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POLITICA

El alimento que aumenta la masa muscular y mejora la digestión

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El fenogreco es una joya nutricional de la que poco se habla. Una hierba fuente de proteínas, vitaminas y minerales que lentamente gana terreno en las cocinas alrededor del mundo gracias a los múltiples beneficios que le aporta a la salud. De carácter versátil, es una opción más para sumar a la alimentación cotidiana, saborizar platos y complementar por ejemplo, el consumo de semillas de chía o lino.

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También conocido como alholva, el fenogreco es una hierba utilizada desde hace mucho tiempo en la medicina alternativa especialmente para tratar la diabetes. También hay reportes de que los egipcios la utilizaban para los procesos de embalsamado y para combatir las arrugas de la piel. En la actualidad, con el auge de la alimentación saludable y la preocupación de las personas por su cuidado personal, este alimento tomó un nuevo rumbo y hoy es un sello insignia de la cocina asiática e hindú, mencionan desde el portal especializado en salud Healthline.

El fenogreco pertenece a una especie de planta conocida como Trigonella foenum-graecum, que “forma parte de la familia de las fabáceas, al igual que todas las legumbres”, cuenta Silvina Tasat, licenciada en Nutrición. Florece en primavera y no mide más de 50 centímetros. De esta planta se pueden aprovechar las hojas y las semillas que se encuentran en las vainas. Estas últimas “se pueden tostar para realzar su sabor, moler o incluso consumir desecadas o enteras mezcladas en ensaladas, risottos, guisos, sopas o curries y hasta mezclada en bebidas”, añade la nutricionista. Aunque previamente deben remojarse toda una noche para activar sus propiedades. El fenogreco también se puede consumir en forma de suplemento, “pero siempre consultando antes con un profesional médico que indique la forma de utilizarlo y la cantidad exacta”, advierte Tasat.

¿Cuáles son los principales beneficios del fenogreco?

El fenogreco es un alimento completo con un perfil nutritivo. “Las semillas son fuente de hidratos de carbono complejos, proteínas, grasas y fibras”, dice Tasat. Desde el portal especializado en salud, Healthline mencionan que una cucharada de este alimento -el equivalente a 11 gramos- contiene 35 calorías. Y entre sus beneficios se destacan los siguientes:

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1. Evita los picos de glucemia

El fenogreco colabora en evitar los picos de glucemia dado que la fibra presente en este alimento controla el nivel de glucosa en sangre porque “tiende a absorber el azúcar que circula en el organismo”, sostiene Ramiro Heredia, médico especialista en medicina interna del Hospital de Clínicas José de San Martín (M.N. 117882). Gracias a esta cualidad, se recomienda el consumo de esta semilla a personas con diabetes e incluso a quienes podrían ser propensos a desarrollar esta enfermedad.

Y los datos lo avalan. Un estudio publicado por la National Institutes of Health constató que las personas con diabetes tipo 2 que consumen fenogreco podrían llegar a disminuir sus niveles de azúcar en sangre y el índice de masa corporal. El análisis fue realizado a un grupo de 62 personas -mitad hombres y mitad mujeres- que tomaron cinco gramos de fenogreco en polvo dos veces por día durante dos meses.

2. Mejora la calidad de la leche materna

Una investigación publicada por la National Institutes of Health, realizada a un grupo de 78 mujeres que acababan de ser madres demostró que consumir té de hierbas con semillas de fenogreco, no solo aumentaba y mejoraba la producción de leche materna, sino también, potenciaba el crecimiento de los bebés con respecto al peso, la altura y la circunferencia de la cabeza.

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Durante el estudio que duró cuatro semanas, se dividió al grupo de participantes aleatoriamente en dos: uno de ellos debió tomar un té de hierbas con 7,5 gramos de semillas de fenogreco en polvo y tres gramos de té negro, tres veces al día; el otro grupo consumía la misma bebida pero sin fenogreco.

3. Aumenta la masa muscular

Uno de los macronutrientes que más se destacan en el fenogreco es la proteína de origen vegetal: una cucharada de alimento, informan en Healthline, posee alrededor tres gramos de este nutriente que forma parte de las membranas y los tejidos de las células, necesario para la correcta contracción muscular y para promover la salud músculo esquelética. Los expertos en nutrición recomiendan incorporar una porción de proteína a diario y explican que su cantidad es equivalente al peso corporal de cada uno: una persona sana que pesa por ejemplo 60 kilos, debería consumir 60 gramos de proteína.

Este alimento también es rico en magnesio: una cucharada de fenogreco cubre el 5% del magnesio diario recomendado. Este mineral también tiene la capacidad de fomentar la contracción muscular y la regeneración de los tejidos de los músculos en especial después de una práctica de ejercicio físico intensa. Según la National Institutes of Health, un hombre adulto sano mayor de 18 años, debe consumir entre 400 y 420 miligramos de magnesio al día mientras que una mujer de las mismas características, necesita entre 310 y 320 miligramos.

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Las semillas de fenogreco contienen mucílago, un gel que actúa como protector gástrico

4. Potencia la digestión

Tasat cuenta que las semillas de fenogreco contienen mucílago, un gel que actúa como protector gástrico y que estimula la función del tránsito intestinal, desinflama las mucosas digestivas y potencia la salud de la microbiota. Por otra parte, desde el sitio especializado en salud Medical News Today suman que este alimento también podría suprimir la sensación de apetito y brindar saciedad.

5. Combate anemias

Al ser fuente de hierro: una cucharada de fenogreco cubre el 21% del requerimiento diario recomendado de este nutriente, según datos de Healthline, los especialistas comentan que se trata de un alimento más que ayuda a evitar e incluso tratar cuadros de anemia, debilidad corporal, fatigas y cansancio crónico.

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Contraindicaciones

Tasat explica que el consumo de fenogreco debe ser en su justa medida dado que corresponde a un alimento-condimento. Su sugerencia es incorporarlo en pequeñas cantidades y dentro del contexto de una alimentación saludable y variada. Ingerirlo en exceso, advierten desde Medical News Today, podría causar cuadros de diarrea, mareos, malestar estomacal y dolor de cabeza.

Y si bien es un alimento natural y que su consumo equilibrado le aporta amplios beneficios a la salud, hay algunos grupos poblacionales que tienen que restringir su consumo. Entre ellos, informan desde Medical News Today, se encuentran las mujeres embarazadas dado que el fenogreco contiene compuestos que podrían estimular las contracciones o provocar malformaciones del bebé. A las personas con alergias alimentarias también se les sugiere evitar el consumo de esta semilla.

Por último, Tasat aconseja consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios en la alimentación cotidiana o ante el deseo de querer incorporar algún alimento nuevo, para asegurarse estar en condiciones y descartar cualquier tipo de efecto colateral que pudiera llegar a aparecer.

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POLITICA

Caso $LIBRA: una compleja trama que arrancó en 2020 y culminó en el escándalo que golpea a Milei

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Los principales protagonistas del llamado criptogate se conocieron varios años antes de estallara el escándalo que ya es caso judicial. Hay más empresarios, nombres diferentes de los que se mencionaron hasta ahora, que podrían aportar información sobre el tema. Incluso, también un rapero norteamericano, acusado de antisemita, que dio a entender que le habían ofrecido un negocio extraño, aludiendo a lo que luego fue $LIBRA. La trama es extraña, compleja de explicar para el oficialismo, más aun conociendo detalles que llevan cinco años circulando en el mundo de las cripto y las redes, y entre audaces aventureros financieros que lograron ganarse la confianza de Javier Milei, y a los que él mismo admitió que comprendió que debía preservarse de ellos, con el estrépito del caso replicado en los principales medios del mundo.

Si se sigue la cronología de los hechos desde el año 2020 hasta el viernes 14 de febrero pasado, a las 19:01, instante en el que el Jefe de Estado difundió la aparición de $LIBRA, se detectan novedades inquietantes y personas del mundo de las finanzas y la tecnología que hasta el momento no fueron mencionados en esta trama de la que el oficialismo aun no logró reponerse del todo.

Clarín indagó sobre estas cuestiones basándose en un informe que los diputados de la Coalición Cívica (CC), que presidida el diputado Maximiliano Ferraro, y cuya líder es Elisa Carrió, presentarán en la Justicia. La CC es uno de las denunciantes de la causa, y ratificarán esa acción penal la semana próxima ante el fiscal federal del caso, Eduardo Taiano.

El criptogate es, a pesar de la difusión que tomó en la prensa mundial, todavía una caja de sorpresas.

Hoy se investiga cuál es el rol de financistas ligados a Milei como Mauricio Novelli, y sus socios Jeremías Walsh y Manuel Terrones Godoy. A ellos se suma Sergio Morales, con quien creó City Entertainment. Morales es hoy empleado de la Comisión Nacional de Valores (CNV), pero tuvo una participación en los eventos en los que Milei se enredó con quien públicamente se hace cargo de ser un eje crucial en la historia, el norteamericano Hayden Davis. Este último deja trascender en entrevistas y mediante dichos de su abogada que tiene información comprometedora sobre el entorno del Presidente respecto a cómo fue que se montó la difusión de $LIBRA gracias al poder de las redes del Jefe de Estado, lo que disparó la cotización de esa criptomoneda, para luego retractarse, lo que provocó una caída en la cotización de esta moneda virtual, con las consiguientes pérdidas para quienes invirtieron en ella.

Novelli y Walsh no niegan haber llegado a la intimidad del poder libertario. Entraron en la Casa Rosada y la quinta de Olivos alrededor unas nueve veces, según los registraron públicos. Lo conocen a Milei desde hace un lustro.

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Su confianza con el Presidente y con su hermana Karina Milei excede al escándalo $LIBRA. Ambos estuvieron presentes, por ejemplo, en la gala del Teatro Colón del 11 de diciembre, en la que se celebró la llegada a la Presidencia del dirigente libertario. Pocas personas recibieron entradas desde la Casa Rosada para poder estar en ese acontecimiento fundacional de La Libertad Avanza.

La trastienda de este caso es una maraña de sociedades vinculadas entre sí, alertas tempranas sobre los problemas que podría tener Milei con quienes impulsaron $LIBRA, y, como se dijo, lleva varios años y sumó en los últimos meses a otros involucrados de los que se desconoce bastante. Por ahora.

Conviene ir por partes. En el año 2020, Novelli y Terrones Godoy eran accionistas junto a Jeremías Walsh de la empresa N&W Profesional Traders, un instituto de formación de hombres y mujeres en el mundo financiero. En noviembre de ese año Milei aparece en video y promociones de la firma contando que era profesor en ese emprendimiento.

Novelli inició allí un lazo con Milei que duraría hasta el escándalo de $LIBRA en el que se investigan varios delitos vinculados a la estafa y hasta el pago de coimas.

El empleador de Milei, Novelli, creó en agosto del 2024, junto a Manuel Terrones Godoy, la empresa Tech Forum, organizadora del evento de criptomonedas en octubre de ese mismo año, en el que principal orador fue el Presidente. Según explicó Milei a TN, fue en ese evento en el que conoció personalmente al empresario Davis, hoy bajo la lupa por ser el supuesto ideólogo de $LIBRA. Davis amenaza con declaraciones contradictorias al entorno del Presidente y hasta afirmó que podría devolver 100 millones de dólares recaudados con el lanzamiento de la criptomoneda de la polémica.

Lo que el oficialismo aun no transparentó o no pudo explicar de modo rotundo son una serie de entradas a la casa Rosada de Novelli, Terrones Godoy, Davis y otros empresarios, que parecieron darse en sincronía con la organización del Tech Forum y luego con la aparición de $LIBRA.

De acuerdo al informe de la Coalición Cívica, Novelli ingresó a la Casa de Gobierno, junto a Terrones Godoy y otros empresarios que podrían ser testigos de lo que allí se habló.

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La primera entrada de Novelli a Balcarce 50 para entrevistarse con Karina Milei, fue el 8 de enero del 2024. Ese mismo día, Javier Milei recibió a funcionarios del FMI.

El 5 de abril del 2024, Novelli volvió a ingresar a la Casa Rosada, en la que estuvo más de una hora. Lo hizo acompañado de los directivos de empresas del extranjero como Beek Uldorrier (su nombre fue registrado de ese modo pero no existen registros de él en la web); Ivan Canales Vandewijngaerden (de ICV Advisors); y del alemán August Von Fink, uno de los principales magnates de su país, heredero de la aseguradora Allianz y del banco Fink, creado por su familia.

El primer registro de la llegada de Davis a los principales despachos de la Casa de Gobierno se dio el 16 de julio del 2024. Lo acompañaron Novelli, Terrones Godoy; y también Bartosz Lipinski, creador de Cubre Group, ligada al Tech Forum, y parte también de los directivos de la plataforma de blockchain Solana, en la que funcionó $LIBRA.

¿De qué hablaron? ¿Por qué Novelli tenía tanto acceso a los despachos del sector presidencial a los que llevó a magnates de las finanzas del mundo como el alemán Fink?

Milei afirmó que conoció a Davis en el TEch Forum. Ese evento se realizó en octubre del 2024. Los impulsores de ese mitin fueron Novelli, Terrones Godoy, y también participó el socio de éste último, Sergio Morales, actual asesor de la CNV. En el Tech Forum 2024, el Presidente conoció a Julian Peh, CEO de la KIP Project, también enredada en el lanzamiento de $LIBRA.

El evento tuvo entre sus sponsors a la empresa Kelsier Ventures Investment, la empresa de Davis que fue creada en el estado norteamericano de Delaware y que está totalmente vinculada a $LIBRA.

Hasta fines de esta semana, la web de lo que iba a ser el Tech Forum 2025 destacaba que el sponsor estratégico otra vez sería Keilser, según denunció la dirigente Graciela Ocaña.

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Novelli ingresó además, en otras dos oportunidades a la Quinta de Olivos.

Todo lo que pasó después pudo preverse antes, de acuerdo a lo recolectado en las redes del Presidente.

El 7 de diciembre del 2024, el propio Milei, desde su cuenta de X, destacó el trabajo de Peh en Kip Project. Ese mismo día, el llamado “token” de una empresa satélite de esa misma firma subió 20% su valor.

El 30 de enero del 2025, Milei se entrevistó con Davis. Hablaron, de acuerdo a al versión oficial, del impacto del mundo blockchain y las criptomonedas.

Un dato recogido por la Coalición Cívica es llamativo. En febrero del 2025, en sus redes, el rapero Kayne West, acusado de antisemitismo en los Estados Unidos, informó que le habían ofrecido dos millones de dólares por promover una criptomoneda y que luego debía desligarse para evitar problemas con posibles estafados.

Por ahora, ni el rapero, ni el alemán Fink, ni otros empresarios mencionados en esta nota fueron tomados en cuenta como posibles testigos del escándalo $LIBRA. El tiempo dirá.

La cronología más impresionante de esta historia se desarrolló el mismo viernes 14 de febrero. Es casi un minuto a minuto de comienzo del principio del caso que hoy preocupa al Gobierno.

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Siempre de acuerdo a lo registrado por los diputados de la CC y también por otras fuentes y periodistas, a las 16 hs de ese viernesse creó la blockchain de $LIBRA en la plataforma Solana.

A las 18:57, se subió a la web el sitio Viva La Libertad Project, una supuesta forma de inscripción de pymes que recibirían financiamiento de $LIBRA aunque a simple vista esa página estaba realizada, como mínimo, de forma precaria y sospechosa si se la midiera con parámetros no tan profesionales.

A las 19:01 el presidente Milei difundió el proyecto $LIBRA. En el mismo minuto 19:01, distintas billeteras virtuales compraron al menos 5 millones de dólares de la criptomoneda. Fue también a las 19:01 cuando un número indeterminado de cuentas “bots”, sin identidad real pero controladas posiblemente por un sola persona ,compran millones de $LIBRA.

El escándalo empezó a escalar de a poco en cuentas de X de diversos especialistas, sobre todo de Marcelo Fritman.

A las 22, desde 8 billeteras virtuales se da la orden de vender $LIBRA. La criptomoneda, que entonces tenía un valor aproximado de 5,25 dólares podría haber alcanzado, si se tiene en cuenta toda su emisión global, unos 4500 millones de dólares.

A las 24 hs, límite con el sábado, el valor de $LIBRA se acercaba a los 0 dólares.

A las 0:34, madrugada del sábado y horas después de promocionar la cripto, el presidente Milei emitió un nuevo tuit en el que juró que “no estaba interiorizado” en el proyecto $LIBRA. La “cripto” ya no valía nada. Pero el caso ya había causado estrépito público.

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Ese mismo día, a las 16:22, la empresa Kip PRotocol difundió un comunicado desligándose del caso, negó cualquier propiedad con las billeteras virtuales que se enriquecieron con la cripto, pero sí aceptó que estaba al tanto de lo que iba a pasar: su rol sería el de armar el sostén tecnológico para que el proyecto “social” de $LIBRA funcionase.

Más entrada la noche, el enigmático Davis se quejó al afirmar que Milei tenía un compromiso asumido para publicitar esa cripto, compromiso que supuestamente no cumplió, e inició su relato de que era “asesor” de Milei en esta trama.

El escándalo fue creciendo y escaló a cuestionamientos internos contra Milei. El caso saltó luego a los medios más importantes del mundo. El resto de los días trajeron más novedades, algunas más difundidas que otras.

David Portoy, un empresario de éxito y con millones de dólares de patrimonio, juró que le habían regalado 6,5 millones $LIBRA pero que devolvió ese obsequió cuando supo que no podía contar quién había sido su generoso mecenas.

Davis hizo después declaraciones contradictorias a medios especializados: afirmó que Milei estaba involucrado, luego que no, pero también dijo que el Presidente debía informarle qué hacer con lo 100 millones de dólares que él había obtenido en sus operaciones sobre esta criptomoneda.

El Gobierno no pudo desde entonces dar explicaciones con transparencia sobre lo que había pasado.

Ningún funcionario, salvo Milei, mencionó a Novelli como involucrado en lo que, para la oposición, se trató de una estafa orquestada por el entorno presidencial. La Casa Rosada lo negó. Davis denunció amenazas y se mudó de su casa a otro sitio en Estados Unidos para evitar problemas.

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El desarrollo de esta dinámica posterior, con el paso de los días, cambió. Todos se despegan de $LIBRA.

Se sucedieron más noticias del caso.

Por ahora, solo por ahora $LIBRA se podría emparentar con aquel juego popular llamado “el gran bonete”: “¿Quién fue? “Nadie fue”. Pero alguien sí fue.

La causa del criptogate acaba de iniciarse en los tribunales. El fallecido juez Claudio Bonadio solía decir que un expediente es como una “catarata”: “Se sabe como empieza, pero nunca como termina”.

Milei, siendo diputado nacional, fue acusado por la CC por haber difundido en sus redes a una cripto llamada Vulcano, que también implosionó hasta perder todo su valor. Él lo admitió en una entrevista con Ernesto Tenembaum y aceptó que había cobrado para dar asesoramiento son el tema. El elemento, en aquel tiempo, se llamó Vulcano, otro proyecto, similar al que ahora, que lo tiene en la mira judicial porque también terminó dilapidando las inversiones que creyeron en él.

¿Quién era el propietario de Vulcano? El único hombre que aparece en esta larga cronología de hechos desde el 2020: Mauricio Gaspar Novelli.

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