POLITICA
Características y usos de la harina de almendras
La harina de almendras es muy valorada en repostería por su sabor y textura, para enriquecer las masas sustituyendo parte de la harina o para usar sola. También se puede añadir a yogures, cereales y batidos e incluso para espesar y enriquecer salsas, currys y sopas. Además, tiene diferentes aplicaciones en dietas bajas en carbohidratos, como la dieta keto. Es libre de gluten y se usa en preparaciones para celíacos.
Respecto a las almendras, son ricas en fibra y grasas saludables y de bajo contenido en hidratos de carbono. El valor nutricional de esta harina dependerá del tipo de almendras con que se elabore. Las variedades más normales son las Comuna y Marcona.
La calidad de las harinas es superior cuando las hacés en casa, ya que podés molerlas poco antes de su consumo evitando la oxidación de las grasas. Esto es así en los cereales, los frutos secos o semillas. Podés consumir las harinas tras molerlas o guardarlas en un tarro cerrado y en la heladera durante unos días, para tener siempre disponibles y frescas. También el sabor y aroma serán mucho más intensos al molerlas en casa.
En la piel de las almendras se concentran los polifenoles, compuestos bioactivos de gran capacidad antioxidante. Por tanto, se aconseja usarla sin pelar para hacer la harina. El color resultante es más oscuro que al hacerla con almendras peladas y también tiene mayor capacidad antioxidante.
Las almendras sin piel ya compradas se han sometido a un proceso industrial, el repelado. Por lo que esta harina es más blanca y presenta una pérdida nutricional mayor que la elaborada con almendras con piel.
Si tenés almendras con piel y querés retirarla, introducilas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, escurrí y añadí agua fría, secá con ayuda de un paño y retirá la piel.
Tostar las almendras antes de molerlas es totalmente opcional, le dará un sabor más pronunciado. Si lo hacés, se aconseja utilizar pronto la harina, para evitar la disminución del sabor y aroma.
Debés tener en cuenta que no se puede sustituir la harina de trigo de una receta de pan por harina de almendras, porque son totalmente diferentes y no se comportan del mismo modo. Las recetas de panes con harina de almendras son distintas en ingredientes y proporciones de los panes con harinas con gluten.
La harina de almendras aporta un dulzor suave y agradable a los horneados, cuya duración se alarga, ya que retienen mejor la humedad. También es ideal para usarla en dietas bajas en carbohidratos, ya que tiene alrededor de 10 g de hidratos de carbono por 100 g de harina, una cantidad muy baja que la hace adecuada para dietas paleo o cetogénica.
Fuente: Conasi
POLITICA
El fútbol argentino se cobró al técnico Nº24 en el año: Sebastián Méndez se fue de Newell’s
El fútbol argentino sigue con la carnicería de técnicos: ya se cobró al número 24 en lo que va del año entre Copa de la Liga y la actual Liga Profesional. La última víctima es Sebastián Méndez, quien renunció en Newell’s tras la goleada sufrida este domingo ante Argentinos Juniors.
El Gallego decidió dar un paso al costado con el 0-3 en contra y se lo comunicó al plantel directamente en el vestuario visitante de La Paternal. El DT se fue sin hacer declaraciones y no regresó a Rosario en el micro con el plantel, según la información del sitio Rosario 3.
La Lepra anunció en sus redes sociales cómo seguirá en los próximos días: “Ricardo Lunari fue confirmado como DT interino de Primera División. Desde mañana, el plantel trabajará bajo sus órdenes acompañado por el mismo cuerpo técnico con el que viene trabajando al frente de la reserva”.
El sábado 21 de septiembre Newell’s volverá a jugar como local en el Coloso Marcelo Bielsa ante Tigre por la fecha 15 del campeonato local.
Ricardo Lunari fue confirmado como DT interino de Primera División.
Desde mañana, el plantel trabajará bajo sus órdenes acompañado por el mismo cuerpo técnico con el que viene trabajando al frente de la reserva: Dante Formica y Mauricio Sperduti, como ayudantes de campo, y Juan… pic.twitter.com/NCXKVqSlbK
— Newell’s Old Boys (@Newells) September 16, 2024
El flamante manager, Rubén Capria, tendrá que tomar su primera decisión desde que asumió en el cargo: la búsqueda de un entrenador de su estilo futbolístico. Su trabajo más reciente en el mismo puesto fue en Racing Club con Fernando Gago como técnico.
Pensando en el futuro entrenador, Cristian Malaspina, de Argentinos Juniors, se refirió a un apellido importante del club rosarino: Gabriel Heinze. “Se merece vivir este club. Trabajaremos de acá a enero para ver si logramos que se tome un avión y se venga a Buenos Aires”, dijo el presidente en diálogo con la televisión oficial.
La lista de técnicos que se fueron
Solo ocho clubes siguen con el mismo técnico desde principio del 2024: Boca, Lanús, Racing, Instituto, Vélez, Godoy Cruz, Estudiantes y Unión.
- Matías Módolo (Riestra)
- Facundo Sava (Huracán)
- Favio Orsi- Sergio Gómez (Atlético Tucumán)
- Sergio Rondina (Sarmiento)
- Rodolfo De Paoli (Independiente Rivadavia)
- Sebastián Grazzini (Platense)
- Guillermo Farré (Belgrano)
- Néstor Gorosito (Tigre)
- Abel Balbo (Central Córdoba)
- Rubén Darío Insúa (San Lorenzo)
- Leonardo Madelón (Gimnasia LP)
- Julio Vaccari (Defensa y Justicia)
- Carlos Tévez (Independiente)
- Mauricio Larriera (Newell’s)
- Julio Falcioni (Banfield)
- Martín Demichelis (River)
- González Vélez (Central Córdoba)
- Miguel Russo (Rosario Central)
- Pablo Guede (Argentinos Juniors)
- Martín Cicotello (Independiente Rivadavia)
- Francisco Meneghini (Defensa y Justicia)
- Walter Ribonetti (Talleres)
- Walter Orfila (Barracas Central)
- Sebastián Méndez (Newell’s)
Los resultados de la lotería Powerball este lunes 16 de septiembre de 2024
El fútbol argentino se cobró al técnico Nº24 en el año: Sebastián Méndez se fue de Newell’s
Intento de asesinato contra Trump: acusan al sospechoso de delitos federales con armas de fuego y podrían darle 15 años de cárcel
El mercado lanza su veredicto sobre el dólar a $1.207 que promete Caputo para fines de 2025
El picante mensaje que Luis Ventura le mandó a Karina Mazzocco por faltar a su programa: «Ahora falta a los programas porque es ganadora del Martín Fierro»
Church in Syria widely considered oldest in the world; Dura-Europos is a historical landmark
A qué canal se irá Sandra Borghi tras su feroz pelea con la dueña de Clarín: “Siente que le esmerilaron el espíritu y la llamaron de Telefe Noticias”
«Si quieren expulsarnos, que lo hagan ya»: uno de los diputados que cambió su voto calentó la interna radical y contó qué les dijo Milei
Javier Milei celebró el apoyo al veto a la reforma jubilatoria: “Le pusieron un freno a los degenerados fiscales”
El gobierno interfiere con la agenda cultural de Susana Giménez
El Gobierno apuntó contra los pilotos de Aerolíneas Argentinas: “No quieren resignar sus privilegios y van a terminan fundiendo la empresa”
Paro en Aerolíneas Argentinas: la respuesta de Biró al Gobierno tras el despido de tres pilotos
A falta de un mes para las elecciones, “Chiqui” Tapia seguirá siendo el presidente de AFA
Hoy por la tarde era el plazo límite para entregar en Viamonte las candidaturas.
La UCR suspendió a los diputados que apoyaron el veto de Milei a la movilidad jubilatoria
El Tribunal de Ética del partido investiga el cambio de posición de cuatro legisladores, que dejan de integrar el bloque...
Política antártica: Una directora sin nombrar y un traspaso de competencias con consecuencias críticas
La dirección nacional del Antártico (DNA) reafirma su rol como la autoridad exclusiva en la regulación de las actividades de...
-
CHIMENTOS3 días agoA qué canal se irá Sandra Borghi tras su feroz pelea con la dueña de Clarín: “Siente que le esmerilaron el espíritu y la llamaron de Telefe Noticias”
-
CHIMENTOS2 días ago
El gobierno interfiere con la agenda cultural de Susana Giménez
-
INTERNACIONAL3 días ago
Estados Unidos acusó a Rusia de intentar desestabilizar el gobierno de Javier Milei
-
POLITICA1 día ago
Las chicanas de Javier Milei a Germán Martínez cuando le pidió que no leyera: “Los invito a despejar la x”
-
POLITICA1 día ago
Se calienta la interna en la UCR: Luis Petri salió a defender a los legisladores que apoyan a Javier Milei y le pegó duro a Martín Lousteau
-
CHIMENTOS2 días ago
Fuerte acusación de Viviana Canosa contra el presidente
