POLITICA
Receta para preparar tortas fritas con o sin grasa
Las tortas fritas son una de las recetas obligadas para los días de lluvia o frío, para acompañar con mate, chocolatada, té u otras infusiones. Con ingredientes básicos y en sólo minutos, están listas para compartir.
Se pueden hacer con o sin grasa, para adaptarse a los recursos disponibles y el gusto de cada uno. Según la versión tradicional, se preparan con grasa, aunque también se puede usar aceite común para simplificar el proceso.
Preparar tortas fritas sin grasa:
Ingredientes
– 500 grs de harina 000
– Media taza de agua tibia
– Azúcar
– Sal
– 50 grs de manteca
– Aceite de girasol
Paso a paso
1- En un recipiente redondo colocar la harina, la manteca (blanda, no fría), el agua, la sal y mezclar todo lentamente.
2- Con la preparación lista, amasarla hasta que tenga algunos circulitos de aire en la superficie. Idealmente, dejar reposar una hora.
3- Recortar bolitas y aplanarlas con la palma de la mano o una cuchara. Pinchar las bolitas con un tenedor.
4- Colocar el aceite nuevo en una cacerola o sartén con profundidad y llevarlo al fuego. Cuando esté bien caliente, freírlas. Retirar y dejar reposar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar.
Receta de torta frita con grasa:
Ingredientes
– 250 gr de harina 0000
– 250 gr de harina leudante 250 gr. (se puede reemplazar por 15 grs de levadura fresca + medio kilo de harina 0000)
– Sal
– 250 cc de agua tibia
– 2 cdas de aceite o manteca
– Grasa para freír
– Azúcar y canela
Procedimiento
1- Hacer una mezcla con las harinas y formar un aro. Agregar un poco de sal a gusto.
2- En el centro agregar agua tibia y la grasa derretida. Formar una masa firme que la puedas estirar.
3- Amasar y porcionar una por una como masas de empanada en bollitos. Dejar descansar 15 minutos tapadas.
4- Estirarlas hasta que queden finitas.
5- Freír en abundante aceite caliente. Dejarlas en papel absorbente para sacar el excedente. Pasarlas por azúcar.
Fuente: La opinión austral
POLITICA
Desvincularon a Marcelo Longobardi de Radio Rivadavia y denunció acuerdos con el Gobierno
El reconocido periodista Marcelo Longobardi fue despedido este miércoles de Radio Rivadavia, donde conducía el programa Esta Mañana . Según explicó, recibió una carta documento en la que se argumentó su “falta de presencialidad” y cuestiones de audiencia como razones de la rescisión de su contrato. Sin embargo, Longobardi atribuye su salida a presiones políticas vinculadas al gobierno de Javier Milei y anunció que iniciará acciones legales. “Me vienen presionando de diversas maneras y encontraron la excusa de la presencialidad, que es irrelevante en el siglo XXI. Esto es una transacción con el Gobierno”, afirmó desde Miami.
Desde Alpha Media, empresa propietaria de la emisora, negaron que el despido tuviera motivaciones políticas y lo justificaron por cuestiones contractuales y artísticas. Jonatan Andreani, director de Rivadavia, declaró: “El programa pierde solidez cuando el periodista analiza la realidad argentina desde Miami. Además, no superó las expectativas en términos de audiencia”. Andreani también destacó que Longobardi trabajaba desde el exterior o desde Nordelta y que la desconexión con su equipo era evidente. A su vez, confirmó que otros miembros del programa continuarán en la radio, mientras que la columnista Maite Peñoñori también fue desvinculada por trabajar desde Miami.
Longobardi rechazó las explicaciones del medio y sostuvo que su promedio de audiencia era superior al de la radio en general. También cuestionó la falta de respaldo de la emisora frente a los ataques que recibió del presidente Milei y sus seguidores. “Milei tiene un problema conmigo porque fui crítico de su gradual hacia una autocracia. Esto no tiene que ver con la audiencia ni con la presencialidad, sino con que la radio busca un perfil más amigable para el poder político actual”, afirmó el periodista, quien adelantó que intentará realizar su programa pese al conflicto.
El detonante del despido, según Longobardi, habría sido la emisión de una entrevista con el periodista Hugo Alconada Mon sobre una investigación contra un funcionario cercano a Milei. Por su parte, el periodista destacó que su trabajo en remoto había sido aceptado durante años y criticó que otros colegas como Nelson Castro y Jorge Lanata también trabajaban desde ubicaciones externas sin inconvenientes. Mientras tanto, Longobardi se prepara para enfrentar un proceso judicial con la empresa y denuncia una clara vulneración a la libertad de expresión.
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