Comprar pescado fresco puede ser un desafío si no se conocen los detalles que marcan la diferencia entre un producto de calidad y uno que ya perdió sus mejores días. En el Mercado Torreblanca de Sant Cugat del Vallès, el pescadero Luis, tercera generación en el oficio, compartió sus recomendaciones para que los clientes no se lleven sorpresas desagradables a la hora de cocinar.

Según Luis, lo primero que hay que mirar son las agallas: “Tienen que ser rojizas, porque ahí se acumula el oxígeno y la sangre”, explicó en un video que se viralizó en las redes sociales de la pescadería. Si el color se apaga o vira al marrón, es señal de que el pescado ya no está en su punto óptimo.

TNS

La Asociación Argentina de Amigos de la Universidad Ben-Gurión del Néguev (AAAUBG) entregó en la noche de este martes los premios Ben Gurión 2026. El acto se realizó en el Salón Dorado del Teatro Colón y etuvo conducido por David Kavlin.

Las distinciones entregadas fueron para Mario Montoto, presidente de la Cámara de Comercio Argentino – Israelí y de la editorial TAEDA; Bettina Bulgheroni, presidenta de la Fundación Educando; el procurador general de la Nación, Eduardo Casal; el jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri; y la ministra de Capital Humano, Sandra Pettovello.

Kavlin abrió la ceremonia y sostuvo que “ante la persecución, decidimos defender la convivencia. Ningún pueblo tiene que justificar su existencia como el israelí.”

Ariel Cohen Sabban, vicepresidente de la AAAUBG, sostuvo el compromiso de la Universidad Ben-Gurión con “la libertad, la democracia, el conocimiento y la unidad de los pueblos”.

“Tenemos que tener el coraje de distinguir entre la libertad y la opresión -afirmó Cohen Sabban-. Y tender puentes entre Israel y Argentina para tener un futuro mejor basado en la ciencia. En esta institución, el conocimiento se lograron transformaciones en condiciones adversas.”

Tras el discurso de Cohen Sabban, se prendieron velas para homenajear a las víctimas del 7 de octubre de 2023. En ese momento, el rabino Isaac Sacca afirmó que ver a “representantes de la comunidad judía, musulmana y cristiana juntos es todo un símbolo de que podemos vivir en paz y armonía.”

Desde Israel, el embajador argentino en ese país. Shimon Axel Wahnish, dejó un mensaje en una conexión en directo. “Los felicito por mantener vivo el recuerdo del 7 de octubre. Eso permite disminuir el dolor de las víctimas. El silencio de algunos países los convierte en cómplices. Pero siempre la vida le termina ganando a la muerte”.

La española Pilar Rahola recibió un reconocimiento y al subir al escenario del Salón Dorado valoró la libertad con la que se vive en Argentina. “En Europa la estamos pasando muy mal -sostuvo la escritora-. Mis amigos no pueden caminar con kipá por la calle sin temor a ser agredidos. Está en riesgo la democracia en el Viejo Continente.”

El primer premio de la noche lo recibió Eduardo Casal, procurador general de la nación. “Es un profundo honor y una muestra del afecto que tengo con la Universidad Ben-Gurión. El lema de esta institución es que el desierto florece a través de la ciencia. La idea de mi trabajo es contribuir a que el mundo sea un lugar mejor.”

Otro de los premios lo recibió el jefe de gobierno porteño, Jorge Macri. Mi objetivo es luchar por tener una Ciudad sin odio y sin discriminación», sostuvo Macri.

“Cuando visité Israel me conmovió como tienen talento para la ciencia y la educación. El capital humano es una de sus mayores valores. Creo que en eso es muy parecido a la Ciudad de Buenos Aires que no contamos con recursos naturales y dependemos de nuestro conocimiento.”

En tanto, Macri sostuvo que “el mayor talento se expresa en sociedades que pueden mantener la libertad y el orden para el desarrollo.”

Otro de los galardones lo recibió Bettina Bulgheroni presidenta de la Fundación Educando. Además, durante la ceremonia también fue premiado el presidente de Paraguay, Santiago Peña. El mandatario compartió un video en el que agradece la distinción y promete seguir trabajando por “la libertad, la democracia y fortalecer los vínculos de Paraguay con Israel.”

Mario Montoto, de la editorial TAEDA, fue otro de que recibió el galardón Ben-Gurión 2026. Este premio fue entregado por Daniel Hadad, Fundador y CEO de Infobae.

En este caso, Montoto decidió dejar de lado su discurso y en su lugar pasaron un video sobre el trabajo de la editorial que cumplió 20 años. En las imágenes, se ven los inicios de TAEDA, con la ya clásica revista Def y la edición de 30 libros sobre temas de defensa. En el clip, Montoto cuenta que “estos primeros 20 años fueron muy buenos. Pero los 20 que le siguen serán mucho mejores.”

Antes de bajarse del escenario, Montoto dejó un saludo especial para la presidente de la AAAUBG, Nava Rubenzadeh. “Tengo muchos lazos con el pueblo israelí. Son un pueblo con mucha alegría. Y eso queda demostrado en una sola palabra: Nava”. Al final, Montoto y la mujer se abrazaron entre lágrimas.

El último premio de la noche fue para Sandra Pettovello, ministra de Capital Humano de la Nación. La funcionaria resaltó el alto honor de recibir este galardón. “Es una distinción que quiero compartir con todo mi equipo de trabajo y con el resto de los ministros del gobierno también -afirmó Pettovello-. Creo que es un valor a la confianza y la perseverancia en la labor diaria.”

“La transparencia, vocación de servicio y la honestidad tienen que ser algo común en todos los funcionarios públicos. Creo que este premio honra ese trabajo que venimos haciendo junto al presidente Javier Milei. Llega, además, en medio del camino y nos da fuerzas para seguir por el mismo rumbo.”

Para el cardiólogo Jorge Tartaglione, “el tabaquismo produce la misma adicción que la cocaína y es socialmente aceptado”. Con esa definición abrió su exposición en LN+, donde además reveló el estudio médico que todas las personas que fumaron o que actualmente lo hacen, deberían realizarse.

“Quienes fumaron durante veinte años y dejaron de hacerlo, por ejemplo, hace quince años, tienen la posibilidad de hacerse un estudio que no solo permite la detección temprana de tumores y nódulos, sino que además les puede salvar la vida: la tomografía computarizada de baja intensidad”, explicó Tartaglione.

Para resaltar la importancia de interrumpir a tiempo este tipo de adicciones y realizarse los chequeos pertinentes, Tartaglione hizo una confesión: “Mi padre murió de un cáncer de pulmón por fumador”.

¿Qué pasa si no fumo?

El rol del fumador pasivo fue otro de los aspectos analizados por el cardiólogo. Para eso expuso los casos típicos:

1. El directo, propio del que fuma.
2. El de segunda mano, es decir, de los familiares que viven con el fumador.
3. El de tercera mano, cuando, por ejemplo, dormís en una habitación de hotel donde fumaron: en las paredes la sustancia del tabaco sobrevive por nueve meses.

Los efectos que provoca en el cuerpo humano dejar el cigarrillo: ese fue el último tema sobre el que hizo mención Tartaglione.

“A los veinte minutos de dejar de fumar, tu frecuencia cardíaca se normaliza. A los dos días pasa lo mismo con tu capacidad pulmonar. A los tres años tenés el mismo riesgo que una persona que no fumo de tener un infarto agudo de miocardio. Y entre los 10 y 15 años, de tener un cáncer de pulmón”, cerró.

Dejar de fumar: la dificultad de dar el primer paso

“Todos saben que fumar es malo. Pero lo más difícil es que la gente que fuma haga un ‘clic’“, aseguró Tartaglione. Para el médico cardiólogo, en ese primer paso reside la gran barrera para emanciparse de la adicción.

“A quienes se encuentran en ese proceso, los invito a que se hagan una pregunta: ¿Qué puedo hacer para cambiar?“.

En línea con ese mensaje, compartió el ejemplo de Clarisa, una de sus pacientes. “Luego de varios intentos fallidos, ella vino a verme y lo logró. ¿Qué quiero decir con esto? Que cuantas más veces intentes dejar de fumar y no puedas, la última vas a poder“, concluyó el cardiólogo.