SOCIEDAD
La historia de la mujer patagónica que convierte una plaga del mar en alta cocina

Los comensales pasan de un lado al otro frente a la cocina y Carola Puracchio no puede concentrarse en responder a las preguntas de esta entrevista. Ellos están vestidos con un dress code cocktail y ella con un mandil. No es sencillo servir a más de 100 personas y mucho menos en el Mercado Faena, en el corazón de uno de los barrios más exclusivos de la ciudad de Buenos Aires. Es la primera vez que ella cocina en un lugar como este. Carola cocina con algas marinas.
Carola usa la Undaria pinnatifida, como la llaman los científicos del Conicet que registraron su introducción a la Bahía de Camarones en 1991. En la Argentina no se usa casi en absoluto. Es originaria del Pacífico asiático y, por si fuera sorpresa, es un plato muy consumido en Japón. Allá la llaman wakame, que significa literalmente “alga japonesa”.
El wakame es sal viva y es muy apreciado en el oriente, pero en la Patagonia es una especie invasora. Se expandió mucho en las últimas décadas y está generando problemas. Por eso Carola la tiene de materia prima.
No es bióloga ni tampoco en extremo ambientalista. Es una mujer de baja estatura y pelo negro y abundante. Tiene una piel tatuada y marinera. Está curtida por el viento patagónico de Camarones. Ella nació, creció y aprendió a cocinar en ese pueblo de pescadores y peones ovejeros, que, según ella, hoy en día intenta convertirse en otra cosa.
Nació en Camarones porque fue allí que su padre se asentó. Él era un viajero italiano que se enamoró del mar del sur y de su madre, que era de allá. De los dos, el que cocinaba era él. “Mi viejo tenía un restaurante que era de pueblo, de campo, tipo una fonda. Pasaba muy poca gente. Él hacía unas ollas de alguna comida media rara e iba la gente con la olla y buscaba su vianda”, describe Carola en diálogo con LA NACION.
Desde chica, Carola lo ayudaba con las ollas y con las viandas, pero conforme creció se comenzó a desencontrar con la cocina. Se fue a Trelew a trabajar y se metió como administradora en una pesquería de arrastre. “En la ciudad tenés más recursos, no solo eso, la escuela, las actividades, un montón de cosas…”, reconoce Carola, aunque siempre faltaba el mar de Camarones.
Fueron sus tres hijos los que la empujaron a volver. “Ellos, de chiquitos siempre eligieron Camarones. Era como que el amor se pasaba por la sangre, no sé, porque el amor por el pueblo lo tenían”, recuerda la cocinera de algas. Cuando se convirtió en madre y más que nada por necesidad, volvió a su pueblo y al oficio de su padre. Tanto Tamara como Eliana y Lautaro se criaron en la cocina, con ollas parecidas pero con viandas muy distintas, aunque siempre usando la misma materia prima. “Y yo me crie comiendo cosas de mar porque soy del mar”, añade. Y fue el mar que hace unas noches Carola trajo a Buenos Aires. ¿Cómo llegó allí?
El evento exclusivo que hubo en el Mercado Faena la semana pasada tenía como principal misión mostrar la importancia del mar patagónico. Uno que durante mucho tiempo fue visto de espaldas por varios argentinos.
Carola es cocinera en el equipo de Patagonia Azul de la Fundación Rewilding Argentina, una recientemente declarada reserva de la Biosfera gestionada por la importancia que significa esta parte del mar.
Carola preparó unas exquisitas empanadas de pescado. “‘Carol’ es lo mejor que hay. Y hay un montón de personas en la comunidad que tienen un potencial increíble”, retrata Marina Cassini, coordinadora de relaciones públicas del proyecto Patagonia Azul. Para ella Carola es una madre en Camarones.

Marina vive desde hace cuatro años en aquel pueblo, pero es del norte de la provincia de Buenos Aires. “Es mi primer pueblo patagónico, que es bastante distinto”, describe la politóloga y añade: “Hay muchas diferencias. El frío, el clima, la hostilidad, la soledad, el aislamiento. Camarones es un pueblo que está a tres horas de cualquier ciudad, de cualquier lugar”.
Pero la convivencia con la gente, gente como Carola, le abrió la perspectiva de lo que el lugar puede ser. La intención de este proyecto es abrir de lleno la puerta del turismo en la zona para dejar, poco a poco, la necesidad de la pesca de arrastre profundo, que es una de las actividades más dañinas para los ecosistemas marinos, en realidad, de todo el país. “Hay un montón de personas en la comunidad que tienen un potencial increíble”, opina Marina.
Tanto Marina como María Mendizábal, que es coordinadora de desarrollo turístico de Patagonia Azul en Rewilding Argentina, se disfrazaron de gala durante el evento en Mercado Faena, sin embargo, el resto del tiempo viven con bombacha de campo y botas.
Ambas viven y trabajan en Camarones para impulsar, como ellas lo describen, “una economía regenerativa que traiga algo nuevo a la mesa, a las comunidades cercanas y cambie algo extractivo”.
Son 30 personas en el equipo incluyendo también a Carola. Y este verano esperan recibir mucha gente de todo el país y del extranjero. “Patagonia Azul es la joyita del Atlántico de nuestro país”, sintetizó María. Hay campings y actividades en el mar como avistaje de ballenas. Están también desarrollando alojamientos en lo que llaman la ruta azul. Todo esto, hace cinco años no existía. “Yo, cuando llegué, esto era un casco de estancia en ruinas que empezábamos a restaurar. Trabajaba con la bolsa de dormir del frío que hacía dentro de una casa y ahora hay tres campings libres y gratuitos”, añadió.

Tanto ellas como otros miembros del equipo están viajando por varias ciudades, haciendo eventos para mostrar su proyecto, pero más importante aún, lo que significa el mar patagónico y lo que puede significar dejar la pesca de arrastre atrás y abrazar el turismo. Las tres reconocen que no es tarea fácil. “Pero yo amo el mar. Es el lugar en el que vivo. Quiero levantarte todos los días y seguir viendo ese azul intenso que me regala Camarones y para eso necesitamos que esté sano”, concluye Carola.
SOCIEDAD
Imagina que alguien te debe 170.000 dólares y los ‘pierde’ por accidente. Esto le ha pasado a un estudio de Japón y ya hay un claro sospechoso

Quizás no te suena su nombre, pero Shibuya Scramble Stories es un proyecto muy esperado en Japón. Se trata de una novela visual desarrollada por el estudio nipón Skeleton Crew Studio que alcanzó un éxito descomunal con su campaña de crowdfunding; iniciativa con la que reunió 55 millones de yenes (equivalente a unos 340.000 dólares). Sin embargo, el título ahora está en el centro de una importante polémica porque Ubgoe, la plataforma en la que se llevó a cabo la financiación colectiva, ha «perdido» parte del dinero que se iba a destinar al desarrollo de la entrega. Y no hablamos de una cantidad pequeña, sino de 27,75 millones de yenes (170.000 dólares).

Jiro Ishii, diseñador del juego y miembro de Skeleton Crew Studio, ha desvelado el dilema en una entrevista concedida al medio japonés Denfaminicogamer (vía Automaton). En orden cronológico, Shibuya Scramble Stories inició su campaña de crowdfunding a través de Ubgoe en mayo de 2025 y alcanzó rápidamente unas cifras mareantes. De acuerdo con Ishii, se suponía que la plataforma de micromecenazgo debía transferir los 55 millones de yenes recaudados durante el periodo de financiación el 1 de septiembre del mismo año. Sin embargo, Ubgoe sólo envió la mitad de lo acordado y su CEO, Kazuo Okada, reconoció que el dinero «se había transferido por error a un cliente diferente«. Por lo tanto, les sería imposible preparar la cuantía prometida en un periodo de tiempo tan corto.
Tras hablar con abogados, Ishii obligó a Ubgoe a firmar un memorándum para garantizar que el resto del pago se realizaría, como muy tarde, el 16 de septiembre de 2025. Pero la plataforma sólo pudo enviar 6 millones de yenes y el CEO señaló que el problema viene del cliente al que le habían transferido erróneamente el dinero del crowdfunding. A fin de cuentas, éste no quiere devolverlo y Ubgoe no puede cumplir el trato al no disponer de la cantidad acordada.
Ahora bien, hay un detalle algo sospechoso en la historia de Okada. Ishii cuenta a Denfaminicogamer que ha solicitado pruebas a Ubgoe del pago accidental; algo sencillo que se podría demostrar con una simple factura. Sin embargo, la plataforma se niega a presentar evidencia alguna y el abogado de Ishii considera que las explicaciones recibidas hasta ahora son falsas. Y es que, de acuerdo con el profesional legal, Ubgoe sólo tendría que revertir la transacción hablando con su banco; una operación que no se ha llevado a cabo.
Shibuya Scramble Stories no se cancelará
Por si todo esto fuera poco, Ishii ha descubierto que los términos y condiciones de Ubgoe indican que todas las donaciones recibidas en un crowdfunding forman automáticamente un contrato entre el creador de un proyecto y el usuario que decide apoyarlo. En otras palabras, Skeleton Crew Studio está obligado a completar el desarrollo de Shibuya Scramble Stories y cumplir todas las promesas presentadas durante la campaña de financiación a pesar de que aún no cuenta con el dinero reunido. «No me di cuenta de que el propietario del proyecto sería responsable si la agencia de cobros se fugaba con los fondos. Supongo que actué bajo la premisa de que la gente es inherentemente buena», comenta el diseñador.
Sea como fuere, Shibuya Scramble Stories no está abocado al desastre. Tokyu Land Corporation, una empresa de desarrollo inmobiliario, está apoyando el proyecto a pesar de las dificultades financieras. Aun así, Ishii está dispuesto a recuperar el dinero reunido durante el crowdfunding y ya ha hecho firmar a Ubgoe un contrato de devolución de la deuda a plazos.
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La noticia
Imagina que alguien te debe 170.000 dólares y los ‘pierde’ por accidente. Esto le ha pasado a un estudio de Japón y ya hay un claro sospechoso
fue publicada originalmente en
3DJuegos
por
Brenda Giacconi
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SOCIEDAD
Olvidate del trapo de piso: el electrodoméstico que mantiene tu casa limpia y sin esfuerzo

Mantener los pisos impecables ya no depende de pasar el trapo todos los días. Con el avance de la tecnología en el hogar, existe un electrodoméstico que promete dejar atrás ese hábito: el robot aspirador con función de trapeado. Práctico, eficiente y cada vez más accesible, se convirtió en un aliado clave para quienes buscan limpieza sin perder tiempo.
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Por qué el trapo de piso quedó en el pasado
Durante años, limpiar implicó barrer, preparar el balde y dedicar varios minutos a fregar manualmente. Sin embargo, este método no solo demanda esfuerzo físico, sino que además muchas veces no logra una limpieza uniforme.
En cambio, los nuevos dispositivos automatizados permiten mantener los pisos limpios de forma constante, sin intervención directa. Esto reduce la acumulación de suciedad y mejora la higiene general del hogar.
El electrodoméstico que cambia todo: robot aspirador con mopa
El robot aspirador con función de trapeado combina dos tareas en un solo equipo: aspira el polvo y pasa una mopa húmeda para remover manchas superficiales. Funciona de manera autónoma, al recorrer cada ambiente gracias a sensores inteligentes que evitan obstáculos y caídas.
Algunas de sus principales ventajas:
- Ahorro de tiempo: limpia mientras vos hacés otras cosas o incluso cuando no estás en casa.
- Limpieza constante: podés programarlo para que funcione todos los días.
- Acceso a zonas difíciles: llega debajo de camas, sillones y muebles.
- Consumo eficiente: usa poca agua y energía.
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Una tendencia que crece en los hogares
Cada vez más personas incorporan este tipo de tecnología para simplificar sus rutinas. Lo que antes parecía un lujo hoy se vuelve una inversión práctica, sobre todo para quienes tienen poco tiempo o buscan optimizar tareas domésticas.
En definitiva, el robot aspirador con mopa no solo moderniza la limpieza, sino que redefine la forma en que cuidamos nuestros espacios.
limpieza, Trapos, piso, TNS
SOCIEDAD
Procesaron a Marcelo Porcel por los abusos sexuales a alumnos del colegio Palermo Chico

El empresario Marcelo Porcel fue procesado este lunes en la causa que lo investiga por abusar sexualmente a 10 alumnos del colegio Palermo Chico.
En la resolución a la que accedió Infobae, Porcel fue sindicado como autor penalmente responsable de los delitos de abuso sexual gravemente ultrajante agravado por haber sido cometido contra menores de trece años y aprovechando la situación de guarda.
Porcel también fue imputado por el delito de corrupción de menores y por producción de material de abuso sexual infantil. En ese sentido, se dispuso la prohibición de su salida del país y le embargó 112 millones de pesos, pero seguirá en libertad.
“Los abusos concurren en forma ideal con el delito de corrupcion de menores de 13 años en al menos 10 oportunidades en concurso ideal con la producción de representaciones de un menos de 18 años de sus partes genitales con fines predominantemente sexuales”, detalla el documento.
Marcelo Porcel, de 51 años y asistido por el abogado Roberto Rallin, es un empresario reconocido en el rubro inmobiliario y agropecuario. La investigación judicial lo ubica como responsable de delitos cometidos contra compañeros de clase de su propio hijo, todos alumnos del Colegio Palermo Chico. Las familias de los menores presentaron al menos 10 denuncias en las que narran encuentros en casas y oficinas de Porcel, donde habría incitado a los adolescentes a consumir alcohol y participar de apuestas en línea.
El expediente se inició el 5 de julio de 2024, bajo la órbita del Juzgado Nacional en lo Criminal y Correccional N°50, a cargo de Carlos Manuel Bruniard, con la intervención del fiscal Pablo Turano. El abogado de los damnificados, Pablo Hawlena Gianotti, solicitó la detención del empresario de 51 años, conocido por haber tenido la concesión de OH! Buenos Aires y por ser hijo del fundador de Argencard.
Los lugares señalados en la causa incluyen el domicilio familiar de Porcel en Palermo, un departamento vacío propiedad de su madre en la Torre Le Parc, Puerto Madero, y sus oficinas. Entre las pruebas más relevantes, el peritaje realizado sobre el teléfono móvil de Porcel permitió encontrar fotos de amigos de sus hijos desnudos, además de mensajes que refuerzan la acusación.
El procesamiento de Marcelo Porcel se produce en un contexto familiar y empresarial de alto perfil. Es hijo de Néstor Porcel, uno de los creadores de Argencard, una de las primeras tarjetas de crédito del país, fundada en los años 60 por un grupo de comerciantes de Liniers. Antes de la llegada de las marcas internacionales, Argencard había ganado una posición dominante en el mercado local de medios de pago, hasta que, en 1994, los socios italianos vendieron su participación y, en 1995, la compañía transfirió el 56% de sus acciones al Exxel Group, en una operación valuada en 80 millones de dólares. En 2006, el grupo obtuvo 240 millones de dólares al vender su parte a First International Data.
El recorrido de Marcelo Porcel en el ámbito comercial incluye la renovación del antiguo Buenos Aires Design, que bajo su gestión pasó a llamarse OH! Buenos Aires. El desarrollo inmobiliario incluyó la concesión de más de 150 locales, espacios al aire libre y una inversión que rondó los 4 mil millones de pesos, según consignó la revista Forbes.
El empresario también formó parte del desarrollo de OH! Design District en Nordelta, un proyecto de 150.000 metros cuadrados sobre la ruta 27, con locales comerciales y un enfoque de espacios abiertos. Ambos emprendimientos llevan el sello del Grupo Hatzlaja, una sociedad anónima con capitales uruguayos y panameños, que ganó la licitación para explotar el espacio de Recoleta. Porcel relató su vinculación con este grupo al recordar su visita al centro comercial de Punta del Este, OH! La Barra, y su posterior colaboración para expandir el concepto en Buenos Aires.
En su perfil profesional, Porcel figura como presidente de Campazu S.A., compañía agrícola y ganadera que desde hace más de veinte años desarrolla actividades en producción de leche bovina, cría de ganado, cultivos de trigo, girasol, soja y maíz, invernada de ganado bovino y venta mayorista en comisión o consignación. Desde mayo de 2019, la firma incorporó la producción de leche bubalina, cría de búfalos, producción de semen y ventas inmobiliarias rurales.
Los hechos denunciados ocurrieron entre dos y tres años atrás, y la situación se hizo pública cuando los padres de los alumnos, tras conocer los relatos, comenzaron a limitar la participación de sus hijos en encuentros organizados por el empresario. Este cambio derivó en la presentación formal de las denuncias en 2024. El fiscal Turano solicitó la indagatoria de Porcel, aunque la incorporación de un nuevo denunciante postergó la fecha de citación por parte del juez Bruniard.
Hay que recordar que, desde el inicio de la causa, el juez Bruniard le impuso al imputado una restricción de 300 metros con las víctimas, con el Colegio Palermo Chico y con el club GEBA, donde los chicos hacen deporte.
Además, el magistrado ordenó allanar las propiedades y la oficina del empresario y secuestrarle las computadoras y los celulares. Y en dos teléfonos los peritos hallaron tres imágenes clave: un chico duchándose y otro en calzoncillos frente a una cama, como cambiándose. Dos de esas fotos fueron reconocidas por uno de los denunciantes y por sus padres.
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