POLITICA
Patricia Bullrich echó a su número dos en Seguridad por haber intentado interferir en una licitación y lo denunció ante la Oficina Anticorrupción
La ministra de Seguridad, Patricia Bullrich, echó este sábado a un funcionario clave de su cartera por haber intentado interferir en una licitación para el Servicio Penitenciario Federal. Además, lo denunció ante la Oficina Anticorrupción. Se trata de Vicente Ventura Barreiro, quien se desempeñaba como secretario de Seguridad.
Fue la propia Bullrich quien confirmó la decisión a través de X y aseguró que en el Gobierno de Javier Milei «la transparencia» es la «bandera».
Según precisó la ministra de Seguridad, Ventura Barreiro buscó interferir en una licitación que «es un proceso inédito porque rompe con un monopolio de muchos años y permite participar a más de 300 empresas, cuando venían participando históricamente un grupo de solamente 15».
Este Gobierno ha asumido un compromiso con la transparencia de la gestión.
Por eso, le acabo de pedir la renuncia al secretario de Seguridad, Vicente Ventura Barreiro, por haber intentado interferir en un proceso licitatorio de servicios de comida para el Servicio Penitenciario…— Patricia Bullrich (@PatoBullrich) June 22, 2024
Ventura Barreiro, que es doctor en Relaciones Internacionales y abogado, especializado en administración y derecho de la Seguridad Pública, tenía un rol clave en la gestión de Bullrich. Se trata de su segundo al frente de la cartera de Seguridad.
Antes de desembarcar en el Gobierno nacional junto a Bullrich, el ahora ex funcionario había sido parte de la gestión de María Eugenia Vidal en la Provincia de Buenos Aires. Se desempeñaba como subsecretario de Planificación del Ministerio de Seguridad. Era, en los hechos, el segundo de Cristian Ritondo.
De hecho, Ventura Barreiro trabajó durante toda la campaña para la candidatura de Ritondo a la gobernación bonaerense, pero finalmente el diputado del PRO declinó esa aspiración y se sumó al equipo de Bullrich.
La decisión de Bullrich provoca otro cimbronazo político al interior del Gobierno, después de que en el Ministerio de Capital Humano, Sandra Pettovello también echara a un funcionario clave por un posible caso de corrupción, en medio del escándalo por el reparto de alimentos a los comedores.
En ese caso fue Pablo De la Torre, quien se desempañaba como secretario de Niñez y Familia. El ministerio de Capital Humano responsabilizó a De la Torre por los alimentos comprados por la administración de Alberto Fernández que nunca se repartieron y quedaron guardados en los depósitos de Villa Martelli (Vicente López) y Tafí Viejo (Tucumán), luego de que el juez Sebastián Casanello ordenara que los repartieran de manera inmediata.
La decisión de la cartera que conduce Pettovello después de echarlo fue presentar una denuncia en la Oficina Anticorrupción. Fue para pedir que se investiguen presuntas irregularidades en la contratación de personal en la secretaría que tenía a su cargo De la Torre.
Las salidas del Gobierno de Ventura Barreiro y De la Torre están cruzadas por posibles hechos de corrupción pero no son las únicas bajas sensibles en el Ejecutivo. De hecho, días atrás, el ministro de Economía, Luis Caputo, se quedó sin su número dos en esa cartera, Joaquín Gottani.
Como informó Clarín, Gottani, quien ocupaba la Secretaría de Política Económica y era un virtual viceministro, se fue incómodo por las críticas del presidente Javier Milei a su amigo y mentor Domingo Felipe Cavallo. Sin embargo, oficialmente señalaron que «renunció por razones familiares, ya que la familia se queda en Nueva York y le cuesta mucho ir y volver todo el tiempo».
Sin embargo hasta ahora la salida más resonante en el Gobierno fue la de Nicolás Posse, quien era el jefe de Gabinete y uno de los integrantes del círculo más cercano a Milei. Quien era el jefe de los ministros era amigo personal de Milei desde que trabajan juntos en Corporación América.
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La receta para hacer merengues de chocolate
Si querés preparar unos merengues, podés probar esta variante que está hecha con chocolate. Tomá nota de lo que vas a necesitar y el paso a paso.
Ingredientes:
– Cuatro claras de huevo
– Azúcar común 160 gr
– Azúcar impalpable 120 gr
– Cacao amargo 40 gr
– Chocolate extra para bañar las base
Procedimiento:
1- Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se pongan espumosas.
2- Sin dejar de batir, agregar el azúcar común en forma de lluvia.
3- Continuar batiendo hasta formar un merengue bien firme y brillante.
4- Aparte tamizar juntos el azúcar impalpable y el cacao amargo.
5- Agregar los secos al merengue en dos mitades e incorporar con movimientos envolventes.
6- Colocar el merengue de chocolate en una manga pastelera con un pico Wilton nº1.
7- Formar copitos (o cualquier otra formita) de merengue en un placa limpia con un papel manteca.
8- Secar en un horno precalentado a 110ºC por aproximadamente dos horas.
9- Apagar el horno y dejar que los merenguitos se enfríen dentro del mismo.
10- Cuando estén completamente fríos derretir un poquito de chocolate a baño María o al microondas y hundir cada merenguito para cubrir solo la base de cada uno.
11- Guardar en un contenedor hermético y conservar frío (en la heladera) o a temperatura ambiente.
Fuente: Tan dulce
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Escándalo cripto: el presidente Javier Milei ahora sumó una denuncia por «agiotaje financiero»
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El corte de carne mega accesible que pocos conocen y es perfecto para los asados
Los asados son, sin dudas, una parte fundamental de la cultura argentina. Ya sea para compartir con amigos, compañeros de trabajo o familia, esta comida es ideal para pasar un buen rato y relajar después de todo el estrés de la rutina. Sin embargo, en los últimos tiempos, se volvió una práctica cada vez menos frecuente debido a los altos costos que tienen los diferentes cortes de carne. Lo que pocos tienen en cuenta es que existe uno accesible y delicioso que permite hacer las mejores parrilladas sin gastar una fortuna: la paleta.
Según el sitio web de la parrilla El Mirasol, la paleta, a la que muchos conocen bajo el término “bife americano”, es “la gran masa muscular ubicada a craneal y posterior de la articulación del codo, a caudal y ventral de la espina de la escápula y a craneal de la sexta costilla”. A diferencia de otros cortes populares de carne, como la costilla o el vacío, es mega económica e igual de rica. Gracias a su textura jugosa y su gran sabor, cientos de personas ya la convirtieron en su principal aliada. Además, otros de sus beneficios, es que no cuenta con demasiados huesos o grasa, por lo que se aprovecha mucho mejor la carne y es más rendidora.
La paleta no solo sirve para cocinarse a la parrilla, sino que es súper versátil. Este corte también puede hacerse en bifes para cocinar en la sartén o bien usarlo para guisos, tacos, salsas o milanesas, entre otros cientos de preparaciones. En caso de usarla para el asado, es muy importante tener en cuenta ciertas pautas para que el punto salga perfecto.
En primer lugar, a la hora de cocinar paleta es necesario tener el fuego bien alto, para poder sellarla bien de ambos lados. Luego, conforme avanza la cocción, se recomienda mantener un fuego medio, para que no se seque ni quede cruda en el interior. Si se siguen estas recomendaciones, es seguro se obtendrá una carne jugosa y tierna, que no decepcionará nunca a los comensales. Los chefs expertos recomiendan servirla con chimichurri para darle un toque único al emplatar.
De acuerdo con los sommeliers, este corte de carne debe acompañarse con vinos tintos de cuerpo medio a alto para conseguir una fusión única de sabores, ya que se trata del complemento ideal. En este sentido, las papas asadas, los pimientos, el tomate, la berenjena y la cebolla a la parrilla son las guarniciones indicadas por los chefs para coronar este plato.
Además de ser sabrosa y económica, la paleta es muy buena para la salud. Este corte aporta proteínas de buena calidad al organismo, que ayuda a la reconstrucción de los tejidos. También aporta vitaminas del complejo B, como la B12, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Como si todo esto fuera poco, es alta en hierro, por lo que es ideal para aquellas personas que tienen tendencia a la anemia por la deficiencia de este mineral en la sangre.
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