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Dabiz Muñoz deja Barcelona: el mejor chef del mundo cierra su restaurante GoXO en la Ciudad Condal

Ubicado en el hotel NH Constanza, el restaurante abrió a finales de 2021, aunque desde 2020 ofrecía comida a domicilio a través de Glovo

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02/11/2020 "El GoXO", del chef Dabiz Muñoz, comienza su andadura en la capital catalana a través de la app Glovo POLITICA EUROPA ESPAÑA SOCIEDAD EL GOXO
02/11/2020 «El GoXO», del chef Dabiz Muñoz, comienza su andadura en la capital catalana a través de la app Glovo POLITICA EUROPA ESPAÑA SOCIEDAD EL GOXO (EL GOXO/)

2023 ha sido un gran año para Dabiz Muñoz. Además de repetir por tercer año consecutivo como ganador del premio a mejor chef del mundo, el cocinero de DiverXo ha sido padre por primera vez, ha seguido triunfando con sus ya muy exitosos restaurantes de alta cocina y ha comenzado nuevos proyectos que han conquistado al mundo foodie, como ya viene siendo habitual. Sin embargo, el año cierra con una mala noticia para el galardonado como mejor cocinero del mundo.

El restaurante GoXo del chef Dabiz Muñoz en Barcelona, situado dentro del hotel NH Collection Constanza, ha cerrado definitivamente sus puertas. Así lo ha confirmado a Hule y Mantel tras una conversación con el propio hotel, una clausura que ya se intuía tras varias semanas en las que el establecimiento no había aceptado comensales.

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A pesar de que han sido muchas las teorías que se han barajado sobre los motivos que le han llevado a clausurar el local, este cierre se atribuye en realidad a una ruptura contractual entre Muñoz y la cadena hotelera NH. Esta noticia confirma el fin de las actividades culinarias del reconocido chef en la Ciudad Condal, donde Muñoz no ha conseguido hacer cuajar sus proyectos.

Durante sus años de vida en Barcelona, el local de Dabiz Muñoz ubicado en el NH Collection Constanza también dio servicio de reparto a domicilio, comúnmente conocido como delivery. Lo cierto es que la despedida de Dabiz Muñoz a Barcelona no solo pasa por el cierre del restaurante físico, sino que también lleva ligada la clausura del servicio de comida a domicilio que se hacía hasta el momento a través de la aplicación Glovo, un medio por el que ya no se podrán adquirir los platos del cocinero en Barcelona.

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Esta no es la única separación que el cocinero ha tenido con la cadena hotelera. Tal y como se confirmó hace unos meses, el chef madrileño también dirá adiós el próximo año al DiverXo del NH Eurobuilding de Madrid, aunque en este caso no será un cierre absoluto, mas un traslado. El local se trasladará el próximo 2024 a una nueva ubicación: La Finca, una exclusiva urbanización ubicada en Pozuelo de Alarcón, en Madrid.

Los cambios en las empresas de Dabiz Muñoz

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GoXo surgió como un proyecto de reparto de comida a domicilio que, con la mejora de la situación sanitaria, acabó convirtiéndose en un restaurante al uso. Su actividad tenía lugar en Madrid y Barcelona, aunque también se había traducido en un food truck que ha recorrido España sirviendo la versión más asequible de la cocina del chef.

Si esta decisión supone un punto final o simplemente un paréntesis en busca de otra ubicación o del momento ideal para dar comienzo a un nuevo proyecto, solo el tiempo lo dirá. Mientras tanto, platos como la tarta de queso de la Pedroche, la lasaña Mumbai o el Perrito Japo Coreano se podrán seguir disfrutando en los populares food trucks de Dabiz Muñoz en Madrid y Málaga, así como a través de delivery en la capital.

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Australian Open: Francisco Cerúndolo avanzó a la tercera rueda por la lesión que sufrió Facundo Díaz Acosta

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La segunda rueda del Australian Open deparaba un cruce entre dos de los tres argentinos que quedaban en carrera. Prometía emociones el cruce entre Francisco Cerúndolo, 31° del ranking mundial, y Facundo Díaz Acosta (78°). Lamentablemente, y por una circunstancia desafortunada, el encuentro duró apenas 40 minutos. Por una lesión, el zurdo debió retirarse. Así, Cerúndolo avanzó a la tercera etapa del primer Grand Slam de la temporada, etapa en la que espera al ganador del choque entre el australiano Alex de Miñaur (8°) y el norteamericano Tristan Boyer (134°).

En la cancha 6 del Melbourne Park, el encuentro entre Cerúndolo y Díaz Acosta comenzó de manera pareja; hubo un par de quiebres mutuos para el 2-2, pero poco después el zurdo empezó a mostrar problemas de movilidad; el set se decantó del lado de Francisco por 6-2, en apenas 31 minutos, después de ganar cinco games consecutivos. En el descanso, Díaz Acosta recibió atención médica por problemas en el tobillo izquierdo; se lo vio muy contrariado al zurdo, y al borde de las lágrimas en pleno tratamiento. Intentó volver al juego, disputó el primer game del segundo set, pero claramente no podía desplazarse con comodidad, y tras ceder el primer juego con su saque, saludó a su compatriota y se retiró del partido.

Cerúndolo, de 26 años, llega así por segunda vez a la tercera ronda en el Melbourne Park, la misma etapa que fue su techo en 2023. Vale recordar que sus mejores actuaciones fueron en Grand Slams fueron en Roland Garros, con los octavos de final alcanzados en 2023 y 2024. Para Díaz Acosta, la lesión llegó poco después de una muy buena participación en el torneo de Auckland, donde escaló hasta los cuartos de final desde la qualy; en su primer partido en Australia, había enfrentado un exigente duelo contra el belga Zizou Bergs, al que doblegó en cinco sets y cuatro horas de batalla.

“Es una lástima que el partido haya terminado de esta manera. Hace mucho lo conozco a Facundo, le tengo un cariño enorme a él y a su equipo de trabajo. Es una pena ganar así”, expresó Cerúndolo en declaraciones a ESPN en la cancha.

“En el rato que jugamos me sentí mejor de lo que había rendido el primer partido, desde ese lado estoy más contento. Ojalá pueda trasladar esas buenas sensaciones para el próximo partido”, agregó el diestro, que en el estreno le había ganado al kazajo Alexander Bublik en sets corridos. Cerúndolo, además, participa en el torneo de dobles, y debutará mañana con Tomás Etcheverry como compañero, contra los británicos Julian Cash y Lloyd Glasspool, 11os preclasificados. El porteño venía de tener un discreto arranque de temporada, con un tropiezo en la primera ronda de Auckland contra el español Roberto Carballes Baena.

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Respecto de lo que viene, Cerúndolo comentó: “Vi el cuadro, sé que voy a jugar contra De Miñaur o Boyer, y espero un partido durísimo. A Boyer lo conozco mucho, porque suele practicar con mis entrenadores. Pero voy a ver quién gana y a prepararme para lo que viene. Estoy contento de estar de nuevo en una tercera ronda de un Grand Slam”.

Cerúndolo vuelve después de dos años a la tercera ronda en el Melbourne ParkX

Para Díaz Acosta, será tiempo de evaluar la situación de su tobillo con mucho cuidado, porque se viene la gira sudamericana de canchas lentas, y en Buenos Aires el zurdo tendrá la responsabilidad de defender los puntos que sumó el año pasado como campeón del Argentina Open. Vale recordar que el año pasado, por una lesión en el omóplato, Díaz Acosta se perdió la posibilidad de jugar Roland Garros y los Juegos Olímpicos de París, para los que había logrado clasificarse; una dolencia que lo dejó casi dos meses fuera de las canchas.

El otro argentino en acción en el Melbourne Park es Tomás Martín Etcheverry (39°), que en la madrugada de nuestro país se enfrenta con el estadounidense Marcos Giron (45°) en la cancha 14. El ganador de ese duelo se enfrentará en la tercera etapa con el vencedor del cruce entre el italiano Jannik Sinner, número 1 del mundo y defensor del título, y el australiano Tristan Schoolkate. Previamente se despidieron en la primera ronda Sebastián Báez, Federico Coria, Francisco Comesaña, Camilo Ugo Carabelli, Mariano Navone, y del lado de las chicas, Julia Riera, María Lourdes Carlé y Nadia Podoroska.

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