POLITICA
Receta de locro para el 9 de julio
El paso a paso para celebrar el Día de la Independencia con este plato tradicional
Si querés disfrutar de un rico, calentito y tradicional locro en para el día patrio, tené en cuenta que la preparación lleva tiempo, para que todos los alimentos utilizados salgan bien tiernos, en especial las legumbres que deben ser dejadas en agua durante varias horas.
Para elaborar un plato que ronda para diez personas se necesitan los siguientes ingredientes:
– 2 kilos de maíz pisado blanco
– 1 kilo de porotos blancos
– 3 kilos de zapallo
– 2 kilos de batata
– Medio kilo de zanahoria rallada
– 3 chorizos colorados
– 1 kilo de tripa gorda
– 250 gramos de panceta
– 2 kilos de carnaza común
– Cuerito de cerdo
– Patitas de cerdo
– Pechito de cerdo (opcional)
– 2 kilos de rabo
– 1 kilo de mondongo
– 3 cebollas
– 2 cebollas de verdeo
– Condimentos: sal, pimentón, y comino
Paso a paso:
1- Dejar en agua desde la noche anterior el maíz y los porotos.
2- Cortar todos los ingredientes y tenerlos listos antes de comenzar a cocinar.
3- En una olla grande poner la panceta, las carnes y los chorizos. Dejar cocinar hasta que larguen la grasa. Agregar aceite de ser necesario.
4- Añadir las cebollas (cortadas en cubitos). Dejar cocinar hasta que se transparenten.
5- Después sumar los porotos y el maíz. Sumar agua hasta cubrir la totalidad. En paralelo tener una olla con agua tibia para agregar a medida que se añaden más ingredientes, indica el portal El Cronista.
6- Pasada media hora de cocción, incorporar la zanahoria rallada, el zapallo, la batata y los condimentos. En caso de ser necesario sumar agua. Dejar cocinar una hora y revisar cada 15 minutos para evitar que se seque.
7- Revolver constantemente y sumar agua. Dejar cocinar hasta llegar a la consistencia deseada.
8- Servir y acompañar con una salsa picante.
POLITICA
La extraña crisis de Axel Kicillof: Su gestión gastará 200 millones en magos, payasos y globología
En un contexto de grave crisis económica en la provincia de Buenos Aires, el gobernador Axel Kicillof ha tomado una decisión que promete polémica: destinar más de 200 millones de pesos a la organización de ferias y festivales, mientras la provincia enfrenta dificultades para cubrir necesidades esenciales como alimentación e inversiones productivas.
La licitación privada Nro 1/2025, autorizada por Kicillof y ejecutada por el ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés «Cuervo» Larroque, contempla un presupuesto de 216.550.000 pesos para la contratación de servicios necesarios para la realización de eventos organizados por la subsecretaría de Organización Comunitaria, la dirección provincial de Economía Social y la dirección orovincial de Juventud. Estas últimas están lideradas por Florencia Villar, Santiago Fidanza y Ayelén Nahir López, respectivamente.
Mientras la provincia enfrenta dificultades presupuestarias, estos fondos se destinarán a la organización de espectáculos infantiles, presentaciones de malabaristas, payasos, magos y la adquisición de elementos promocionales como cartelería, banderas, gorras, vasos, mates y mochilas con el logo de la gestión del gobernador. Esto sucede en paralelo a una crisis financiera que, según el propio gobierno, justifica la solicitud de autorización a la Legislatura para tomar deuda por el equivalente en pesos a 1.200 millones de dólares.
Esta licitación no es un hecho aislado. Se enmarca en la estrategia de Larroque y Carlos Bianco, dos de los principales operadores políticos de Kicillof, para consolidar una red territorial propia con presencia en los 135 distritos de la provincia. Dicha estructura buscaría fortalecer la posición de Kicillof en una eventual interna contra La Cámpora y preparar el terreno para 2027. Bajo el eslogan «Es con Axel», el gobernador está impulsando la creación de mesas distritales en distintas secciones electorales y sumando el apoyo de dirigentes peronistas, gremiales y movimientos sociales.
El ministro Larroque, sin embargo, no solo está ocupado en la construcción política de su sector. Su gestión también ha sido objeto de críticas por la profunda crisis que sacude al Organismo Provincial de la Niñez y Adolescencia (OPNyA). Recientemente, se produjo una fuga en el instituto Pellegrini, un centro de contención juvenil, debido a la falta de personal. Este incidente se suma a denuncias previas sobre condiciones precarias y episodios de violencia dentro de la institución.
Mientras Kicillof y su equipo buscan consolidar su poder con recursos estatales, la administración se enfrenta a una crisis de financiamiento que podría afectar servicios básicos. (www.REALPOLITIK.com.ar)
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