INTERNACIONAL
Cómo la dieta romana anticipó ideas actuales sobre salud y bienestar
Mucho antes de que términos como calorías, proteínas o vitaminas se popularizaran, los habitantes del Imperio romano diseñaron una teoría de la nutrición sofisticada para su tiempo. Sin acceso a métodos científicos modernos, los romanos crearon un sistema fundamentado en la observación empírica y en la teoría de los humores, influyendo tanto en su alimentación como en la percepción de la salud y la personalidad. Aunque este enfoque difiere de los principios científicos actuales, revela paralelismos notables con conceptos contemporáneos sobre nutrición.
En el corazón de la nutrición romana existía la convicción de que los alimentos, tras ser ingeridos y digeridos, se convertían en sangre, considerada el elemento esencial del organismo.
La Dra. Claire Bubb, profesora adjunta de estudios sobre el mundo antiguo, explica en History Extra que la comida se transformaba en sangre, y esta, a su vez, alimentaba las partes del cuerpo donde era requerida: “El componente básico del organismo”.
Así, quienes utilizaban más sus músculos dirigían hacia ellos la sangre necesaria para su desarrollo. Esta perspectiva, aunque lejana de la fisiología moderna, reflejaba una comprensión intuitiva de la conexión entre alimentación y bienestar físico.
A diferencia de la ciencia actual, que clasifica los alimentos según su composición química, los romanos agrupaban los productos por sus cualidades percibidas: calor, frío, humedad y sequedad. Estas características, determinadas por sabor y textura, se vinculaban a efectos específicos en el organismo. Por ejemplo, los pepinos se consideraban fríos y húmedos, mientras que el pan y la carne asada eran vistos como secos y calientes.
En tanto, los alimentos de sabor fuerte, como la cebolla, el ajo o la rúcula, se catalogaban como picantes. A algunos se le atribuían la capacidad de fortalecer el cuerpo o aportar “jugos saludables”, anticipando de forma empírica la noción moderna de nutrientes.
La Dra. Bubb resalta la existencia de ideas equivalentes en el pensamiento romano, expresadas con terminología propia, que observaban realidades similares a las de hoy pero desde una teoría alternativa sobre el funcionamiento de los alimentos y la nutrición. Si bien no utilizaban el concepto de proteínas, reconocían que algunas comidas contribuían al desarrollo muscular.
La teoría de los humores imperaba tanto en la medicina como en la alimentación en la antigua Roma. Según este enfoque, el cuerpo humano se regía por cuatro fluidos: sangre, flema, bilis amarilla y bilis negra, cada uno vinculado a un elemento natural.
El equilibrio o desequilibrio de estos humores determinaba no solo la salud física, sino la personalidad y las emociones. Un exceso de sangre, por ejemplo, se asociaba al carácter alegre, mientras que demasiada bilis negra se vinculaba a la melancolía.
Este sistema también influía en las recomendaciones sobre la alimentación. Se consideraba que las enfermedades surgían de desequilibrios entre cualidades opuestas. Así, una persona que padecía una dolencia “caliente y seca” debía consumir alimentos “fríos y húmedos”.
La dieta variaba según la edad, la estación del año y la salud. Los niños y atletas requerían mayor calor y nutrición, mientras que a los ancianos, percibidos como más fríos, se les aconsejaba menos alimento.
Estas creencias trascendían la mesa y permeaban la vida cotidiana romana. La alimentación reflejaba la constitución física, la personalidad y la posición social de cada individuo. La distribución pública de alimentos como el pan tenía un papel central en la vida urbana, y la elección de ingredientes respondía tanto a criterios de salud como a la búsqueda de equilibrio humoral.
Asimismo, la Dra. Bubb destaca el carácter empírico de este sistema: era “una manera de observar cómo funcionaba la salud y el cuerpo” a partir de la experiencia directa. Los romanos notaban los efectos de la comida en su cuerpo y ajustaban su dieta, aunque carecían de herramientas científicas para analizar la composición de los alimentos.
“Lo genial es lo intuitivo que es. Puedes entender que si comes demasiado, te sientes lleno y un poco asqueroso al día siguiente”, explicó la experta.
Hoy, muchas explicaciones romanas resultan extrañas: pensar que los alimentos contienen pequeñas partículas de fuego parece absurdo, aunque actualmente se hable de calorías y de transformación de los alimentos en energía. Al carecer de microscopios y laboratorios, los romanos dependían de la observación directa y del análisis de efectos visibles para fundamentar su nutrición.
A pesar de las limitaciones de su marco teórico, el enfoque integral romano, que vinculaba alimentación, salud, bienestar y constitución física, anticipa ciertas posturas holísticas de la nutrición contemporánea. La conexión entre dieta, personalidad y entorno evidencia una percepción de las interrelaciones entre los diferentes aspectos de la existencia humana.
Considerar la alimentación dentro de un sistema que abarca salud, bienestar y constitución física demuestra una visión que, aunque nacida en la antigüedad, resuena con la concepción moderna de la nutrición como un fenómeno complejo e interconectado.
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INTERNACIONAL
Tech company at odds with Pentagon warns its AI possibly gained consciousness, Elon Musk gives 2-word response
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SpaceX and Tesla CEO Elon Musk gave a two-word retort after Anthropic leader Dario Amodei claimed in an interview that he isn’t sure if his company’s AI models have gained consciousness.
«Anthropic CEO says Claude may or may not have gained consciousness, as the model has begun showing symptoms of anxiety,» read a post on X by cryptocurrency-based prediction market Polymarket, to which Musk replied, «He’s projecting.»
The comment from Musk, who is also the founder of xAI, comes as Anthropic is at odds with the Pentagon over its use in a separate matter.
In an interview with The New York Times, Amodei, when asked about AI and consciousness, said, «We’ve taken a generally precautionary approach here,» and, «We don’t know if the models are conscious.»
SpaceX and Tesla CEO Elon Musk, left, and Anthropic CEO Dario Amodei. (Stefani Reynolds/Bloomberg via Getty Images; Samyukta Lakshmi/Bloomberg via Getty Images)
«We are not even sure that we know what it would mean for a model to be conscious or whether a model can be conscious. But we’re open to the idea that it could be,» he continued.
«We’re putting a lot of work into this field called interpretability, which is looking inside the brains of the models to try to understand what they’re thinking. And you find things that are evocative, where there are activations that light up in the models that we see as being associated with the concept of anxiety or something like that. When characters experience anxiety in the text, and then when the model itself is in a situation that a human might associate with anxiety, that same anxiety neuron shows up,» Amodei also told the Times.
The interview comes as the Trump administration is moving federal agencies away from Anthropic after the tech company pushed back against the War Department’s usage of its tools.
The Pentagon has called for Anthropic to allow the Department of War to utilize the company’s artificial intelligence product for «all lawful purposes,» but Amodei has suggested the government could potentially use their product for «mass domestic surveillance» or «fully autonomous weapons,» and that the company would not be willing to allow such use cases.
PENTAGON’S AI BATTLE WILL HELP DECIDE WHO CONTROLS OUR MOST POWERFUL MILITARY TECH
Defense Secretary Pete Hegseth stands outside the Pentagon during a ceremony welcoming Japan’s defense minister in Washington, on Jan. 15, 2026. (Kevin Wolf/AP)
President Donald Trump said last Friday, «The Leftwing nut jobs at Anthropic have made a DISASTROUS MISTAKE trying to STRONG-ARM the Department of War, and force them to obey their Terms of Service instead of our Constitution. Their selfishness is putting AMERICAN LIVES at risk, our Troops in danger, and our National Security in JEOPARDY.»
«Therefore, I am directing EVERY Federal Agency in the United States Government to IMMEDIATELY CEASE all use of Anthropic’s technology. We don’t need it, we don’t want it, and will not do business with them again! There will be a Six Month phase out period for Agencies like the Department of War who are using Anthropic’s products, at various levels,» Trump added on Truth Social.
President Donald Trump gestures as he boards Air Force One before departing Palm Beach International Airport in West Palm Beach, Florida, on March 1, 2026. Trump said last week he is «directing EVERY Federal Agency in the United States Government to IMMEDIATELY CEASE all use of Anthropic’s technology.» (Mandel Ngan/AFP via Getty Images)
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Secretary of War Pete Hegseth later wrote on X, «In conjunction with the President’s directive for the Federal Government to cease all use of Anthropic’s technology, I am directing the Department of War to designate Anthropic a Supply-Chain Risk to National Security. Effective immediately, no contractor, supplier, or partner that does business with the United States military may conduct any commercial activity with Anthropic. Anthropic will continue to provide the Department of War its services for a period of no more than six months to allow for a seamless transition to a better and more patriotic service.»
Fox News Digital’s Alex Nitzberg contributed to this report.
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INTERNACIONAL
La magia del azúcar y la música salvadoreña: lo que se vive en la Feria de la Panela de Apastepeque
Este fin de semana el distrito de Apastepeque, en San Vicente Norte, se convertirá en el epicentro de la cultura y la tradición salvadoreña con la celebración de la 24.ª edición de la Feria de la Panela. Esta festividad, que se realizará los días 7 y 8 de marzo en la molienda Divina Providencia, reunirá a turistas nacionales e internacionales para celebrar uno de los productos más emblemáticos derivados de la caña de azúcar: la panela.
La feria inicia el sábado 8 de marzo con una variada agenda que incluye música en vivo, cabalgatas, gastronomía típica, desfiles de carrozas, bandas musicales y actividades de turismo vivencial. La molienda Divina Providencia, ubicada a 500 metros al oriente del Parque Central José María Canales, será el principal escenario donde los visitantes podrán disfrutar de artistas invitados como Los Dos de la Banda, Alex Joshua, Alejandro Fernández y Selena Rodríguez, quienes amenizarán las jornadas con presentaciones musicales y espectáculos variados.
Uno de los momentos más esperados será la elección y coronación de la reina de la Feria de la Panela, un evento que destaca el papel de las jóvenes de la localidad y la importancia de preservar las tradiciones comunitarias. Además, la programación cultural del domingo contará con la participación de la orquesta Color Esperanza, el ballet folclórico y el grupo Impacto Norteño, así como agrupaciones coreográficas que enriquecerán la experiencia de los asistentes.
La feria no solo es una celebración musical y cultural, sino también una oportunidad para que los visitantes conozcan a fondo el proceso artesanal de elaboración de la panela y sus derivados. Durante el evento, los asistentes podrán observar el proceso completo, desde la cosecha de la caña de azúcar hasta la obtención de los dulces tradicionales como la melcocha, el batido y el azúcar de pilón. Quienes visiten la molienda tendrán la oportunidad de adquirir estos productos y apoyar a los productores locales, contribuyendo así al desarrollo económico de la región.
La elaboración de la panela en Apastepeque inicia en los cañales, donde la caña madura se corta manualmente con herramientas como el machete. Los productores seleccionan las cañas más robustas y frescas, que luego son transportadas a la molienda. En este punto, la caña se introduce en una máquina de rodillos que la prensa con fuerza para extraer el jugo dulce, conocido como guarapo.
El jugo recién extraído se filtra para eliminar impurezas y se vierte en grandes calderas de metal donde se calienta con fuego de leña. A medida que el líquido hierve, los maestros paneleros lo remueven de manera constante con palas de madera para evitar que se queme y para lograr una cocción uniforme. Un espeso vapor se eleva de los calderos y el ambiente se impregna del aroma característico del azúcar cocida.
Durante la cocción, el jugo de caña pasa por varias etapas en las que se va concentrando y adquiere una textura más densa. En el momento preciso, el maestro panelero traslada la mezcla a moldes de madera, donde se enfría y solidifica para formar los bloques de panela. El resultado es un dulce compacto y de color dorado, de sabor intenso y aroma penetrante.
Además de la panela, en la feria se elaboran y venden otros productos derivados como la melcocha, un caramelo suave que se estira y enrolla a mano; el batido, una variante que implica batir el jugo caliente hasta obtener una textura granulada; y el azúcar de pilón, que requiere un proceso de cristalización adicional.
La Feria de la Panela en Apastepeque es una vitrina para la cultura local, el trabajo de los productores y la riqueza gastronómica de San Vicente Norte. Este evento no solo permite degustar productos auténticos, sino que promueve la identidad y el orgullo de una comunidad que mantiene vivo el legado de la caña de azúcar y la elaboración artesanal de la panela, una tradición que trasciende generaciones y une a familias enteras en torno al dulce sabor de su tierra.
corresponsal:Desde San Salvador, El Salvador
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An Iranian official warned that any European countries that enter the conflict against Iran will become «legitimate targets» for Tehran’s retaliation.
Iran’s Deputy Foreign Minister Majid Takht-Ravanchi made the remark to France24 as Iranian President Masoud Pezeshkian on Saturday apologized to neighboring countries that have been attacked by the regime.
«We have already informed the Europeans and everybody else that they should be careful not to be involved in this war of aggression against Iran,» Takht-Ravanchi told the network. «If they help, I’m not trying to name any country, but if any country joins in the aggression against Iran, joins America and Israel in the aggression against Iran, definitely they will be also the legitimate targets for Iranian retaliation.»
«This war has imposed on us, and we will continue to defend ourselves to the best of our abilities,» he added. «We have an obligation to defend our people and that is what exactly we are doing.»
Then-Iranian Ambassador to the United Nations Majid Takht-Ravanchi speaks to the media outside Security Council chambers at the U.N. headquarters in New York, on June 24, 2019. (Shannon Stapleton/Reuters)
Takht-Ravanchi also claimed Iran was «negotiating in good faith» in talks with the U.S. about its nuclear program, before America launched Operation Epic Fury and Israel began Operation Roaring Lion on Feb. 28.
«We are sincere. We are sincere in our endeavor to arrive at a peaceful conclusion of this issue,» he told France24.
AFTER THE STRIKES, HOW WOULD THE US SECURE IRAN’S ENRICHED URANIUM?
A group of men inspect the ruins of a police station struck during the U.S.–Israeli military campaign in Tehran, Iran, on Tuesday, March 3, 2026. (Vahid Salemi/AP)
Pezeshkian said Saturday that any future attacks coming out of Iran would only be in response to attacks against the country.
«I should apologize to the neighboring countries that were attacked by Iran, on my own behalf,» he said, according to The Associated Press. «From now on, they should not attack neighboring countries or fire missiles at them, unless we are attacked by those countries. I think we should solve this through diplomacy.»
Damage is seen in Bnei Brak, Israel, on March 3, 2026, following an Iranian missile barrage. (Nir Elias/Reuters)
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Pezeshkian made the apology during a prerecorded televised speech on Saturday after Iran launched repeated strikes on Bahrain, Saudi Arabia, the United Arab Emirates, Qatar and Oman.
Despite the vow, the United Arab Emirates (UAE) Ministry of Defense said on Saturday that the country’s air defense systems intercepted 16 ballistic missiles, 15 of which were destroyed while one fell into the sea.
Fox News Digital’s Elizabeth Pritchett and The Associated Press contributed to this report.
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