Connect with us

POLITICA

Siete datos curiosos sobre el café

Published

on


El café es una la bebida de la cual se disfrutan 2.600 millones de tazas diarias a nivel global. Si vos sos uno de los amantes de esta infusión, estos son algunos datos curiosos que pueden interesarte.

Los cuatro tipos de café

El arábica, dulce, frutal y un poco ácido, lo encuentras en América Latina. Es el más común (65% del café global), aunque de forma contradictoria tarda siete años para ser cultivado. El robusta (35%) viene de África e Indonesia y es conocido por su cantidad de cafeína para el expreso: dicen que tiene el mejor sabor. Los otros dos son el libéria y excelsa, del sureste de Asia (ambos son los más caros).

“Todo se hace con leche y expreso”

Respecto a la ciencia enigmática de preparación, se basa en las porciones básicas como 1/3 café, 1/3 leche, 1/3 espuma (capuccino) o 56-113 gramos de expreso y lo demás leche (latte).

Advertisement

Cinturón del café

Es el cinturón geográfico donde se dan las condiciones ideales para cosecharlo entre trópicos de Capricornio y Cáncer (acá salen más de 9 mil millones de kg al año).

Hay dos procesos básicos para obtener granos

El proceso natural consiste en dejar las cherries al sol entre 10 y 20 días para que se fermenten. Involucra menos gasto y el grano adquiere dulzura y un sabor menos intenso. Por otro lado, el proceso de lavado consiste en quitarle la piel y dejar secar la semilla por 40 días aproximadamente. En este caso, el sabor depende de que el grano haya absorbido los nutrientes necesarios: está en manos de factores como el clima y el suelo. Acá resalta el perfil de origen, por ello muchos cafés de especialidad aplican este proceso.

El café puede desprender más de 900 aromas

Entre más tiempo de tueste, más notas de sabor. Además, el origen determina los perfiles aromáticos: si se da en una altitud baja, con más oxígeno, tiene un sabor más tradicional (y se puede producir más). Con mayor altitud, la planta -a falta de suficiente O2- produce ácido láctico para crecer, lo cual aporta cremosidad, esencia frutal y balance entre amargura y ligereza.

Hay formas de maridar el café

Advertisement

Puede ser un maridaje con notas parecidas (maridar un café dulce con un alimento dulce), pero también existen por contraste. Un café con una nota un poquito más amarga, puede combinarse a la perfección con algo salado como un jamón serrano. Este tipo de contrastes le puede sacar aún más jugo al café.

El café ácido no es malo

En algunos países como México, es común que tiendan a perfiles más tostados. Pero la acidez puede revelar notas más finas en un café que tiene mucho más potencial aromático que uno muy tostado. Cuando hablamos de una nota frutal cítrica no quiere decir que el café sabrá a limón, en realidad más bien va a ser con una nota más delicada.

Fuente: The Happening

POLITICA

Una nueva encuesta midió a Milei contra Cristina en el Conurbano: quién ganó en cada municipio

Published

on



Hace una semana, Clarín publicó una encuesta reveladora. Había enfrentado a Javier Milei contra Cristina Kirchner en todo el país. La imagen de cada uno, provincia por provincia. Y la victoria del presidente había sido apabullante: 22 a 2. La exmandataria sólo había prevalecido en Formosa y Santiago del Estero.

Pero un nuevo sondeo de la misma consultora trae revancha/consuelo para la flamante presidenta del PJ. Se trata del último un estudio de CB Consultora Opinión Pública. También evaluó a Milei y Cristina, pero en el Conurbano bonaerense. Y allí, casi de local, la victoria fue para ella: 16 a 8.

El trabajo que adelanta Clarín este viernes incluyó un relevamiento de 575 a 704 casos por municipio. Funciona (o podría funcionar) también como un termómetro electoral.

Ocurre que si bien la expresidenta y sus seguidores denuncian una «proscripción» tras el fallo judicial que confirmó la inhabilitación perpetua para ocupar cargos públicos, hasta tanto la sentencia no sea ratificada por la Corte Suprema de la Nación, Cristina podría candidatearse. Y los faros apuntan a la Provincia.

Sus números en el Gran Buenos Aires, el refugio del kirchnerismo cada vez que tuvo que alejarse del poder, siguen siendo competitivos pensando en las Legislativas del año próximo.

Los 16 municipios en los que ganó ella

Advertisement

Si se observan sólo las cifras de imagen de Cristina del estudio de CB, el balance a priori sería negativo: en apenas 6 de los 24 distritos evaluados tiene más apoyos que rechazos. Sin embargo, cuando se la confronta con Milie, el saldo es claramente favorable.

Como se adelantó, la exmandataria le gana al libertario en 16 municipios. Varios de ellos, los más populosos (y con más votantes) del Gran Buenos Aires. La Matanza es el mejor ejemplo, con casi 1,2 millón de electores habilitados. Allí Cristina más que duplica a Milei en imagen positiva: + 55,7% vs. 25,5%.

Lo mismo ocurre en Florencio Varela: + 56,1% contra + 27,6%. Moreno y Avellaneda completan el combo de territorios gobernados por el peronismo con ella con más de 50 puntos de positiva y el Presidente bien lejos: + 52,6% a + 31,9% en el primer caso, + 51,6% a + 30,7% en el segundo.

En 11 de los otros 12 partidos donde prevalece, Cristina supera el 40% a favor:

Lomas de Zamora: Cristina + 49,5% vs. Milei + 33,8%.

Quilmes: Cristina + 48,3% vs. Milei + 36,9%.

Advertisement

Merlo: Cristina + 47,8% vs. Milei + 30,2%.

Malvinas Argentinas: Cristina + 47,2% vs. Milei + 37,0%.

José C. Paz: Cristina + 43,9% vs. Milei + 29,9%.

Lanús: Cristina + 43,1% vs. Milei + 35,3%.

Almirante Brown: Cristina + 42,8% vs. Milei + 35,5%.

Esteban Echeverría: Cristina + 42,3% vs. Milei + 34,4%.

Tres de Febrero: Cristina + 42,2% vs. Milei + 39,3%.

Advertisement

Berazategui: Cristina + 42,0% vs. Milei + 31,4%.

Ituzaingó: Cristina + 40,4% vs. Milei + 39,6%.

En San Miguel, en tanto, se da casi un empate: Cristina + 38,9% vs. Milei + 38,2%.

Los 8 municipios en los que ganó él

Los números de Milei son sensiblemente más bajos que los de Cristina. Solo supera el 50% de positiva en un distrito (San Isidro). El otro en el que tiene saldo a favor es Vicente López.

Se trata, ni más ni menos, que el desgaste de una gestión que hizo del ajuste su pilar central. Y el Conurbano pasa facturas en términos de opinión pública.

No está claro cómo impactará en las urnas: hasta ahora, las encuestas bonaerenses que se conocen, muestran cierta paridad del kirchnerismo/peronismo con el Gobierno, sobre todo si los libertarios se alían con el PRO.

Advertisement

Estos son los distritos en los que Milei supera a Cristina:

San Isidro: Milei + 54,9% vs. Cristina + 25,2%.

Vicente López: Milei + 49,8% vs. Cristina + 25,7%.

San Fernando: Milei + 44,5% vs. Cristina + 32,9%.

Hurlingham: Milei + 43,9% vs. Cristina + 40,3%.

Pilar: Milei + 42,2% vs. Cristina + 40,6%.

Advertisement

Morón: Milei + 41,4% vs. Cristina + 39,3%.

Tigre: Milei + 40,6% vs. Cristina + 32,2%.

San Martín: Milei + 38,5% vs. Cristina + 35,0%.

Continue Reading

LO MAS LEIDO

Tendencias

Copyright © 2024 - NDM Noticias del Momento - #Noticias #Chimentos #Politica #Fútbol #Economia #Sociedad