POLITICA
Por qué no debés guardar ollas con comida en la heladera
Cuáles son todos los posibles riesgos de esta práctica
Guardar las ollas en la heladera con lo que quedó de comida luego de cocinarla es un error, ya que afectará el sabor de los platos, el rendimiento de este utensilio y también podría poner en riesgo tu salud.
Debés tener en cuenta que las ollas y los sartenes no fueron diseñados para preservar comida, sino para prepararla, por ello no cuentan con una forma de sellarse para evitar que el contenido entre en un ambiente húmedo como el que predomina en los refrigeradores y que permite la formación de bacterias y gérmenes causantes de enfermedades gastrointestinales.
Las consecuencias son aún más graves si la olla está hecha de aluminio o cobre, pues estos metales –si no están recubiertos– pueden filtrarse en la comida, provocando que los consumas sin notarlo. La ingesta de estos materiales en pequeñas cantidades no es vista como un riesgo, pero si esto se prolonga por mucho tiempo, podrían generarse efectos negativos para la salud. Quizá el más peligroso es la intoxicación por cobre, causante de diarrea, dolores abdominales, náuseas, vómito y, en algunos casos, daño hepático.
Además, los recipientes metálicos no son del todo estériles, por lo que pueden cambiar el sabor de tus alimentos debido a su oxidación. Por si fuera poco, el calor emanado de un sartén recién usado puede estropear el funcionamiento de tu heladera y el frío de este electrodoméstico puede provocar la corrosión de los materiales con los que están hechas tus ollas y sartenes, volviéndolas inservibles con el tiempo.
Para evitar estos problemas, los expertos recomiendan usar recipientes y materiales que permitan la conservación de los alimentos. Los productos más populares y efectivos son los recipientes herméticos, ya sean de plástico o de vidrio. También podés recurrir a bolsas de plástico con cierres zip, papel aluminio y film plástico, conocido comercialmente como plástico para cocina.
En estos últimos materiales es necesario que te asegures de eliminar el exceso de aire antes de almacenar la comida, de lo contrario ésta podría exponerse a contaminación cruzada y el surgimiento de bacterias.
Fuente: Cocina fácil
POLITICA
Los rostros y las historias de las mujeres serbias que participaron de la Gran Guerra
Milunka Savic es tal vez la mujer más condecorada de la historia bélica. En una época en la que las mujeres estaban prohibidas en el ejército, ella avanzó. Se presentó como voluntario con el nombre de Milun Savic. Descubrieron que dentro del uniforme de un supuesto hombre había una mujer recién cuando fue herida Su cara se destaca desde una de las paredes de la exhibición Serbia 1914. El rostro femenino de la Gran Guerra, que se inauguró esta tarde en el Museo Mitre.
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“Es muy curioso que en la guerra no podían participar mujeres, entonces, las que querían luchar se registraron con nombres masculinos, como Milunka Savic. Un dato histórico muy importante, también, es que las mujeres fueron parte de las misiones sanitarias. Ese es un rol de las mujeres que quería destacar”, dijo a la nacion el Embajador de la República de Serbia, Veljko Lazić. Y agregó: “Flora Sandes tuvo un papel muy destacado, primero como enfermera y, después, como oficial del ejército serbio. Su caso es muy interesante”. Fue la primera mujer oficial en las guerras modernas, ya que el ejército serbio le otorgó el grado de subteniente.
“Con esta muestra queríamos, primero, conmemorar el 110º aniversario del comienzo de la Primera Guerra Mundial. La fecha de apertura, en coincidencia con la previa de la Noche de los Museos, permitirá a un gran número de visitantes ver la exhibición. Se inaugura cerca del 11 de noviembre, que es la fecha de la celebración del día del armisticio”, especificó Veljko Lazić.
“Es una muestra muy completa sobre la visión y el rol de la mujer durante este lamentable suceso que fue la Gran Guerra. Los retratos de las mujeres militares con uniforme masculino son muy impactantes. Y con una mirada muy dulce también, muy cálida, pero con una rigidez y una dureza que da el uniforme militar en guerra”, comentó Gabriela Mirande Lamedica, directora del Museo Mitre.
El montaje está organizado en diferentes núcleos temáticos, cada uno con colores específicos. El primero consiste en seis paneles de contexto histórico sobre cómo se gestó y cómo intervino Serbia a partir de la guerra de los Balcanes en la Primera Guerra Mundial. Después, aparece el tema de las mujeres militarizadas. También, la participación en el área sanitaria, en las aldeas y el rol social de las mujeres que, desde un lugar privilegiado, aportaban soluciones a todo este contexto histórico de guerra.
El personal médico que trabajaba en las proximidades de los frentes y campos de batalla combinaba voluntarias locales con misiones médicas extranjeras de Francia, Rusia, Suiza y la más numerosa fue la británica. Entre cientos de mujeres anónimas, las doctoras Elsie Inglis y Elizabeth Ross se destacaron por su labor y fueron, también, activistas a favor de los derechos de las mujeres.
“Es una exposición de género porque es la participación de las mujeres serbias no solamente en lo militar sino también qué ocurría con ellas en el ámbito rural y qué pasaba con las que participaban activamente en el ejército”, explicó Hugo Martin, responsable de montaje y exposiciones del Museo Mitre. “En el caso de las mujeres campesinas, cambia el rol completamente porque se ven privadas de sus hombres que van todos a la batalla. Quedaron muy vulnerables, no solo a cargo de su casa y de sus hijos, sino también teniendo que ganarse la vida de distintas maneras. Hay unas fotografías muy terribles donde se ve que fueron masacradas por los invasores. Cada uno tuvo su rol: las que pelearon, las que sufrieron, las que aportaron, las médicas”, detalló. “Es una historia muy interesante para contar, sobre todo por la reivindicación de temas de género”, concluyó Lamedica.
La exposición se había montado en marzo de 2020, en homenaje al mes de la mujer. Pero la pandemia la dejó en suspenso hasta ahora: se podrá visitar durante varios meses, hasta marzo de 2025.
Curada por Dragana Spasojevic, es una muestra itinerante, organizada en conjunto con la Embajada de la República de Serbia en la Argentina. Se puede visitar de miércoles a domingos y feriados, de 12 a 18, con entrada gratuita. Mañana, durante la Noche de los Museos, la casa de Bartolomé Mitre estará abierta al público entre las 19 y las 2. La visita se puede completar con un recorrido por la muestra temporal Mitre liberal.
Visitas guiadas en la Noche de los Museos
El Museo Mitre es uno de los 250 espacios culturales que participarán mañana de la Noche de los Museos. En el antiguo edificio de la calle San Martín 336, se realizarán visitas guiadas a las 20 y las 23 para conocer los acontecimientos políticos que ocurrieron en la casa de Bartolomé Mitre.
A las 21.30 y las 0.30, el recorrido se focalizará en los cambios arquitectónicos que ha sufrido con el tiempo la casa museo. Además, a las 21 y a las 22.30, se podrá acceder a Biblioteca Americana, la colección personal del expresidente y fundador de la nacion. Entre las 20.30 y las 21.30, se presentará Folkedans Buenos Aires, grupo de Danzas folclóricas escandinavas tradicionales. Harán una exhibición y darán una clase demostrativa.
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