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POLITICA

Fabiola Yañez denunció violación de intimidad tras filtrarse su historia clínica

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Mientras Alberto Fernández sigue reclutando testigos por su causa de violencia de género en contra de Fabiola Yáñez, la ex primera dama avanzó con una denuncia por una violación a su intimidad luego de que salga a la luz su historia clínica.

La información la entregó su abogada Mariana Gallego ante el fiscal Ramiro González. La representante de Yañez aseguró que esos documentos se encontraban en sobres sellados dentro de una caja fuerte en el edificio de tribunales en Comodoro Py.

La defensora de Fabiola planteó que “la ley 26529 y concordantes impiden la difusión de los diagnósticos médicos o la historia clínica  de un paciente, pero más aún se debe resguardar cuando la aportante pide que sea declarada secreta y el juzgado así lo ordena”. Y agregó: “Estamos en presencia de una violación de secretos y de la privacidad”.

En el transcurso de la última semana, el ex presidente presentó nuevos testigos. En este caso una niñera que trabajaba en la Quinta de Olivos. Ella prestó declaración ante el jurado y su declaración fue tomada por el fiscal de la causa, Ramiro Gonzalez. Ahora debe aguardar para ser citada a declarar en el expediente.

Otra testigo llamada “A” exculpó al ex presidente por los golpes que tenía Fabiola Yañez y mencionó que eran producto del consumo de alcohol y se refirió a asuntos puntuales. Como por ejemplo cuando se le cayó el niño en brazos por culpa de la borrachera. Esta declaración también fue entregada al fiscal Ramiro González.

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POLITICA

El corte de carne que solía tener un precio asequible en EE.UU. y aumentó su valor antes de Navidad: cuánto cuesta

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Las modificaciones en los patrones de consumo, la revalorización de ciertos sabores y las tendencias gastronómicas se han combinado para que el rabo de res, un corte de carne que solía tener un precio asequible, aumente significativamente su valor. Actualmente, en varios comercios de Estados Unidos, se vende a precios similares o superiores que los de cortes de carne gourmet y típicos de las celebraciones navideñas y de Año Nuevo. Los aficionados a las preparaciones con rabo de res han expresado su descontento debido al elevado costo que deben asumir para seguir disfrutándola.

La campaña para que el rabo de res vuelva a ser barato

Un reciente artículo de Business Insider refleja la indignación que está generando el aumento del precio del rabo de res entre los consumidores. Según informa el artículo, el precio promedio de una pieza de 500 gramos es de 14 dólares. Dado que suele pesar más de 500 gramos, adquirir un buen rabo puede costar entre 20 y 30 dólares, un precio comparable al de una pieza de 1,5 kg de jamón ahumado, por ejemplo.

Con el hashtag #MakeOxtailCheapAgain, los consumidores han estado manifestando su descontento e iniciaron una lucha para que el rabo de toro vuelva a ser una pieza económica, como siempre lo fue. Según Business Insider, dado que “es principalmente hueso y grasa, con solo alrededor del 40% de carne consumible”, antes de ser tan popular, no solo era barato, sino que era considerado “indeseable”. Sin embargo, su popularización no solo ha reivindicado este corte, sino que ha incrementado drásticamente su valor.

Curiosamente, el aumento del valor también ha afectado a muchos chefs que han contribuido a la popularización y jerarquización del rabo de res con sus recetas. En abril de 2024, desde sus redes sociales, @cousoumeh_chefb se sumaba a la campaña y alertaba que le habían ofrecido el preciado alimento a 50 dólares los 500 gramos. Por su parte, Marquesknightjacks, en TikTok, declaraba contundentemente: “Esto solía ser comida de esclavos. La gente lo descubrió y ahora no se puede comer”.

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Evidentemente, el hecho de que cada res tenga solo un rabo es un factor importante en el aumento del precio. No obstante, dado que esto siempre ha sido así, es claro que la moda de comer rabo de res ha sido lo que más ha impactado en su demanda, provocando que su precio se dispare, sin señales de bajar, como muchos reclaman.

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Receta de rabo de res a la cerveza

Puchero de rabo

Para quienes aún no han probado este manjar y desean, a pesar de su precio, deleitar a su familia, Directo al Paladar ofrece una receta sencilla y deliciosa para cocineros novatos.

  • Ingredientes: 2 rabos de ternera, un poco de harina, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1,5 litros de cerveza, pimienta y sal.
  • Elaboración: picar finamente las hortalizas. Rehogar las hortalizas picadas. Añadir el rabo de ternera sazonado y espolvoreado con harina. Remover hasta dorar ligeramente. Añadir la cerveza. Cocer a fuego muy suave y tapado durante 1 hora y media, asegurando un ligero hervor. Destapar y continuar la cocción durante otra hora y media.

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