SOCIEDAD
Son de San Isidro, crearon un emprendimiento chocolatero familiar y van por el oro en el Mundial del Alfajor
Del 15 al 17 de agosto, el Pabellón 6 de Costa Salguero será escenario de la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, con más de 120 expositores de 12 países. Entre ellos estarán Simón y Tadeo Simko, medalla de plata en 2024, quienes este año buscan el oro con una propuesta renovada. En diálogo con LA NACION, Simón contó la fórmula detrás de sus creaciones y cómo el impulso de aquel premio los llevó a abrir su primer local en Palermo.
Los hermanos, que ahora tienen 29 y 27, iniciaron hace 12 años con su proyecto de chocolatería y alfajores. En 2024 decidieron presentarse en el evento internacional por primera vez y sus productos destacaron, entre los demás, por la calidad de los ingredientes que utilizaron.
“Después de presentarnos en el Mundial del Alfajor del año pasado y de que ganamos la medalla de plata, tuvimos un boom de ventas mucho más grande”, dijo Simón en diálogo con este medio. “Ese premio nos sirvió mucho para darnos a conocer a nivel nacional y a partir de ese entonces nos proyectamos con ideas más grandes y de expandirnos”, agregó.
En aquella oportunidad se presentaron con el tradicional alfajor de chocolate negro y chocolate blanco relleno de dulce de leche. Dos recetas que los acompañaron desde sus comienzos en San Isidro y que contribuyeron a darle solidez a la marca: Simkolate.
El secreto culinario de ambos se esconde en la masa, que en lugar de azúcar utilizan miel y cacao. Además, su cobertura es de chocolate belga, sin aromas ni conservantes agregados, por lo que su sabor intenso deja una huella en el paladar con contrastes significativos entre lo dulce y lo amargo.
Ahora van por todo y para ello se presentarán con cuatro opciones de esta golosina -dos repetidas y un par inéditas-. Chocolate negro con dulce de leche, chocolate blanco con dulce de leche, frambuesa con dulce de leche y el último de dulce de leche y praliné. Instalarán un stand en la exposición para que quienes asistan puedan conocer el producto y de paso llevarse una caja para casa.
De ser un hobby a tener su propio local
Simón y Tadeo empezaron con la fabricación casera de bombones y alfajores cuando iban a la secundaria, hace 12 años. Gracias a que su padre había hecho un curso en el manejo del chocolate, lo ayudaron y dieron rienda suelta a este emprendimiento que solo ofrecía un servicio a amigos y familiares.
Nunca lo tomaron como una venta necesaria para vivir, sino como un hobby. Pero desde siempre entendieron que la calidad y alto nivel de lo que cocinaban debía ser con ingredientes de primera para ofrecerle lo mejor a los clientes. Por ello reemplazaron el azúcar por la miel y la margarina por la manteca. Además, incluyeron el elemento “estrella”, el chocolate belga, que importan específicamente para hacer de sus alfajores algo único.
Cuando empezaron en 2013 regalaban los alfajores a su círculo cercano, pero producían tandas, sin stock. En 2015, Tadeo necesitaba recaudar dinero para un viaje deportivo y allí se enfocó más la venta con un propósito fuera del hobby. Sin embargo, la demanda no creció de forma sostenida hasta 2020, cuando el contexto de pandemia los hizo despegar.
La red de conocidos creció y del “boca en boca” pasaron a tener presencia en redes sociales y e-commerce, por lo que aumentaron las compras y se vieron obligados a tener una reserva extra para satisfacer todos los pedidos.
Pero lo cierto es que ninguno de los dos se especificó en chocolatería o pastelería. Simón es abogado y se desempeña en comercio exterior, mientras que Tadeo es kinesiólogo, aunque él sí dio un “volantazo” en su carrera.
“Mi hermano sí quería vivir de esto y bueno, él le puso más dedicación. Es quien lleva lo operativo y hace que el negocio funcione”, contó el mayor de los Simko, que decidió darle una mano y repartir su tiempo entre la producción, venta y con la apertura del local en las Cañitas, Palermo. Una ubicación adrede para tener visibilidad y cercanía directa con el cliente.
Según Simón, una vez que lograron controlar el discurso, la comunicación y la demanda de alfajores que tuvieron después de haber obtenido la medalla de plata, se lanzaron -con ayuda de inversores externos- a abrir Simkolate, una chocolatería de especialidad en la calle Soldado de la Independencia 947. Asimismo se ofrecen los cuatro gustos de alfajores que serán candidatos a pelear por el podio mayor este 2025.
“Hace tres meses que inauguramos el local y ahí podés tomar un café de especialidad, con un chocolate de verdad. Y si querés, también te podés llevar una caja con nuestros alfajores”, describió el emprendedor sanisidrense.
La identidad de lo que producen los hermanos es la de “no fallarle al cliente con los ingredientes. No fallar nunca con la calidad de lo que usamos”. De allí que pretenden imponerse como una marca premium. Cuando la gente pruebe nuestros alfajores, queremos que digan: “Esto está siendo tratado como un bombón”.
De esta manera, Simón y Tadeo van este viernes de camino a conquistar el paladar del jurado con la intención sana -y ojalá ya repetida- de intentar sumar otro trofeo en su repisa. Esta vez, de oro.
campeonato mundial del alfajor 2025
SOCIEDAD
Nintendo no quiere que la eShop de Switch 2 se llene de «juegos basura» como pasó con Switch 1, según desarrolladores
En la web hemos hablado mucho de los mejores juegos de Nintendo Switch y ahora también de Nintendo Switch 2, pero también sabemos que hay muchos juegos de baja calidad en la eShop, sobre todo de Switch 1. Ahora nos llegan declaraciones interesantes sobre el tema.
El estudio New Blood Interactive ya dispone de kits de desarrollo para Nintendo Switch 2 y tiene preparada una nueva versión de Dusk que funciona a 120 FPS y con control de ratón en la consola, aunque todavía no pueden publicarla porque esperan la aprobación de Nintendo. Según Dave Oshry, la compañía japonesa está siendo muy cautelosa con los lanzamientos en la nueva plataforma, ya que quiere evitar que la tienda digital acabe saturada de juegos de baja calidad como ocurrió con la eShop de la primera Switch, por lo que está seleccionando cuidadosamente qué desarrolladores pueden publicar títulos en Switch 2.
Esto es lo que comparte en un reciente encuentro con RPG Site:
No quieren que se convierta en un desastre masivo como la eShop de Switch 1 después de unos años, llena de basura. Siguen siendo bastante selectivos con respecto a quién lanza sus juegos en Switch 2, pero Nintendo ha sido muy amable con nosotros, dándonos kits de desarrollo y permitiéndonos actualizar nuestros juegos.
¿Qué os ha parecido la noticia? Podéis compartirlo en los comentarios.
Fuente.
New Blood Interactive
SOCIEDAD
Hay alerta naranja y amarilla por tormentas para este domingo 8 de marzo: las provincias afectadas
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) emitió una serie de alertas naranja y amarilla por tormentas para este domingo 8 de marzo. Según precisó, se esperan fenómenos meteorológicos adversos en distintas regiones del territorio nacional, con advertencias que alcanzan a 15 provincias.
El organismo dependiente del Ministerio de Defensa indicó que este domingo habrá ocho provincias afectadas por alerta naranja por tormentas. Este nivel de advertencia, señaló el SMN, implica “fenómenos meteorológicos peligrosos para la sociedad, la vida, los bienes y el medio ambiente”.
La alerta naranja por tormentas rige en el sur de Córdoba, San Luis, el oeste y norte de La Pampa, Río Negro, el oeste de Neuquén, el oeste de Mendoza, el oeste de San Juan y el sur de La Rioja. En estas áreas se prevén tormentas fuertes, algunas localmente severas, acompañadas principalmente por lluvias abundantes en cortos períodos. También podrían registrarse granizo, actividad eléctrica frecuente y ráfagas que pueden alcanzar los 90 kilómetros por hora, con valores de precipitación acumulada entre 50 y 90 milímetros, que pueden ser superados de forma localizada.
A su vez, la alerta amarilla por tormentas alcanza al norte y este de Córdoba, el norte de Santa Fe, Chaco, Formosa, el sudeste de Santiago del Estero, una zona del este de La Pampa, Chubut, el norte de Santa Cruz, el centro y norte de Mendoza, el centro de San Juan, el centro de La Rioja y el sur de Catamarca. En esas regiones el área será afectada por tormentas aisladas de variada intensidad, algunas localmente fuertes, que podrían estar acompañadas por lluvias abundantes en cortos períodos, actividad eléctrica frecuente, ocasional caída de granizo y ráfagas que pueden superar los 60 kilómetros por hora. Se prevén valores de precipitación acumulada entre 30 y 60 milímetros, que podrían ser superados de manera puntual.
Frente a este escenario, el SMN difundió una serie de recomendaciones para las zonas bajo alerta naranja por tormentas. Entre ellas, seguir las instrucciones de las autoridades locales, salir solo si es necesario y permanecer en construcciones cerradas como casas, escuelas o edificios públicos. También se aconseja desconectar electrodomésticos y cortar el suministro eléctrico si ingresa agua, cerrar puertas y ventanas, evitar zonas inundables o calles anegadas y asegurar objetos que puedan ser desplazados por el viento.
El organismo también recomendó preparar un kit de emergencia con agua potable, alimentos, botiquín de primeros auxilios, radio a pilas y linterna, además de cargar los teléfonos celulares con anticipación y tener a mano los números de emergencia de Protección Civil, Bomberos y Policía.
El clima en el AMBA
Para este domingo, el SMN prevé que la temperatura en la ciudad de Buenos Aires alcance una máxima de 24°C y una mínima de 19°C. Durante la mañana el cielo estará ligeramente nublado, hacia el mediodía se espera que esté parcialmente nublado y por la tarde y la noche se mantendrá mayormente nublado. A lo largo de toda la jornada se registrarán vientos de hasta 31 kilómetros por hora, con ráfagas que podrían alcanzar los 59 kilómetros por hora. Las condiciones de viento y temperatura se mantendrían en niveles similares durante el lunes.
En la provincia de Buenos Aires el pronóstico será similar. Se espera una temperatura máxima de 24°C y una mínima de 17°C, con cielo ligeramente nublado durante la mañana, parcialmente nublado por la tarde y mayormente nublado hacia la noche. Los vientos y las ráfagas se prevén en niveles similares a los de la ciudad. Para el lunes se anticipa un leve descenso de la temperatura y, a partir del martes, un aumento gradual de los valores térmicos.
Por otra parte, el SMN informó que la temperatura máxima prevista en Córdoba para este domingo será de 26°C con una mínima de 18°C, de 25°C en Tucumán con una mínima de 19°C y de 28°C en Santa Fe y Entre Ríos, ambas con una mínima de 18°C. En Jujuy se esperan 23°C de máxima y 15°C de mínima, mientras que en Salta se prevén 22°C y 15°C respectivamente.
En tanto, en Misiones la máxima llegará a 29°C con una mínima de 21°C. En La Rioja se esperan 27°C y 19°C, en Santiago del Estero 27°C y 20°C, en San Luis 22°C y 17°C, en San Juan 25°C y 17°C y en Mendoza 22°C y 16°C. En la Patagonia, las temperaturas alcanzarán los 25°C en Río Negro y Chubut, con mínimas de 18°C y 17°C respectivamente, mientras que en Santa Cruz se prevé una máxima de 20°C y una mínima de 9°C.
laura tabella, liliana dillon, unl, rectora y vicerrectora, santa fe
SOCIEDAD
Existe un RTS que merece el mismo destino que Age of Empires. Los fans sueñan con que Microsoft se lo dé con un remaster digno
Los fans de Rise of Nations han vuelto a unirse para pedir «un remaster a lo Age of Empires», ya que creen que es la forma perfecta de conmemorar un juego de estrategia que cumple 23 años y apenas ha tenido foco mediático. Así, el título ha ganado fama gracias a mezclar la escala tipo Civilization con batallas en tiempo real, momento en el que pasar de infantería antigua a tanques y acorazados sin abandonar el ritmo RTS terminó enamorando a los jugadores.
En plataformas como Steam, puedes jugar a experiencias como Rise of Nations Extended Edition desde 2014, pero para trazar un paralelismo solo hace falta ver el recorrido de la serie Age of Empires: la versión definitiva del título original llegó a Steam en 2019, ese mismo año aterrizó la versión más completa de la segunda entrega también en Steam y, un año después, Age of Empires III Definitive Edition cerró el triplete con su lanzamiento en 2020.
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El deseo de Rise of Nations
Así, en foros especializados en videojuegos en general y en hilos de RTS en particular lleva tiempo repitiéndose una idea: «Un Rise of Nations Definitive Edition sería dinero fácil». Para muchos, pagar 50 euros por un remaster con gráficos actuales no solo no es una locura, sino que es su deseo más profundo. Sin embargo, esa misma expectativa choca con la realidad que viven los fanáticos de la franquicia.
Para muchos, Rise of Nations nunca tuvo el alcance masivo de Age of Empires, así que un retorno comercial es menos obvio y, de hecho, es probable que ni siquiera esté entre los planes de Microsoft si tenemos en cuenta el rumbo de la compañía estas últimas semanas. Sin embargo, surge un debate que refleja un momento raro del género: cada vez hay menos RTS nuevos de gran presupuesto, así que la nostalgia y los relanzamientos ocupan parte del hueco y la conversación.
Como alternativa, algunos han pensado en propuestas de la talla de Empire Eternal, un RTS histórico con todas las eras anunciado (y publicado) por MicroPose, pero sigue sin fecha de lanzamiento en su ficha de Steam. Por ello, muchos creen que un sucesor espiritual puede calmar la espera, pero la petición sigue clara y, si Microsoft ha mimado a Age of Empires con remasters y ediciones definitivas, los fans de Rise of Nations creen que su juego también lo merece.
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por
Abelardo González
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