POLITICA
Francos recibirá a diputados aliados para asegurar el veto a la ley de financiamiento universitario
Mientras la oposición se organiza para tumbar el veto impuesto por Milei a la ley de financiamiento educativo, desde el Gobierno Nacional convocaron a los diputados aliados al oficialismo a una reunión para delimitar estrategias de cara al blindaje del mecanismo para frenar dicha legislación. El encuentro será encabezado por el jefe de gabinete Guillermo Francos, quien regresa a la escena pública luego de un fuerte problema gastrointestinal producto de peleas mantenidas al interior del gobierno.
Guillermo Francos fue dado de alta: cuándo vuelve a sus funciones de jefe de Gabinete
Francos se reunirá este lunes con diputados del PRO y el MID, formaciones políticas aliadas al Ejecutivo Nacional. La idea principal es blindar el veto contra la ley aprobada la semana pasada por parte del radicalismo, el kirchnerismo y la izquierda con la obtención de un número similar al logrado para frenar la reforma jubilatoria la semana pasada. La convocatoria se realiza de forma anticipada a la oficialización por decreto de la medida tomada por el presidente libertario.
El encuentro será entre el jefe de gabinete y los jefes de las bancadas del PRO, Cristian Ritondo, el MID, Oscar Zago, y La Libertad Avanza, Gabriel Bornoroni. También participarán otras autoridades del Gobierno Nacional. Si bien de cara al intento por tratar o no el veto esperan una relación de fuerzas desigual, ya que pronostican que el jefe de los diputados kirchneristas, Germán Martínez, construirá una mayoría con la izquierda y parte del radicalismo capaz de alcanzar unos 104 votos para tratar el veto, saben que están lejos de lograr los dos tercios necesarios para habilitar el debate.
Ante esa limitación de quienes están en contra el veto, en el oficialismo confían en articular una posición en defensa el mismo que alcance un número similar a los 87 votos que respaldaron el freno presidencial a la reforma jubilatoria. Frente a estas intenciones del gobierno, desde la oposición advierten que las movilizaciones de abril contra el congelamiento presupuestario de las universidades públicas serán un ”poroto” en comparación con las que se desarrollarán en relación al intento de Milei por frenar la ley de financiamiento educativo.
”Si hay veto, hay marcha”: la oposición se prepara para defender la ley de financiamiento universitario
POLITICA
El corte de carne que solía tener un precio asequible en EE.UU. y aumentó su valor antes de Navidad: cuánto cuesta
Las modificaciones en los patrones de consumo, la revalorización de ciertos sabores y las tendencias gastronómicas se han combinado para que el rabo de res, un corte de carne que solía tener un precio asequible, aumente significativamente su valor. Actualmente, en varios comercios de Estados Unidos, se vende a precios similares o superiores que los de cortes de carne gourmet y típicos de las celebraciones navideñas y de Año Nuevo. Los aficionados a las preparaciones con rabo de res han expresado su descontento debido al elevado costo que deben asumir para seguir disfrutándola.
La campaña para que el rabo de res vuelva a ser barato
Un reciente artículo de Business Insider refleja la indignación que está generando el aumento del precio del rabo de res entre los consumidores. Según informa el artículo, el precio promedio de una pieza de 500 gramos es de 14 dólares. Dado que suele pesar más de 500 gramos, adquirir un buen rabo puede costar entre 20 y 30 dólares, un precio comparable al de una pieza de 1,5 kg de jamón ahumado, por ejemplo.
Con el hashtag #MakeOxtailCheapAgain, los consumidores han estado manifestando su descontento e iniciaron una lucha para que el rabo de toro vuelva a ser una pieza económica, como siempre lo fue. Según Business Insider, dado que “es principalmente hueso y grasa, con solo alrededor del 40% de carne consumible”, antes de ser tan popular, no solo era barato, sino que era considerado “indeseable”. Sin embargo, su popularización no solo ha reivindicado este corte, sino que ha incrementado drásticamente su valor.
Curiosamente, el aumento del valor también ha afectado a muchos chefs que han contribuido a la popularización y jerarquización del rabo de res con sus recetas. En abril de 2024, desde sus redes sociales, @cousoumeh_chefb se sumaba a la campaña y alertaba que le habían ofrecido el preciado alimento a 50 dólares los 500 gramos. Por su parte, Marquesknightjacks, en TikTok, declaraba contundentemente: “Esto solía ser comida de esclavos. La gente lo descubrió y ahora no se puede comer”.
Evidentemente, el hecho de que cada res tenga solo un rabo es un factor importante en el aumento del precio. No obstante, dado que esto siempre ha sido así, es claro que la moda de comer rabo de res ha sido lo que más ha impactado en su demanda, provocando que su precio se dispare, sin señales de bajar, como muchos reclaman.
Receta de rabo de res a la cerveza
Para quienes aún no han probado este manjar y desean, a pesar de su precio, deleitar a su familia, Directo al Paladar ofrece una receta sencilla y deliciosa para cocineros novatos.
- Ingredientes: 2 rabos de ternera, un poco de harina, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1,5 litros de cerveza, pimienta y sal.
- Elaboración: picar finamente las hortalizas. Rehogar las hortalizas picadas. Añadir el rabo de ternera sazonado y espolvoreado con harina. Remover hasta dorar ligeramente. Añadir la cerveza. Cocer a fuego muy suave y tapado durante 1 hora y media, asegurando un ligero hervor. Destapar y continuar la cocción durante otra hora y media.
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