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POLITICA

Cómo elegir un queso de calidad en el supermercado

Qué tener en cuenta a la hora de consumir este producto

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Es importante tener claras las características que ha de tener un derivado lácteo de buena calidad. Si tenés dudas al respecto, podés guiarte con algunos consejos para elegir el mejor queso la próxima vez que vayas al supermercado.

No te dejes guiar por lo que pone en el envase, y mucho menos si en este no aparece la palabra “queso”. Precisamente acá hay una trampa, y es que en muchos casos ponen “para gratinar” o “especial para sandwich”, pero sin incluir la palabra “queso”. Esto es porque se trata de productos que no cumplen la normativa para denominarse de ese modo.

En este caso se trata de proteínas de la leche combinadas con ingredientes antiapelmazantes (fécula de patata o almidón, este último usado para reducir la cantidad de queso en el producto) y grasas vegetales, dando como resultado un producto de baja calidad y más económico. Este tipo de productos suelen contener un elevado porcentaje de sal, debido a las sales fundentes como fosfatos y polifosfatos de sodio.

Los ingredientes básicos del queso son: leche, cuajo, fermentos lácticos y sal. Pueden existir queso rallado, en fetas y en polvo que sea de buena calidad, pues esto simplemente hace referencia al formato de presentación. No importa la presentación mientras contenga únicamente los cuatro ingredientes anteriormente citados, y es que algunas marcas usan quesos de buena calidad que ha sido dividido en fetas finas o trocitos muy pequeños (como es el caso del queso rallado), sin añadir ningún ingrediente que comprometa su calidad.

Conviene recordar que, aunque sea de mayor calidad, sigue sin ser el alimento más saludable del mundo, ya que es rico en grasas saturadas, que contribuyen a elevar el colesterol en sangre. No todos los quesos son iguales, aunque hay ejemplares que podés incluir en una dieta saludable como el queso fresco, por ejemplo.

Fuente: Mía

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POLITICA

Desde el CEPPEMA aseguran que «la política actual atenta contra los derechos de los jubilados”

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Federico De Marziani hizo hincapié en la gravedad de la decisión del gobierno de eliminar el programa “Vivir Mejor”, que garantizaba hasta diez medicamentos gratuitos para afiliados de PAMI desde marzo de 2020. Este plan estaba financiado, en parte, por el impuesto PAIS, que destinaba el 70 por ciento de su recaudación a ANSES y PAMI.

“Primero quitaron moléculas, luego otras 43, y ahora eliminaron el programa completo, afectando a más de tres millones de jubilados. La mayoría de los afiliados de PAMI, que perciben hasta una jubilación y media, deben solicitar un subsidio social en un plazo muy corto, lo que ha generado caos en las oficinas y en los sistemas online”, afirmó.

“Una política que estigmatiza a los mayores”

El director de CEPPEMA no dudó en comparar las recientes medidas con las adoptadas en 2017 por el gobierno de Mauricio Macri. “En aquel entonces, se implementaron restricciones similares con condiciones absurdas, como no poseer un auto con menos de diez años de antigüedad o bienes suntuarios. Estas medidas actuales repiten esa lógica y profundizan la estigmatización de nuestros jubilados”, criticó.

Asimismo, De Marziani rechazó los argumentos del gobierno sobre presuntos fraudes en la distribución de medicamentos: “Un medicamento se receta porque un médico lo prescribe, no porque el afiliado lo quiera tomar. Si hay fraudes, el problema está en otro lado. Culpar a los jubilados por esto es ofensivo”.

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Medicamentos: precios inaccesibles

El encarecimiento de los medicamentos fue otro tema destacado por De Marziani. Según precisó, los valores de los remedios más consumidos por los jubilados han aumentado de forma alarmante en el último año. “Una aspirina pasó de costar 2 mil pesos en 2023 a 6.600 pesos hoy. El antibiótico Optamox duo aumentó de 7.400 a 22 mil pesos, y el ibuprofeno, de 4 mil a 12 mil pesos. Con la pérdida de la jubilación frente a la inflación, estos valores son imposibles de afrontar”, detalló.

Reforma previsional: derechos versus números

De Marziani advirtió sobre la falta de planificación en el sistema de seguridad social y alertó sobre los riesgos de las reformas propuestas por el gobierno actual. “Estos gobiernos buscan cerrar números, no garantizar derechos. La reforma previsional debe ser realizada por un gobierno popular que priorice el bienestar de las personas mayores, no por un Excel que solo busca reducir gastos”, expresó.

En esta línea, denunció una “pelea de pobres contra pobres” promovida desde el gobierno al dividir a los jubilados entre quienes aportaron durante toda su vida laboral y quienes accedieron a la moratoria. “Las mujeres que se jubilaron con la moratoria son quienes más sufren estas políticas, porque se las invisibilizó como amas de casa y se les negó el derecho al aporte. Reconocer esos derechos fue un gran logro en su momento, y hoy están siendo atacados nuevamente”.

“La situación es desesperante”

Finalmente, De Marziani calificó el panorama como “desesperante” y pidió una mirada más inclusiva hacia el futuro de la seguridad social: “Cada vez tenemos menos nacimientos, mientras la esperanza de vida sigue aumentando. Un sistema que piensa solo en achicar gastos no puede sostenerse a largo plazo sin condenar a nuestros mayores a la pobreza”. (www.REALPOLITIK.com.ar) 

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