Connect with us

SOCIEDAD

La receta de Dolli Irigoyen y un dato oculto: la historia de las mermeladas patagónicas que ganaron un premio internacional

Published

on


Cuando tenía 9 años, Miguel Manríquez perdió un ojo en un accidente en una chacra. Aa los 44, el destino lo volvió a golpear: en otro accidente, con una máquina, perdió el otro. Quedó en la oscuridad total. Y casi 15 años después, es ultra maratonista.

En esa historia de superación, hubo un punto clave para Miguel: en 2012 empezó a trabajar en el invernadero que estaba armando la ONG Puentes de Luz en San Martín de los Andes. “Fue toda mi terapia. Me rehabilitó”, le contó el deportista a Clarín en 2021, cuando estaba a punto de emprender el ascenso al volcán Lanín.

Advertisement

Lo que Miguel no sabía entonces era que ese primer trabajo iba a ser el puntapié de un proyecto que lo trascendió, que se elevó como un modelo de inclusión laboral para las personas con discapacidad y de revalorización del producto patagónico, y que ahora acaba de ganar un premio internacional.

De esas primeras verduras que Miguel cultivaba en ese invernadero, Sabor Natural (la marca propia que tiene el proyecto) se convirtió en un destacado productor de blends de hierbas y dulces de frutas y azúcar orgánicos de altísima calidad.

Dos de sus dulces son los que acaban de obtener sendas menciones honoríficas en los Artisan Dalemain World Marmalade Awards, uno de los concursos de dulces más prestigiosos a nivel global que se realiza en el Reino Unido. Compitieron con más de 3.000 mermeladas de 30 países, y el jurado destacó el mix entre la tradición de los insumos locales y la creatividad, el compromiso y la pasión del proyecto, que cumplió 18 años.

Advertisement

Es el primer reconocimiento internacional para Sabor Natural, que en 2022 ya había sido premiado en el concurso de la feria MAPPA y en 2017 por la Fundación BBVA.

Las mermeladas que hacen los jóvenes de Sabor Natural y fueron premiadas en Reino Unido. Foto Puentes de Luz

«Este nuevo logro es una gran satisfacción para todos nosotros, y especialmente para los jóvenes y los técnicos que, con mucho esfuerzo, ponen todos los días su corazón en la elaboración de cada frasco”, celebra Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz.

Hoy, sólo en la producción y mantenimiento del predio trabajan ocho personas, tres de ellas con discapacidad. Y en los meses de calor, momento de recolección de la fruta fina, son muchos más los jóvenes voluntarios del centro de día que se suman a la tarea.

Advertisement

Las mermeladas premiadas

La competencia en el Reino Unido no era fácil porque los dulces que siempre arrancan con ventaja son los de cítricos, ya que la mermelada de la Casa Real es la de naranja. Pero los dulces patagónicos se metieron en la lista de premiados, justamente, por su producto local.

Las mermeladas ganadoras son una de lavanda y pera, y otra de rosa mosqueta y chía. “Esta última es muy valorada y fue una muy buena idea sumarle las propiedades de la semilla de chía”, cuenta Rodríguez. Y enumera que otras dos mermeladas con mucho éxito son la de frutilla y menta (“Nos dio muchas satisfacciones pero tuvimos que encontrarle la vuelta para incorporar la menta, si seca o fresca”) y la de frambuesa y pimienta rosa (“Es la más distinta de todas, muchos la usan para combinarla tanto con carnes como con postres de chocolate”).

Advertisement
La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz

Pero en la historia de las mermeladas artesanales, que también tienen sabores “clásicos” como sauco, arándano, frambuesa y frutilla, la de pera y menta es especial. Para desarrollarla, tomaron como base una receta de Dolli Irigoyen, a quien no conocían.

“Nos llevó un tiempo encontrar el punto justo de proporción de lavanda”, explica Rodríguez. Lo lograron. Y luego fue la propia chef quien los aprobó.

Pablo Buzzo, reconocido cocinero patagónico, padrino y asesor de Sabor Natural, los guió en el proceso y a través de él pudieron invitar a Dolli a conocer la ONG y su centro productivo. “Dolli es una gran referente, una inspiradora de sabores y una fuente inagotable de consultas para seguir creciendo. Es una gran embajadora que se ocupa permanentemente para que se conozcan nuestro trabajo y nuestros productos”, le agradece, y también “el hermoso saludo que nos envío después del premio”.

“Querido Luis y equipo, qué felicidad y orgullo!!! (…) Mil felicitaciones. El esfuerzo y pasión que ponen tiene su recompensa”, comparte parte del mensaje que les mandó.

Advertisement

Ese trabajo artesanal que se refleja en los frascos –de producción muy pequeña y artesanal, sólo 150 diarios– lleva todo el año. Producen fruta fina en todo el verano y parte de la primavera y el otoño, y la congelan para seguir elaborando en los meses siguientes (como también disecan las aromáticas). Hay luego un proceso de limpieza y cortado de la fruta, y de elaboración en pailas y ollas. Por ahora, los dulces se venden en un local propio en el aeropuerto de San Martín de los Andes, en dos del centro de la localidad cordillerana, en Neuquén capital y en la zona de Nordelta.

Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz

A quien le llegue un producto de Sabor Natural no sabrá que fue elaborado por personas con discapacidad. Deliberadamente, ni en la etiqueta ni en su comunicación se destaca esta característica muy significativa. Este modelo lo tomaron de la Cooperativa La Fageda, una empresa social catalana que se convirtió en la segunda productora de yogures de Cataluña sin haber utilizado el recurso de que les compraran por compasión.

“Nos teníamos que esforzar en hacer un buen producto y la gente se iría enterando sola de que detrás de ese producto estacional y hecho con mucho amor había un emprendimiento que incluye a personas con discapacidad”, explica Rodríguez, que es psicólogo especializado en discapacidad.

Poder enseñarle a las personas con discapacidad un oficio les permite incluirlas en el mercado productivo. Pero Sabor Natural también tiene otro objetivo, y que es obtener financiamiento no sólo para el centro de día sino para otros proyectos innovadores de Puentes de Luz como Casa Tuya, un programa de construcción de viviendas que quiere llevar adelante la ONG para que personas con discapacidad puedan vivir solas con apoyos y con autonomía.

Advertisement
El ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de LuzEl ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de Luz

En la misma línea están los dos eventos gastronómicos que hace al año, la feria gastronómica Aromas y Sabores de la Patagonia, y la master class con expertos en cocina Chefs & Foodies. En ambos, este 2025 tendrán también dos mermeladas premiadas para promocionar.

SOCIEDAD

El esperado Mouse: PI For Hire confirma estas ediciones físicas para Nintendo Switch 2 con cartucho completo – Nintenderos

Published

on


Ya sabéis que Mouse: PI For Hire, un shooter FPS atrevido y con aires noir que se inspira en los dibujos animados clásicos de los años 30, está de camino a Nintendo Switch 2. Iba a llegar en 2025 pero se retrasó, y ahora ha vuelto a hacerlo.

Mouse: P.I. for Hire, previsto inicialmente para el 19 de marzo de 2026 en Nintendo Switch 2 y otras plataformas, ha retrasado su lanzamiento hasta el 16 de abril de 2026. Ahora se ha detallado su edición física:

Advertisement
  • El juego contará con una edición estándar (solo el juego) y una edición limitada llamada “Mouseburg Edition”, ambas con el juego completo en cartucho.

  • Contenido de la “Mouseburg Edition”:
    • Cartucho completo con el juego

    • Caja Deluxe

    • 3 postales premium

    • 33 cartas coleccionables estilo béisbol

    • Vinilo de 7 pulgadas con 4 pistas (incluye música de Caravan Palace y composiciones originales de Patryk Scelina)

    • Libro de cómic

    • 2 hojas de pegatinas

    • Póster a doble cara

¿Qué os parece?

Fuente.

Advertisement

Mouse: PI For Hire

Continue Reading

SOCIEDAD

Hay alerta amarilla por vientos y vientos Zonda para este martes 24 de marzo: las provincias afectadas

Published

on


Tras un lunes que comenzó con tormentas por la mañana y luego siguió con condiciones favorables en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) emitió este martes 24 de marzo una serie de alertas amarillas por vientos y vientos Zonda que alcanzan a seis provincias.

La alerta amarilla por viento afecta a las provincias de Chubut, Mendoza, San Juan, San Luis, Santa Cruz y Tierra del Fuego. En estas zonas se prevén vientos del sector oeste con velocidades de entre 40 y 65 kilómetros por hora y con ráfagas que pueden alcanzar los 110 kilómetros por hora.

Advertisement

En paralelo, el SMN emitió una alerta amarilla por viento Zonda en el sur de Mendoza, donde se esperan velocidades de entre 30 y 45 kilómetros por hora, con ráfagas de hasta 65 kilómetros por hora. Este fenómeno puede provocar reducción de la visibilidad, aumento repentino de la temperatura y condiciones muy secas.

Frente a estas condiciones, el organismo nacional emitió una serie de recomendaciones para mantener protegida a la población:

Advertisement
  • Evitar salir.
  • Retirar o asegurar objetos que puedan ser arrastrados por el viento, como macetas, sillas o toldos.
  • Cerrar y alejarse de puertas y ventanas.
  • No refugiarse debajo de marquesinas, carteles publicitarios, árboles o postes.
  • Tener precaución al conducir.
  • Conducir con precaución.
  • Proteger los ojos y la nariz del polvo con anteojos y barbijo.
  • No encender fuego.

El tiempo en el AMBA

El pronóstico del tiempo en la Ciudad.

El SMN también emitió el pronóstico del tiempo para este martes en el AMBA, en donde se esperan condiciones favorables que se mantendrán durante los próximos días y hasta el fin de semana.

En la ciudad de Buenos Aires se prevé una jornada despejada, con una temperatura mínima que comenzó en 11°C y una máxima que llegará hasta los 23 grados. Las condiciones se mantendrán estables también el miércoles, mientras que recién hacia el sábado se esperan precipitaciones.

En la provincia de Buenos Aires, el panorama será similar, con cielo despejado durante todo el martes y una mínima que arrancó en 9°C y una máxima de 22 grados. Para el miércoles se espera una leve suba de la temperatura, con condiciones estables.

Advertisement

Para el resto del país se prevén temperaturas máximas y mínimas de 23°C y 11°C en Córdoba; 25°C y 15°C en Tucumán; 21°C y 12°C en Santa Fe; 21°C y 11°C en Entre Ríos; 24°C y 15°C en Jujuy; y 23°C y 14°C en Salta. También se esperan 25°C y 19°C en Misiones, 28°C y 15°C en La Rioja, 25°C y 14°C en Santiago del Estero y 28°C y 12°C en San Luis. Por su parte, en San Juan se prevé una máxima de 30°C y mínima de 12°C; en Mendoza, 26°C y 11°C; en Río Negro, 20°C y 10°C; en Chubut, 17°C y 8°C; y en Santa Cruz, 9°C y 5°C.

sociedad, bariloche, trapitos,

Advertisement
Continue Reading

SOCIEDAD

Nintendo toma una decisión radical con Switch 2 y pisa el freno de la producción de la consola a menos de un año de su estreno

Published

on


Estamos en la penúltima semana de marzo y lo que no esperábamos un martes era una noticia como esta: Nintendo ha decidido pisar el freno con la producción de Nintendo Switch 2. Tras un arranque que fue prometedor desde su estreno el pasado verano de 2025, los datos totales no parece que hayan terminado de convencer a los japoneses en mercados clave como Estados Unidos, motivo por el cual replantearán su estrategia a corto plazo para no sumar más malas noticias.

Advertisement

Según fuentes cercanas a la empresa recogidas por la reputada Bloomberg, Nintendo fabricará alrededor de 4 millones de unidades durante el trimestre actual, una cifra notablemente inferior a los 6 millones previstos inicialmente. Este recorte, superior al 30%, no será algo puntual, ya que la compañía mantendrá un ritmo de producción más conservador también en abril. Según cita Takashi Mochizuki para el medio anglosajón, «la decisión refleja una lectura clara del mercado: la demanda existe, pero no al nivel que la propia Nintendo anticipaba tras el lanzamiento».

Donkey Kong Bananza

Si echamos un ojo al contraste entre territorios, entenderemos bien este movimiento. Mientras que en Japón la consola ha mantenido un buen rendimiento —impulsada en parte por una versión más asequible, aunque limitada a este territorio—, en Estados Unidos las ventas no han tenido la continuidad esperada. Este enfriamiento ha tenido un impacto directo incluso en la percepción del mercado, con caídas en bolsa que han puesto en duda la capacidad de la compañía para sostener el éxito inicial del hardware.

Advertisement

El ‘frenazo’ de Nintendo estaría impulsado por el bajo interés de sus juegos

Según cita Bloomberg, parte del problema parece estar en el catálogo de lanzamiento y en su primer año. Aunque Nintendo ha contado con algunos juegos importantes como Donkey Kong Bananza y el estreno de títulos AAA como Resident Evil Requiem, compartiendo lanzamiento con el resto de versiones, otros como Metroid Prime 4: Beyond no han conseguido el impacto habitual de los grandes estrenos de la marca. Esta falta de grandes lanzamientos de forma continuada «ha llevado a la compañía a adoptar una postura más prudente, esperando que futuros lanzamientos sean capaces de reactivar el interés del público», añade Mochizuki.

Advertisement

Nintendo estaría preparando una nueva versión de Switch 2 para Europa, pero sólo traería un cambio y no se trata de una mejora en potencia o gráficos

En 3D Juegos

Nintendo estaría preparando una nueva versión de Switch 2 para Europa, pero sólo traería un cambio y no se trata de una mejora en potencia o gráficos

Advertisement

A pesar de este cambio de percepción, el medio anglosajón deja entrever que los japoneses no pierden de vista sus objetivos anuales y confían en alcanzar cifras cercanas a los 20 millones de consolas vendidas en el ejercicio fiscal. Sin embargo, el contexto no ayuda: el encarecimiento de componentes, la presión de competidores como Sony y la sombra de lanzamientos gigantescos como Grand Theft Auto VI dibujan un escenario exigente para cualquier plataforma. «Nintendo se enfrenta al tsunami de GTA VI, por no hablar del aumento de los precios de las memorias. No creo que el mercado sea plenamente consciente de lo malo que es esto», concluyó Amir Anvarzadeh para Bloomberg Línea.

En 3DJuegos | Existe un ‘Geralt de Rivia’ en la vida real, pero a 2.854 kilómetros de España, mide 22 metros y por ley no se le puede tocar

Advertisement

En 3DJuegos | Pocas veces habíamos visto algo como lo de Crimson Desert. La gran remontada del RPG ya ha comenzado y estás son las dos claves para entenderla


(function() {
window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};
var headElement = document.getElementsByTagName(‘head’)[0];
if (_JS_MODULES.instagram) {
var instagramScript = document.createElement(‘script’);
instagramScript.src=»
instagramScript.async = true;
instagramScript.defer = true;
headElement.appendChild(instagramScript);
}
})();


La noticia

Advertisement

Nintendo toma una decisión radical con Switch 2 y pisa el freno de la producción de la consola a menos de un año de su estreno

fue publicada originalmente en

3DJuegos

Advertisement

por
Alberto Lloria

.

Advertisement
Continue Reading

Tendencias