Connect with us

SOCIEDAD

La receta de Dolli Irigoyen y un dato oculto: la historia de las mermeladas patagónicas que ganaron un premio internacional

Published

on


Cuando tenía 9 años, Miguel Manríquez perdió un ojo en un accidente en una chacra. Aa los 44, el destino lo volvió a golpear: en otro accidente, con una máquina, perdió el otro. Quedó en la oscuridad total. Y casi 15 años después, es ultra maratonista.

En esa historia de superación, hubo un punto clave para Miguel: en 2012 empezó a trabajar en el invernadero que estaba armando la ONG Puentes de Luz en San Martín de los Andes. “Fue toda mi terapia. Me rehabilitó”, le contó el deportista a Clarín en 2021, cuando estaba a punto de emprender el ascenso al volcán Lanín.

Advertisement

Lo que Miguel no sabía entonces era que ese primer trabajo iba a ser el puntapié de un proyecto que lo trascendió, que se elevó como un modelo de inclusión laboral para las personas con discapacidad y de revalorización del producto patagónico, y que ahora acaba de ganar un premio internacional.

De esas primeras verduras que Miguel cultivaba en ese invernadero, Sabor Natural (la marca propia que tiene el proyecto) se convirtió en un destacado productor de blends de hierbas y dulces de frutas y azúcar orgánicos de altísima calidad.

Dos de sus dulces son los que acaban de obtener sendas menciones honoríficas en los Artisan Dalemain World Marmalade Awards, uno de los concursos de dulces más prestigiosos a nivel global que se realiza en el Reino Unido. Compitieron con más de 3.000 mermeladas de 30 países, y el jurado destacó el mix entre la tradición de los insumos locales y la creatividad, el compromiso y la pasión del proyecto, que cumplió 18 años.

Advertisement

Es el primer reconocimiento internacional para Sabor Natural, que en 2022 ya había sido premiado en el concurso de la feria MAPPA y en 2017 por la Fundación BBVA.

Las mermeladas que hacen los jóvenes de Sabor Natural y fueron premiadas en Reino Unido. Foto Puentes de Luz

«Este nuevo logro es una gran satisfacción para todos nosotros, y especialmente para los jóvenes y los técnicos que, con mucho esfuerzo, ponen todos los días su corazón en la elaboración de cada frasco”, celebra Luis Rodríguez, director ejecutivo de Puentes de Luz.

Hoy, sólo en la producción y mantenimiento del predio trabajan ocho personas, tres de ellas con discapacidad. Y en los meses de calor, momento de recolección de la fruta fina, son muchos más los jóvenes voluntarios del centro de día que se suman a la tarea.

Advertisement

Las mermeladas premiadas

La competencia en el Reino Unido no era fácil porque los dulces que siempre arrancan con ventaja son los de cítricos, ya que la mermelada de la Casa Real es la de naranja. Pero los dulces patagónicos se metieron en la lista de premiados, justamente, por su producto local.

Las mermeladas ganadoras son una de lavanda y pera, y otra de rosa mosqueta y chía. “Esta última es muy valorada y fue una muy buena idea sumarle las propiedades de la semilla de chía”, cuenta Rodríguez. Y enumera que otras dos mermeladas con mucho éxito son la de frutilla y menta (“Nos dio muchas satisfacciones pero tuvimos que encontrarle la vuelta para incorporar la menta, si seca o fresca”) y la de frambuesa y pimienta rosa (“Es la más distinta de todas, muchos la usan para combinarla tanto con carnes como con postres de chocolate”).

Advertisement
La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz La mermelada de pera y lavanda que crearon a partir de una receta de Dolli Irigoyen. Foto Puentes de Luz

Pero en la historia de las mermeladas artesanales, que también tienen sabores “clásicos” como sauco, arándano, frambuesa y frutilla, la de pera y menta es especial. Para desarrollarla, tomaron como base una receta de Dolli Irigoyen, a quien no conocían.

“Nos llevó un tiempo encontrar el punto justo de proporción de lavanda”, explica Rodríguez. Lo lograron. Y luego fue la propia chef quien los aprobó.

Pablo Buzzo, reconocido cocinero patagónico, padrino y asesor de Sabor Natural, los guió en el proceso y a través de él pudieron invitar a Dolli a conocer la ONG y su centro productivo. “Dolli es una gran referente, una inspiradora de sabores y una fuente inagotable de consultas para seguir creciendo. Es una gran embajadora que se ocupa permanentemente para que se conozcan nuestro trabajo y nuestros productos”, le agradece, y también “el hermoso saludo que nos envío después del premio”.

“Querido Luis y equipo, qué felicidad y orgullo!!! (…) Mil felicitaciones. El esfuerzo y pasión que ponen tiene su recompensa”, comparte parte del mensaje que les mandó.

Advertisement

Ese trabajo artesanal que se refleja en los frascos –de producción muy pequeña y artesanal, sólo 150 diarios– lleva todo el año. Producen fruta fina en todo el verano y parte de la primavera y el otoño, y la congelan para seguir elaborando en los meses siguientes (como también disecan las aromáticas). Hay luego un proceso de limpieza y cortado de la fruta, y de elaboración en pailas y ollas. Por ahora, los dulces se venden en un local propio en el aeropuerto de San Martín de los Andes, en dos del centro de la localidad cordillerana, en Neuquén capital y en la zona de Nordelta.

Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz Miguel en el invernadero donde comenzó el proyecto. Foto Puentes de Luz

A quien le llegue un producto de Sabor Natural no sabrá que fue elaborado por personas con discapacidad. Deliberadamente, ni en la etiqueta ni en su comunicación se destaca esta característica muy significativa. Este modelo lo tomaron de la Cooperativa La Fageda, una empresa social catalana que se convirtió en la segunda productora de yogures de Cataluña sin haber utilizado el recurso de que les compraran por compasión.

“Nos teníamos que esforzar en hacer un buen producto y la gente se iría enterando sola de que detrás de ese producto estacional y hecho con mucho amor había un emprendimiento que incluye a personas con discapacidad”, explica Rodríguez, que es psicólogo especializado en discapacidad.

Poder enseñarle a las personas con discapacidad un oficio les permite incluirlas en el mercado productivo. Pero Sabor Natural también tiene otro objetivo, y que es obtener financiamiento no sólo para el centro de día sino para otros proyectos innovadores de Puentes de Luz como Casa Tuya, un programa de construcción de viviendas que quiere llevar adelante la ONG para que personas con discapacidad puedan vivir solas con apoyos y con autonomía.

Advertisement
El ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de LuzEl ultra maratonista Miguel Manríquez (derecha) con Luis Rodríguez, el director de la ONG. Foto Puentes de Luz

En la misma línea están los dos eventos gastronómicos que hace al año, la feria gastronómica Aromas y Sabores de la Patagonia, y la master class con expertos en cocina Chefs & Foodies. En ambos, este 2025 tendrán también dos mermeladas premiadas para promocionar.

SOCIEDAD

El nuevo Resident Evil está lleno de secretos y curiosidades. Estos son 30 detalles ocultos de Requiem

Published

on


Con el cariño y la atención al detalle que cabría esperarse de Capcom, Resident Evil Requiem es uno de los mejores videojuegos del año. Este mismo espíritu que siempre nos podemos esperar de la desarrolladora nipona es lo que ha hecho que, además de ser un título de terror de calidad, sea una aventura plagada de curiosidades que hoy te vamos a enseñar.

Advertisement

30 detalles ocultos de Resident Evil: Requiem

En nuestro nuevo vídeo de detalles ocultos, nos sumergimos en lo nuevo de Leon y el debut de Grace para destapar todas las referencias, guiños y pequeños detalles que el noveno Resident Evil numerado tiene. ¡Y ojo, que hay muchos! Si ya os habéis pasado el juego (porque, cuidado, os avisamos de que aquí vamos a tratar spoilers), os recomendamos veniros de paseo por este juego de terror y acción tan especial.

Advertisement

Y es que en este nuevo juego tenemos detalles de todos los tipos. Referencias a otras entregas de la saga, animaciones que demuestran el esmero que estos desarrolladores han puesto en hacer que todo se sienta real, lore de este universo… Hay un poco de todo, y seguro que os vais a sorprender si decidís revisar sus rincones. 

Toca hablar de todo lo que esconde la terrorífica misión de Leon S. Kennedy y Grace Ashcroft. 

Advertisement

En 3DJuegos | Antes de Resident Evil Requiem, volvemos a la primera aventura de Leon en busca de curiosidades. 100 detalles ocultos de Resident Evil 2 y su remake

En 3DJuegos | El juego de terror que lo cambió todo es una mina de oro de curiosidades. Estos son 100 detalles ocultos de Resident Evil 4 y su remake

En 3DJuegos | Silent Hill 2 y su remake están llenos de secretos, y te los vamos a desvelar con estos 100 detalles ocultos que hemos encontrado

Advertisement

(function() {
window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {};
var headElement = document.getElementsByTagName(‘head’)[0];
if (_JS_MODULES.instagram) {
var instagramScript = document.createElement(‘script’);
instagramScript.src=»
instagramScript.async = true;
instagramScript.defer = true;
headElement.appendChild(instagramScript);
}
})();


La noticia

El nuevo Resident Evil está lleno de secretos y curiosidades. Estos son 30 detalles ocultos de Requiem

Advertisement

fue publicada originalmente en

3DJuegos

por
Iván Lerner

Advertisement

.

Advertisement
Continue Reading

SOCIEDAD

Vende electrodomésticos y creó combos baratos: la gente hace hasta seis cuadras de fila para comprar

Published

on


Una nueva tendencia comercial está causando furor en el conurbano bonaerense. En la localidad de Burzaco, David creó una “gran barata” de electrodomésticos que atrae a multitdes, que hacen filas de seis cuadras para poder aprovechar las ofertas los sábados.

Según contó el emprendedor en diálogo con Telenoche, el producto estrella es el “Combo Mundial”, el cual por $2.100.000 los clientes se pueden llevar una heladera de marca reconocida, una cocina de acero inoxidable, un televisor de 43 pulgadas, un aire acondicionado, una cafetera y un microondas. Todo esto acompañado de regalos como una pelota de fútbol de la Selección y una silla tipo reposera.

Advertisement

Leé también: Supermercados liquidan cafeteras desde $23.999 y con hasta 53% de descuento

Por otro lado, también hay opciones para compras más chicas que impactan por su valor: una pava eléctrica se vende a $15.000 -cuando en otros lugares supera los $50.0000- y una tostadora cuesta $19.500. “Es lo que vale un sándwich y una gaseosa en la calle”, sostuvo David.

En la “gran barata” cuentan con un catálogo variado de productos, que van desde sommiers y sillones hasta parlantes y bicicletas rodado 29 con cambios.

Advertisement

Otro de los combos que más se llevan los clientes consta de un televisor de 32 pulgadas, un parlante de pie, una cocina, un sommier de una plaza y una bicicleta a tan solo $1.200.000. El costo no deja de sorprender a los consumidores, ya que muchas veces un solo producto se encuentra por ese mismo valor.

En la «gran barata» de electrodomésticos también ofrecen bicicletas a precios muy accesibles. (Foto: captura Telenoche)

El emprendedor reveló que, además de comercializar electrodomésticos de distintas marcas, también ofrecen productos propios como cocinas de acero inoxidable. Todos ellos se venden con garantía oficial.

Leé también: El sueño de una alumna de Bahía Blanca que se hizo realidad: logró que su maestra se convirtiera en su mamá

Advertisement

David explicó que en su negocio llega a bajar los precios hasta un 30%, ya que su objetivo es poder tener ofertas accesibles para las personas.

“Mi objetivo es que el cliente se pueda llevar algo y que luego recomiende el local, que sea algo de boca en boca y la gente venga. Yo quiero vender masivamente, no me sirve arrancarte la cabeza y que no vengas más”, dijo el emprendedor.

burzaco, electrodomesticos, compras, ofertas

Advertisement
Continue Reading

SOCIEDAD

Sospechan de un viudo negro: hallaron a un hombre de 55 años asesinado en su departamento de Caballito

Published

on



Un docente universitario de 55 años fue encontrado asesinado en su departamento ubicado en el barrio porteño de Caballito y los investigadores sospechan que fue víctima de un viudo negro, según confiaron fuentes del caso a Infobae. La víctima fue identificada como David Walter Aguirre.

El crimen se descubrió este miércoles en un departamento del primer piso de un edificio de Hidalgo al 300, cuando un compañero de trabajo de la víctima halló el cuerpo y avisó a la Policía de la Ciudad a través del 911.

Advertisement

Al parecer, la víctima pasó la noche con una persona de sexo masculino”, indicaron las fuentes del caso el porqué se sospecha que se trató de un viudo negro. El cuerpo estaba golpeado y maniatado, agregaron a este medio.

En la causa ya interviene la División Homicidios de la Policía de la Ciudad.

La cuadra donde ocurrió el hecho

Aguirre tenía una extensa trayectoria como docente. Sus antecedentes laborales dan cuenta de que se desempeñó como profesor y director de la carrera de Administración de Empresas en la Universidad de Flores. También trabajó en la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, en este caso como profesor adjunto de la materia “Planeamiento a Largo Plazo“, en la sede Avellaneda.

Advertisement

Durante su carrera también formó parte del cuerpo docente de la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales, del Colegio del Pilar y de la Universidad Escuela Argentina de Negocios.

Por otra parte, en el ámbito privado, Aguirre figuraba como CEO de la empresa de ciberseguridad Fenikso desde 2024 y había ocupado cargos vinculados al área de informática, comunicación y administración en distintas compañías.

Aguirre tenía 55 años y una extensa trayectoria como docente universitario

Mientras que en el sector público ejerció como consultor del Ministerio de Educación bonaerense en el programa Conectar Igualdad, realizando relevamientos y capacitaciones en distintos distritos.

Advertisement

Un caso reciente

Los ataques de viudos negros no son nuevos en la ciudad de Buenos Aires. En noviembre del año pasado, un caso ocurrido en el barrio de Palermo captó la atención pública. La víctima, un hombre de 38 años, denunció haber sido asaltado en su propio departamento luego de pactar un encuentro con un desconocido a través de una aplicación de citas.

La investigación determinó que el hombre recibió en su domicilio a un individuo que se identificó como “Julián”. Esa noche, ambos compartieron una cena y, tras la medianoche, el dueño de casa perdió el conocimiento. Al despertar, se encontraba atado de pies y manos, y notó la presencia de al menos dos ladrones más revisando el departamento. “Me amenazaron con un cuchillo y exigieron saber dónde estaban los dólares”, relató la víctima.

Los atacantes, además de golpearlo, lo apuñalaron en el antebrazo izquierdo y le causaron otras heridas menores. Tras la violencia, los asaltantes huyeron con un reloj, un teléfono celular y 50.000 pesos en efectivo. La víctima logró pedir ayuda a una vecina, quien alertó al personal del SAME. Fue trasladado al Hospital Rivadavia, donde recibió atención médica inmediata.

Advertisement

No era la primera vez que ambos hombres se veían. Durante la primera cita, el sospechoso afirmó trabajar como chofer en una empresa de logística. El expediente quedó bajo la órbita de la Fiscalía Nacional en lo Criminal y Correccional N°57, que investiga los delitos de robo, privación ilegítima de la libertad y lesiones.

Días después del ataque, el principal sospechoso, Abel Elián Ruiz -quien había utilizado el alias “Julián”-, se presentó voluntariamente en la Comisaría Vecinal 4-D, acompañado por un familiar. Había intentado modificar su apariencia para evitar ser identificado y, durante un allanamiento en su domicilio, se incautaron teléfonos celulares y medicación.

La causa judicial avanzó con la imputación formal de Ruiz por robo en poblado y en banda bajo la modalidad de viudo negro.

Advertisement
Continue Reading

Tendencias