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SOCIEDAD

La receta de Dolli Irigoyen y un dato oculto: la historia de las mermeladas patagónicas que ganaron un premio internacional

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Cuando tenía 9 años, Miguel Manríquez perdió un ojo en un accidente en una chacra. Aa los 44, el destino lo volvió a golpear: en otro accidente, con una máquina, perdió el otro. Quedó en la oscuridad total. Y casi 15 años después, es ultra maratonista.

En esa historia de superación, hubo un punto clave para Miguel: en 2012 empezó a trabajar en el invernadero que estaba armando la ONG Puentes de Luz en San Martín de los Andes. “Fue toda mi terapia. Me rehabilitó”, le contó el deportista a Clarín en 2021, cuando estaba a punto de emprender el ascenso al volcán Lanín.

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Lo que Miguel no sabía entonces era que ese primer trabajo iba a ser el puntapié de un proyecto que lo trascendió, que se elevó como un modelo de inclusión laboral para las personas con discapacidad y de revalorización del producto patagónico, y que ahora acaba de ganar un premio internacional.

De esas primeras verduras que Miguel cultivaba en ese invernadero, Sabor Natural (la marca propia que tiene el proyecto) se convirtió en un destacado productor de blends de hierbas y dulces de frutas y azúcar orgánicos de altísima calidad.

Dos de sus dulces son los que acaban de obtener sendas menciones honoríficas en los Artisan Dalemain World Marmalade Awards, uno de los concursos de dulces más prestigiosos a nivel global que se realiza en el Reino Unido. Compitieron con más de 3.000 mermeladas de 30 países, y el jurado destacó el mix entre la tradición de los insumos locales y la creatividad, el compromiso y la pasión del proyecto, que cumplió 18 años.

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Es el primer reconocimiento internacional para Sabor Natural, que en 2022 ya había sido premiado en el concurso de la feria MAPPA y en 2017 por la Fundación BBVA.

Las mermeladas que hacen los jóvenes de Sabor Natural y fueron premiadas en Reino Unido. Foto Puentes de Luz

«Este nuevo logro es una gran satisfacción para todos nosotros, y especialmente para los jóvenes y los técnicos que, con mucho esfuerzo, ponen todos los días su corazón en la elaboración de cada frasco”, celebra Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz.

Hoy, sólo en la producción y mantenimiento del predio trabajan ocho personas, tres de ellas con discapacidad. Y en los meses de calor, momento de recolección de la fruta fina, son muchos más los jóvenes voluntarios del centro de día que se suman a la tarea.

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Las mermeladas premiadas

La competencia en el Reino Unido no era fácil porque los dulces que siempre arrancan con ventaja son los de cítricos, ya que la mermelada de la Casa Real es la de naranja. Pero los dulces patagónicos se metieron en la lista de premiados, justamente, por su producto local.

Las mermeladas ganadoras son una de lavanda y pera, y otra de rosa mosqueta y chía. “Esta última es muy valorada y fue una muy buena idea sumarle las propiedades de la semilla de chía”, cuenta Rodríguez. Y enumera que otras dos mermeladas con mucho éxito son la de frutilla y menta (“Nos dio muchas satisfacciones pero tuvimos que encontrarle la vuelta para incorporar la menta, si seca o fresca”) y la de frambuesa y pimienta rosa (“Es la más distinta de todas, muchos la usan para combinarla tanto con carnes como con postres de chocolate”).

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La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz

Pero en la historia de las mermeladas artesanales, que también tienen sabores “clásicos” como sauco, arándano, frambuesa y frutilla, la de pera y menta es especial. Para desarrollarla, tomaron como base una receta de Dolli Irigoyen, a quien no conocían.

“Nos llevó un tiempo encontrar el punto justo de proporción de lavanda”, explica Rodríguez. Lo lograron. Y luego fue la propia chef quien los aprobó.

Pablo Buzzo, reconocido cocinero patagónico, padrino y asesor de Sabor Natural, los guió en el proceso y a través de él pudieron invitar a Dolli a conocer la ONG y su centro productivo. “Dolli es una gran referente, una inspiradora de sabores y una fuente inagotable de consultas para seguir creciendo. Es una gran embajadora que se ocupa permanentemente para que se conozcan nuestro trabajo y nuestros productos”, le agradece, y también “el hermoso saludo que nos envío después del premio”.

“Querido Luis y equipo, qué felicidad y orgullo!!! (…) Mil felicitaciones. El esfuerzo y pasión que ponen tiene su recompensa”, comparte parte del mensaje que les mandó.

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Ese trabajo artesanal que se refleja en los frascos –de producción muy pequeña y artesanal, sólo 150 diarios– lleva todo el año. Producen fruta fina en todo el verano y parte de la primavera y el otoño, y la congelan para seguir elaborando en los meses siguientes (como también disecan las aromáticas). Hay luego un proceso de limpieza y cortado de la fruta, y de elaboración en pailas y ollas. Por ahora, los dulces se venden en un local propio en el aeropuerto de San Martín de los Andes, en dos del centro de la localidad cordillerana, en Neuquén capital y en la zona de Nordelta.

Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz

A quien le llegue un producto de Sabor Natural no sabrá que fue elaborado por personas con discapacidad. Deliberadamente, ni en la etiqueta ni en su comunicación se destaca esta característica muy significativa. Este modelo lo tomaron de la Cooperativa La Fageda, una empresa social catalana que se convirtió en la segunda productora de yogures de Cataluña sin haber utilizado el recurso de que les compraran por compasión.

“Nos teníamos que esforzar en hacer un buen producto y la gente se iría enterando sola de que detrás de ese producto estacional y hecho con mucho amor había un emprendimiento que incluye a personas con discapacidad”, explica Rodríguez, que es psicólogo especializado en discapacidad.

Poder enseñarle a las personas con discapacidad un oficio les permite incluirlas en el mercado productivo. Pero Sabor Natural también tiene otro objetivo, y que es obtener financiamiento no sólo para el centro de día sino para otros proyectos innovadores de Puentes de Luz como Casa Tuya, un programa de construcción de viviendas que quiere llevar adelante la ONG para que personas con discapacidad puedan vivir solas con apoyos y con autonomía.

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El ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de LuzEl ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de Luz

En la misma línea están los dos eventos gastronómicos que hace al año, la feria gastronómica Aromas y Sabores de la Patagonia, y la master class con expertos en cocina Chefs & Foodies. En ambos, este 2025 tendrán también dos mermeladas premiadas para promocionar.

SOCIEDAD

Solo el productor de Devil May Cry 5 y Dragon’s Dogma podía crear un action RPG como este. Y ahora necesita tu ayuda

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Echando la vista atrás, y sin olvidar el envidiable estado de gracia que vive la compañía nipona, es innegable el enorme peso de Capcom en el imaginario de la industria. Tanto en la época de PSX como de PS2, fueron capaces de lanzar un sorprendente número de nuevas IPs, todas ellas con un nivel de riesgo y personalidad que nos recuerdan tiempos mejores. Una de las figuras claves de esa corriente fue, sin duda, Hiroyuki Kobayashi; el ex-productor de Capcom pretende recuperar ese espíritu con su nuevo juego, Stupid Never Dies.

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El estudio responsable es GPTRACK50, liderado por el propio Kobayashi; una figura histórica como productor en sagas de la talla de Resident Evil, Dino Crisis, Devil May Cry, Sengoku Basara o Dragon’s Dogma. Durante su etapa en la compañía japonesa no solo trabajó en el desarrollo de videojuegos, sino en la expansión transmedia de las IP, impulsando proyectos como las películas CGI de Resident Evil o la adaptación animada de Onimusha en Netflix. Esa experiencia en creación y expansión de universos es, según explican, una de las claves del estudio. El equipo acumula entre sus integrantes además experiencia en trabajos como Far Cry, Final Fantasy XV e incluso Metal Gear Solid V: The Phantom Pain y el más reciente Metal Gear Solid 3 Delta. El ADN y la razón de ser de GPTRACK50 es crear juegos de acción para fans de la acción. 

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La protagonista de esta aventura de acción medieval realista es el menor de sus problemas. Análisis de 1348 Ex Voto

En 3D Juegos

La protagonista de esta aventura de acción medieval realista es el menor de sus problemas. Análisis de 1348 Ex Voto

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Anunciado en la pasada gala de The Game Awards con un llamativo trailer musical, Stupid Never Dies nos presentaba una colorida propuesta hack and slash protagonizada por una joven pareja; Davy, un zombie tímido y cobarde, y Julia, una joven cuyo cadáver yace en el interior de un frigorífico. Ellos son los protagonistas de una trama que, aunque en el fondo no podría ser más clásica, está decorada de una forma bastante atípica. Estamos ante una historia sobre cómo el monstruo más débil puede derrotar a los más poderosos con motivación. 

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La extraña pareja

El mundo de Stupid Never Dies nos muestra un escenario post-apocalíptico, donde los monstruos han tomado el control del planeta y diezmado a la humanidad. En esta nueva sociedad, el zombie lento y clásico, del cual Davy es arquetipo, constituye el eslabón más débil de la jerarquía. La no-vida de Davy da un vuelvo cuando, en una de sus deambulaciones, encuentra en el frigorífico de un centro comercial el cadáver de Julia... del cual se enamora perdidamente. A la vez, aparece Frank, un excéntrico científico autoproclamado como intelecto supremo de la humanidad; este observa horrorizado como Davy, al comerse un extraño huevo, obtiene los poderes del King of Monsters, el responsable de toda esta locura. Esto le permitirá sumergirse en sus dominios; unas peligrosas mazmorras que, si las supera y obtiene suficiente energía, podrá resucitar a Julia, y de paso al resto de la humanidad.

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El ADN y la razón de ser de GPTRACK50 es crear juegos de acción para fans de la acción. 

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Desarrollado en Unreal Engine 5, y con un lanzamiento proyectado en principio solo para PS5 y Steam, Stupid Never Dies se presenta como un Action RPG en 3D. Aunque la música y su llamativo estilo punk-pop son uno de los pilares del proyecto, no estamos ante un título musical:  Stupid Never Dies es un juego de acción con estructura de roguelite, con un desarrollo basado en runs contrarreloj; cada intento estará dividido en pisos y capas de mazmorra, donde tendremos que avanzar lo más posible subiendo al máximo el nivel de Davy. Con los recuerdos obtenidos, cada vez podremos progresar de forma más eficiente en la mazmorra, y así acercarnos a nuestro objetivo de rescatar a Julia.

Sus responsables han denominado a esta mecánica «blazing fast growth»; es decir, partidas rápidas, progreso acelerado y acción directa. Entretenimiento intenso en dosis concentradas, algo que, según comentaron en la presentación, creían que sintonizaba mucho con la forma de consumir entretenimiento actualmente. En una captura mostrada durante la presentación, Davy llegaba a alcanzar el nivel 104 en uno de los niveles, por lo que el frenetismo va a ir más allá de las propias contiendas para impactar en la progresión. Por otro lado, la jugabilidad de Stupid Never Dies, una vez más según sus creadores, se reduce a «Bite, Rip, Rise». Durante los niveles enfrentaremos hordas de decenas de enemigos muy variados, dentro del imaginario de los monstruos más tradicionales. Hasta 11 de ellos podremos copiarlos por completo; si mordemos a uno de estos monstruos, podemos transformarnos en él, cambiando así por completo nuestra forma y set de movimientos. 

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Dicho de otra forma, además de la forma zombie básica de Davie, podremos transformarnos en otros 11 monstruos diferentes. Podremos llevar equipados a la vez dos estilos y el zombie por defecto, pero podremos cambiarlos a lo largo de la run, y alternar entre ellos con la cruceta durante los combos. Es uno de los principales focos de variedad y rejugabilidad que aporta a sus runs el juego. También habrá un sistema de misiones, a la par que la propia incursión, y que determinarán en gran medida la duración de las mismas.

El estilo con el que empezamos en las mazmorras es el del zombie; aunque en las mazmorras Davy puede moverse con mayor agilidad, tan solo tendrá a su disposición ataque ligero, pesado, el mordisco y una mecánica llamada «stupid parry»; nada de botones de defensa o esquiva. Al ser un zombie que ya está muerto, para sus creadores no tenía sentido darle mecánicas complicadas de defensa. En cambio, sí que buscaban un estilo de combate muy frenético para el juego, totalmente centrado en la acción y la ofensiva.

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El «stupid parry» expone el núcleo del enemigo para devorarlo, si conseguimos sincronizarlo con un colorido ataque del rival. Durante la presentación, pudimos ver en acción los 11 estilos de combate, y os aseguramos que son totalmente diferentes entre sí. Al igual que, recientemente, Blazblue: Entropy Effect X incorporaba un plantel de luchadores a su premisa de roguelite, Stupid Never Dies apuesta también, no solo por diferentes set de movimientos (función que, en otros exponentes del género, cumplen las armas), sino por personajes completamente diferenciados. 

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No queremos destriparos lo que hacen todos, pues consideramos que va a ser una de las grandes bazas del juego, pero según el monstruo, será más fuerte en ataques a corta, media o larga distancia. El favorito de Kobayashi era el Hombre Lobo, que atacaba a toda velocidad con zarpazos y saltando por todo el escenario. Sin embargo, hay algunos particularmente interesantes, como un vampiro que combate usando grupos de murciélagos a media distancia o un demonio, que vuela y utiliza vórtices de gravedad que podemos controlar manualmente, así como un látigo para mantener a raya a los enemigos.

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El estudio confía en la combinación única de acción, estilo y humor absurdo que propone Stupid Never Dies

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A este sistema se suma el «body hack», que permite personalizar brazos, cabeza y una pierna con diferentes herramientas que nos dan nuevos ataques únicos. Se pueden equipar armas como una enorme espada en el brazo izquierdo, lanzadores de gravedad, misiles teledirigidos o un dispositivo de salto que catapulta a Davy hacia el cielo. Aunque en la demo solo se mostró aplicado al estilo zombie, será compatible con el resto de estilos, por lo que la variedad está asegurada a la hora de hacer nuestra propia build. También habrá otros elementos equipables y diferentes modificadores, que le dan una pátina de RPG ligero. 

Otra de las principales habilidades con las que contaremos, y que también destila el espíritu gamberro del juego, es el «Davy Bust», una suerte de modo especial que intensifica los ataques y llena la pantalla de efectos bizarros. Representa la imaginación desbordada de Davy, y, aquí viene lo interesante, es personalizable: puedes cambiar los elementos que aparecen en pantalla tras nuestros golpes, como caricaturas de un monigote con bigote sobre los enemigos, además de contar con efectos especiales de luz y sonido. Este es otro de los puntos donde el estudio nos señalaba que se dejaba ver la faceta funky del juego.

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Xbox deja atrás la era Game Pass y Project Helix enseña cuál será el futuro de la marca

En 3D Juegos

Xbox deja atrás la era Game Pass y Project Helix enseña cuál será el futuro de la marca

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Conscientes de lo difícil que resulta posicionar una nueva IP en el mercado actual, el equipo cerró la presentación solicitando el apoyo de la comunidad cuando se lance (aún no tiene fecha confirmada). Saben que no es sencillo abrirse paso entre grandes licencias consolidadas, pero confían en que su combinación única de acción, estilo y humor absurdo conviertan a Stupid Never Dies en un producto que el público abrace y, sobre todo, que satisfaga a los fans de la acción que busquen algo diferente. Es cierto que aún nos falta probarlo para ver si es tan divertido y variado cómo se presenta a primera vista; sin embargo, viendo el bagaje del equipo, y dejándonos ilusionar por la cantidad de licencias míticas que han dado al medio, resulta difícil no esperarlo con ganas.

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En 3DJuegos | La protagonista de esta aventura de acción medieval realista es el menor de sus problemas. Análisis de 1348 Ex Voto

En 3DJuegos | Si he tardado en escribir sobre él es porque no podía dejar de jugar. Lo de Slay the Spire 2 es tremendo

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Solo el productor de Devil May Cry 5 y Dragon’s Dogma podía crear un action RPG como este. Y ahora necesita tu ayuda

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fue publicada originalmente en

3DJuegos

por
Alejandro Morillas

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Cómo hacer el perfume para sábanas que usan en los hoteles 5 estrellas con ingredientes básicos

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Es común que al visitar un hotel cinco estrellas notemos ese aroma único en las sábanas. La buena noticia es que ese perfume suave, limpio y fresco se puede hacer en casa con ingredientes básicos.

Las fragancias más elegidas de los hoteles suelen tener notas frescas y relajantes como lavanda, cítricos o flores suaves. El objetivo es generar una sensación de limpieza y confort en la habitación, al ayudar a que el descanso sea aún más placentero.

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Estos perfumes son fáciles y se pueden hacer en casa. (Foto: AdobeStock)

Leé también: Cómo hacer el aromatizante que usan en los hoteles 5 estrellas con ingredientes básicos

Cómo hacer un perfume casero para sábanas

Qué necesitás:

  • 1 taza de agua destilada
  • 2 cucharadas de alcohol (puede ser alcohol etílico o vodka)
  • 10 a 15 gotas de aceite esencial (lavanda, limón, vainilla o el aroma que prefieras)
  • 1 frasco con atomizador

Paso a paso:

  1. Colocá el agua destilada en el frasco con atomizador.
  2. Agregá el alcohol, que ayuda a que el aroma se distribuya mejor y dure más tiempo.
  3. Sumá las gotas de aceite esencial elegido.
  4. Cerrá el frasco y agitá bien para integrar todos los ingredientes.

Cómo aplicarlo para lograr el efecto de hotel

  • Rociá de forma ligera sobre sábanas, fundas de almohada o acolchados.
  • Aplicalo siempre cuando la ropa de cama esté limpia y seca.
  • Usalo también sobre cortinas o almohadones para mantener el aroma en toda la habitación.
  • No es necesario empapar la tela: con unas pocas pulverizaciones alcanza.

Leé también: El truco que usan en los hoteles cinco estrellas para dejar el colchón como nuevo

Los aromas más usados en hoteles cinco estrellas

Las fragancias más elegidas por los hoteles son las que transmiten calma y limpieza:

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  • Lavanda: ideal para relajar antes de dormir.
  • Eucalipto: aporta sensación de frescura.
  • Limón o cítricos: asociados con limpieza.
  • Vainilla: genera un aroma cálido y agradable.

perfume, Sábanas, hoteles, TNS

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SOCIEDAD

Descubrió que robaban en su casa, siguió a los ladrones en su auto y casi lo matan a tiros: un detenido

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H., por ponerle un nombre a la víctima, llegó a su vivienda de la localidad bonaerense de Marcos Paz y se dio cuenta de que algo estaba mal. En el interior de la propiedad había ladrones que, al notar la llegada del vehículo del dueño de casa, escaparon por la parte de atrás en un coche. H. los siguió, se les puso a la par y lo balearon: detuvieron a uno de los sospechosos.

Fuentes de la investigación dijeron a Infobae que la DDI de Luján de la Policía Bonaerense este jueves se llevó a cabo un allanamiento en el partido Moreno y apresó a un sujeto vinculado al robo e intento de homicidio de H..

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Heberto Jorge Pepe, de 58 años, quedó detenido por el delito de “homicidio agravado criminis causa en tentativa” y “robo agravado por su comisión en poblado y en banda y por el uso de arma de fuego apta para el disparo”, en una causa que investiga la Unidad Funcional de Instrucción N°2, a cargo de Matías Lattaro.

Todo sucedió el 15 de febrero pasado por la noche. Tres sospechosos se movilizaban a bordo de una camioneta Renault Kangoo blanca por Marcos Paz y así arribaron al domicilio de un vecino portando armas de fuego.

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Aguardaron a que los dueños de la vivienda salieran y forzaron una reja, logrando ingresar a la propiedad y apoderarse de dinero en efectivo, elementos de electrónica, prendas varias, entre otros elementos de valor”, detallaron las fuentes del caso a este medio.

Al notar el regreso del propietario, los delincuentes se retiraron por la parte trasera del domicilio y abordaron la camioneta Renault Kangoo en la que habían llegado. Pero la víctima se dio cuenta y comenzó a seguir a los sospechosos.

Cuando llegaron al cruce de las calles Berlín y Centenario, como se ve en el video que encabeza esta nota, la Renault Kangoo se detuvo y la víctima se ubicó a la par. Nunca imaginó lo que sucedería después: el sospechoso que manejaba el vehículo comenzó a dispararle, secundado por otro de los ladrones que se bajó de la camioneta y volvió a gatillarle. Así pudieron darse a la fuga.

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Como pudo, H. se bajó del coche, intentó caminar, regresó a su vehículo y se fue al hospital Cuenca de Cañuelas. Ingresó a la guardia la madrugada del 16 de febrero con heridas de arma de fuego en el rostro, en el brazo y en el estómago: se salvó de milagro. Allí contó que le habían hecho un escruche, que siguió a los ladrones y que fue en ese contexto que lo balearon.

Los delincuentes le robaron $10 millones, USD 1.100, alhajas, prendas de vestir y aparatos de telefonía celular.

En las últimas horas, la Justicia de Garantías de Moreno avaló el allanamiento en una casa de la calle Colombia al 1400 de Moreno, donde lograron la detención de uno de los sospechosos.

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Le secuestraron una pistola marca Browning con numeración suprimida, USD 701, $ 271.650, ocho celulares, prendas de vestir y tres joysticks de consola.

Marcos Paz,ladrones

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