Si querés comer una versión un poquitito más saludable de churros, manteniendo su delicioso placer, podés probar esta opción con harina de trigo integral y más baja en grasas debido a que son horneados en lugar de fritos.

Ingredientes:

Para los churros:

– ½ taza de leche

– ½ taza de agua

– Una barrita de manteca sin sal, cortada en pedazos de dos centímetros y medio

– Una cucharada de azúcar

– ½ cucharadita de sal

– ½ taza de harina de trigo integral

– ½ taza de harina de trigo todo uso

– Tres huevos grandes a temperatura ambiente

– 2 ½ cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol

Para el azúcar con canela:

– Tres cucharadas de azúcar

– Una cucharadita de canela molida

Para la salsa de chocolate:

– ½ taza de miel de abeja o jarabe de agave

– ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar

– ¼ taza de agua

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

1- Precalentá el horno a 400 grados. Cubrí dos bandejas para hornear con papel encerado o pergamino y colocalas aparte.

2- Combiná la leche, agua, manteca, azúcar y sal en una olla o cacerola mediana y ponela a calentar sobre fuego medio alto.

3- Cuando comience a hervir el agua agregá al mismo tiempo la harina de trigo integral y la harina de trigo todo uso, reducí el fuego a medio. Revolvé vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se despegue de los lados de la cacerola, te tomará como dos minutos. Retirá la cacerola del fuego y transferí la masa a un tazón o recipiente mediano.

4- Continuá revolviendo la masa con la cuchara por tres o cuatro minutos para enfriarla ligeramente antes de añadir los huevos. Agregá los huevos uno a la vez y mezclando rápidamente hasta que cada uno esté bien combinado.

5- Transferí la masa a una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella de un centímetro y medio de abertura.

6- Para formar los churros presioná la manga pastelera sobre las bandejas preparadas con papel para formar tiras de ocho centímetros de largo con la masa, asegurate de dejar espacio entre cada churro. Con una brocha de cocina untá cada uno con aceite o rocialos con aceite en aerosol.

7- Hornealos por 20 minutos, reducí la temperatura del horno a 350 grados. Hornealos diez minutos más hasta que estén dorados. Apagá el horno y dejá los churros dentro por diez minutos.

8- Mientras tanto mezclá el azúcar y canela en polvo en un tazón o recipiente pequeño y ponelo a un lado.

9- Retirá los churros del horno y transferí cinco o seis al tazón o recipiente con la azúcar y canela. Cubrilos con la azúcar y repetí con el resto.

10- Para hacer el jarabe de chocolate, mezclá la miel, cacao en polvo y agua en una cacerola pequeña. Ponela a calentar sobre fuego medio alto y dejá que hierva.

11- Cociná por dos minutos revolviendo constantemente. Retirala del fuego y añadí el extracto de vainilla. Dejalo enfriar y bañá los churros con el jarabe de chocolate antes de servir.

Fuente: Cook for your life