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SOCIEDAD

La receta de Dolli Irigoyen y un dato oculto: la historia de las mermeladas patagónicas que ganaron un premio internacional

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Cuando tenía 9 años, Miguel Manríquez perdió un ojo en un accidente en una chacra. Aa los 44, el destino lo volvió a golpear: en otro accidente, con una máquina, perdió el otro. Quedó en la oscuridad total. Y casi 15 años después, es ultra maratonista.

En esa historia de superación, hubo un punto clave para Miguel: en 2012 empezó a trabajar en el invernadero que estaba armando la ONG Puentes de Luz en San Martín de los Andes. “Fue toda mi terapia. Me rehabilitó”, le contó el deportista a Clarín en 2021, cuando estaba a punto de emprender el ascenso al volcán Lanín.

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Lo que Miguel no sabía entonces era que ese primer trabajo iba a ser el puntapié de un proyecto que lo trascendió, que se elevó como un modelo de inclusión laboral para las personas con discapacidad y de revalorización del producto patagónico, y que ahora acaba de ganar un premio internacional.

De esas primeras verduras que Miguel cultivaba en ese invernadero, Sabor Natural (la marca propia que tiene el proyecto) se convirtió en un destacado productor de blends de hierbas y dulces de frutas y azúcar orgánicos de altísima calidad.

Dos de sus dulces son los que acaban de obtener sendas menciones honoríficas en los Artisan Dalemain World Marmalade Awards, uno de los concursos de dulces más prestigiosos a nivel global que se realiza en el Reino Unido. Compitieron con más de 3.000 mermeladas de 30 países, y el jurado destacó el mix entre la tradición de los insumos locales y la creatividad, el compromiso y la pasión del proyecto, que cumplió 18 años.

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Es el primer reconocimiento internacional para Sabor Natural, que en 2022 ya había sido premiado en el concurso de la feria MAPPA y en 2017 por la Fundación BBVA.

Las mermeladas que hacen los jóvenes de Sabor Natural y fueron premiadas en Reino Unido. Foto Puentes de Luz

«Este nuevo logro es una gran satisfacción para todos nosotros, y especialmente para los jóvenes y los técnicos que, con mucho esfuerzo, ponen todos los días su corazón en la elaboración de cada frasco”, celebra Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz.

Hoy, sólo en la producción y mantenimiento del predio trabajan ocho personas, tres de ellas con discapacidad. Y en los meses de calor, momento de recolección de la fruta fina, son muchos más los jóvenes voluntarios del centro de día que se suman a la tarea.

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Las mermeladas premiadas

La competencia en el Reino Unido no era fácil porque los dulces que siempre arrancan con ventaja son los de cítricos, ya que la mermelada de la Casa Real es la de naranja. Pero los dulces patagónicos se metieron en la lista de premiados, justamente, por su producto local.

Las mermeladas ganadoras son una de lavanda y pera, y otra de rosa mosqueta y chía. “Esta última es muy valorada y fue una muy buena idea sumarle las propiedades de la semilla de chía”, cuenta Rodríguez. Y enumera que otras dos mermeladas con mucho éxito son la de frutilla y menta (“Nos dio muchas satisfacciones pero tuvimos que encontrarle la vuelta para incorporar la menta, si seca o fresca”) y la de frambuesa y pimienta rosa (“Es la más distinta de todas, muchos la usan para combinarla tanto con carnes como con postres de chocolate”).

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La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz

Pero en la historia de las mermeladas artesanales, que también tienen sabores “clásicos” como sauco, arándano, frambuesa y frutilla, la de pera y menta es especial. Para desarrollarla, tomaron como base una receta de Dolli Irigoyen, a quien no conocían.

“Nos llevó un tiempo encontrar el punto justo de proporción de lavanda”, explica Rodríguez. Lo lograron. Y luego fue la propia chef quien los aprobó.

Pablo Buzzo, reconocido cocinero patagónico, padrino y asesor de Sabor Natural, los guió en el proceso y a través de él pudieron invitar a Dolli a conocer la ONG y su centro productivo. “Dolli es una gran referente, una inspiradora de sabores y una fuente inagotable de consultas para seguir creciendo. Es una gran embajadora que se ocupa permanentemente para que se conozcan nuestro trabajo y nuestros productos”, le agradece, y también “el hermoso saludo que nos envío después del premio”.

“Querido Luis y equipo, qué felicidad y orgullo!!! (…) Mil felicitaciones. El esfuerzo y pasión que ponen tiene su recompensa”, comparte parte del mensaje que les mandó.

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Ese trabajo artesanal que se refleja en los frascos –de producción muy pequeña y artesanal, sólo 150 diarios– lleva todo el año. Producen fruta fina en todo el verano y parte de la primavera y el otoño, y la congelan para seguir elaborando en los meses siguientes (como también disecan las aromáticas). Hay luego un proceso de limpieza y cortado de la fruta, y de elaboración en pailas y ollas. Por ahora, los dulces se venden en un local propio en el aeropuerto de San Martín de los Andes, en dos del centro de la localidad cordillerana, en Neuquén capital y en la zona de Nordelta.

Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz

A quien le llegue un producto de Sabor Natural no sabrá que fue elaborado por personas con discapacidad. Deliberadamente, ni en la etiqueta ni en su comunicación se destaca esta característica muy significativa. Este modelo lo tomaron de la Cooperativa La Fageda, una empresa social catalana que se convirtió en la segunda productora de yogures de Cataluña sin haber utilizado el recurso de que les compraran por compasión.

“Nos teníamos que esforzar en hacer un buen producto y la gente se iría enterando sola de que detrás de ese producto estacional y hecho con mucho amor había un emprendimiento que incluye a personas con discapacidad”, explica Rodríguez, que es psicólogo especializado en discapacidad.

Poder enseñarle a las personas con discapacidad un oficio les permite incluirlas en el mercado productivo. Pero Sabor Natural también tiene otro objetivo, y que es obtener financiamiento no sólo para el centro de día sino para otros proyectos innovadores de Puentes de Luz como Casa Tuya, un programa de construcción de viviendas que quiere llevar adelante la ONG para que personas con discapacidad puedan vivir solas con apoyos y con autonomía.

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El ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de LuzEl ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de Luz

En la misma línea están los dos eventos gastronómicos que hace al año, la feria gastronómica Aromas y Sabores de la Patagonia, y la master class con expertos en cocina Chefs & Foodies. En ambos, este 2025 tendrán también dos mermeladas premiadas para promocionar.

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Juicio a Felipe Pettinato por la muerte de su neurólogo: la pista del desodorante en el incendio

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Felipe Pettinato enfrenta hoy lunes la segunda audiencia del juicio en su contra por la muerte de su neurólogo, Melchor Rodrigo, ocurrida en un incendio en su departamento de Belgrano el 16 de mayo de 2022.

Pettinato está acusado ante el Tribunal Oral N°14 de causar el incendio que le costó la vida a Rodrigo. El cuerpo del médico, según determinó la autopsia, resultó quemado en un 90%.

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El delito planteado por el fiscal acusador Fernando Klappenbach y la querella a cargo de Delia Muzio, la madre de Rodrigo, es el de estrago doloso seguido de muerte. Es la misma calificación que se aplicó originalmente al grupo Callejeros en la investigación de la tragedia de Cromañón. Si el streamer e imitador de Michael Jackson es hallado culpable, podrá ser condenado de 8 a 20 años de prisión.

En la jornada de hoy, se esperan varios testimonios de vecinos del departamento de Belgrano que estaban presentes en la madrugada del incendio, así como de los médicos legistas que intervinieron al comienzo del caso.

Pettinato se negó a declarar en la jornada anterior, en donde la madre de Rodrigo, de 81 años, dio varios detalles del vínculo entre el acusado y su hijo. Aseguró que Pettinato “tenía una obsesión con mi hijo”.

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Declara el bombero al mando del operativo en el incendio

Un subteniente de Bomberos de la Policía de la Ciudad que recibió la alerta al 911 fue el último testigo en la jornada. Aseveró que recibió una alerta nivel “código 3″ con “posibles personas atrapadas” a las 23 horas de ese 16 de mayo. Así, vio que el edificio se “autoevacuaba”, lo que impidió el “emplazamiento rampante, estirar la manguera por las escaleras” para atacar el foco.

Así, se cruzó a Felipe Pettinato, que, acompañado por la Policía porteña que lo llevaba hacia la calle para asistirlo, les dijo: “Por favor, salven a mi amigo”.

Aseguró que el cadáver de Rodrigo, al que llegó antes del médico legista, “estaba calcinado de la cintura hacia abajo, tiznado el resto”, un dato que notó mientras extinguía las llamas. También, ratificó la existencia del sillón incendiado sobre el que el cuerpo yacía, entre “restos carbonosos”. La querella y la defensa desistieron de interrogar al testigo.

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La declaración del bombero concluyó a las 13:20. Con la audiencia finalizada, el juez Gamboa determinó que quedan ocho testigos por citar en el juicio para analizar la prueba. La querella y la fiscalía ratificador su intención de convocarlos, así como la defensa. El juicio será retomado a las 9:30 del lunes próximo. La pericia de Bomberos para analizar el incendio, la más importante del expediente, continúa en la lista.

El testimonio del forense que descubrió el aerosol del incendio

Un médico legista de la Policía de la Ciudad que intervino en el caso, que fue convocado por la querella y la defensa, comenzó su declaración con respecto a su informe en la causa. El hombre, con 44 años de profesión, docente en el Instituto de Seguridad Pública, aseguró: “Yo ese día estaba de guardia, me buscaron en un móvil policial, siendo aproximadamente las 2:50 del 17 de mayo, me constituí en el domicilio de la calle Aguilar”, comenzó.

Allí, halló a personal de Bomberos en plena tarea: el forense debía esperar a que se asegure la zona, ya que en el departamento caían pedazos de mampostería del techo. Luego, ingresaron efectivos que fotografiaron el lugar.

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“Me encuentro con un cadáver de un masculino de aproximadamente 30 años, parcialmente calcinado sobre los escombros”, siguió. Así, se decidió a mover el cuerpo. “Procedo a despejar los escombros para hacer un examen completo de la víctima. Había lesiones traumáticas producto del fuego y la alta temperatura».

«El cuerpo estaba quemado en un 90% quemado en un tercer grado; sus miembros inferiores estaban carbonizados completamente, desde la zona de los pies hasta la parte superior de los muslos. El departamento estaba afectado en su totalidad… El cuerpo de la víctima estaba en una especie de sillón o sofá que ya no existía, que se había quemado en su totalidad, rodeado de los escombros. Para llegar a esa carbonización tiene que mediar la llama completa de 15 a 20 minutos. El resto del cuerpo presentaba quemaduras severas de tercer grado”.

Allí, vio “un envase metálico de un aerosol que conservaba su forma”, que le llamó la atención: “Practicamente tropiezo con él”. La pericia de Bomberos posterior indicó que un “líquido acelerante” fue empleado para iniciar el fuego, posiblemente salido de un desodorante.

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“Pettinato no estaba lastimado ni sucio”

El tercer testigo de la jornada tomó su lugar ante la webcam para declarar ante el Tribunal N°14, con las preguntas del fiscal Klappenbach.

“Estaba cenando con una amiga. Empezamos a escuchar gritos. Pedía ayuda la persona, o, por lo menos, esa fue la sensación que me dio. El primer instinto fue pensar que ocurría un robo. Me acerqué y lo encontré al señor Pettinato. Vi al departamento con la puerta abierta. Ya había humo, fuego, estaba todo a oscuras. Lo vi muy alterado, pidiendo ayuda. Dijo que había un amigo, una persona adentro”, comenzó.

Aseguró, también, que Pettinato lo empujaba y que, incluso, le dio una camisa para que se tape la cara. “Decía que estaba su amigo adentro y que lo ayudemos. Ingresé y vi un departamento prendido fuego, había muchas llamas, muchísimo humo. Veía siluetas en el piso… El encargado del edificio trajo matafuegos que sacó de varios pisos. El caudal de fuego era altísimo, estaban las luces cortadas. Puede ser que haya visto una persona tendida en el piso

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Así quedó el departamento de Pettinato tras el incendio

“Parecía que jugaba al carnaval carioca”

“Intenté extinguir el fuego, la manguera no estaba presurizada. Me metí adentro, ya que había una persona. Se puso borroso, ya que había inhalado mucho humo. Me acompañó un policía para tomar aire y me crucé a los bomberos. Luego, le di una mano a la Policía para evacuar a la gente”, continuó. “Había mucha adrenalina”, aseveró. Entre otros puntos, detalló que el acusado “no estaba lastimado ni sucio”.

Por su relato, podría ser el “segundo vecino” que relató el primer testigo de la jornada, quien acompañaba a Pettinato.

Luego, como en los dos testigos anteriores, el fiscal Klappenbach lo confrontó con su declaración tomada en 2022 en el expediente a cargo del fiscal Martín Mainardi. Allí, había asegurado que Pettinato “estaba muy alterado”. En esa declaración, dijo: “Le saqué un matafuego porque lo estaba usando mal, parecía que jugaba al carnaval carioca”.

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“Tengo que ayudar a mi amigo”

“Lo conozco a Felipe, era vecino, no hacía mucho que vivía en el edificio, era un edificio muy grande”, afirmó la segunda testigo de la jornada, una mujer que usa audífonos para mejorar su audición, vecina histórica del espacio de la calle Aguilar. La mujer, ama de casa, vivía con su hija en el piso 21, bajo Felipe Pettinato. Afirmó que encontró al acusado tras el comienzo del incendio y lo ayudó a salir a la calle.

“Lo veo a Felipe corriendo. Me dice: ‘Hay un incendio en mi departamento. Tengo que ayudar a mi amigo’. Lo agarré a Felipe de los hombros porque no entendía la situación. Vi que estaba en medias, no estaba calzado. Le pregunté si se sentía bien, me dijo que tenía molestias en la garganta. Pensé que había tragado humo”. Su hija, que llevaba en la otra mano, ya había estallado en llanto.

“Le dije: ‘Te voy a tomar la mano y vamos a llegar hasta planta baja’. Por suerte, me hizo caso. Me crucé a los bomberos. No reparé demasiado. Sabía que tenía que bajar y punto. En planta baja, nos soltamos la mano. No reparé más en Felipe”.

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Otros vecinos, según su relato, le aseguraron que Pettinato “intentó bajar un matafuego”.

Alberto Crescenti, jefe del SAME, presente en el lugar

“Mi amigo, el cigarrillo”

Ya en la calle, la testigo se encontró con Alberto Crescenti, jefe del SAME: “Me dijo que lo habían trasladado a Felipe al hospital Pirovano. Ahí me entero que había una persona fallecida”. “Ayuden a mi amigo”, gritaba Pettinato, según su relato.

“Yo tenía conocimiento de que Felipe era un paciente psiquiátrico, no sabía si tenía un brote, tuve entrenamiento en primeros auxilios, te indican tomar de los hombros a la persona y hacer contacto visual. Es lo que hice», aseveró. “No recuerdo qué dijo o no Felipe”, dijo al ser consultada por el fiscal Klappenbach: “Estaba abocada a mi hija y a lo que tenía que hacer”. Su limitación auditiva, aseguró, doblaba el desafío y era un motivo de angustia.

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La distancia en el tiempo volvió a ser un problema. El abogado querellante Alejandro Drago le recordó su declaración en la causa. “Mi amigo, el cigarrillo”, asegura que dijo Felipe en su encuentro. “Es así, lo ratifico”, afirmó la vecina. Luego, según el mismo relato en la causa, le manifestó la frase sobre el cigarrillo al jefe del SAME. Felipe, afirmó, “estaba excitado motrizmente”.

“Me mandé la cagada porque encendí el pucho”

La distancia en el tiempo, con un juicio realizado cuatro años después del hecho, se volvió un factor de polémica en el testimonio del vecino. El fiscal Klappenbach le recordó al vecino su declaración en el expediente, realizada días después del incendio. Allí, se encuentra un fragmento. El fiscal le recordó que, en esa declaración realizada casi cuatro años atrás, aseguró que una de las personas que se cruzó le aseguró: “Me mandé la cagada porque encendí el pucho. La culpa es mía”. El dicho no pudo ser atribuído a Felipe Pettinato.

El testigo, a pesar de haber firmado esa declaración, dijo no reconocer su propio testimonio. Luego, la querella le preguntó por otro fragmento de aquella declaración, donde una de las dos personas le daba órdenes a otra en medio del caos. “Hoy no lo recuerdo claramente, para decir qué decía y qué no decía”. También, oyó a una de estas personas gritar: “Llamen a los bomberos”.

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Luego, afirmó, “los vi en el carro de bomberos, mientras recibían oxígeno”. En el expediente, el testigo declaró que varios vecinos le indicaron que Pettinato y Rodrigo habían bajado y subido las escaleras del edificio en varias ocasiones en el día previo al incendio.

“Escucho una explosión y veo una lengua de fuego”

Melchor Rodrigo, la víctima

“Fue después de las 11:30. Me fui a acostar, escucho una explosión y veo una lengua de fuego que baja por el dormitorio de mi vivienda. Yo estoy justo abajo. Escucho un grito desgarrador que no pudo haber durado más de 5, 7 segundos. Subo y voy por las escaleras al piso de arriba”, aseveró el vecino, un hombre que se dedica al service técnico ante las preguntas del fiscal Klappenbach: “El grito no decía nada audible, solo un grito”.

“Cuando subo las escaleras, me encuentro en la puerta del 22F con dos personas jovenes que intentan entrar”, entre ellos, una chica, continuó: “Una estaba a los gritos. Otra, en estado muy somnoliento”. El testigo no pudo identificar a estas dos personas.

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“Yo les digo: ‘No entren. Esperen que voy a cortar la luz y el gas’… Mi percepción era que intentaban entrar al departamento, que estaba en llamas” El piso 22, afirmó, estaba completamente a oscuras.

Así, el vecino corrió al sótano y cortó la luz y el gas del departamento de Pettinato en el tablero del edificio. Los bomberos de la Policía de la Ciudad llegó poco después. “No me permitieron ingresar. Me tomaron los datos. Después me pidieron que los acompañara para hacer la revisión en el departamento. Vi a la persona que estaba fallecida dentro del departamento: estaba de frente al ingreso de la casa. Tengo, casi, la certeza de que miraba la puerta. Estaba en la mitad del living”.

Sobre las dos personas que encontró, “uno claramente estaba shockeado, percibí que estaban involucrados, no lo sé ni podría especular con eso”. La defensa de Felipe desistió de interrogar al testigo, que no pudo determinar si una de las dos personas que se cruzó, efectivamente, era el acusado.

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Comenzó la audiencia: desisten de citar a forenses y declara un vecino

El Tribunal N°14, integrado por los jueces Enrique Gamboa, Gabriel Vega y Gustavo Valle, dio inicio a la jornada. La querella y la defensa, por su parte, desistieron de los testimonios de un médico forense del caso y un perito de parte de la querella, así como de un médico legista, cuyos relatos podrán ser incorporados por lectura.

Sin embargo, un cuarto forense citado en la fecha dará su testimonio.

Poco después, un vecino de Pettinato en el departamento de la calle Aguilar, que vivía en el piso 21, justo debajo del acusado, comenzó su testimonio sobre la madrugada del incendio.

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SOCIEDAD

Pokémon Pokopia se coloca como el juego de Pokémon mejor valorado de la historia: top completo – Nintenderos

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Nos llegan más detalles de Pokémon Pokopia, previsto para Switch 2. Se ha compartido que el juego se lanza el 5 de marzo de 2026 en Nintendo Switch 2. Además, se ha confirmado ya que viene como game key card.

Aparte de todo esto, también conocimos algunos packs especiales en la My Nintendo Store europea y los regalos por reservarlo en diferentes tiendas españolas y un código de regalo de distribución, y ahora, tras anunciarse demo presencial, ahora la prensa ya ha publicado sus análisis rozando el sobresaliente de nota media.

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Esto lo coloca como el juego mejor valorado actualmente con un 89/100 en Metacritic con 47 análisis publicados.

Ha superado a todos estos juegos de Pokémon:

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  1. Pokémon Y (12 oct 2013) – 88
  2. Pokémon Edición Blanca (6 mar 2011) – 87
  3. Pokémon X (12 oct 2013) – 87
  4. Pokémon Sol (18 nov 2016) – 87
  5. Pokémon SoulSilver (14 mar 2010) – 87
  6. Pokémon Luna (18 nov 2016) – 87
  7. Pokémon HeartGold (14 mar 2010) – 87
  8. Pokémon Edición Negra (6 mar 2011) – 87
  9. Pokémon Perla (22 abr 2007) – 85
  10. Pokémon Diamante (22 abr 2007) – 85
  11. Pokémon Ultrasol (17 nov 2017) – 84
  12. Pokémon Ultraluna (17 nov 2017) – 84
  13. Pokémon Rubí Omega (21 nov 2014) – 83
  14. Pokémon Legends: Arceus (28 ene 2022) – 83
  15. Pokémon Platino (22 mar 2009) – 83
  16. Pokémon Zafiro Alfa (21 nov 2014) – 82
  17. Pokémon Rubí (19 mar 2003) – 82
  18. Pokémon Rojo Fuego (7 sep 2004) – 81
  19. Pokémon Verde Hoja (7 sep 2004) – 81
  20. Pokémon Edición Negra 2 (7 oct 2012) – 80
  21. Pokémon Sword / Shield Dual Pack (15 nov 2019) – 80
  22. Pokémon Edición Blanca 2 (7 oct 2012) – 80

¿Qué os ha parecido? No dudéis en compartir vuestra opinión en los comentarios. Podéis consultar además todos los juegos de Pokémon para Nintendo SwitchTambién puedes consultar en la web los mejores juegos de Pokémon de la historia.

Vía.

Notas,Pokémon Pokopia,prensa

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Ideas de viandas fáciles para los chicos: qué nutrientes no pueden faltar

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Con el comienzo de las clases, las familias vuelven a reorganizar horarios, mochilas y también un aspecto clave: la alimentación diaria. No se trata solo de qué mandar en la vianda, sino de cómo sostener energía, concentración y defensas durante jornadas largas.

En LN+, la nutricionista Fiorella Vitelli remarcó que la comida cumple un rol directo en el aprendizaje: “Impacta en el neurodesarrollo, en la inmunidad y en la gestión emocional”. Según explicó, si los chicos reciben los nutrientes que necesitan, pueden mantener energía estable y “absorber el conocimiento para potenciar su crecimiento”.

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Fiorella Vitelli, nutricionista

Qué nutrientes no pueden faltar en la vianda

Vitelli señaló que tanto en el desayuno como en los snacks o el almuerzo es importante incluir grasas saludables. Entre las opciones mencionó aceitunas, palta, aceite de oliva y frutos secos -cuando ya pueden consumirlos-, además de pastas como la de maní.

“El huevo tiene proteína y grasas, por eso es importante consumirlo”, agregó, como ejemplo de un alimento completo y accesible para armar viandas rápidas.

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Desayuno: no obligar, pero sí negociar

La especialista aclaró que no siempre es necesario forzar el desayuno: “Para mí, no hay que obligar a nadie a desayunar si no tiene apetito”. Sin embargo, distinguió entre falta real de hambre y rechazo a lo saludable para pedir productos ultraprocesados.

“Es diferente si te dice que no tiene hambre de lo que le estás dando y te pide galletitas”, advirtió.

Vitelli remarcó la importancia de no obligar a desayunar, siempre y cuando sea por falta de apetito y no por querer ultraprocesados

Viandas prácticas y comidas que diviertan

Vitelli propuso pensar en platos simples, pero atractivos para los chicos:

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  • Huevos revueltos
  • Pinchos con tomate y queso
  • Bastones de pollo rebozados caseros
  • Postres saludables como banana con pasta de maní y chocolate

También recomendó involucrarlos en la cocina: “Que batan sus huevos para el omelette y preparen sus viandas”.

La especialista recomendó cocinar con los chicos para que formen parte del armando de sus viandas escolares

El rol de los límites antes de la adolescencia

La nutricionista recordó que los chicos recién logran regularse mejor a partir de los 13 años. Antes, “los adultos tenemos que poner límites sanos”. Por eso, insistió en “elegir batallas”, negociar y construir acuerdos familiares, incluso en contextos sociales como cumpleaños o reuniones.

Sobre este punto, Vitelli fue tajante con ciertos productos: “La gaseosa no hay que ni empezarla: cuanto más podamos postergarlo es mejor”. También alertó sobre el efecto adictivo de algunos snacks: “Si tenés galletitas en casa, no tiene sentido decir que no coma”.

La nutricionista sugirió evitar que los chicos consuman gaseosas o aguas saborizadas

Una guía simple: los seis grupos de alimentos

Para organizar compras y viandas, la especialista recomendó pensar en una base equilibrada:

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  • Frutas y verduras de estación
  • Cereales integrales y carbohidratos de calidad (batata, papa, boniato)
  • Legumbres
  • Proteínas animales (carne, pollo, pescado)
  • Grasas naturales saludables
  • Agua como bebida principal

Con estos grupos, aseguró, se pueden armar “platos sencillos y divertidos” que acompañen el inicio del ciclo lectivo con más salud y energía.

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