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POLITICA

Tres claves para disfrutar las pastas sin culpa

Cómo incluir y disfrutar este plato dentro de una dieta equilibrada

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Las pastas son una de las comidas más populares en la dieta de los argentinos y una gran fuente de energía. Muchos de los que cuidan sus kilos las consideran erróneamente prohibidas, ya que pueden incluirse sin poner en riesgo el peso corporal. El secreto está en el cuidado de tres claves.

La cocción

Este alimento es rico en hidratos de carbono. Una forma de clasificar a estos nutrientes es según su Índice Glucémico (IG), valor que mide el efecto que tienen sobre la glucemia (azúcar en sangre).

De acuerdo a este resultado, los hidratos de los cereales refinados son menos convenientes porque tienen alto IG y al ser ingeridos elevan rápidamente el azúcar de la sangre. Esta situación es perjudicial para las arterias y favorece una mayor liberación de insulina, hormona que facilita el depósito de grasa y aumenta el apetito.

Pero podés reducir el IG de las pastas si las cocinás al dente, a punto o ligeramente más rígidas. Así podrás controlar la respuesta de la insulina y obtendrás mayor saciedad. Otras opciones saludables son elegir pastas hechas con harinas integrales o agregarle a las pastas brócoli o ajíes saltados con un toque de aceite oliva, ya que también ayudan a reducir el IG.

La porción

La pasta se ubica dentro del grupo de cereales. Debido a sus aportes, es conveniente medir la porción. En almuerzo o cena, esto equivale a un plato tamaño playo de pastas simples o a ½ plancha de pastas rellenas. Si bien estas últimas pueden calcularse con facilidad, medir la porción exacta de espaguetis puede no ser tan sencillo. Una buena herramienta es usar sus manos del siguiente modo:

Dos manos ahuecadas = una porción de pastas frescas.

Un círculo chico con una mano = un plato tamaño postre de fideos cocidos.

El acompañamiento

La clave es elegir salsas livianas: fileto, salsa a base de queso blanco descremado, vegetales saltados (tomatitos cherry, brócoli y cebolla), zapallitos y zanahoria con crema light o hierbas picadas con una toque de aceite de oliva. Evitá siempre que puedas las salsas y cremas calóricas y reemplazá el queso rallado común por su versión light.

Fuente: Web Dr. Cormillot

POLITICA

Una nueva encuesta midió la credibilidad de Milei y lo mostraron con la nariz de Pinocho

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Desde que Javier Milei asumió la presidencia, Zuban Córdoba es la consultora que muestra los números más críticos del oficialismo, incluso por encima de firmas vinculadas al kirchnerismo puro como Analogías.

En su último sondeo, esta encuestadora que dirigen los analistas Paola Zuban (especializada en el consumo y el mundo de los negocios) y Gustavo Córdoba (conocido analista político) midió un tema sensible: la credibilidad del Presidente.

Y la carátula del informe viene con una ilustración muy polémica, que muestra a Milei con la nariz de Pinocho. ¿Lo tratan de mentiroso?

«Primero pensamos en poner la cara de un Milei sonriente y uno enojado, como variante de ‘le cree’ y ‘no le cree’. Pero vimos que era un recurso muy utilizado. Y como las respuestas sobre credibilidad le dieron relativamente mal, elegimos la nariz de Pinoche. Es un recurso que también tenemos nosotros para llamar la atención«, explicaron en la consultora.

La portada de la encuesta de Zuban Córdoba, con Milei con la nariz de Pinocho.

El relevamiento incluyó 2.300 casos entrevistados en todo el país entre el 6 y el 9 de septiembre, con +/- 2,04% de margen de error. De arranque hay un análisis sobre la credibilidad, con esta pregunta como disparador: «¿Cuál es el valor de la palabra en la política argentina?».

«La palabra supo ser el gran ordenador de nuestra vida cívica. Los discursos de nuestros representantes estuvieron marcados a fuego en la historia. Pero esa jerarquía parece haberse perdido. La palabra de nuestros dirigentes vale cada vez menos y eso erosiona también la calidad de nuestras instituciones».

«En este informe decidimos profundizar sobre el estudio de la palabra presidencial e indagamos la opinión ciudadana desde dos ópticas: credibilidad, con la valoración que la sociedad le da a distintas frases pronunciadas por el presidente Milei en el reportaje concedido al periodista Luis Majul y evaluamos también la confianza en el presidente y las instituciones».

«Hay un fenómeno llamativo: la gente cree que muchas de las frases dichas por el presidente recientemente son mentiras. A modo de ejemplo: el 70,6 % cree que es mentira que ‘el poder adquisitivo de jubilados voló’ y un porcentaje aún mayor (76,2%) opina que es mentira que ‘las tarifas de agua, luz y gas están regaladas'».

No le cree más del 60%

El cuadro que analizó las frases de Milei en aquel reportaje es muy duro. Se pregunta por 10 definiciones del Presidente. En todas, la opción «mentira» supera el 60% de las respuestas.

La frase más creíble fue: «Estamos arrasando con la inseguridad». Pero apenas sumó 27,6% de «verdad» como contestación.

En el otro polo, la menos creíble resultó: «El poder adquisitivo en dólares de los jubilados voló». Sólo para el 13,2% es «verdad».

«El uso de la mentira en política no es nuevo, pero no por ello deja de ser preocupante. En esta línea, de un estudio real preocupante. En esta línea, de un estudio realizado por Laura Zommer y Mario Riorda para Chequeado, se desprende que entre 2010 y 2018 el 49,86% de los discursos políticos analizados fueron considerados ‘totalmente falsos’, ‘insostenibles’, ‘engañosos’ o ‘apresurados’«, agrega el informe en sus conclusiones.

Aprobación de gestión y expectativas, también en baja

Más allá de la polémica por la credibilidad y la ilustración de Milei con la nariz de Pinocho, en la parte más tradicional del informe, los datos de coyuntura también le dan a la baja al Presidente.

En esto, coincide con otros sondeos que empiezan a mostrar un desgaste en los números del oficialismo en las encuestas, al calor (o al frío en realidad) de la recesión.

Como consuelo para los libertarios, y tal como viene contando Clarín, esta merma no se traslada a otros espacios/dirigentes. E incluso los pronósticos electorales de cara a la estratégica elección legislativa 2025, le suelen dar bien al Gobierno.

Aprobación de la gestión y dirección del país




Fuente: Zuban Córdoba
Infografía: Clarín

Volviendo a los datos de la encuesta de Zuban Córdoba, dos variables clave terminan con similar balance negativo: la aprobación de la gestión y el rumbo del país. En el primer caso, 42,3% aprueba y 57,3% desaprueba; en el segundo, el 39,5% cree que el camino es el correcto y el 55,1%, el incorrecto.

Pero más allá de la foto se septiembre, lo más preocupante -siempre según los números de esta consultora- es que las dos variables vienen en caída.

Expectativas económicas




Fuente: Zuban Córdoba
Infografía: Clarín

Eso sobre el presente. Y en cuanto al futuro, las expectativas sobre la situación del país (un insumo clave para cualquier gobernante, porque la ilusión de la gente se relaciona con la paciencia que puede tener a la espera de mejoras) también quedan en rojo: el 30,5% es optimista de acá a un año y el 42,7%, pesimista.

En la consultora creen que la caída del rating que mostró la última cadena nacional respecto a la del 1 de marzo, sobre todo en los canales de aire, se condice con la baja en los números que anticipaba la encuesta.

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