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POLITICA

La Justicia convocó a empleados de Olivos como nuevos testigos en la causa de Fabiola Yáñez

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La causa por violencia de género que enfrenta al expresidente Alberto Fernández con su expareja, Fabiola Yáñez, sigue avanzando en los tribunales de Comodoro Py.

Este lunes, Daniel Rodríguez, quien fue intendente de la Quinta de Olivos entre 2019 y 2023, prestará declaración ante el fiscal federal Ramiro González. Rodríguez, que era una figura de confianza de Fernández, podría proporcionar información relevante que permita citar a nuevos testigos, complicando aún más la situación judicial del exmandatario.

Rodríguez, un expolicía retirado, tenía bajo su mando la administración de la residencia oficial y era responsable de supervisar a casi 100 empleados. Según fuentes cercanas al caso, el testimonio de Rodríguez será crucial, ya que podría señalar quiénes fueron testigos de las supuestas agresiones denunciadas por Yáñez y aportar detalles sobre el entorno dentro de la Quinta de Olivos durante los años en que los hechos habrían ocurrido.

Fabiola Yáñez presentó nuevas pruebas contra Alberto Fernández en la causa por violencia de género

La Justicia se encuentra en la etapa de preparación para interrogar a una serie de empleados de la Quinta, incluyendo mozos, personal de limpieza, agentes de seguridad, y hasta peluqueros y estilistas que podrían haber presenciado situaciones relevantes para la causa. Sin embargo, la convocatoria de estos testigos dependerá en gran medida de la información que surja del testimonio de Rodríguez, quien conocía de cerca el día a día en la residencia presidencial.

Además de su participación en la causa de violencia de género, Rodríguez también está bajo investigación en la causa Nación Seguros, donde se le acusa de posible encubrimiento. Se sospecha que pudo haber ayudado a ocultar ingresos no declarados de Héctor Martínez Sosa, un amigo cercano de Fernández, a la Quinta Presidencial, en un caso que implica un supuesto fraude al Estado.

La revelación de Fabiola Yáñez que podría darle un giro a la denuncia contra Alberto Fernández

Las audiencias continuarán con la otra parte de la declaración de la periodista Alicia Barrios, quien conoció a Yáñez durante su tiempo como corresponsal en el Vaticano. Barrios describió a Yáñez como una persona inteligente, pero emocionalmente afectada durante su tiempo en la residencia presidencial. Durante su testimonio, Barrios mencionó que, aunque no fue testigo directo de agresiones físicas, percibió un ambiente de “violencia emocional” en la relación entre Fernández y Yáñez.

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La fiscalía también planea citar a más empleados de la Quinta de Olivos en los próximos días, esperando que sus testimonios arrojen luz sobre los incidentes denunciados y fortalezcan la causa contra el expresidente.

POLITICA

El corte de carne que solía tener un precio asequible en EE.UU. y aumentó su valor antes de Navidad: cuánto cuesta

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Las modificaciones en los patrones de consumo, la revalorización de ciertos sabores y las tendencias gastronómicas se han combinado para que el rabo de res, un corte de carne que solía tener un precio asequible, aumente significativamente su valor. Actualmente, en varios comercios de Estados Unidos, se vende a precios similares o superiores que los de cortes de carne gourmet y típicos de las celebraciones navideñas y de Año Nuevo. Los aficionados a las preparaciones con rabo de res han expresado su descontento debido al elevado costo que deben asumir para seguir disfrutándola.

La campaña para que el rabo de res vuelva a ser barato

Un reciente artículo de Business Insider refleja la indignación que está generando el aumento del precio del rabo de res entre los consumidores. Según informa el artículo, el precio promedio de una pieza de 500 gramos es de 14 dólares. Dado que suele pesar más de 500 gramos, adquirir un buen rabo puede costar entre 20 y 30 dólares, un precio comparable al de una pieza de 1,5 kg de jamón ahumado, por ejemplo.

Con el hashtag #MakeOxtailCheapAgain, los consumidores han estado manifestando su descontento e iniciaron una lucha para que el rabo de toro vuelva a ser una pieza económica, como siempre lo fue. Según Business Insider, dado que “es principalmente hueso y grasa, con solo alrededor del 40% de carne consumible”, antes de ser tan popular, no solo era barato, sino que era considerado “indeseable”. Sin embargo, su popularización no solo ha reivindicado este corte, sino que ha incrementado drásticamente su valor.

Curiosamente, el aumento del valor también ha afectado a muchos chefs que han contribuido a la popularización y jerarquización del rabo de res con sus recetas. En abril de 2024, desde sus redes sociales, @cousoumeh_chefb se sumaba a la campaña y alertaba que le habían ofrecido el preciado alimento a 50 dólares los 500 gramos. Por su parte, Marquesknightjacks, en TikTok, declaraba contundentemente: “Esto solía ser comida de esclavos. La gente lo descubrió y ahora no se puede comer”.

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Evidentemente, el hecho de que cada res tenga solo un rabo es un factor importante en el aumento del precio. No obstante, dado que esto siempre ha sido así, es claro que la moda de comer rabo de res ha sido lo que más ha impactado en su demanda, provocando que su precio se dispare, sin señales de bajar, como muchos reclaman.

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Receta de rabo de res a la cerveza

Puchero de rabo

Para quienes aún no han probado este manjar y desean, a pesar de su precio, deleitar a su familia, Directo al Paladar ofrece una receta sencilla y deliciosa para cocineros novatos.

  • Ingredientes: 2 rabos de ternera, un poco de harina, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1,5 litros de cerveza, pimienta y sal.
  • Elaboración: picar finamente las hortalizas. Rehogar las hortalizas picadas. Añadir el rabo de ternera sazonado y espolvoreado con harina. Remover hasta dorar ligeramente. Añadir la cerveza. Cocer a fuego muy suave y tapado durante 1 hora y media, asegurando un ligero hervor. Destapar y continuar la cocción durante otra hora y media.

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