INTERNACIONAL
La magia del azúcar y la música salvadoreña: lo que se vive en la Feria de la Panela de Apastepeque
Este fin de semana el distrito de Apastepeque, en San Vicente Norte, se convertirá en el epicentro de la cultura y la tradición salvadoreña con la celebración de la 24.ª edición de la Feria de la Panela. Esta festividad, que se realizará los días 7 y 8 de marzo en la molienda Divina Providencia, reunirá a turistas nacionales e internacionales para celebrar uno de los productos más emblemáticos derivados de la caña de azúcar: la panela.
La feria inicia el sábado 8 de marzo con una variada agenda que incluye música en vivo, cabalgatas, gastronomía típica, desfiles de carrozas, bandas musicales y actividades de turismo vivencial. La molienda Divina Providencia, ubicada a 500 metros al oriente del Parque Central José María Canales, será el principal escenario donde los visitantes podrán disfrutar de artistas invitados como Los Dos de la Banda, Alex Joshua, Alejandro Fernández y Selena Rodríguez, quienes amenizarán las jornadas con presentaciones musicales y espectáculos variados.
Uno de los momentos más esperados será la elección y coronación de la reina de la Feria de la Panela, un evento que destaca el papel de las jóvenes de la localidad y la importancia de preservar las tradiciones comunitarias. Además, la programación cultural del domingo contará con la participación de la orquesta Color Esperanza, el ballet folclórico y el grupo Impacto Norteño, así como agrupaciones coreográficas que enriquecerán la experiencia de los asistentes.
La feria no solo es una celebración musical y cultural, sino también una oportunidad para que los visitantes conozcan a fondo el proceso artesanal de elaboración de la panela y sus derivados. Durante el evento, los asistentes podrán observar el proceso completo, desde la cosecha de la caña de azúcar hasta la obtención de los dulces tradicionales como la melcocha, el batido y el azúcar de pilón. Quienes visiten la molienda tendrán la oportunidad de adquirir estos productos y apoyar a los productores locales, contribuyendo así al desarrollo económico de la región.
La elaboración de la panela en Apastepeque inicia en los cañales, donde la caña madura se corta manualmente con herramientas como el machete. Los productores seleccionan las cañas más robustas y frescas, que luego son transportadas a la molienda. En este punto, la caña se introduce en una máquina de rodillos que la prensa con fuerza para extraer el jugo dulce, conocido como guarapo.
El jugo recién extraído se filtra para eliminar impurezas y se vierte en grandes calderas de metal donde se calienta con fuego de leña. A medida que el líquido hierve, los maestros paneleros lo remueven de manera constante con palas de madera para evitar que se queme y para lograr una cocción uniforme. Un espeso vapor se eleva de los calderos y el ambiente se impregna del aroma característico del azúcar cocida.
Durante la cocción, el jugo de caña pasa por varias etapas en las que se va concentrando y adquiere una textura más densa. En el momento preciso, el maestro panelero traslada la mezcla a moldes de madera, donde se enfría y solidifica para formar los bloques de panela. El resultado es un dulce compacto y de color dorado, de sabor intenso y aroma penetrante.
Además de la panela, en la feria se elaboran y venden otros productos derivados como la melcocha, un caramelo suave que se estira y enrolla a mano; el batido, una variante que implica batir el jugo caliente hasta obtener una textura granulada; y el azúcar de pilón, que requiere un proceso de cristalización adicional.
La Feria de la Panela en Apastepeque es una vitrina para la cultura local, el trabajo de los productores y la riqueza gastronómica de San Vicente Norte. Este evento no solo permite degustar productos auténticos, sino que promueve la identidad y el orgullo de una comunidad que mantiene vivo el legado de la caña de azúcar y la elaboración artesanal de la panela, una tradición que trasciende generaciones y une a familias enteras en torno al dulce sabor de su tierra.
corresponsal:Desde San Salvador, El Salvador
INTERNACIONAL
Qué sabemos realmente sobre la electricidad estática y por qué aún asombra a la física moderna
La electricidad estática se manifiesta en situaciones tan cotidianas como el cabello erizado al frotar un globo o el leve chasquido al tocar una manija después de caminar sobre una alfombra. Bajo esa apariencia cotidiana, la triboelectricidad —el intercambio de cargas opuestas entre materiales— representa un desafío persistente para la física experimental, que aún no ha logrado desentrañar plenamente su funcionamiento.
Este fenómeno ocurre cuando dos materiales entran en contacto y luego se separan, generando cargas opuestas en cada uno. Aunque la explicación completa de su mecánica sigue sin resolverse, la física ha reconocido la triboelectricidad como un proceso en el que abundan las incógnitas.
Mientras la mayoría de las personas vincula la electricidad estática a simples curiosidades domésticas, los científicos la identifican como un fenómeno en el que los mecanismos fundamentales permanecen en gran parte desconocidos.
Incertidumbre sobre el mecanismo de la triboelectricidad
Durante aproximadamente los últimos tres siglos, la física experimental ha intentado establecer qué ocurre exactamente cuando dos materiales se ponen en contacto y después se separan. Está confirmado que uno de ellos adquiere una carga positiva y el otro, una carga negativa. Sin embargo, los detalles sobre el proceso —el “cómo” y el “por qué”— siguen sin respuesta clara, a pesar de la ubicuidad cotidiana del fenómeno.
En el centro del interés científico reside la siguiente cuestión: ¿qué es lo que realmente se transfiere entre los materiales? Algunas de las principales hipótesis, formuladas por investigadores en física de materiales, sugieren la transferencia de electrones, iones e incluso fragmentos microscópicos de materia. Sin embargo, experimentos llevados a cabo bajo condiciones idénticas pueden mostrar resultados diferentes o contradictorios, lo que indica la posible existencia de factores desconocidos.
Los expertos han denominado este proceso triboelectricidad, término derivado del griego por “frotar” y “ámbar”. A pesar de contar con tecnología de última generación en laboratorios especializados, los físicos no han logrado ofrecer una explicación universal.
Avances recientes y factores que influyen en la carga eléctrica
Investigaciones recientes lideradas por equipos de física de materiales han comenzado a aportar claridad. Un descubrimiento relevante, demostrado por el físico del Instituto de Ciencia y Tecnología de Austria Scott Waitukaitis, mostró que dos objetos idénticos pueden cargarse de manera distinta dependiendo de cuántas veces han interactuado entre sí anteriormente. Este hallazgo respalda la hipótesis de una cierta memoria superficial en los materiales.
Otro descubrimiento proviene de investigaciones que identificaron cómo partículas invisibles pueden adherirse a las superficies de los materiales. Estas diminutas moléculas ricas en carbono, presentes en el aire, pueden modificar la dirección del intercambio de carga. Al eliminar estas moléculas mediante calor, se observó que el comportamiento eléctrico cambia significativamente, mostrando que los factores ambientales pueden ser determinantes.
Además, las investigaciones han comprobado que variables como la velocidad del contacto, el área de impacto o la ruptura de enlaces químicos juegan un papel fundamental. En ciertas colisiones, la creación de condiciones químicas propicias permite el intercambio de electrones. Aunque estas novedades no resuelven todas las incógnitas, han permitido enriquecer la comprensión de la triboelectricidad.
Un estudio publicado por el propio equipo de Waitukaitis reveló que, al modificar las condiciones superficiales y ambientales, como la presencia de moléculas contaminantes o la humedad, se pueden obtener resultados radicalmente diferentes en experimentos idénticos. Este hallazgo obligó a reconsiderar la idea de que el comportamiento eléctrico depende únicamente de la naturaleza intrínseca de los materiales.
Desafíos en la comprensión y aplicaciones tecnológicas
Lejos de simplificarse, el conocimiento sobre la electricidad estática ha demostrado que su comportamiento varía en función de numerosos factores y condiciones. La antigua noción de una “serie triboeléctrica” fija ha sido puesta en duda. Cada interacción resulta de una combinación compleja de variables.
El interés por descifrar completamente estos mecanismos tampoco es exclusivo del ámbito académico. Una comprensión profunda podría transformar tecnologías emergentes, como el desarrollo de nanogeneradores triboeléctricos, que convierten el movimiento en electricidad y permitirían alimentar sensores y dispositivos portátiles sin baterías convencionales. Además, este conocimiento es esencial para mitigar descargas peligrosas en entornos industriales o para explicar fenómenos eléctricos en otros planetas, como las tormentas de polvo en Marte.
Origen histórico y evolución científica del fenómeno
La historia de la electricidad estática se remonta a la Grecia antigua, cuando se advirtió que el ámbar frotado atraía objetos ligeros. A lo largo de los siglos, este fenómeno ha acompañado a la humanidad como una curiosidad recurrente. Por mucho tiempo, la electricidad estática fue considerada una rareza doméstica, hasta que los avances científicos la transformaron en objeto de estudio especializado.
Actualmente, la electricidad estática ocupa un lugar de permanente interés en la física experimental, donde cada avance abre nuevas preguntas y amplía el alcance de la investigación científica.
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INTERNACIONAL
White House slams ‘trash reporting’ over claims ICE chief hospitalized for stress, yelled at by Trump admin
NEWYou can now listen to Fox News articles!
The White House pushed back hard Friday amid a news report that Todd Lyons, the acting director of U.S. Immigration and Customs Enforcement (ICE), has been hospitalized at least twice for stress-related issues with the Trump administration that left him visibly upset and strained.
The pushback came following a Politico report that said Lyons was hospitalized at least twice for stress-related issues while carrying out President Donald Trump’s immigration agenda.
The stress has left Lyons unable to carry out key decisions, the report states, citing two current and two former administration officials, who were unnamed.
ICE ASSAULTS SPIKE 1,500% AS DEMS DRAW ‘HARD RED LINE’ TO UNMASK AGENTS IN DHS BATTLE
ICE Acting Director Todd Lyons was reportedly hospitalized at least twice amid pressure from the Trump administration to ramp up deportations of illegal immigrants, according to a Politico report. (Suzanne Kreiter/The Boston Globe via Getty Images andJohn Moore/Getty Images )
«He would be visibly upset and struggling to make the decisions that were needed to be made by the director,» one former unnamed official told the news website.
«Trash reporting from a trash «reporter» pushing tabloid b*******in an attempt to divide and distract. Todd Lyons is an American Patriot,» the White House Rapid Response X account said in response to the story.
The episodes were attributed to pressure from above for Lyons to ramp up deportations and from top adviser Stephen Miller, who allegedly yelled at Lyons during morning phone calls with administration officials, Politico reported.
«This is b******* and more of the trash that Daniel Lippman has peddled over the years in the name of clicks and clout,» Miller’s wife, Katie Miller, wrote on X in response to Politico reporter’s story.
White House spokeswoman Abigail Jackson said Politico was given «on record» denials prior to the story being published.
WHITE HOUSE BLASTS TOP HOUSE DEMOCRAT AS A ‘BUFFOON’ AFTER JEFFRIES BRANDS STEPHEN MILLER A ‘HATEFUL BIGOT’
White House Deputy Chief of Staff for Policy Stephen Miller speaks during the inaugural Americas Counter Cartel Conference at the US Southern Command (SOUTHCOM) headquarters in Doral, Florida, on March 5, 2026. (Eva Marie UZCATEGUI / AFP via Getty Images)
«Shame on Politico for publishing such inaccurate trash,» Jackson wrote on X. «Todd Lyons is an American patriot who has worked tirelessly to undo Biden’s disastrous immigration policies that wreaked havoc on American communities. And the American people are deeply appreciative for his hard work making our country safer. Despite multiple on record denials and sources refuting their pathetic ‘reporting’ and *still* ran with this absurd article.»
The reported hospitalizations took place over several months. In one incident, Lyons was driven to a hospital by his security detail and he was admitted overnight.
In September, Lyons became distressed that ICE agents were unable to locate an illegal immigrant in Los Ángeles during a ride along with top administration officials.
One of his bodyguards took a portable defibrillator from a nearby government office to Lyons in case he needed medical intervention, the report said.
Acting ICE Director Todd Lyons speaking at a press conference at the John Joseph Moakley U.S. Courthouse in Boston on June 2. (Suzanne Kreiter/The Boston Globe via Getty Images)
After heated calls with Miller, Lyons expressed frustration that the White House was often mad at his agency, according to the current official and former official who heard such comments.
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«Todd, Stephen, and the entire White House team have a great working relationship and coordinate closely to deliver on the president’s many promises,» White House spokesperson Abigail Jackson said in a statement. «Todd Lyons is an American patriot who has worked tirelessly to undo Biden’s disastrous immigration policies that wreaked havoc on American communities.»
Fox News Digital has reached out to ICE and Politico.
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