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Ciudad de México adora la comida callejera. Su sistema de alcantarillado no

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CIUDAD DE MÉXICO — Cuando este año se desató la tormenta sobre la Ciudad de México, se generó el caos en las calles.

El agua inundó casas, carreteras, aceras, estaciones de metro e incluso el aeropuerto, en lo que las autoridades calificaron como la peor temporada de lluvias en al menos 40 años.

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Según los expertos, entre los factores que contribuyen a las frecuentes inundaciones se encuentran el cambio climático, un sistema de drenaje anticuado, el rápido crecimiento urbano y el lento hundimiento del suelo bajo la ciudad.

Pero hay un ingrediente, al menos, que está bajo el control directo de muchos ciudadanos:

la basura, especialmente la grasa, en particular los residuos de cocina.

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«Imagina una capa de grasa en tus arterias, como el colesterol», dijo Ricardo Munguía, que supervisa la infraestructura hidráulica de la agencia de agua y alcantarillado de la Ciudad de México.

Se estima que cuatro de cada cinco charcos de agua estancada son causados por basura o materiales que no deberían estar en las tuberías de drenaje, dijo.

Uno de esos materiales, dijo, es la grasa de restaurantes, mercados, taquerías y otros establecimientos.

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Trabajadores municipales limpian una tubería de drenaje obstruida por la acumulación de grasa en la Ciudad de México, el 17 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas causó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que las obstrucciones en el sistema de drenaje pluvial causadas por la grasa procedente de las numerosas taquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

«Nosotros, como ciudadanos, somos los culpables», dijo Gloria Pantaleón Heredia, una residente de 79 años del norte de la Ciudad de México, donde las fuertes lluvias se acumularon en profundos charcos durante la temporada de lluvias.

Culpó a un puesto de tacos cercano por no tener cuidado con el desagüe de la grasa y a sus vecinos por no recoger los residuos que bloquean los desagües.

«Si fuéramos conscientes», dijo, con su propia escoba cerca, «diríamos:

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«Voy a barrer mi parte de la acera y recoger la basura»».

Este peligro no es exclusivo de la Ciudad de México.

Londres ha tenido que lidiar a menudo con «fatbergs» (masas de grasa que pueden llegar a pesar hasta 140 toneladas), al igual que Nueva York.

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Sin embargo, los expertos afirman que la Ciudad de México es especialmente vulnerable a las obstrucciones.

Algunas partes de la capital, que en su día fue un valle rico en agua que se drenó para construir una gran ciudad, se están hundiendo hasta 50 centímetros al año debido a la extracción excesiva de agua subterránea.

(El hundimiento también se ha visto agravado por las sequías).

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Las tuberías de drenaje, con una antigüedad media de cinco décadas, también se enfrentan a tensiones crecientes en la superficie.

El área metropolitana ha crecido exponencialmente a lo largo de las décadas hasta alcanzar los 23 millones de habitantes en la actualidad, y algunas zonas se han construido sin la infraestructura adecuada.

Britany Sarahi vierte aceite de cocina usado en un cubo en un mercado de Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en el alcantarillado causados por la grasa procedente de las numerosas taco shops, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)Britany Sarahi vierte aceite de cocina usado en un cubo en un mercado de Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en el alcantarillado causados por la grasa procedente de las numerosas taco shops, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

«Además, llueve más, lo que empeora el drenaje, que obviamente fue diseñado para una ciudad de hace 50 años», afirma Mauricio González González, director general de servicios urbanos del municipio de Cuauhtémoc en la Ciudad de México.

Luego, por supuesto, está la famosa comida de la Ciudad de México.

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La ciudad cuenta con más de 10 000 taquerías registradas, además de muchos puestos callejeros informales y temporales que probablemente no figuran en ningún registro.

Y no son solo sus productos, como las carnitas (carne de cerdo cocida lentamente en su propia grasa) o los tacos de suadero (carne de res confitada), los que producen enormes cantidades de grasa.

También están los churros (masa frita), el chicharrón (piel de cerdo frita), las gorditas (tortas de maíz fritas rellenas) y mucho más.

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Un punto de acceso a un desagüe pluvial obstruido por basura y aceite de cocina solidificado y grasa animal en la Ciudad de México, el 17 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas causó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que las obstrucciones en los desagües pluviales causadas por la grasa de sus numerosas taquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)Un punto de acceso a un desagüe pluvial obstruido por basura y aceite de cocina solidificado y grasa animal en la Ciudad de México, el 17 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas causó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que las obstrucciones en los desagües pluviales causadas por la grasa de sus numerosas taquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

Cada vez que alguien come suadero, debería sentir cierta responsabilidad por los problemas de inundaciones, bromeó Omar Arellano-Aguilar, experto en evaluación de riesgos ambientales de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Gloria Pantaleón Heredia, que culpa a un puesto de tacos cercano por el vertido de grasa y a sus vecinos por no recoger los residuos que bloquean los desagües pluviales, limpia la calle frente a su casa en el barrio de Azcapotzalco, en la Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas causó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en los desagües pluviales provocados por la grasa de las numerosas tacoquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)Gloria Pantaleón Heredia, que culpa a un puesto de tacos cercano por el vertido de grasa y a sus vecinos por no recoger los residuos que bloquean los desagües pluviales, limpia la calle frente a su casa en el barrio de Azcapotzalco, en la Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas causó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en los desagües pluviales provocados por la grasa de las numerosas tacoquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

Todo el mundo podría hacer un mejor trabajo a la hora de concientizar a los residentes sobre lo que pueden hacer, dijo, y el gobierno de la Ciudad de México «falla en muchas ocasiones a la hora de aplicar una política preventiva».

Aunque la ley obliga a las empresas a desechar adecuadamente sus residuos de cocina, por ejemplo, utilizando un servicio de recogida especial o llevándolos a un centro de recogida, las autoridades afirman que muchas simplemente los vierten por el fregadero o por los desagües pluviales.

Allí, la grasa se endurece y se convierte en lo que parecen rocas de color claro.

«Provoca un atasco muy grande y es difícil de limpiar», dijo Munguía, funcionario de la agencia de alcantarillado, señalando un camión de dragado que utiliza una manguera de alta presión y un tubo de succión para limpiar las tuberías.

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Según él, la basura al menos se puede sacar de los pozos de mantenimiento.

Pero la grasa no se disuelve en agua y requiere más esfuerzo para eliminarla.

Basura esparcida por la acera cerca de un desagüe pluvial en Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en los desagües pluviales causados por la grasa procedente de las numerosas taquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)Basura esparcida por la acera cerca de un desagüe pluvial en Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en los desagües pluviales causados por la grasa procedente de las numerosas taquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

En muchas partes de la Ciudad de México, especialmente en aquellas con problemas de inundaciones o con muchos restaurantes, se ha advertido a la población que tenga cuidado con la forma en que desecha la grasa y la basura.

Cuauhtémoc puso en marcha en septiembre un programa para recoger más aceite usado de los mercados.

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«Es complicado debido a la frecuente irregularidad de los negocios», dijo González González, quien señaló la dificultad de pillar a alguien in fraganti.

Ignacio Rodríguez, de 47 años, que vende chicharrón en varios mercados callejeros de la zona metropolitana, dijo que cuela su aceite y tira la manteca de cerdo a la basura todos los días, pero que conoce a otros que no lo hacen.

Las multas, dijo, les obligarían a desechar los residuos de forma adecuada.

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«Los municipios tienen que ser estrictos», dijo.

Ignacio Rodríguez, un vendedor que fríe piel de cerdo en su puesto y afirma que desecha adecuadamente los residuos de aceite de cocina, en un mercado de Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en el alcantarillado causados por la grasa procedente de las numerosas tacoquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)Ignacio Rodríguez, un vendedor que fríe piel de cerdo en su puesto y afirma que desecha adecuadamente los residuos de aceite de cocina, en un mercado de Ciudad de México, el 14 de octubre de 2025. La peor temporada de lluvias en décadas provocó inundaciones en gran parte de la ciudad, y las autoridades afirman que los atascos en el alcantarillado causados por la grasa procedente de las numerosas tacoquerías, restaurantes y mercados fueron uno de los principales factores que contribuyeron al problema. (Luis Antonio Rojas/The New York Times)

El final de la temporada de lluvias, en octubre, marcó el inicio de la época más ajetreada del año para Munguía y sus equipos, que limpian las alcantarillas, retiran las raíces de los árboles e instalan nuevas tuberías en los sistemas antiguos.

La ciudad, dijo, triplicó su flota de vehículos este año, con la incorporación de 40 nuevos camiones de dragado y limpieza.

Los equipos también se encargan de algunos de los atascos más graves.

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Una mañana reciente en el centro histórico de la Ciudad de México, cuando los trabajadores municipales de Cuauhtémoc retiraron la tapa de una alcantarilla, se percibió un olor repulsivo.

Con una pala, recogieron trozos de escombros.

Luego introdujeron una manguera de agua a alta presión en la alcantarilla.

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Media hora más tarde, sacaron al verdadero culpable:

un bloque de grasa de casi 60 centímetros

c.2025 The New York Times Company

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HUD launches civil rights investigation into Boston’s DEI housing policies over alleged racial discrimination

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NEWYou can now listen to Fox News articles!

The Department of Housing and Urban Development (HUD) announced Thursday an investigation into the city of Boston, Massachusetts, alleging its Diversity, Equity, and Inclusion (DEI) housing practices violate federal anti-discrimination laws.

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HUD said it has evidence Boston used federal grant assistance for «race-based preferences,» in violation of the Fair Housing Act and Title VI, describing the initiatives as a «social engineering project.»

«We believe the City of Boston has engaged in a social engineering project that intentionally advances discriminatory housing policies driven by an ideological commitment to DEI rather than merit or need,» HUD Secretary Scott Turner said in a statement. «HUD is committed to protecting every American’s civil rights and will thoroughly investigate the City’s stated goal of ‘integrating racial equity into every layer of city government.’»

Turner added that «this warped mentality will be fully exposed, and Boston will come into full compliance with federal anti-discrimination law.»

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RUBIO ORDERS RESTITUTION FOR HUNDREDS OF STAFFERS DENIED PROMOTIONS UNDER BIDEN DEI RULE

The Department of Housing and Urban Development opened an investigation into Boston’s DEI housing practices, alleging violations of federal Fair Housing Act. (Getty Images; Kevin Dietsch/Getty Images)

The investigation came after HUD sent a letter to the Mayor’s Office of Housing, alerting city officials that it had «reason to believe» Boston was improperly using its federal grant assistance.

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According to HUD, Boston’s Fair Housing Assessment promises to «target homebuyer outreach» at «Black and Latinx families» and charges city departments with collecting racial and ethnic data «to evaluate their work through a racial equity/social justice lens.»

Boston’s Housing Strategy 2025 also states that «at least 65%» of homeownership opportunities through city initiatives should go to BIPOC (Black, indigenous, and people of color) households, according to HUD.

«The policy is clear,» the agency stated. «Financial housing assistance is not just for all low-income persons but instead ‘particularly BIPOC residents.’»

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JUSTICE DEPARTMENT SUES PUBLIC SCHOOL DISTRICT OVER ALLEGEDLY DISCRIMINATORY POLICIES

Turner said Thursday on X that HUD is «Breaking Up Biden’s Boston BIPOC Bash.»

«Boston pushed discriminatory housing policies in the name of DEI,» he wrote. «This warped mentality will be exposed and Boston will come into full compliance with federal law.»

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Turner slammed the Biden administration earlier this week, telling Fox News Digital he blamed the former president’s policies for an illegal immigration and refugee crisis that rattled the housing market.

DOJ SUES MAYOR WU OVER IMMIGRATION POLICIES: BOSTON ‘AMONG THE WORST SANCTUARY OFFENDERS’

Boston City Hall with flags raised outside

The Department of Housing and Urban Development (HUD) is investigating whether Boston was using federal grant assistance for «race-based preferences,» in violation of the Fair Housing Act and Title VI. (Lane Turner/The Boston Globe via Getty Images)

HUD releases its «Worst Case Housing Needs Report» every two years, which assesses the state of the housing market for low-income Americans and how many lack both affordable and adequate housing.

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Turner said there are damning findings in this year’s assessment, which he pinned on former President Joe Biden’s immigration crisis.

«The unchecked illegal immigration and open borders policies allowed by the Biden administration continue to put significant strain on housing, pricing out American families,» Turner said.

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Scott Turner

Department of Housing and Urban Development (HUD) Secretary Scott Turner stated on Dec. 11 that Boston «has engaged in a social engineering project that intentionally advances discriminatory housing policies driven by an ideological commitment to DEI rather than merit or need.»  (Getty Images)

Fox News Digital reached out to the City of Boston for comment.

Fox News Digital’s Charles Creitz contributed to this report.

housing,politics,boston,dei

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INTERNACIONAL

Trump anunció la firma de un acuerdo internacional sobre semiconductores con Japón, Australia, Corea del Sur y Singapur

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El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firma una orden ejecutiva sobre inteligencia artificial en la Oficina Oval de la Casa Blanca (REUTERS)

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, anunció este jueves la inminente firma de un acuerdo internacional sobre semiconductores con Japón, Australia, Corea del Sur y Singapur, denominado Iniciativa Pax Silica, con el objetivo de impulsar una política económica robusta centrada en el desarrollo de inteligencia artificial.

Trump, en declaraciones desde el Despacho Oval, subrayó la importancia de la medida: “No hacer esto hubiera sido un gran regalo para muchos países, pero para China en particular”.

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Según el Departamento de Estado, la iniciativa busca reunir a los países sede de las empresas tecnológicas más avanzadas para liberar el potencial económico de la IA, aprovechando activos estratégicos comunes como la computación, el silicio, minerales y energía.

La cumbre Pax Silica tendrá lugar este viernes en Washington, con la participación adicional de Países Bajos, Emiratos Árabes Unidos, Canadá y representantes de la Unión Europea.

La cartera, liderada por el secretario de Estado Marco Rubio, explicó que los países “explorarán alianzas multidimensionales para reforzar la seguridad de la cadena de suministro, reducir dependencias coercitivas, proteger puntos críticos y fomentar ecosistemas tecnológicos confiables en áreas como semiconductores, conectividad, fabricación avanzada y energía”.

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Se ven chips semiconductores en
Se ven chips semiconductores en una placa de circuito de una computadora en esta imagen ilustrativa (REUTERS/Florence Lo)

El pasado lunes, Trump anunció que su administración permitirá a la empresa tecnológica Nvidia exportar sus chips de inteligencia artificial H200 a determinados clientes en China y otros países, bajo condiciones diseñadas para salvaguardar los intereses de seguridad nacional.

Este anuncio, emitido a través de Truth Social, representa un giro respecto a las restricciones que Washington impuso en los últimos años para limitar el acceso de Beijing a semiconductores avanzados esenciales para el desarrollo de sistemas de IA. Trump reveló que el líder chino, Xi Jinping, “respondió positivamente” al ser informado sobre la decisión.

En la misma publicación, el mandatario republicano precisó que “el 25% será pagado a los Estados Unidos de América”, aunque no aclaró si se trata de un impuesto, tarifa u otro mecanismo financiero. Funcionarios estadounidenses consultados por medios locales no respondieron sobre los detalles de esta disposición.

Según Trump, el Departamento de Comercio de Estados Unidos está ultimando los lineamientos que regirán las exportaciones de chips de inteligencia artificial, como parte del proceso para autorizar ventas controladas a clientes en China y otros países y aclaró que este enfoque regulatorio también se aplicará a otras empresas estadounidenses del sector tecnológico, incluyendo AMD e Intel, ambas fabricantes de procesadores clave para sistemas de computación avanzada.

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Según un informe publicado el domingo 7 de diciembre por el Institute for Progress, el chip H200 de Nvidia ofrece un desempeño casi seis veces superior al H20, el semiconductor más avanzado que actualmente puede exportarse legalmente a China luego de la reversión de una prohibición previa.

El director ejecutivo de NVIDIA,
El director ejecutivo de NVIDIA, Jensen Huang, y el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, se dan la mano en un evento «Invertir en Estados Unidos» en Washington (REUTERS/Leah Millis)

El estudio señala que el acceso al H200 permitiría a laboratorios chinos desarrollar supercomputadoras de inteligencia artificial con capacidades cercanas a las de los centros de referencia en Estados Unidos, aunque con un mayor costo operativo.

A pesar de la flexibilización anunciada respecto al H200, el presidente Donald Trump aclaró que los chips más recientes de Nvidia —la generación Blackwell— continuarán bajo un régimen de bloqueo y no podrán ser exportados a China.

(Con información de EFE)

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Trump administration offers $5M reward for capture of fugitive Los Choneros gang leader

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The Trump administration is offering a $5 million reward for information leading to the arrest and conviction of the leader of Los Choneros, a gang the State Department designated a foreign terrorist organization (FTO) in September.

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The State Department’s Narcotics Reward Program announced the reward Thursday for Ecuadorian fugitive Francisco Manuel Bermúdez Cagua, also known as «Churron,» because the gang he belongs to is allegedly responsible for trafficking drugs and guns into the U.S. and carrying out extreme acts of violence.

The 29-year-old was charged with international cocaine distribution conspiracy, international cocaine distribution and using firearms in furtherance of drug trafficking, according to a superseding indictment filed in the Eastern District of New York.

The U.S. Attorney’s Office for the Eastern District of New York brought the charges, and the superseding indictment was unsealed in June.

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TRUMP WARNS US MAY LAUNCH LAND OPERATIONS INSIDE VENEZUELA ‘VERY SOON,’ SAYS REGIME SENT ‘KILLERS’ TO AMERICA

The U.S. is offering a $5 million reward for alleged Los Choneros Lt. Francisco Bermúdez Cagua, who is accused of cocaine trafficking and violent acts. (Department of Justice)

«As alleged, Bermúdez Cagua is a top lieutenant within the leadership of Los Choneros, an extremely violent foreign terrorist organization responsible for pumping drugs into the United States, causing harm to our communities and wreaking havoc in his homeland of Ecuador,» U.S. Attorney Joseph Nocella Jr. of the Eastern District of New York said. 

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«The significant reward being offered by the State Department underscores our resolve to bring Los Choneros’ leadership to justice in a U.S. courthouse and eradicate such organizations.»

Alleged co-conspirator José Adolfo Macías Villamar, also known as «Fito,» 46, was extradited to New York in July 2025. The Department of Justice said he is an Ecuadorian citizen who also faces international drug trafficking and firearms charges.

Darío Javier Peñafiel Nieto, also known as «Topo,» 35, is an alleged co-conspirator in the superseding indictment and is in custody in Ecuador.

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COAST GUARD HELICOPTER SNIPER TAKES OUT NARCO-BOAT ENGINES IN STUNNING EXCLUSIVE VIDEO

Ecuadorean police forces

Ecuadorian police forces carry out a security operation as part of the fight against extortion gangs in a shantytown in the northeast of Guayaquil, Ecuador, April 4, 2024. (Gerardo Menoscal/AFP via Getty Images)

«We will use every tool in our arsenal to stop the brutal criminals who are trafficking deadly drugs into our country,» Chris Landberg of the U.S. Department of State’s Bureau of International Narcotics and Law Enforcement Affairs said. 

«We are offering a reward of up to $5 million under the Narcotics Rewards Program for information leading to the arrest and/or conviction of Bermúdez Cagua.»

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The indictment alleges that Los Choneros was one of the most violent transnational criminal organizations operating out of Ecuador.

The group’s network moved multi-ton quantities of cocaine from South America, funneling shipments through Central America, Mexico and the U.S., among other locations, the indictment alleges.

MODEL, DJ LINKED TO VIOLENT TREN DE ARAGUA GANG LEADER SANCTIONED BY TRUMP ADMINISTRATION

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Ecuadorian prison guards

Soldiers keep watch outside the Zonal 8 prison in Guayaquil, Ecuador, Jan. 11, 2024. (Henry Romero/Reuters)

The alleged co-conspirators are accused of directing and ordering acts of violence to advance the organization’s goals.

The State Department designated Los Choneros as an FTO in September 2025.

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«Bermúdez Cagua is a high-ranking narco-terrorist whose actions have fueled the flow of cocaine into the United States and sown chaos in Ecuador,» U.S. Drug Enforcement Administration Administrator Terrance Cole said. «The DEA is resolute in its mission to turn up the pressure and bring this dangerous individual to justice.»

The DEA encourages anyone with information about Bermúdez Cagua’s whereabouts to contact the agency at Ecuadortips@dea.gov or +593-988-292-235. All information will be kept confidential.

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