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SOCIEDAD

Son gemelos, uno hizo una dieta vegana y el otro no y el resultado fue asombroso

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En los últimos años, se incrementó significativamente la cantidad de personas que llevan una dieta vegana a nivel mundial. Ya sea por creencias espirituales, amor por los animales, cuestiones de cuidado ambiental o salud, este estilo de vida siempre vuelve a debatirse por los múltiples beneficios y riesgos que puede conllevar.

En este sentido, en 2021, el King’s College de Londres decidió hacer un impactante experimento para dejar en evidencia cuáles son las verdaderas implicancias del veganismo en el cuerpo humano. Para lograr su objetivo, contactaron a dos gemelos ¿que se convirtieron en los protagonistas de la investigación: Hugo y Ross Turned.

Los científicos implicados en el proyecto hicieron que Hugo lleve una dieta vegana durante 12 semanas y que Ross coma normalmente carne, lácteos y pescado. Para que los resultados del experimento sean precisos y arrojen datos valiosos para el campo de la nutrición, ambos hermanos consumieron las mismas calorías y llevaron la misma rutina de entrenamiento durante la prueba.

Los gemelos se sometieron a la prueba durante 12 semanasBBC (Captura)

La BBC fue la encargada de documentar todo el proceso para que, al final, la gente pueda ver con claridad cómo impactó la dieta vegana en la apariencia física y el estado emocional de cada uno. Al principio, Hugo manifestó ante las cámaras que la alimentación basada en plantas no le sentó nada bien. “Estaba haciendo una dieta vegana y eso realmente le hace daño al cuerpo. Creo que las primeras semanas tenía muchas ganas de comer carne, productos lácteos y queso”, explicó

Asimismo, Hugo aseguró que, a pesar de sentir deseo de consumir otros alimentos, los suplantaba con otros mucho más nutritivos que, a la larga, lo hacían sentir mejor. “Tenía que comer frutas, frutos secos y alternativas que no contenían lácteos, lo que significaba que estaba comiendo alimentos mucho más saludables, lo que implicaba que mis niveles de azúcar estaban mucho más saciados durante el día. Sentí que tenía más energía”, comentó.

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Por otro lado, Ross se mostró con altibajos de energías durante el proceso. A diferencia de su hermano, quien se sentía muy productivo y alerta, el gemelo que llevó la dieta carnívora estaba muy enérgico o muy cansado, dependiendo del momento del día.

Al final del experimento, los científicos determinaron que el gemelo que comió un régimen vegano bajó muchísimo sus niveles de colesterol, perdió peso y aumentó su resistencia a la diabetes tipo dos. En contraste, su hermano, que llevó una dieta carnívora, subió de peso, fruto de que ganó músculos e incrementó sus niveles de grasa corporal.

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SOCIEDAD

Cuáles son las 15 fake news que hasta personas de alto intelecto no pudieron reconocer: explican la causa

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Al contrario de lo que se podría suponer, tener más herramientas para desarrollar un pensamiento crítico no siempre es garantía de que eso vaya a suceder. Una investigación pone en duda la premisa y explica la causa principal. La cuestión está vinculada a la capacidad que tienen las personas para identificar cuándo una información es verdadera y cuando es falsa.

El ejercicio cognitivo podría asimilarse al de un ensayo clínico en un laboratorio: en ese escenario, si alguno de los parámetros tiene algún grado de contaminación, los resultados no serán confiables y habrá que repetir la prueba para garantizar que ese sesgo no vicie la conclusión. O lo haga lo menos posible.

Un trabajo de campo realizado en el Instituto de Cálculo de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA en base a las respuestas de 1.353 voluntarios argentinos políticamente polarizados permitió a los investigadores arribar a la conclusión de que personas con posibilidades de desplegar un mayor pensamiento crítico son a la vez más propensas a caer en las garras de las fake news, producto del “partidismo” que sostienen.

De manera que la lucidez que potencialmente otorga la competencia intelectual podría ser nublada por esa eventual toma de posición “militante”, prejuicio que derivaría en que las cosas que alguien ve o escucha sean evaluadas y juzgadas a través de ese cristal. La cuestión excede obviamente el mundo de la política, pero suele ser allí donde más cuaja.

Guillermo Solovey, doctor en Física e investigador del Conicet, presentó recientemente su trabajo en la Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Neurociencias (SAN), que se realizó en Buenos Aires. El estudio se publicó además en Scientific Reports bajo el título “Comprender la creencia en las declaraciones políticas mediante un enfoque experimental basado en modelos: un informe registrado”.

Guillermo Solovey, el investigador del Conicet que presentó su trabajo sobre las fake news. Foto: CyTA-Leloir

Solovey diferenció el problema en dos grupos: “Hay quienes creen en cosas que no son ciertas porque son incapaces de diferenciar información falsa, ya sea porque no conocen, no saben o no pueden distinguirla. Y hay gente muy crédula o muy desconfiada, que necesita tener un nivel de evidencia muy fuerte para aceptar que algo es cierto”, sumó.

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La idea de su estudio, del que ahora dio cuenta la Agencia CyTA-Leloir, fue ver cómo estos dos escenarios se modifican entre las personas que reúnen dos características: tener más capacidad de reflexión cognitiva y, a la vez, ser funcionales a la lógica de la polarización desde el punto de vista político.

A los participantes se les mostró 30 afirmaciones (mitad verdaderas, mitad falsas) hechas por políticos argentinos, que ya habían sido clasificadas por la agencia de verificación de datos Chequeado. Después de ver cada afirmación, se les preguntó a los participantes: “¿Lo que dijo esta persona es verdadero o falso?”.

Las afirmaciones verdaderas y falsas puestas a consideración pertenecían a políticos de diferentes partidos: Javier Milei, Alberto Fernández, Victoria Tolosa Paz, Santiago Cafiero, Gabriela Cerruti, Martín Guzmán, María Eugenia Vidal, Horacio Rodríguez Larreta, María Soledad Acuña, Martín Tetaz, Mauricio Macri, Diego Santilli, Nicolás del Caño, Martin Lousteau y José Luis Espert, entre otros.

Algunos ejemplos entre las 15 frases que Chequeado dio como falsas y que la gente no pudo dilucidar fueron: de Alberto Fernández, “900 por ciento de inflación tuvo Estados Unidos”; y “Ningún funcionario judicial paga hoy el impuesto a las Ganancias”; de Javier Milei, “El calentamiento global es una mentira”; “Los indicadores sociales de la economía son peores que los que teníamos en 2001”; y “Aquellos Estados que tienen libre portación de armas tienen menos delitos”; de Gabriela Cerruti, “No hay ninguna instancia judicial en que la Justicia argentina diga que el fiscal Nisman fue asesinado”; de Horacio Rodríguez Larreta, “Hoy un chico puede votar a los 16 años pero no es responsable. No puede ser que no sea punible”.

Horacio Rodríguez Larreta fue uno de los políticos cuya frase se utilizó para el experimento. Foto: Juano TesoneHoracio Rodríguez Larreta fue uno de los políticos cuya frase se utilizó para el experimento. Foto: Juano Tesone

La lista sigue con Victoria Tolosa Paz, «Vidal, en 4 años, ni una cárcel construyó»; María Soledad Acuña, sobre el presupuesto educativo de la Ciudad: «Es el que más aumentó en 2021 respecto a otras áreas»; Nicolás del Caño en 2021, «Los intendentes de Juntos y del Frente de Todos ganan entre $600 mil y $1,2 millones».

Partidismo mata intelecto

La novedad de las conclusiones no es tanto que las personas tienden a creer más en las declaraciones si están de acuerdo con el político que las dijo, sino que eso es así incluso cuando esas personas tienen una capacidad intelectual desarrollada y un nivel de reflexión cognitiva que a priori les permitiría identificar con mayor rigor entre verdad y mentira.

“Aunque la persona tenga un alto nivel de reflexión cognitiva, si tiene un partidismo muy alto, no importa que la noticia sea falsa, va a tender a creerla. De hecho, eso se acentúa todavía más si la gente tiene más reflexión cognitiva. Con lo cual, tener más capacidad de pensamiento analítico, pensamiento crítico, reflexión cognitiva, en algún punto no es obvio que sea una característica individual que favorece a distinguir qué es verdad o qué es mentira”, señaló Solovey.

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¿Por qué esta limitación en el discernimiento se acentuaría entre personas con mayor nivel intelectual? En el trabajo publicado, el investigador afirmó: “La reflexión cognitiva exacerba los sesgos en la evaluación de la información, particularmente sobre política. Las personas con puntuaciones más altas en reflexión cognitiva tenían más probabilidades de participar en sesgos motivacionales”.

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