El verano es para disfrutarlo, y la buena cocina es condición indispensable para ello. Con la llegada de esta estación, todos buscamos heladerías, chiringuitos, terrazas y otros lugares donde exprimir al máximo estas fechas de vacaciones, viajes, descanso y desconexión. Para disfrutar por completo de la gastronomía española en su versión más veraniega, la Guía Repsol recopila cada año sus recomendaciones culinarias para las fechas estivales.

Son sus ‘Soletes’, la distinción más joven e informal de la guía que reconoce, desde hace nueve años, los locales informales de mejor calidad del país. Ahora, la guía ha añadido más de 500 nuevas recomendaciones, repartidas entre las grandes y pequeñas ciudades, pueblos de montaña y localidades costeras de todo el país.

En esta edición, la guía ha querido hacerlo aún más especial. Para hacer este listado treinta y siete cocineros distinguidos con 3 Soles Guía Repsol, además de chefs con 2 y 1 Soles, han desvelado sus recomendaciones, sus restaurantes, bares y terrazas preferidos donde ir a tomar algo y disfrutar de la gastronomía española en su versión más cercana. 125 profesionales al frente de los mejores restaurantes del país han compartido con el público su criterio y el conocimiento de sus respectivas zonas para señalar aquellos lugares en los que merece la pena parar: lugares cercanos, amables y con buen ambiente repartidos por toda la geografía española.

De esta forma, Ángel León, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Elena Arzak, Joan Roca o Pepe Solla, entre otros destacados cocineros, han desvelado sus “secretos mejor guardados”, como dice Maca de Castro. Gracias a esta nueva guía, que se puede consultar a través de la app de Guía Repsol, podemos descubrir y probar en nuestras propias carnes dónde desayunan los hermanos Torres, dónde van de vinos los chefs de ‘Disfrutar’ o la heladería preferida de Paco Morales.

Con esta nueva edición, que suma un total de 550 nuevos locales, la lista ya supera las 4.000 recomendaciones, añadiéndose así más chiringuitos y terrazas donde saborear el buen tiempo a la ya nutrida lista de Soletes veraniegos. Con esta tabla, puedes buscar los nuevos locales recomendados en tu provincia, esos lugares para tomar un helado, beber un buen vino, saborear una tapa o desayunar al sol y que son, según la Guía Repsol, una apuesta segura.

Los chefs recomiendan para que nosotros disfrutemos

“Para mí, un Solete es una pista maravillosa, que te asegura salir contento cuando vas a parar en una zona que no conoces. Son una grandísima idea y una información muy valiosa”, asegura la chef Begoña Rodrigo, nuevo tres soles la Guía este 2024, que ha seleccionado algunos de sus favoritos en su tierra, Valencia.

“Los Soles nos han señalado chiringuitos, terrazas, bares, cafés o coctelerías que son todo un descubrimiento. Ellos conocen mejor que nadie el espíritu de los Soletes, porque los frecuentan con amigos, con familia o con su equipo y han tenido la generosidad de compartirlos. Es una guía estupenda para las vacaciones, justo ahora que tantos viajamos y estamos deseando saber dónde comer o tomar un helado”, señala María Ritter, directora de Guía Repsol.

Esta novena edición de Soletes se presenta este miércoles en Lorca (Murcia) gracias a la colaboración del Gobierno de La Región de Murcia, el Ayuntamiento de la localidad y Guía Repsol. La consejera de Turismo de la Región de Murcia, Carmen Conesa el alcalde de Lorca, Fulgencio Gil y la directora de Guía Repsol, María Ritter, entregarán el galardón a los Soletes de la Región de Murcia en representación del resto de España.

El nuevo listado de Soletes recomendados para este verano se puede consultar en cualquier momento y en cualquier lugar a través de la app de Guía Repsol, una herramienta que cuenta con un geolocalizador para filtrar las paradas que más nos interesen en nuestro viaje o los sitios que tengamos más cerca en nuestro destino de vacaciones.