SOCIEDAD
Si guardás de esta forma los alimentos enlatados, cuidado: el riesgo para la salud

Cuando se trata de alimentos, debemos prestar mucha atención en efectuar una manipulación adecuada para evitar contaminaciones que pongan en peligro la salud de la familia. Muchos de los riesgos son muy conocidos, pero hay otros que no resultan tan populares y pueden exponernos a intoxicaciones.
Guardar de determinada forma los alimentos enlatados, por ejemplo, es muy riesgoso para la salud. Para quienes se preguntan por qué, hay que advertir rápidamente que las consecuencias pueden ser abrirle la puerta a enfermedades como el botulismo, gastroenterocolitis o diversas infecciones.
Leé también: Cuáles son los peligros de guardar una olla con comida en la heladera y cómo evitarlos
Lo que nunca debe hacerse es guardar los alimentos enlatados, una vez abiertos, en la heladera. Es decir, si no llegamos a comer todo el contenido de una lata de atún o sardinas, por ejemplo, debemos evitar la reacción instantánea de ponerla en el refrigerador aunque sea por unas horas.
Por qué no guardar los enlatados en la heladera después de abiertos
Los bromatólogos explicaron lo siguiente: las latas están hechas de acero laminado y aluminio y son perfectas para conservar estos alimentos mientras se encuentran cerrados herméticamente. Una vez que las abrimos, debemos sacar todo el contenido y consumirlo en el momento. Si sobra algo, debe ser puesto en un envase de vidrio o plástico, bien cerrado, y llevarlo a la heladera.
¿Por qué no hay que dejarlos en la lata? La razón es que una vez que ingresa aire, el metal se oxida y de esta manera contamina a los alimentos que se encuentran en su interior. Apenas se abre, este proceso se inicia y empieza a impregnar a la comida con un olor y un sabor desagradables.
Las latas permiten que los alimentos se mantengan en óptimas condiciones durante mucho tiempo, porque están selladas al vacío y cerradas herméticamente, impidiendo la entrada de cualquier tipo de microorganismo. Una vez que se abrieron, hay que retirar todo el contenido.
Un serio inconveniente que se plantea cuando guardamos latas en la heladera está relacionado con la aparición de bacterias y hongos, lo que puede desencadenar problemas de salud importantes. En este contexto, la mayor amenaza es el botulismo, una enfermedad que es causada por una toxina que sintetiza la bacteria Clostridium botulinum.
Síntomas del botulismo
- Dificultades para hablar y tragar
- Vómitos y náuseas
- Sensación de boca seca
- Calambres abdominales
- Malestar general
El microbiólogo de alimentos Carl Batt, de la Universidad de Cornell, aseguró que “mientras las latas sin abrir pueden guardarse durante meses en la alacena, protegidas del calor y de la luz solar, guardar las sobras en la heladera representa serios riesgos para la salud”.
El experto alertó que la combinación de acidez y oxígeno que se produce cuando la lata se abre, forma un recubrimiento gris-negro en el borde del envase, que puede desprenderse en los alimentos. Aunque resulte desagradable a la vista, generalmente no representa un peligro para la salud, ya que es una señal propia del proceso de oxidación.
Consejos para el guardado
Higienizar la lata durante la manipulación previa a su apertura: es conveniente limpiar la parte superior y asegurarse de utilizar un abrelatas previamente lavado. Antes de manipular los alimentos deben lavarse las manos con agua tibia y jabón.
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Almacenamiento adecuado: hay que guardar los alimentados enlatados sin abrir en la alacena, a temperatura ambiente. Si cuando abrís la lata percibís un olor o color inusuales, o si notás que el interior del recipiente está oxidado, hay que tirar el contenido sin pensarlo dos veces.
Etiquetado y fecha de almacenamiento: cuando ponemos el contenido de una lata en la heladera, en un recipiente de plástico o de vidrio, es conveniente hacer una etiqueta con la fecha en que se guardó para realizar un seguimiento adecuado del tiempo de conservación.
Alimentos, latas, botulismo, Externo
SOCIEDAD
El Gobierno declaró la emergencia ígnea en Santa Cruz y extiende la zona de desastre en la Patagonia

El Gobierno declaró la emergencia ígnea en Santa Cruz y definió como zona de desastre al territorio afectado por los incendios forestales en esa provincia. La decisión quedó formalizada este lunes en el Boletín Oficial mediante el Decreto 80/2026, que amplía el alcance de la emergencia declarada días atrás en otras cuatro provincias patagónicas: la norma dispone que se apliquen los mismos alcances operativos ya establecidos para Chubut, Río Negro, Neuquén y La Pampa.
La información surge del texto del decreto publicado en el Boletín Oficial, que fundamenta la medida en los incendios registrados en el Parque Nacional Los Glaciares y en las condiciones hidrometeorológicas adversas que atraviesa la provincia. Según se detalla, la sequía, la actividad eléctrica y las temperaturas elevadas configuran un escenario que pone en riesgo el ambiente, los bienes y la vida de las personas en la región.
La nueva declaración se apoya en el marco previsto por la Ley de Manejo del Fuego y por la ley que creó el Sistema Nacional para la Gestión Integral del Riesgo y la Protección Civil. En ese contexto, el Ejecutivo remite expresamente a los alcances ya fijados por el Decreto 73/2026, publicado el 30 de enero, que estableció por un año la emergencia ígnea en Chubut, Río Negro, Neuquén y La Pampa, también a raíz de incendios forestales en áreas protegidas.
A partir de esa norma previa, el Gobierno había encomendado a la Agencia Federal de Emergencias (AFE), organismo dependiente del Ministerio de Seguridad Nacional, la coordinación del despliegue de recursos para tareas de prevención, combate del fuego, asistencia a las poblaciones afectadas y apoyo a las provincias. El nuevo decreto extiende esa lógica de intervención a Santa Cruz, bajo el mismo esquema operativo.
El texto oficial indica que la capacidad de respuesta de los medios desplegados en el combate del fuego fue superada en distintos puntos de la región, lo que motivó la necesidad de ampliar la emergencia. También establece que la AFE actúa como autoridad nacional en materia de emergencias y como articuladora de las acciones previstas en ambas leyes, en coordinación con los gobiernos provinciales y municipales.
Además de declarar la emergencia, el decreto determina que el territorio comprometido por los incendios en Santa Cruz queda formalmente encuadrado como zona de desastre. Esa figura habilita la implementación de medidas excepcionales para la atención de la crisis, la asistencia a la población y la recomposición posterior de las áreas afectadas.
De esta manera, en un plazo de tres días, el Gobierno pasó de declarar la emergencia ígnea en cuatro provincias patagónicas a extenderla a una quinta jurisdicción, en función de la evolución de los focos activos y de las condiciones climáticas que favorecen su propagación.
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SOCIEDAD
"Eso no es tan interesante". Un jefazo de Skyrim no tiene tan claro que una serie de The Elder Scrolls pueda funcionar, y explica los motivos

Bethesda tiene un catálogo de universos que perfectamente podrían adaptarse a la televisión o el cine. Tras el éxito de la serie de Fallout en audiencia, muchos fans se preguntan cuál será la próxima saga en dar el salto a la pequeña o gran pantalla. Entre todas las opciones, hay una que destaca por encima del resto: The Elder Scrolls. Millones de jugadores llevan años soñando con ver Tamriel en acción real, con sus reinos, razas y conflictos en una producción épica.
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Si bien hay una serie de Wolfenstein en camino, un veterano de Skyrim no cree que una serie de The Elder Scrolls pueda tener éxito. Al menos así lo piensa Bruce Nesmith, diseñador principal de Skyrim y veterano que estuvo 20 años en Bethesda. En una entrevista reciente con Press Box PR afirma que una una adaptación televisiva de The Elder Scrolls tendría muy complicado destacar ya que no tiene un ADN tan marcado como sí lo tiene Fallout.
«Hay algo muy especial, diferente y único en Fallout que lo hace ideal para convertirlo en una experiencia televisiva o cinematográfica, mientras que The Elder Scrolls intenta ser un tipo de fantasía estándar. Eso no es tan interesante. Si nos fijamos en Fallout, todo en él es especial. No hay nada parecido al universo de Fallout en ningún otro juego. Eso hace que sea fácil crear una serie de televisión y atraer la atención, en lugar de adentrarse en un mundo de fantasía con elfos y gente lanzando hechizos», explica Nesmith (vía Insider Gaming).

Un jugador de Skyrim se ha parado a leer todos los libros que hay dentro del juego y es como leer tres veces El Hobbit
Nesmith piensa que «habría que subir el listón» y pone de ejmplo que él ha «visto 20 dragones antes» que en Skyrim, de manera que habría que ofrecer a los espectadores «algo nuevo». Por eso mismo piensa lo siguiente: «No sé si The Elder Scrolls encajaría bien en ese medio. Quizás en una película, pero me costaría imaginarlo en una serie de televisión», opina. Al final el problema es el enfoque de fantasía tradicional, pues el género está repleto de producciones sobresalientes, como Juego de Tronos o El Señor de los Anillos.
Bethesda acerca de una serie The Elder Scrolls
A finales del año pasado, Bethesda reconoció que no puede descartarse una adaptación televisiva o cinematográfica de The Elder Scrolls. Todd Howard advirtió que cualquier proyecto de este calibre estaría muy lejos de materializarse y puso el ejemplo de Fallout ya que supuso cerca de una década de trabajo. Bethesda no lo ha descartado y ha pensado en esa posibilidad, pero por ahora no hay nada en marcha y probablemente no lo habrá en al menos los próximos diez años debido a las dificultades de adaptar un amplio universo de fantasía en unos pocos capítulos.
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«Eso no es tan interesante». Un jefazo de Skyrim no tiene tan claro que una serie de The Elder Scrolls pueda funcionar, y explica los motivos
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3DJuegos
por
Adrián Mira
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SOCIEDAD
El fuego arrasa en Chubut: ya son 50 mil las hectáreas quemadas y trabajan 500 brigadistas

La provincia de Chubut atraviesa un duro incendio forestal que lleva varias semanas. El fuego ya consumió 50 mil hectáreas y sigue avanzando sobre zonas tupidas y de acceso casi imposible, al costado de la ruta 51, que estuvo a punto de ser cortada por las llamas.
En el lugar trabajan más de 500 brigadistas, que se abren paso entre la vegetación con motosierras y herramientas manuales. El operativo es extremo y los servicios de emergencia solo pueden ingresar en camionetas por senderos angostos, mientras que el agua se carga en los lagos cercanos y se arroja sobre el fuego con helicópteros.
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La situación se agravó en las últimas horas por el viento y las altas temperaturas. El fuego reactivó focos que estaban casi controlados y obligó a redoblar los esfuerzos para evitar que las llamas lleguen a zonas habitadas.
El terreno es tan complicado que los brigadistas deben avanzar a pie, abriendo camino entre la maleza y sorteando obstáculos naturales, explicó el corresponsal Rodrigo Saliva, en vivo por TN desde el lugar de los hechos y a muy pocos metros del foco.
“Intentamos avanzar pero se complicó y estamos replegando. Lo principal es la seguridad de los brigadistas, que están haciendo un gran trabajo. Vamos a revisar y mañana atacamos de otra forma”, explicó uno de los brigadistas.
El impacto del año más seco de la década
El contexto climático no ayuda y Chubut atraviesa el año más seco de la última década, con una marcada escasez de agua. Los especialistas advierten que la falta de lluvias y las temperaturas extremas podrían repetirse en los próximos veranos, aumentando el riesgo de incendios forestales de gran magnitud.
Ante la falta de recursos hídricos, muchos vecinos debieron aprender a usar bombas de agua para abastecerse y proteger sus casas. El riesgo que el fuego se extienda hacia Esquel y otras localidades muy pobladas mantiene en vilo a toda la región.
“Todo esto se está viviendo con mucha angustia. Hay viviendas en todos lados, incluso en las zonas más altas y más cercanas al fuego. Tenemos muchísimos voluntarios trabajando, incluso gente que se vino desde Salta”, contó José, bombero y vecino de Cholila.
Chubut
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