SOCIEDAD
Son de San Isidro, crearon un emprendimiento chocolatero familiar y van por el oro en el Mundial del Alfajor
Del 15 al 17 de agosto, el Pabellón 6 de Costa Salguero será escenario de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, con más de 120 expositores de 12 países. Entre ellos estarán Simón y Tadeo Simko, medalla de plata en 2024, quienes este año buscan el oro con una propuesta renovada. En diálogo con LA NACION, Simón contó la fórmula detrás de sus creaciones y cómo el impulso de aquel premio los llevó a abrir su primer local en Palermo.
Los hermanos, que ahora tienen 29 y 27, iniciaron hace 12 años con su proyecto de chocolatería y alfajores. En 2024 decidieron presentarse en el evento internacional por primera vez y sus productos destacaron, entre los demás, por la calidad de los ingredientes que utilizaron.
“Después de presentarnos en el Mundial del Alfajor del año pasado y de que ganamos la medalla de plata, tuvimos un boom de ventas mucho más grande”, dijo Simón en diálogo con este medio. “Ese premio nos sirvió mucho para darnos a conocer a nivel nacional y a partir de ese entonces nos proyectamos con ideas más grandes y de expandirnos”, agregó.
En aquella oportunidad se presentaron con el tradicional alfajor de chocolate negro y chocolate blanco relleno de dulce de leche. Dos recetas que los acompañaron desde sus comienzos en San Isidro y que contribuyeron a darle solidez a la marca: Simkolate.
El secreto culinario de ambos se esconde en la masa, que en lugar de azúcar utilizan miel y cacao. Además, su cobertura es de chocolate belga, sin aromas ni conservantes agregados, por lo que su sabor intenso deja una huella en el paladar con contrastes significativos entre lo dulce y lo amargo.
Ahora van por todo y para ello se presentarán con cuatro opciones de esta golosina -dos repetidas y un par inéditas-. Chocolate negro con dulce de leche, chocolate blanco con dulce de leche, frambuesa con dulce de leche y el último de dulce de leche y praliné. Instalarán un stand en la exposición para que quienes asistan puedan conocer el producto y de paso llevarse una caja para casa.
De ser un hobby a tener su propio local
Simón y Tadeo empezaron con la fabricación casera de bombones y alfajores cuando iban a la secundaria, hace 12 años. Gracias a que su padre había hecho un curso en el manejo del chocolate, lo ayudaron y dieron rienda suelta a este emprendimiento que solo ofrecía un servicio a amigos y familiares.
Nunca lo tomaron como una venta necesaria para vivir, sino como un hobby. Pero desde siempre entendieron que la calidad y alto nivel de lo que cocinaban debía ser con ingredientes de primera para ofrecerle lo mejor a los clientes. Por ello reemplazaron el azúcar por la miel y la margarina por la manteca. Además, incluyeron el elemento “estrella”, el chocolate belga, que importan específicamente para hacer de sus alfajores algo único.
Cuando empezaron en 2013 regalaban los alfajores a su círculo cercano, pero producían tandas, sin stock. En 2015, Tadeo necesitaba recaudar dinero para un viaje deportivo y allí se enfocó más la venta con un propósito fuera del hobby. Sin embargo, la demanda no creció de forma sostenida hasta 2020, cuando el contexto de pandemia los hizo despegar.
La red de conocidos creció y del “boca en boca” pasaron a tener presencia en redes sociales y e-commerce, por lo que aumentaron las compras y se vieron obligados a tener una reserva extra para satisfacer todos los pedidos.
Pero lo cierto es que ninguno de los dos se especificó en chocolatería o pastelería. Simón es abogado y se desempeña en comercio exterior, mientras que Tadeo es kinesiólogo, aunque él sí dio un “volantazo” en su carrera.
“Mi hermano sí quería vivir de esto y bueno, él le puso más dedicación. Es quien lleva lo operativo y hace que el negocio funcione”, contó el mayor de los Simko, que decidió darle una mano y repartir su tiempo entre la producción, venta y con la apertura del local en las Cañitas, Palermo. Una ubicación adrede para tener visibilidad y cercanía directa con el cliente.
Según Simón, una vez que lograron controlar el discurso, la comunicación y la demanda de alfajores que tuvieron después de haber obtenido la medalla de plata, se lanzaron -con ayuda de inversores externos- a abrir Simkolate, una chocolatería de especialidad en la calle Soldado de la Independencia 947. Asimismo se ofrecen los cuatro gustos de alfajores que serán candidatos a pelear por el podio mayor este 2025.
“Hace tres meses que inauguramos el local y ahí podés tomar un café de especialidad, con un chocolate de verdad. Y si querés, también te podés llevar una caja con nuestros alfajores”, describió el emprendedor sanisidrense.
La identidad de lo que producen los hermanos es la de “no fallarle al cliente con los ingredientes. No fallar nunca con la calidad de lo que usamos”. De allí que pretenden imponerse como una marca premium. Cuando la gente pruebe nuestros alfajores, queremos que digan: “Esto está siendo tratado como un bombón”.
De esta manera, Simón y Tadeo van este viernes de camino a conquistar el paladar del jurado con la intención sana -y ojalá ya repetida- de intentar sumar otro trofeo en su repisa. Esta vez, de oro.
campeonato mundial del alfajor 2025
SOCIEDAD
¡Última oportunidad! PlayStation anuncia los 8 juegos que abandonarán PS Plus Extra y Premium en septiembre de 2025
PlayStation ha actualizado los modelos Extra y Premium de PS Plus para añadir una nueva tanda de videojuegos. Mirando el lado positivo, esto significa que los jugadores suscritos al servicio ahora pueden acceder a experiencias adicionales a través de sus PS4 y PS5. Sin embargo, y pasando al lado negativo, esto también nos ha dado la oportunidad de conocer la selección de títulos que dejarán de estar disponibles en la plataforma de Sony el próximo mes de septiembre.
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En total, hablamos de 8 juegos que serán retirados de los catálogos de PS Plus Extra y Premium a mediados de septiembre, en una fecha aún por especificar. Esto significa que los usuarios todavía tienen un mes para disfrutar de sus respectivas experiencias antes de que Sony los elimine de su servicio de suscripción. A continuación, te dejamos el listado de títulos que abandonarán el programa de PS4 y PS5 para que los tengas en cuenta por si quieres echarles unas horas antes de su desaparición.
- Dragon’s Crown Pro
- F.I.S.T.: Forged In Shadow Torch
- Night in the Woods
- Odin Sphere Leifthrasir
- Pistol Whip
- Road 96
- The Plucky Squire
- UFC 5
PlayStation vuelve a subir el precio de PS5 y sí, es por el motivo de siempre. De momento, la decisión sólo afecta a los jugadores de Estados Unidos
Ya disponibles los 11 juegos de agosto de 2025 para miembros de PS Plus Extra y Premium
Tal y como comentábamos al principio de la noticia, los jugadores pueden ver la parte buena de la última actualización de PS Plus centrándose en los títulos que acaban de aterrizar en el servicio. Y es que los planes Extra y Premium acaban de hacer un hueco a 11 experiencias entre las que se incluyen Marvel’s Spider-Man, que regresa a la plataforma de Sony, y dos clásicos de la saga Resident Evil. De este modo, la remesa de agosto amplía un catálogo ya cuenta con cientos de videojuegos para todos los gustos.
En 3DJuegos | Hoy pocos se acuerda de este juego de PlayStation, pero casi 20 años después sigue siendo buenísimo. Lástima que en su estreno reinara la confusión
En 3DJuegos | «Nos hemos estancado». El exjefe de PlayStation tiene claro que deberíamos olvidarnos de los gráficos y apostar por hardware más barato y sencillo
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La noticia
¡Última oportunidad! PlayStation anuncia los 8 juegos que abandonarán PS Plus Extra y Premium en septiembre de 2025
fue publicada originalmente en
3DJuegos
por
Brenda Giacconi
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Hace tiempo que circulan distintos trucos y creencias populares, y algunos siguen vigentes porque realmente aportan beneficios más allá de lo estético. Uno de ellos tiene que ver con el baño y una planta que puede mejorar tanto el ambiente como tu bienestar: el eucalipto.
Puede parecer un detalle decorativo, pero colgar un ramo de eucalipto en la ducha tiene un propósito mucho más útil. Esta planta se destaca por su aroma fresco y penetrante, pero también por sus propiedades naturales que ayudan a despejar las vías respiratorias y generar una sensación de relax casi inmediata.
Esto resulta especialmente útil para combatir la congestión nasal en días fríos o durante temporadas de alergias. Además, su fragancia intensa puede transformar tu baño en un espacio ideal para arrancar el día con energía o relajarte después de una jornada larga.
Leé también: Para qué sirve secar cáscaras de tomate y cómo aprovecharlas
Cómo colgar el eucalipto y aprovechar sus beneficios
El procedimiento es simple: armá un pequeño ramo con eucalipto fresco, atalo con una cinta o hilo resistente y colgalo en la ducha, cerca del chorro de agua pero sin que se moje directamente. De esta manera, el vapor esparcirá el aroma por todo el ambiente.
Para mantener el efecto, se recomienda reemplazar el ramo cada dos o tres semanas para evitar que las hojas se sequen demasiado.
plantas, baño, TNS
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¿Final Fantasy 14 y 16 en Switch 2? Su productor afirma que ha habido conversaciones «positivas» con Nintendo
¡Parece que podría haber más entregas en camino aparte Final Fantasy VII Remake Intergrade! Vuelve a llegarnos información tras el último set de detalles del remake de la novena entrega, y esta vez traemos más novedades que interesarán a los fans de Final Fantasy. Nos llegan tras las últimas entregas de Final Fantasy VII.
La información nos llega hoy desde una entrevista con VGC. Naoki “Yoshi-P” Yoshida, productor de Final Fantasy 14, ha compartido que Square Enix está en conversaciones con Nintendo para llevar el MMORPG a Nintendo Switch 2 y que las posibilidades son positivas. Eso sí, nos pide “un poco más de tiempo”.
Yoshida comparte que su objetivo es ofrecer Final Fantasy 14 y Final Fantasy 16 al mayor número posible de jugadores y destacó que una versión para Switch 2 permitiría jugar de forma más casual, lejos del televisor o el PC, además de atraer a nuevos jugadores jóvenes que aún no han probado el título. Os dejamos con su mensaje:
Mi objetivo es ofrecer Final Fantasy 14 y 16 al mayor número posible de jugadores, y espero que puedan disfrutar de ambos juegos. Nos estamos esforzando al máximo para que esto suceda, así que me parece bien transmitir a sus lectores que considero las posibilidades muy positivas y que estamos esforzándonos al máximo, así que espero que los jugadores las disfruten en el futuro. Pero solo pido un poco más de tiempo.
Esta información nos llega después de conocer que quieren extender los remakes de esta entrega a más plataformas, así como el anuncio de FF VII Remake Intergrade para Nintendo Switch 2, siendo una versión actualizada de Final Fantasy VII Remake. Aunque Square Enix aún no ha confirmado si Final Fantasy VII Rebirth también estará disponible para Switch 2, la compañía dejó una declaración que sugiere que podría haber más contenido relacionado con el proyecto FF7 Remake en la consola.
Tras la última entrega de Creator’s Voice, esto ha quedado prácticamente confirmado ya que Naoki Hamaguchi de Square Enix ha mencionado «la serie de remakes» de FF VII en Switch 2. Si tenemos en cuenta que Square Enix ya había dicho que planea enfocarse en lanzamientos multiplataforma en el futuro, es probable que veamos novedades de la franquicia en Nintendo Switch 2. No obstante, habrá que estar atentos a más detalles.
¿Qué pensáis vosotros de estas novedades confirmadas? No dudéis en dejarlo en los comentarios. Para terminar, también podéis encontrar nuestra cobertura completa sobre Final Fantasy aquí.
Fuente.
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