Connect with us

SOCIEDAD

La receta de Dolli Irigoyen y un dato oculto: la historia de las mermeladas patagónicas que ganaron un premio internacional

Published

on


Cuando tenía 9 años, Miguel Manríquez perdió un ojo en un accidente en una chacra. Aa los 44, el destino lo volvió a golpear: en otro accidente, con una máquina, perdió el otro. Quedó en la oscuridad total. Y casi 15 años después, es ultra maratonista.

En esa historia de superación, hubo un punto clave para Miguel: en 2012 empezó a trabajar en el invernadero que estaba armando la ONG Puentes de Luz en San Martín de los Andes. “Fue toda mi terapia. Me rehabilitó”, le contó el deportista a Clarín en 2021, cuando estaba a punto de emprender el ascenso al volcán Lanín.

Advertisement

Lo que Miguel no sabía entonces era que ese primer trabajo iba a ser el puntapié de un proyecto que lo trascendió, que se elevó como un modelo de inclusión laboral para las personas con discapacidad y de revalorización del producto patagónico, y que ahora acaba de ganar un premio internacional.

De esas primeras verduras que Miguel cultivaba en ese invernadero, Sabor Natural (la marca propia que tiene el proyecto) se convirtió en un destacado productor de blends de hierbas y dulces de frutas y azúcar orgánicos de altísima calidad.

Dos de sus dulces son los que acaban de obtener sendas menciones honoríficas en los Artisan Dalemain World Marmalade Awards, uno de los concursos de dulces más prestigiosos a nivel global que se realiza en el Reino Unido. Compitieron con más de 3.000 mermeladas de 30 países, y el jurado destacó el mix entre la tradición de los insumos locales y la creatividad, el compromiso y la pasión del proyecto, que cumplió 18 años.

Advertisement

Es el primer reconocimiento internacional para Sabor Natural, que en 2022 ya había sido premiado en el concurso de la feria MAPPA y en 2017 por la Fundación BBVA.

Las mermeladas que hacen los jóvenes de Sabor Natural y fueron premiadas en Reino Unido. Foto Puentes de Luz

«Este nuevo logro es una gran satisfacción para todos nosotros, y especialmente para los jóvenes y los técnicos que, con mucho esfuerzo, ponen todos los días su corazón en la elaboración de cada frasco”, celebra Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz.

Hoy, sólo en la producción y mantenimiento del predio trabajan ocho personas, tres de ellas con discapacidad. Y en los meses de calor, momento de recolección de la fruta fina, son muchos más los jóvenes voluntarios del centro de día que se suman a la tarea.

Advertisement

Las mermeladas premiadas

La competencia en el Reino Unido no era fácil porque los dulces que siempre arrancan con ventaja son los de cítricos, ya que la mermelada de la Casa Real es la de naranja. Pero los dulces patagónicos se metieron en la lista de premiados, justamente, por su producto local.

Las mermeladas ganadoras son una de lavanda y pera, y otra de rosa mosqueta y chía. “Esta última es muy valorada y fue una muy buena idea sumarle las propiedades de la semilla de chía”, cuenta Rodríguez. Y enumera que otras dos mermeladas con mucho éxito son la de frutilla y menta (“Nos dio muchas satisfacciones pero tuvimos que encontrarle la vuelta para incorporar la menta, si seca o fresca”) y la de frambuesa y pimienta rosa (“Es la más distinta de todas, muchos la usan para combinarla tanto con carnes como con postres de chocolate”).

Advertisement
La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz

Pero en la historia de las mermeladas artesanales, que también tienen sabores “clásicos” como sauco, arándano, frambuesa y frutilla, la de pera y menta es especial. Para desarrollarla, tomaron como base una receta de Dolli Irigoyen, a quien no conocían.

“Nos llevó un tiempo encontrar el punto justo de proporción de lavanda”, explica Rodríguez. Lo lograron. Y luego fue la propia chef quien los aprobó.

Pablo Buzzo, reconocido cocinero patagónico, padrino y asesor de Sabor Natural, los guió en el proceso y a través de él pudieron invitar a Dolli a conocer la ONG y su centro productivo. “Dolli es una gran referente, una inspiradora de sabores y una fuente inagotable de consultas para seguir creciendo. Es una gran embajadora que se ocupa permanentemente para que se conozcan nuestro trabajo y nuestros productos”, le agradece, y también “el hermoso saludo que nos envío después del premio”.

“Querido Luis y equipo, qué felicidad y orgullo!!! (…) Mil felicitaciones. El esfuerzo y pasión que ponen tiene su recompensa”, comparte parte del mensaje que les mandó.

Advertisement

Ese trabajo artesanal que se refleja en los frascos –de producción muy pequeña y artesanal, sólo 150 diarios– lleva todo el año. Producen fruta fina en todo el verano y parte de la primavera y el otoño, y la congelan para seguir elaborando en los meses siguientes (como también disecan las aromáticas). Hay luego un proceso de limpieza y cortado de la fruta, y de elaboración en pailas y ollas. Por ahora, los dulces se venden en un local propio en el aeropuerto de San Martín de los Andes, en dos del centro de la localidad cordillerana, en Neuquén capital y en la zona de Nordelta.

Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz

A quien le llegue un producto de Sabor Natural no sabrá que fue elaborado por personas con discapacidad. Deliberadamente, ni en la etiqueta ni en su comunicación se destaca esta característica muy significativa. Este modelo lo tomaron de la Cooperativa La Fageda, una empresa social catalana que se convirtió en la segunda productora de yogures de Cataluña sin haber utilizado el recurso de que les compraran por compasión.

“Nos teníamos que esforzar en hacer un buen producto y la gente se iría enterando sola de que detrás de ese producto estacional y hecho con mucho amor había un emprendimiento que incluye a personas con discapacidad”, explica Rodríguez, que es psicólogo especializado en discapacidad.

Poder enseñarle a las personas con discapacidad un oficio les permite incluirlas en el mercado productivo. Pero Sabor Natural también tiene otro objetivo, y que es obtener financiamiento no sólo para el centro de día sino para otros proyectos innovadores de Puentes de Luz como Casa Tuya, un programa de construcción de viviendas que quiere llevar adelante la ONG para que personas con discapacidad puedan vivir solas con apoyos y con autonomía.

Advertisement
El ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de LuzEl ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de Luz

En la misma línea están los dos eventos gastronómicos que hace al año, la feria gastronómica Aromas y Sabores de la Patagonia, y la master class con expertos en cocina Chefs & Foodies. En ambos, este 2025 tendrán también dos mermeladas premiadas para promocionar.

SOCIEDAD

Cómo anotarse a los cursos gratuitos de la provincia de Buenos Aires con orientación laboral

Published

on



En marzo, el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires lanzó una nueva propuesta educativa destinada a quienes buscan mejorar sus oportunidades laborales. A través de su sitio web oficial, la administración provincial dio a conocer una serie de cursos gratuitos de formación laboral, una alternativa que apunta a favorecer la inserción en el mundo del trabajo mediante capacitaciones presenciales y con certificación oficial.

La oferta incluye información detallada sobre los requisitos para inscribirse, el procedimiento para anotarse y las fechas de inicio y finalización de las capacitaciones. Además, se explica la modalidad de cursada y los pasos para registrarse de manera online, desde la elección del curso hasta la confirmación presencial en los centros asignados.

Advertisement

Esta iniciativa forma parte de los esfuerzos del Ministerio de Trabajo bonaerense por ampliar el acceso a la formación profesional y fortalecer la empleabilidad en distintas localidades de la provincia. La propuesta busca responder a la demanda actual del mercado laboral y brindar herramientas concretas a quienes desean potenciar su currículum y acceder a nuevas oportunidades de empleo.

Cuáles son los cursos gratuitos con orientación laboral que hay en provincia de Buenos Aires

Las capacitaciones están diseñadas para ampliar las oportunidades de empleo en distintos sectores productivos. Entre las opciones disponibles se encuentran propuestas vinculadas tanto a oficios tradicionales como a áreas en auge dentro del mercado laboral. Los cursos gratuitos con salida laboral en la provincia incluyen las siguientes especialidades:

  • Administración de pymes
  • Asistente de estudio jurídico y notarial
  • Manejo de rodeos
  • Lustrador/a
  • Constructor/a de estufas de inercia térmica
  • Cajero/a de supermercado e hipermercado
  • Capacitación en producción hidropónica y valor agregado
  • Carpintería de obra fina
  • Aislacionista
  • Animador/a sociocultural artística especializada en música
  • Auxiliar en marketing de servicios
  • Artesanías en cerámica fría para souvenir y decoración
  • Asistente apícola
  • Cerrajero/a
  • Auxiliar en gestión previsional
  • Forestador/a
  • Barman
  • Bijouterie
  • Capacitación en oratoria
  • Auxiliar en familia especializado en cuidado de personas con discapacidad
  • Relaciones laborales y género
  • Jardinero/a
  • Elaborador/a de quesos
  • Gestión, reciclado y reutilización de residuos textiles
  • Administración general del medio ambiente
  • Charqueador/a
  • Clasificador/a de oleaginosas
  • Clasificación de cereales
  • Chapista de automotores
  • Colocación de revestimiento clásico
  • Computación en la nube (formación en tecnologías de almacenamiento y gestión remota de información)
  • Acompañante terapéutico
  • Gestión de redes sociales
  • Liquidación de impuestos
  • Cultivo de hongos comestibles
  • Depostador/a
  • Diseñador/a y productor/a de prototipos metalmecánicos
  • Elaborador/a de compost y sustratos
  • Elaborador/a de conserva de frutas y hortalizas
  • Elaborador/a de conservas cárnicas, chacinados y salazones
  • Fresador/a
  • Capacitación en Lengua de Señas Argentina (aprendizaje de comunicación accesible para personas sordas)
  • Fabricante de calzado
  • Yesero/a
  • Comunicador/a para organizaciones sociales
  • Organización de eventos
  • Testing de aplicaciones (evaluación de funcionamiento y calidad de programas informáticos)
  • Auxiliar contable
  • Herrero/a
  • Bioconstrucción en tierra cruda
  • Auxiliar odontológico
  • Hebanista
  • Huerta bajo nylon
  • Capacitación en IA (introducción a la inteligencia artificial)
  • Confeccionista industrial en prendas de cuero
  • Gasista domiciliario

Un profesor utiliza un puntero mientras dicta una clase a un grupo diverso de estudiantes atentos en un aula moderna y luminosa. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Quiénes pueden anotarse

La propuesta de capacitación laboral impulsada por el Ministerio de Trabajo bonaerense está dirigida a personas mayores de 16 años que quieran acceder a formación oficial y mejorar sus oportunidades de inserción en el mercado de trabajo.

Advertisement

La inscripción está abierta a residentes de la provincia que cuenten con la documentación requerida para acreditar su identidad y nivel educativo. Quienes desean anotarse deben presentar una copia de la última versión del Documento Nacional de Identidad (DNI), tanto frente como dorso, y una copia del título de nivel primario o secundario, según lo exija la especialidad elegida.

No se exigen antecedentes laborales previos ni experiencia en el rubro del curso seleccionado. Esta política busca facilitar el acceso a la formación profesional a la población joven y adulta que desee adquirir nuevas habilidades laborales, independientemente de su situación previa.

Cómo anotarse, paso a paso

Un grupo diverso de estudiantes adolescentes y adultos, junto a un profesor, participan en un animado debate en una mesa equipada con laptops y cuadernos. (Imagen Ilustrativa Infobae)

El proceso de inscripción a las capacitaciones laborales se realiza de manera online y presencial. Los pasos a seguir son los siguientes:

Advertisement
  • Ingresar al sitio web oficial del Instituto Provincial de Formación Laboral.
  • Utilizar el buscador para consultar la oferta completa de cursos gratuitos disponibles.
  • Registrarse en la plataforma creando un usuario y una contraseña. Si la persona ya está inscripta, se deben ingresar los datos previamente registrados.
  • Elegir el curso deseado según la disponibilidad en la localidad de residencia. La plataforma muestra las opciones ordenadas por fecha de inicio y finalización.
  • Hacer clic en la opción “Preinscripción” para reservar una vacante en el curso seleccionado.
  • Presentarse en el Centro de Formación Laboral (CFL) correspondiente para completar la inscripción. Es necesario llevar la documentación requerida: copia de DNI (última versión) y copia del título primario o secundario, según corresponda.
  • Confirmar de manera presencial la inscripción y recibir información sobre la fecha de inicio y modalidad de cursada.

Este procedimiento permite asegurar la vacante y formalizar el acceso a la capacitación elegida, garantizando que los datos y requisitos sean verificados correctamente.

Educación,universidad,estudiantes,aula,aprendizaje,adultos,Estados Unidos,profesor,formación,diversidad

Continue Reading

SOCIEDAD

Nintendo Switch y Nintendo Switch 2 confirman nuevo mando: 8BitDo 64 Bluetooth Controller – Classic Grey Edition llega en marzo – Nintenderos

Published

on


¿Buscas nuevos mandos? Seguro que muchos de vosotros recordaréis que Hyperkin había lanzado tres nuevos mandos Bluetooth para Nintendo Switch. Hace poco también conocimos otro mando de PDP inspirado en Peach y ahora, tras conocer el reciente y más accesible mando para la consola, tenemos un nuevo mando para Nintendo Switch y Nintendo Switch 2.

Tras el cargador de mandos oficial de Nintendo, así como otros mandos súper manejables y otro inspirado en Game Boy, hoy hemos conocido que Game Outlet Europe, distribuidor independiente de videojuegos y accesorios, lanzará en Europa el 8BitDo 64 Bluetooth Controller – Classic Grey Edition el 20 de marzo de 2026.

Advertisement
  • Concepto del producto:

    • Diseñado para combinar la estética nostálgica de mediados de los 90 con estándares tecnológicos actuales.

    • Pensado como una solución definitiva para disfrutar catálogos clásicos en sistemas actuales y de nueva generación con mayor precisión.

  • Características técnicas principales:

    • Joysticks con tecnología Hall Effect: sensores electromagnéticos que eliminan el “stick drift” y aumentan la durabilidad.

    • Anillo metálico en el joystick: mayor resistencia y movimiento suave incluso en uso intensivo.

    • Optimizado para Nintendo Switch Online: distribución de botones adaptada al catálogo de Nintendo 64.

    • Conectividad multiplataforma: conexión inalámbrica vía Bluetooth® o por cable USB-C; compatible con Nintendo Switch 2, Nintendo Switch, Android y PC.

    • Funciones modernas: botones dedicados Home y captura, vibración integrada y función turbo personalizable.

    • Diseño clásico mejorado: mantiene el estilo icónico de Nintendo 64 con mejor ergonomía y distribución de peso.

  • Edición Classic Grey:

    • Nueva variante inspirada en la paleta original de Nintendo 64.

    • Incluye botón Start rojo y botones A/B en azul y verde, evocando el inicio de la era 3D.

  • Declaraciones oficiales:

    • David Karlsson (Game Outlet Europe) afirma que el mando no solo apela a la nostalgia, sino que soluciona las limitaciones técnicas del pasado con tecnología moderna.

    • Destaca la fuerte demanda del diseño clásico por parte de la comunidad.

  • Precio:

    • Precio recomendado de 39,99 € / 34,99 £ en Europa.

    • Podéis consultar su disponibilidad aquí.

Este también se une al GameSir Tarantula Pro Controller que conocimos hace poco. ¿Qué os parece? Recordad que en la web podéis repasar los mejores mandos para Nintendo Switch.

Fuente.

mando,Nintendo Switch,Nintendo Switch 2

Advertisement
Continue Reading

SOCIEDAD

Qué pasó con Marcelo Boschi, el empresario de 55 años que encontraron muerto en el río Paraná

Published

on


Marcelo Boschi, un empresario de 55 años de la ciudad de Reconquista, Santa Fe, era buscado por Prefectura Naval Argentina (PNA) luego de que su lancha fuera encontrada a la deriva y sin ocupantes en la zona del riacho Correntoso. Su cuerpo apareció este jueves por la mañana.

Según consignó el medio local Reconquista Hoy, Boschi “tenía atada una soga y una bolsa donde se presume que podría haber contenido un elemento de peso, que podría ser arena”.

Advertisement

El operativo de búsqueda, que se desarrolló por agua y aire para intentar localizar al hombre, titular de la firma “De Buena Madera”, había iniciado durante las primeras horas del martes.

El empresario había salido alrededor de las 5 desde la Guardería Amarras con destino a Goya. Según se informó en LN+, navegó solo y llevaba colocado el chaleco salvavidas. Vestía un pantalón de jean y una remera.

Principales hipótesis

Silvio Batistuta, amigo de Marcelo, dialogó con LN+ antes del hallazgo del cuerpo, donde indicó que en la búsqueda había “indicios de una autodeterminación porque salió con todos los elementos”.

Advertisement

En esa línea, aclaró que los investigadores realizaron operativos en su oficina y su domicilio a fines de encontrar alguna carta o documento similar.

Según el medio mencionado, de la primera revisión médica y del trabajo de los técnicos en criminalística, “no surge nada que haga presumir delito”. Todo parece indicar que la muerte fue por asfixia por inmersión.

Con esa información, el fiscal Nicolás Maglier ordenó la entrega del cuerpo a su familia para la despedida.

Advertisement

Encontraron su lancha vacía, a la deriva

El mismo medio precisó que a las 5.55 pasó navegando lentamente aguas arriba frente a la casilla La Loly, de Tito Kaenel. Minutos después de las 6, fue visto sobre su embarcación entre el palerío que está arriba de la boca del Arroyo Los Amores, frente a “la chanchería”, como le dicen los pescadores al lugar.

En cuestión de segundos, la embarcación ya viajaba a la deriva, sin ningún ocupante. El mismo testigo la amarró frente a un rancho ubicado en el kilómetro 10 aguas arriba de Puerto Reconquista, donde está el arroyito que une El Correntoso con el Río San Jerónimo.

La lancha es un casco tipo Tracker marca Cargo de 6,40 metros de eslora. El vehículo marítimo estaba equipado con un motor Yamaha de 115 caballos de fuerza y lleva el mismo nombre que el emprendimiento del empresario: “De Buena Madera”.

Advertisement

Así encontraron la lancha

Así encontraron la lancha del empresario

Dónde desapareció

El mapa de búsqueda del empresario

El video clave

En las últimas horas se conoció un video en el que se puede ver a la lancha andando a las 5.55 de la mañana del martes. El registro fue clave para la investigación.

La última comunicación

Desde la aparición de la embarcación, nadie pudo comunicarse con el empresario vía llamada telefónica. En ese marco, comenzó la intervención de las autoridades y el despliegue de un rastrillaje intensivo en la zona.

Advertisement

Algunos pescadores indicaron que lo habían visto durante la mañana y que incluso intercambiaron algunas palabras con él. Sin embargo, poco después observaron la lancha sin tripulante.

La última vez que la lancha fue vista

Quién era Marcelo Boschi

Boschi nació el 25 de junio 1970, era un reconocido carpintero de Reconquista y padre de tres hijos de 11, 13 y 15 años, estaba separado de la mamá de ellos desde hace algunos años.

Integró la Comisión Directiva de la Sociedad Rural de Reconquista, fue comisario general de la Expo Rural y también formó parte del Rotary Club.

Advertisement

La despedida de la Sociedad Rural de Reconquista

Comunicado de la Sociedad Rural de Reconquista

La Sociedad Rural de Reconquista manifestó su “hondo pesar por el fallecimiento de Marcelo Boschi, quien fuera miembro de si Comisión Directiva durante muchos años”.

Y concluyó: “Acompañamos a su familia y seres queridos en este doloroso momento, elevando una oración por su eterno descanso”.

Advertisement
Continue Reading

Tendencias