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SOCIEDAD

Sellaron uno de los mejores gastrobares del mundo, que está en Cartagena: “Sacaron a todos los clientes”

El lugar de entretenimiento es uno de los mejor reputados del país. Le contamos qué pasó

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Bar Alquímico, en Cartagena. Uno de los top 10 de los mejores del mundo - crédito Tours y Transporte en Cartagena de Indias
Bar Alquímico, en Cartagena. Uno de los top 10 de los mejores del mundo – crédito Tours y Transporte en Cartagena de Indias

Hay una sensación de desazón, no solo en medio de los turistas, sino en los dueños y trabajadores del reconocido bar Alquímico de Cartagena.

En un movimiento que ha causado revuelo en la escena nocturna de La Heroica, a Alcaldía clausuró la famosa discoteca, un establecimiento que se había posicionado en el décimo lugar de ‘The World’s 50 Best Bars’ en 2023.

Este hecho ocurrió la noche del 25 de enero, cuando el local estaba lleno de clientes, quienes tuvieron que ser evacuados.

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Estas son las razones que Alquímico denunció que usaron las autoridades en su contra

“Anoche funcionarios de la @alcaldiacartagena, nos fueron a cerrar todo el establecimiento a las 9pm por supuestamente no respetar las reglas de @bomberosctg.”, se leyó en un comunicado publicado en la página de Instagram del establecimiento.

Tuvimos la visita de @bomberosctg y cumplimos con todas las recomendaciones dadas en noviembre pasado, es decir que tenemos un acto administrativo con vigencia de un año (hasta el 30 de noviembre 2024). Ahora, como cambiaron los funcionarios el 1ro de Enero 2024, con la nueva alcaldia van y nos dicen que no cumplimos con las nuevas reglas y nos cierren enseguida”, indicó la denuncia de la discoteca.

De hecho, la administración del lugar ha expresado un fuerte rechazo a las acciones de la Administración, las cuales calificaron de no ajustadas a la forma adecuada de manejar estas situaciones, en donde no se realizó una oportuna advertencia, para realizar una súbita extracción de los consumidores que se encontraban en el establecimiento.

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Nota del bar Alquímico en redes sociales sobre su sellamiento - crédito alquimicocartagena/Instagram
Nota del bar Alquímico en redes sociales sobre su sellamiento – crédito alquimicocartagena/Instagram

Su alegato sostuvo que “en lugar de hacer prevención, comunicar los cambios y dejarnos cumplir con las nuevas reglas (que no están escritas en ningun lado), van a los sitios y nos cierran y no podemos hacer nada. El bar estaba lleno y sacaron a todos los clientes”.

Alquímico podría abandonar Cartagena

El hecho ha dejado a los administradores de Alquímico como a sus trabajadores tan consternados, que podrían vislumbrase decisiones lamentables para el turismo cartagenero. “Si la @alcaldiacartagena y sus diferentes entidades siguen trabajando de esta manera, nos iremos de #Cartagena, para poder trabajar de manera honesta y aportarle a Colombia”, sentenciaron los dueños de Alquímico.

“#NO es la forma de trabajar que tendría que seguir la @alcaldiacartagena. Desde la apertura de Alquímico hace casi 8 años, hemos cumplido con todos los permisos y nos parece una #INJUSTICIA lo que está pasando (sic)”.

Ahora bien, estas declaraciones han evidenciado ciertas tensiones entre los gestores del espacio cultural y las nuevas administraciones municipales, quienes, desde su instalación a principios de 2024, han intervenido en este y otros establecimientos sin una comunicación previa o un espacio para la adaptación a las nuevas regulaciones.

Aunque no se han conocido los argumentos tanto de la Alcaldía como de las entidades que realizaron el sellamiento, se está a la espera de un pronunciamiento oficial que confirme si hubo alguna irregularidad por parte del establecimiento compuesto por 80 familias.

Uno de los 10 mejores gastrobares del mundo

En la reciente publicación de The 50 Best Bars 2023, el establecimiento colombiano fue distinguido como el mejor bar de Latinoamérica. En el ranking, logró una impresionante posición entre los diez primeros de su categoría en el planeta –específicamente, el noveno lugar–. Este triunfo no solo recalcó su excelencia y la innovación en la coctelería de autor de la región, sino que también representó un significativo reconocimiento internacional para Colombia.

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Este es el bar Alquímico, en Cartagena - crédito alquimicocartagena/Instagram
Este es el bar Alquímico, en Cartagena – crédito alquimicocartagena/Instagram

Alquímico ha destacado por su propuesta con base en la exposición de sabores colombianos a un público global. La creatividad de sus cócteles, las experiencias sensoriales y su ambiente festivo son de los principales atractivos del lugar.

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El agujero de ozono se terminó de cerrar y vinculan la buena noticia a un inusual fenómeno natural

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El agujero de la capa de ozono y sus causas siguen siendo motivo de investigación. Lo cierto es que en este 2024 que termina sucedió algo que no pasaba hacía varios años: por un lado, la extensión del agujero fue mucho más pequeña que en años anteriores. Por otro resultó llamativo el adelantamiento de su cierre en la primera semana de diciembre, según confirmó en las últimas horas el Servicio Meteorológico Nacional (SMN).

“Con una extensión máxima de aproximadamente 22 millones de kilómetros cuadrados hacia finales de septiembre, el agujero de ozono marcó una diferencia notable respecto a los años recientes, en los que el área con disminución de ese gas alcanzó extensiones significativamente mayores”, publicó el SMN. Al punto de que llegó a posicionarse sobre el sur de la Argentina.

Como se sabe, el ozono es importante porque forma un escudo protector de la Tierra. Está esparcido por los 35 kilómetros de espesor de la estratósfera y cualquier daño que sufra aumenta la radiación ultravioleta que llega hasta la superficie, con el potencial de provocar daños al medio ambiente y a la vida terrestre. Entre esos daños se encuentran el cáncer de piel, problemas oculares, efectos sobre el sistema inmunológico, disminución de las cosechas, y perjuicios a los bosques y a la vida submarina.

El agujero de ozono de este año comenzó a formarse recién hacia finales de agosto, más tarde que con 2023. Investigaciones del Observatorio de la Tierra de la NASA atribuyeron este comportamiento a eventos de calentamiento estratosférico repentinos detectados en julio y agosto. Estas perturbaciones, poco frecuentes, suelen alterar las condiciones necesarias para la formación del agujero de ozono.

Este año el agujero de ozono llegó a 15 millones de kilómetros cuadrados -un área similar al tamaño de la Antártida- en los primeros días de septiembre y la máxima extensión tuvo lugar a finales de ese mes, en consonancia con con el promedio histórico. En noviembre, ya se había reducido a los 10 millones de kilómetros cuadrados. En contraste, los agujeros de 2022 y 2023 habían alcanzado áreas cercanas a los 25 millones de kilómetros cuadrados. “Este comportamiento difiere de los últimos cuatro años, caracterizados por agujeros más grandes y de cierre tardío”, explicaron en el SMN.

El agujero de la capa de ozono en noviembre de 2023, uno de los años que se registró el daño más grande. Foto: NASA.

Desde el ente oficial advirtieron que “si bien el comportamiento del agujero de ozono en 2024 puede interpretarse como una señal alentadora, las razones detrás de los agujeros excepcionalmente persistentes de los últimos años siguen bajo investigación”.

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Luego agregaron que un factor clave ha sido la erupción del volcán submarino Hunga Tonga-Hunga Ha’apai en enero de 2022 -tras permanecer inactivo desde 2014-, «que inyectó millones de toneladas de vapor de agua en la estratosfera. La erupción inicial había generado una gran columna de ceniza visible desde la capital de Tonga, Nukualofa. Este vapor, al alterar el balance químico y térmico, podría haber contribuido a vórtices polares más fuertes, lo que favorece un mayor agotamiento del ozono.

Dicho volcán emitió una inyección de vapor y dióxido de azufre que alteró la química de la estratosfera, hasta provocar una pérdida del 7 por ciento de la capa de ozono, según confirmó una investigación de la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (SEAS) John A. Paulson, de Harvard y la Universidad de Maryland, publicada en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

Las previsión tras la erupción del volcán en Tonga, y sus 146 mil millones de litros de vapor de agua expulsados, era que sus consecuencias en el clima podían tener un alcance de hasta cinco años, con el consecuente calentamiento de la Tierra. En lo que concierne a la capa de ozono, sin embargo, todo indicaría que su impacto empieza a debilitarse.

La erupción de un volcán submarino cerca de Tonga, en el Pacífico Sur, provocó un tsunami que golpeó las costas de esta nación insular.La erupción de un volcán submarino cerca de Tonga, en el Pacífico Sur, provocó un tsunami que golpeó las costas de esta nación insular.

Según el SMN, en este proceso “el calentamiento global juega un papel paradójico: mientras la troposfera se calienta, la estratosfera tiende a enfriarse, lo que facilita la formación de nubes estratosféricas polares y los procesos químicos que destruyen el ozono. Esta compleja interacción entre factores naturales y antropogénicos subraya la importancia de continuar con estudios detallados sobre la dinámica estratosférica”.

La protección de la capa de ozono

Más allá de los fenómenos naturales que eventualmente puedan influir en la capa de ozono, la acción humana es sustancial. La Argentina ha participado activamente de los esfuerzos globales por restaurar la capa de ozono, al haber ratificado el Convenio de Viena para la protección de la capa de ozono y el Protocolo de Montreal relativo a las sustancias que agotan la capa de ozono, mediante dos leyes sancionadas en enero y septiembre de 1990.

Las acciones emprendidas con el fin de reducir el consumo de clorofluorocarbonos (CFCs), agotadores de la capa de ozono, permitieron que el país cumpliera con las medidas de reducción requeridas globalmente. En 2010 se llegó a la primera fecha de eliminación internacional de algunas de las sustancias controladas por el protocolo, en particular los CFCs, los halones y el tetracloruro de carbono. Durante medio siglo estas sustancias fueron usadas como gases refrigerantes, propelentes de aerosoles y para la limpieza de circuitos electrónicos, entre otros fines.

El Protocolo de Montreal, firmado en 1987, fue clave para reducir las sustancias que agotan la capa de ozono: logró eliminar el 99 por ciento de estos compuestos a nivel global. El impacto positivo de este tratado se refleja en la evolución de los agujeros de ozono durante las últimas décadas. “Sin embargo -dice el SMN-, los expertos destacan que la recuperación completa podría extenderse hasta mediados del siglo XXI. Esto dependerá no solo de la continuidad en la aplicación de las regulaciones, sino también de cómo evolucione el cambio climático y sus efectos sobre la estratosfera”.

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