% en 2033
En términos de rendimiento, el bono se emitió con una prima de 6,18% sobre un bono soberano estadounidense de similar duración, lo que implica una mejora de 50 puntos básicos respecto al spread convalidado por la provincia en su última colocación, en 2017.
La operación también incluyó una oferta de recompra y/o canje para los actuales tenedores del bono ERF28, cuyo resultado se conocerá el 27 de febrero.
Con esta emisión, Entre Ríos se convierte en la cuarta provincia que accede al financiamiento externo desde las elecciones legislativas de octubre.
Las colocaciones previas correspondieron a:
- Ciudad Autónoma de Buenos Aires (u$s600 millones)
- Córdoba (u$s800 millones)
- Santa Fe (u$s800 millones)
En total, entre provincias y empresas, ya se emitieron más de US$ 7.800 millones en bonos en el exterior en los últimos cuatro meses.
El impacto de las emisiones en las reservas
Los analistas de GMA Capital detallan ante iProfesional que el monto emitido en títulos de deuda en el exterior desde el triunfo electoral de Milei en octubre es de u$s9.800 millones en el caso de las empresas y u$s2.500 millones en las provincias.
La racha de emisiones de deuda corporativa y provincial en el exterior es muy beneficiosa para el mercado cambiario porque suma oferta: gran parte de esos dólares, de a poco, ingresa al mercado local, en la medida en que las empresas y provincias necesiten pesos para afrontar compromisos. De hecho, hace unos días Santa Fe trajo a la Argentina los u$s800 millones que captó en Estados Unidos en diciembre, según fuentes oficiales.
Esta oferta de dólares, a la que se suman la de los exportadores y préstamos bancarios al sector privado, ha contribuido en gran medida a la seguidilla de compra de reservas del Banco Central, que acumula más de u$s2.680 millones en lo que va del año. Al mismo tiempo, además de la escasa demanda privada por menor expectativa devaluatoria y sobredolarización previa, ha ayudado a la baja del tipo de cambio en febrero, con una caída nominal de 4,6% en el segmento oficial en lo que va del mes.
La mencionada oferta se extendería durante las próximas semanas y serviría de «puente» hasta el ingreso de la cosecha gruesa del agro, que habitualmente arranca en abril. Este «puente» ayudaría a sostener la calma del tipo de cambio y el buen desempeño del Banco Central en materia de compra de reservas, uno de los principales drivers que miran hoy los inversores, sobre todo en el segmento de renta fija soberana en dólares.
La Bolsa de Cereales mejoró levemente su estimación de la cosecha gruesa, gracias a las últimas lluvias. La proyección se sitúa por debajo de la campaña anterior, la suba del 10% en el precio de la soja en lo que va del año podría compensar parcialmente. La última estimación para la soja es de 48,5 millones de toneladas, que a precios actuales serían unos u$s21.300 millones. Si se suman otros productos de la cosecha gruesa, la campaña ascendería entre u$s24.000 millones y u$s26.000 millones, aproximadamente.
Aún quedan varias semanas para el inicio de la cosecha, por lo que la estimación podría ser ajustada al alza o a la baja. Además, cabe resaltar que los montos anteriormente mencionados no implican ingreso total de divisas en tiempo y forma porque, de acuerdo con analistas, «no todo lo que se produce se vende» y «habrá que ver si los productores reponen stocks, ya que el año pasado quemaron mucho stock con la eliminación transitoria de las retenciones a las exportaciones».
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ECONOMIA
Cayó el turismo al exterior: en enero viajaron 163.200 argentinos menos fuera del país que un año atrás

La cantidad de argentinos que viajaron al exterior cayó 8,5% interanual en enero (-163.200 personas), según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) en su informe de Estadísticas de Turismo Internacional (ETI), que dejó de informar los gastos en dólares provenientes de la dinámica turística.
“Los cuadros de gasto promedio por turista en dólares que calcula la Encuesta de Turismo Internacional se difundirán en forma trimestral, como históricamente. Las series son completamente comparables porque no se ha modificado la metodología de cálculo”, aclararon desde el organismo.
El informe oficial precisa que las salidas al exterior incluyeron a 2.343.200 visitantes residentes, de los cuales 1.764.100 fueron turistas y 579.200 excursionistas. La baja del 8,5% corresponde específicamente al segmento de turistas, es decir, aquellos que pernoctan al menos una noche en el destino.
En contraste, el turismo receptivo mostró un incremento interanual del 1,4% en la cantidad de visitantes no residentes. En enero ingresaron al país 682.000 turistas extranjeros, además de 388.900 excursionistas, lo que totalizó 1.070.800 visitantes.
De esta manera, la diferencia entre quienes salieron y quienes ingresaron al país volvió a reflejar un fuerte desbalance. En enero se registró un saldo negativo de 1.082.100 turistas.

Si se considera el total de visitantes —incluyendo turistas y excursionistas— el saldo negativo alcanzó a 1.272.400 personas. Según los datos oficiales, este resultado se explica por saldos negativos tanto en turistas (-1.082.100) como en excursionistas (-190.300).
De este modo, pese a la caída interanual del turismo emisivo, la cantidad de argentinos que viajó al exterior en enero fue más del doble que la de turistas extranjeros que visitaron la Argentina, lo que deriva en un déficit en la balanza de servicios vinculada al turismo internacional. En otras palabras, son muchos más los dólares que salen, que los que ingresan por el turismo.
Si bien son muchas las variables que intervienen en los resultados del turismo internacional, hay una que se destaca por su grado de incidencia: el valor del dólar. Es que el tipo de cambio determina si Argentina es “barata” o “cara” para los turistas extranjeros y a su vez, define si a los argentinos les conviene o no salir a vacacionar fuera del país.
La economista Laura Vernelli, de Equilibra, explicó en su cuenta de X que el dólar efectivo del turista (real) subió 3% entre enero 2026 y 2025, lo que hizo que nuestro país resultara un poco más económico para los extranjeros. “Esto condujo a que el déficit de turismo internacional se achicara en 287.000 personas respecto al enero pasado”, precisó.
Sin embargo, la especialista destacó que, con el dólar a $1.447, el saldo negativo de 1,3 millones de personas sigue entre los más altos de la década.

En efecto, si se analizan los datos históricos, se encuentra que, mientras más alto es el tipo de cambio, menor es el déficit del turismo internacional. A precios de enero de 2026, el dólar estaba al equivalente de $3.030 en enero de 2024 y ese año el déficit fue inferior a las 100.000 personas. Lo mismo ocurrió en enero de 2021, con un dólar a 3.133 pesos.
En otros años, con un tipo de cambio más bajo, el déficit fue mucho mayor. En enero de 2018 por ejemplo, cuando el valor del dólar era equivalente a $1.444 a precios de hoy, la diferencia entre el turismo emisivo y el receptivo fue de 1.174.000 personas.
Más allá del fuerte déficit registrado en el turismo internacional, resulta interesante analizar cómo se comportaron los turistas en el comienzo del año. Según el Indec, el 84,6% del turismo emisivo se dirigió a países limítrofes. Brasil concentró el 32,5% de los viajes al exterior, con 573.500 turistas argentinos, mientras que Chile explicó el 19,1%, con 336.400 viajeros.
En tanto, 298.900 turistas residentes viajaron a Uruguay; 225.200 a Paraguay; y 58.300 a Bolivia. Los viajes hacia el bloque “Resto de América” alcanzaron 139.700 turistas, con una suba interanual del 22,8 por ciento.

En el caso de los destinos de larga distancia, 62.000 argentinos viajaron a Europa y 57.000 a Estados Unidos y Canadá. Los viajes al “Resto del mundo” totalizaron 13.000 turistas.
Chile fue el destino que mostró la mayor caída interanual entre los principales mercados, con una baja del 23,8%. También se registraron retrocesos hacia Brasil (-9,3%), Uruguay (-5,1%), Paraguay (-4,4%) y Bolivia (-6,5%). En cambio, los viajes hacia el Resto del mundo crecieron 29,3% y hacia el Resto de América aumentaron 22,8 por ciento.
La vía terrestre continuó siendo la principal puerta de salida. En enero, 1.000.300 turistas residentes cruzaron por pasos terrestres, lo que representó el 56,7% del total y una caída interanual del 22,2 por ciento.
La vía aérea concentró el 33,5% de las salidas, con 591.100 turistas y un incremento interanual del 26,7%. Por su parte, la vía fluvial y marítima explicó el 9,8% de los viajes, con 172.700 turistas y una baja del 1,6 por ciento.
Dentro del transporte aéreo, el Aeropuerto Internacional de Ezeiza y el Aeroparque Jorge Newbery concentraron el 79,7% de las salidas de turistas residentes por esa vía.
En términos desestacionalizados, la cantidad de turistas residentes que viajaron por vía aérea aumentó 41,7% respecto de diciembre, mientras que la serie tendencia-ciclo mostró una variación positiva de 2,9% frente al mes anterior.
Del lado del ingreso de extranjeros, el 48,8% de los turistas no residentes llegó al país por vía aérea; el 39,6% lo hizo por vía terrestre; y el 11,6% restante por vía fluvial o marítima.

Entre los principales países de residencia de los turistas que visitaron la Argentina se ubicaron Europa (19,5% del total), Brasil (19,4%) y Estados Unidos y Canadá (15,4%). En términos absolutos, arribaron 133.000 turistas desde Europa; 132.100 desde Brasil; y 104.800 desde Estados Unidos y Canadá.
Chile aportó 86.000 turistas; Uruguay, 50.500; y Paraguay, 49.400. Bolivia sumó 24.800 visitantes. El bloque “Resto del mundo” registró 36.500 turistas, con una suba interanual del 22 por ciento.
En el Aeropuerto Internacional de Ezeiza y el Aeroparque Jorge Newbery ingresaron 294.900 turistas no residentes. En esas terminales, la estadía promedio fue de 15,1 noches y se contabilizaron 4.463.900 pernoctaciones.
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ECONOMIA
Cuánto pedir de sueldo en Argentina en 2026

El sueldo promedio solicitado registró su segundo mes seguido en baja. y quedó por debajo de la inflación del 2,9%, en un mercado laboral más competitivo
26/02/2026 – 20:24hs
El mercado laboral argentino atraviesa un comienzo de año marcado por el reacomodamiento de las expectativas. En un contexto donde la competitividad por los puestos vacantes parece haber ganado terreno, las pretensiones salariales de los trabajadores muestran una tendencia a la moderación, ajustándose a una realidad económica que exige mayor precisión a la hora de encarar una entrevista de trabajo.
Según los datos más recientes, el sueldo promedio que solicitan quienes buscan empleo en el país experimentó una nueva retracción en términos reales. Este fenómeno, que se repite por segundo mes consecutivo, plantea un escenario desafiante tanto para los aspirantes como para los reclutadores, en un marco donde la inflación de enero se ubicó en el 2,9%, superando el ritmo de actualización de las expectativas de los candidatos.
Cuál es el salario pretendido promedio en Argentina
De acuerdo con el último Index del Mercado Laboral elaborado por Bumeran, el salario promedio pretendido en Argentina se ubicó en los $1.699.284 mensuales durante el mes de enero. Esta cifra representa una caída nominal del 1,87% respecto a diciembre, acentuando la brecha con el costo de vida. Si se analiza la comparación interanual, las pretensiones crecieron un 23,15%, aunque este número queda visiblemente por detrás de la inflación acumulada del 32,4% en el mismo período.
La segmentación por niveles de experiencia revela comportamientos diversos dentro del mercado. Mientras que los puestos de jerarquía (supervisores o jefes) registraron una suba del 2,21% con una pretensión media de $2.594.954, los sectores semi-senior y senior fueron los que más terreno cedieron. En este último grupo, el salario solicitado promedió los $1.672.291, lo que implica una baja del 4,08%. Por su parte, los perfiles junior mostraron una ligera recuperación del 2,46%, situándose en los $1.279.667.
Las áreas con mejores remuneraciones y la brecha de género
El informe destaca que no todos los rubros se comportan de la misma manera. En el segmento semi-senior, los sueldos más altos se encuentran en posiciones de Seguridad Industrial, con pretensiones que alcanzan los $3.450.000, seguidos de cerca por la Ingeniería Eléctrica y Electrónica con $3.400.000. En el ámbito tecnológico, el liderazgo de proyectos promedia los $2.650.000, reflejando que la especialización técnica sigue siendo el principal motor para negociar mejores condiciones.
Otro dato relevante es la persistencia de la brecha de género en las expectativas salariales. En enero, el salario promedio solicitado por los hombres fue de $1.815.151, mientras que el de las mujeres se ubicó en $1.583.417. Esto se traduce en una diferencia del 14,63% a favor de los varones. Además, el estudio indica que las mujeres redujeron sus pretensiones de forma más drástica que los hombres (un 5,50% frente a un 1,55%), una tendencia que se acentúa en los cargos de mayor responsabilidad, donde la brecha de expectativas llega a superar el 16%.
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