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Salt Bae cerró uno de sus restaurantes en Nueva York que vendía comida bañada en oro: los exorbitantes precios de su menú

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El chef Nusret Gökçe, conocido a nivel mundial como Salt Bae, cerró uno de sus restaurantes en Nueva York. Hace menos de una década, el cocinero turco aprovechó su fama para abrir varios locales gastronómicos en esa ciudad del noreste de Estados Unidos. Sin embargo, tras críticas negativas y problemas tanto con sus empleados y como con sus comensales, ya cerró varios de ellos. Solo le queda uno en la Gran Manzana: una sucursal de Nusr-Et Steakhouse, en Midtown.

Salt Bae comenzó a hacerse viral en redes sociales, en 2017, por su particular manera de salar las carnes que servía en su lujoso restaurante en Dubai. Varias figuras del mundo del espectáculo, políticos y deportistas internacionales pasaron por su negocio para ser atendidos por él en persona. En ese contexto, decidió expandir su empresa y desembarcó en Nueva York.

Así fue que en 2018 inauguró Nusr-Et Steakhouse en la zona de Midtown de Manhattan, cerca de la Sexta Avenida. Luego, en 2022, abrió una sucursal en el Meatpacking District de Manhattan, en 412 W. 15th Street, cerca de la Novena Avenida. No obstante, no tuvo demasiado éxito: a dos años de su apertura, ese local dejó de operar este 21 de mayo. Según le contaron portavoces de la compañía al medio Eater Nueva York, el cierre estaba pactado como parte de una estrategia de la compañía en los mercados internacionales. “Probamos algunos mercados. Algunos funcionaron, mientras que otros no”, explicó.

Los precios del restaurante de Salt Bae que cerró en Nueva York: “Experiencia de oro”

En el menú web del restaurante, que aún sigue activo a pesar de su cierre, se pueden ver los precios de los diferentes platos que ofrecía. Entre las entradas, se destacan: carpaccio de ternera por US$32, burrata por US$28, ensalada césar por US$21 y plato de mariscos por US$115. En cuanto a las carnes a la parrilla, el fuerte del chef, están: tiras de Wagyu por US$75, costillas de cordero por US$179 y filete mignon por US$72, entre otras.

Además, se ofrece una “experiencia de oro”, que consiste en diferentes carnes cubiertas por láminas de oro de 24 quilates. Una pieza de tomahawk recubierto de oro de 24 quilates costaba US$950, mientras que un filete Wagyu New York bañado en oro tenía un precio de US$650. También se ofrecía una hamburguesa dorada por US$180 e incluso un capuchino con láminas de oro por US$75.

Actualmente, Salt Bae aún cuenta con un local en Nueva York: el Nusr-Et Steakhouse de Midtown. El cocinero ya había cerrado en 2023 otro de sus restaurantes en la Gran Manzana. Se trató de la hamburguesería Salt Bae Burger, que fue calificada como “la peor de Nueva York” por Gothamist.

Salt Bae aún cuenta con un restaurante en Nueva York

Desde que llegó a Nueva York, Salt Bae no fue bien recibido por la crítica gastronómica

Cuando Nusr-Et Steakhouse abrió sus puertas en Midtown, en 2018, los críticos gastronómicos del New York Times no lo recibieron de la mejor manera. Por aquel entonces, aseguraban que el público solamente se acercaba para poder recrear los memes virales en redes sociales y que el precio no se correspondía con el nivel de la comida. “A mitad de la cena, mi regazo estaba salpicado de cristales blancos de sal caídos de la mano derecha del propio cocinero”, describió el crítico.

En el caso de Salt Bae Burger, la crítica de Gothamist fue rotunda: “Es el peor restaurante en Nueva York ahora mismo”. El especialista que escribió el artículo describió la comida como “terrible” y aseguró: “Tuve la desafortunada oportunidad, hace unas semanas, de comer varias porciones tristes de comida de hospital, y todo lo que tenía en Salt Bae era peor, y se entregó con mucho menos amor”.

El chef turco cierra otro local en Nueva York luego de las críticas recibidas, aunque desde la empresa dijeron que es una estrategia global

Salt Bae enfrentó problemas legales en Nueva York

Desde que arribó a Nueva York, Salt Bae tuvo que enfrentar algunas demandas de sus trabajadores. La primera de ellas fue en enero de 2019, cuando sus empleados presentaron una demanda colectiva alegando que él se quedaba con las propinas que les pertenecían. Según le dijo el excamarero Mustafa Fteja al NY Post, el cocinero juntaba el dinero que daban los clientes en concepto de gratificación y no lo repartía.

Dos años más tarde, en 2021, los trabajadores de Salt Bae iniciaron una demanda por el pago de horas extras en todos los restaurantes en Nueva York y Miami. Fueron cinco los parrilleros de la compañía que dijeron que habían sido reclutados para mudarse desde Turquía a trabajar en las ubicaciones de la compañía en Estados Unidos y que nunca habían recibido el dinero correspondiente del tiempo trabajado por fuera de la jornada laboral. El caso fue desestimado finalmente.

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Hay varios misterios que se van a develar en momentos cercanos al 6 de septiembre, fecha en que se presentarán las listas y saber, de esta manera, si la lista oficialista Adelante Buenos Aires tendrá competidores.

Como se viene señalando desde hace semanas, el mejor posicionado como sucesor en el oficialismo es Miguel Fernández, ex intendente de Trenque Lauquen y ex candidato a vicegobernador por la alianza Juntos en las elecciones de octubre pasado, que perdió por varios puntos contra el kirchnerista Axel Kicillof. Su postulación proviene desde la línea que comanda Daniel Salvador, aunque también hay quienes apuestan por el diputado nacional Fabio QuetglasFernández es médico de profesión y una suerte de emblema del foro de intendentes radicales, y tuvo un fuerte roce a la hora de interactuar tanto con la gestión de María Eugenia Vidal, como del nombrado Kicillof.

INQUIETUDES MUNICIPALES

Su postulación respondería en principio a la cobertura de la inquietud por insertar a un dirigente muy relacionado con el quehacer municipal porque se interpreta que el foco opositor provendrá desde ese nivel para dirigir la mira telescópica política hacia la gobernación. Tal vez a esto se refería Franco Flexas, intendente de General Viamonte, cuando declaró al periodismo que se venía la etapa de los jefes comunales para comandar el órgano partidario más importante.

Cabe remarcar que la gestión radical en municipios, con mayor presencia en el interior, es uno de los principales activos del partido, y los jefes comunales lo saben. Por eso, consideran que es hora de blanquear esa coordenada importante de poder dentro del ámbito partidario. Para recordar a un jefe o ex jefe comunal al frente del comité provincia hay que remontarse varios años atrás, con gestiones como las del entonces jefe comunal de Saladillo, Carlos Gorosito, o el otrora varias veces intendente de Vicente López, Enrique “japonés” García, quien luego se encaminó a engrosar las filas partidarias del kirchnerismo.

Volviendo a Flexas, éste supo estar enfrentado con el oficialismo partidario en las famosas elecciones partidarias de principios del 2021 -pandemia mediante- acompañando a sus pares de San Isidro, Gustavo Posse -quien competía por el comité provincia-, de Maipú, Matías Rappallini, y de San Cayetano, Miguel Gargaglione. No obstante, todo indicaría que ahora Flexas estaría acompañando a la actual conducción y, por supuesto, a Fernández.

Del lado de una oposición interna que siempre está latente y en estado de recomposición, lo único claro es la voluntad de Facundo Manes de competir por la conducción del radicalismo, aunque insertando a alguien de su confianza, dado que no estaría afiliado o no contaría con la antigüedad que prevé la carta orgánica. En su selecto círculo de confianza aparecen siempre su hermano Gastón y el actual diputado nacional, Pablo Juliano, quien fue secretario de la Juventud provincial y es líder de la corriente “en lucha” en homenaje al diario que publicaba el asesinado dirigente partidario Sergio Karakachoff.

A Manes no le sobra mucho y tendrá que seguir remando para cohesionar a toda la oposición y aún así deberá pelear palmo a palmo contra una aceitada estructura oficialista partidaria. Hasta el momento, sólo cuenta con el apoyo del jefe comunal de Tandil, Miguel Lunghi, y debe hacer méritos para captar la atención de Martín Lousteau y su delegado en territorio bonaerense, el diputado provincial Pablo Domenichini, como referente de la corriente Evolución. El neurocientífico y el senador nacional por CABA se han sacado algunas fotos en conjunto, pero no se conoce un mayor recorrido hacia una alianza fortalecida.

Manes también tiene que redoblar esfuerzos para convencer a los referente más ortodoxos y que manejan un importante caudal de seguidores como es la “Vergencia”, de Juan Manuel Casella, y la Corriente de Opinión Nacional, de Federico Storani. Ambos se sienten muy incómodos con el discurso de Manes para proclamar una propuesta de “centro popular” en lugar de hablar de “socialdemocracia”, a la vez que disgustan sus últimas apariciones en las cuales el galeno cuestiona a Milei sólo por fallas en la ejecución del plan liberal y no por las propuestas de fondo.

Lo cierto es que todo esto recién empieza en los papeles, pero ya es un aviso de cuenta regresiva para que los referentes de todos los sectores dejen de hacer la plancha y se motiven para dialogar en forma más periódica sobre futuros armados y por las estrategias de cara a la lucha por el máximo sillón partidario a nivel provincial. (www.REALPOLITIK.com.ar)

ETIQUETAS DE ESTA NOTA

UCR, Federico Storani, Martín Lousteau, Gustavo Posse, Facundo Manes, Daniel Salvador, Miguel Lunghi, Axel Kicillof, María Eugenia Vidal, Juan Manuel Casella, Unión Cïvica Radical, Miguel Fernández, Franco Flexas, Pablo Juliano, Pablo Domenichini, Fabio Quetglas, Gastón Manes, Miguel Gargaglione, Carlos Gorosito, Enrique García, Sergio Karakachoff, Matías Rappallini

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