SOCIEDAD
Receta de los rollitos primavera chinos: increíbles por lo rico y lo fáciles de preparar
Rollitos de primavera chinos: muy fáciles de preparar y muy ricos para saborear. Pueden ser de verdura y carne picada o, incluso, solo de verdura. FOTO: recepedia.comLos rollitos primavera chinos quedan muy ricos si son acompañados por alguna salsa agridulce o de soja. FOTO: beaorviz.com
No se sabe si es milenaria, como tantas costumbres chinas, pero lo que está claro es que los rollitos primavera chinos son una delicia para cualquier momento. Tan increíbles por lo rico como por lo fáciles de preparar, se convierten en una alternativa perfecta para acompañar una comida o para usarlos a modo de complemento de una entrada.
Por lo pronto, además de una preparación sencilla, con una masa casera que queda espectacular, los rollitos primavera chinos llevan ingredientes que son muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado, sin que haga falta tener demasiado conocimiento a la hora de ir a comprar.
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Incluso el relleno es algo que se puede acomodar según la ocasión, por lo que es un plato que simplifica la comida y que se ajusta a las necesidades y las coyunturas de cada casa.
Rollitos primavera chino: cuáles son los ingredientes para prepararlos
- 200 gramos de carne de ternera picada
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 200 g. col china o repollo
- 100 g. brotes de soja
- ½ morrón rojo
- 8 hojas de masa filo (también se podría hacer con papel de arroz)
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de girasol para freír
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La historia de estos rollitos primavera está vinculada con los festejos del Año Nuevo chino, festividad contemporánea a la primavera y de ahí tomó su nombre completo. Se trata de una masa que se prepara con harina de arroz y que esencialmente consiste en enrollar un relleno de verduras (cortadas en juliana) y carne picada cocidas en aceite. Y pueden comerse solos o acompañados por alguna salsa agridulce o, directamente, salsa de soja.
Rollitos primavera chino: una manera fácil de prepararlos
- En una sartén (o en un wok, en caso de tener este utensilio) hay que echarle tres cucharadas de aceite de girasol para freír y, cuando tomó una temperatura bien caliente, poner a cocinar la col china (o el repollo) y la cebolla. Se recomienda revolver para llegar a una verdura crocante.
- Poner una cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo (unas pocas gotas) y después de revolver unos segundos, retirar las verduras.
- En la misma sartén, nuevamente con tres cucharadas de aceite, agregar la zanahoria cortada o rallada y hacer el mismo tipo de cocción que la cebolla: revolver hasta que quede crocante, echarle una cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo, antes de retirar la zanahoria.
- Hacer el mismo paso que los anteriores con el morrón.
- Una vez cocidas las verduras, es el momento de la carne picada (puede ser ternera, cerdo o pollo). Volver a poner aceite en la sartén para que no se pegue la carne y cocinar a fuego alto. Agregarle brotes de soja, salsa de soja y aceite de sésamo y cocinas un par de minutos más.
- Cuando la carne esté lista, agregar todas las verduras y seguir mezclando, a fuego lento, durante un par de minutos para que se combinen los sabores.
- Tomar una hoja de pasta de filo o papel de arroz, estirarla y poner una o dos cucharadas de relleno, tratando de que esté lo menos húmedo posible (para que no se rompa la masa).
- Hacer el rollo y una vez terminado, freír. Para este último paso es importante que en la sartén haya bastante aceite y bien caliente. En dos minutos los rollitos estarán terminados y antes de servirlos, para evitar que caigan pesados, se recomienda pasarlos por papel absorbente.
SOCIEDAD
Inglaterra cambió de plan: eligió a Thomas Tuchel para la selección y deja a un lado la opción de Josep Guardiola
El principal candidato era Pep Guardiola, pero como la Federación Inglesa (FA) no terminó de recibir una señal de lo que hará el director técnico catalán cuando en junio próximo venza su contrato con Manchester City, las autoridades decidieron adelantar los tiempos y elegir a un entrenador para el seleccionado de Inglaterra. A falta del anuncio oficial, medios británicos, como Times Sport y Mirror Football, dan por hecha la contratación al alemán Thomas Tuchel. También lo adelantó el periodista Fabrizio Romano, especialista en el mercado de pases de Europa. El CEO de la FA, Mark Bullingham, dará una conferencia mañana en Wembley y todo indica que será para presentar al nuevo preparador.
Sin equipo desde que en junio de este año se desvinculó de Bayern, Tuchel asumirá en un equipo que actualmente es dirigido de manera interina por Lee Carsley, que estaba a cargo de los juveniles. “El puesto merece un entrenador de talla mundial, que haya ganado trofeos. Yo me encargué de hacer tres concentraciones [en referencia a las convocatorias para afrontar la Nations League]. Luego, con suerte volveré al Sub 21″, expresó Carsley, que el domingo estuvo sentado en el banco en el triunfo por 3-1 sobre Finlandia.
Tuchel sería presentado la próxima semana y debutaría el 14 de noviembre, como visitante frente a Grecia, en la Nations League, competencia en la que Inglaterra está en la segunda categoría y en su grupo es escolta del seleccionado heleno, que le lleva tres puntos de ventaja.
De 51 años, con una carrera de DT que comenzó en las inferiores de Ausburg y Mainz, club en el que debutó en la primera división, Tuchel tiene una experiencia en el fútbol inglés. Entre enero de 2021 y septiembre de 2022 dirigió a Chelsea, al que llevó a la conquista de la Champions League en aquel 1-0 en la final al Manchester City de Guardiola. En las semifinales había dejado en el camino a Real Madrid. Su recorrido en el club de Londres acabó abruptamente, tres meses después de la llegada del nuevo propietario, Todd Boehly, por la obligación de venta que el gobierno británico impuso a Roman Abramovich por la invasión de Rusia a Ucrania.
Tuchel se convertirá en el tercer conductor extranjero en la historia de The Three Lions. Anteriormente lo fueron el italiano Fabio Capello, entre 2007 y 2012, y el recientemente fallecido sueco Sven Goran Eriksson, entre 2001 y 2006.
El alemán cargará con la pesada responsabilidad de darle un trofeo a Inglaterra, que fue campeón por última vez en el Mundial que organizó en 1966. El último entrenador, Gareth Southgate, se quedó en el umbral en las últimas dos Eurocopa. Cayó en la final de 2021 en Wembley, ante Italia por penales, y en la definición de julio último, frente a España en Berlín. Esta última derrota cerró una gestión de ocho años de Southgate, para cuyo reemplazo también había sonado el nombre de Mauricio Pochettino, que el último sábado debutó en el seleccionado de Estados Unidos.
Tuchel se encontrará con un material interesante, con jugadores talentosos de recorrido internacional y motivados por obtener títulos. Capitaneados por Harry Kane, el máximo goleador del seleccionado, en la formación aparecen Jude Bellingham, Bukayo Saka, Declan Rice, Phil Foden, Cole Palmer, Kobbie Mainoo, Conor Gallagher. Tuchel imprime a sus equipos un ritmo intenso y pone más acento en las transiciones que en la posesión.
En su carrera cosechó campeonatos en Paris Saint-Germain, Borussia Dortmund, Chelsea y Bayern. En este último club, tras obtener la Bundesliga en 2023, tuvo una temporada muy opaca, sin ganar títulos en un equipo que normalmente hegemoniza las competencias locales. Después de 11 años, Bayern cedió la corona de la Bundesliga a manos de Bayer Leverkusen y fue eliminado en la Copa de Alemania por un club del ascenso.
En Inglaterra, Tuchel se reencontrará con Kane, a quien dirigió durante un año en Múnich. Consultado, el centro-delantero prefirió ser cauto, a la espera de que lo haga oficial la Federación Inglesa: “Hasta que se anuncie, obviamente no puedo comentar nada, tenemos que esperar. Obviamente, conozco bien a Thomas, del año pasado. Fantástico entrenador y fantástica persona, así que estoy seguro de que la gente de la FA se pondrá en contacto conmigo cuando sepa más al respecto”.
Durante su estada en Bayern, Tuchel dejó las siguientes declaraciones durante una entrevista con el sitio oficial del club bávaro: “El fútbol es polifacético: solamente atacar no me hace feliz. No me gusta exclusivamente el control”.
A la pregunta de qué era un buen partido para su mirada, respondió: “Tiene que ser intenso, rápido y atractivo para los aficionados. Crear ocasiones, marcar goles, ganar mucho la pelota en campo contrario. Pero para mí, el buen fútbol siempre va asociado al control. No hay que limitarse a atacar abiertamente. La gente debe sentir una energía general que se transfiere desde el equipo hasta las tribunas. Los valores básicos del fútbol también deben ser reconocibles: un equipo que se esfuerza físicamente, un espíritu en el que los jugadores se apoyan mutuamente. Si uno comete un error, el otro lo enmendará. Quiero sentir esa solidaridad. Y que todos quieran hacer un esfuerzo adicional por el objetivo común”.
LA NACION
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