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Si tenés cáscaras de cebolla, no las tires: la receta para aprovecharlas en la cocina y ahorrar en el mercado

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Cuando se trata de sazonar distintas recetas en casa, la sal es clave. Se trata de uno de los ingredientes estrella de la cocina, que además puede tener una versión potenciada con cáscaras de cebolla morada.

Con un tratamiento sencillo de las cáscaras de la cebolla morada, es posible triturarlas para que, echas polvo, acompañen la sal. El resultado es una versión nueva y llena de sabor.

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La sal es fundamental para distintos procesos químicos que se producen en la cocina. (Foto: Freepik)

Cómo preparar sal saborizada casera

Esta receta es ideal para usar como sazonador en papas, carnes o vegetales al horno. La preparación fue compartida por la cocinera Agus Liporace, a través de su perfil en Instagram (@kulinaria.recetas). Para hacerla, se necesitan:

  • Cáscaras de aproximadamente 5 cebollas moradas.
  • Sal (cantidad a gusto).
  • Pimentón ahumado molido.
  • Pimienta molida.
  • Opcional: Ajo en polvo.

Paso a paso para tener sal saborizada

Luego de agrupar los ingredientes anteriores, es necesario:

  • Tener una buena cantidad de cáscaras de cebolla.
  • Lavarlas bien.
  • Dejarlas secar.
  • Tostarlas en la freidora de aire o en el horno: dejar hasta que estén crocantes. Si se usa el horno, debe ser con fuego bajo.
  • En una bolsa de plástico, mezclar las cáscaras con sal, triturarlas un poco, para luego llevarlas a la licuadora.
  • Luego, hay que agregar pimentón ahumado y pimienta. Volver a mezclar.
  • Guardar en un recipiente de vidrio.

Es un paso a paso en el que se pueden incorporar otros elementos a gusto. Una opción de sal casera para múltiples funciones.

La sal en la cocina: una clave

La sal influye en reacciones químicas importantes durante la cocción de los alimentos, además de aportar sabor. Por eso es fundamental dentro de la cocina.

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La sal es una fuente de potasio. (Foro: Pixabay).
La sal es una fuente de potasio. (Foro: Pixabay).

Cuando se agrega sal, los alimentos liberan agua y modifican su textura. Esto ayuda, entre otras cuestiones, a dorar mejor las carnes o a intensificar el sabor natural de vegetales y caldos.

Si se usa en la panadería, regula la fermentación de la levadura y mejora la estructura de las masas. Por otro lado, desde un punto de vista nutricional, la sal es fuente de sodio, un mineral esencial que cumple funciones clave en el organismo:

  • Contribuye al equilibrio de los líquidos corporales.
  • Interviene en la transmisión nerviosa.
  • También interviene en la contracción muscular.

Al ser consumida en cantidades moderadas, es vital para una buena hidratación y para el funcionamiento normal de las células. Su uso debe ser moderado.

Recetas, cebolla, Cocina, Alimentación, TNS

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SOCIEDAD

¿Xbox dará marcha atrás? La nueva CEO de Xbox ha respondido a un fan sobre recuperar las exclusivas a pesar lanzar juegos de Xbox en PS5 y Switch 2

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Esta semana ha sido muy importante para la industria de los videojuegos. Hace apenas un par de días Microsoft anunció que Phil Spencer se jubila después de 38 años en la empresa. Al mismo tiempo, Sarah Bond, presidenta de Xbox, abandona Microsoft para «comenzar un nuevo capítulo» en su carrera. En su lugar llega Asha Sharma, ejecutiva con experiencia en inteligencia artificial, plataformas y ecosistemas digitales que estuvo en Meta antes de llegar a Microsoft hace dos años, será la sustituta de Spencer. 

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¿Qué pasa con los exclusivos de Xbox?

En su primer día como CEO de Xbox, Sharma ha estado muy activa en X/Twitter, respondiendo a algunos fans y haciendo preguntas a la comunidad. Una de las cosas que más ha llamado la atención ha sido un fan recordándole que Halo, Forza, Gears y Fable construyeron la identidad de Xbox, y que los juegos de Xbox deberían quedarse exclusivos en la consola de Microsoft. La respuesta de Sharma ha sido la siguiente: «Te escucho«. 

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Es difícil interpretar este mensaje, pero da la sensación de que la CEO de Microsoft Gaming está escuchando a la comunidad, aunque es muy difícil que la estrategia de juegos propios de Xbox vaya a cambiar de manera radical. Muchos videojuegos de Bethesda se han lanzado en PS5 y hay varios en camino para Switch 2. Para quien compró una Xbox precisamente porque quería jugar esos juegos sin tenerlos en otra plataforma, la estrategia «todo es Xbox» de los últimos años puede ser difícil de entender. 

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En cualquier caso, las promesas de Sharma para hacer de nuevo a Xbox grande son las siguientes: recuperar la calidad y el impacto en los juegos propios de Xbox Game Studios (junto a Bethesda y Activision Blizzard), con apuesta para seguir con sagas icónicas, pero también por crear nuevas IP. El «regreso de Xbox» entendido como reforzar la identidad de marca y volver a poner la consola en el centro del ecosistema. También se espera que Xbox apueste por la innovación en servicios, nube y nuevas formas de jugar, poniendo límites a la IA (usándola de forma moderada), destacando que los juegos seguirán siendo creados por humanos.

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Aunque los ingresos de Xbox han caído en los últimos meses, la división de videojuegos de Microsoft tiene mucho margen de mejora y crecimiento, especialmente este 2026. Otra cosa curiosa de Sharma es que ha publicado cuales son sus tres juegos favoritos: Halo, Valheim y GoldenEye 007, al igual que su Gamertag. También hay un usuario que le recomienda a la nueva jefa de Xbox que se convierta en su propia defensora de la marca y de los jugadores, sin intentar copiar a Phil Spencer, algo con lo que Sharma está de acuerdo. En otro intercambio de mensajes, un usuario insta a Sharma a «poner a los jugadores primero, construir una marca y consola Xbox fuerte», y ella responde así: «Escuchado». 

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¿Xbox dará marcha atrás? La nueva CEO de Xbox ha respondido a un fan sobre recuperar las exclusivas a pesar lanzar juegos de Xbox en PS5 y Switch 2

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3DJuegos

por
Adrián Mira

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Choque múltiple entre dos colectivos y un auto en La Paternal: hay ocho heridos

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Un choque múltiple entre dos colectivos y un auto ocurrió esta tarde en avenida San Martín y Nicasio Oroño, en el barrio porteño de La Paternal. Al menos ocho personas fueron asistidas luego del accidente.

Los colectivos involucrados pertenecen a las líneas 135 y 105. Las circunstancias del accidente aún se investigan, según pudo saber TN.

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El periodista Alejandro Ramos indicó que ocho personas fueron atendidas como consecuencia del impacto. Cuatro estaban internados en observación en hospitales cercanos, entre ellas una mujer de 55 años, que sufrió politraumatismos.

Cinco ambulancias del SAME trabajaron en el lugar para asistir a los heridos. (Foto: TN).

Cinco ambulancias del SAME trabajaron en el lugar. En el lugar hubo un corte parcial por el operativo de seguridad vial.

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Otro choque múltiple en Buenos Aires

Más temprano, otro choque múltiple que involucró a siete vehículos generó un fuerte caos de tránsito en la avenida General Paz, a la altura de Zapiola, mano al Riachuelo.

Por el impacto hubo un operativo del SAME con ambulancias y hasta helicóptero. En total, al menos 12 personas fueron asistidas por el personal médico.

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La mayoría recibió atención en el lugar, pero una mujer de 40 años tuvo que ser trasladada en helicóptero al Hospital Santojanni. Entre los heridos también atendieron a un adolescente de 15 años.

La Paternal, Choque, colectivos

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La Policía Federal rescató a un mono que estaba en cautiverio en el barrio porteño de Retiro

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Un operativo coordinado por el Ministerio de Seguridad Nacional concluyó con el rescate de un mono caí en condiciones de extrema vulnerabilidad en la Ciudad de Buenos Aires. El procedimiento, ejecutado por agentes del Departamento Federal de Investigaciones (DFI) de la Policía Federal Argentina (PFA), respondió a una denuncia que alertaba sobre el traslado ilegal de un primate catalogado como especie en peligro.

Todo comenzó cuando el Departamento de Delitos Ambientales recibió un correo electrónico advirtiendo que una mujer intentaría llevar un mono desde el asentamiento conocido como Villa 31, en el barrio de Retiro, hasta la estación de ferrocarril San Martín. Según la fuerza, tras recibir la advertencia, se puso en marcha un dispositivo de vigilancia en las inmediaciones de la terminal ferroviaria.

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Con la intervención de la Unidad Fiscal para la Investigación de Delitos contra el Medio Ambiente (U.F.I.M.A.), dirigida por el fiscal Ramiro González y con la Secretaría de María Inés Soroet, los agentes lograron identificar a la presunta responsable mientras transportaba al animal dentro de una caja.

La autoridad judicial interviniente, el Juzgado Nacional en lo Criminal y Correccional N° 8, a cargo del Dr. Marcelo Martínez de Giorgi y con la Secretaría N° 15 de la Dra. Verónica Lara, dispuso la detención de la mujer.

De acuerdo con la información oficial, la persona arrestada es de nacionalidad paraguaya y mayor de edad. Quedó a disposición del juzgado por infringir la Ley de Conservación de Fauna Silvestre (Ley 22.421). El hecho fue atribuido formalmente a la violación de normativas que protegen especies autóctonas amenazadas.

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Respecto al animal incautado, se trata de un mono caí (Sapajus apella) de entre tres y cuatro meses de vida, originario del norte argentino y de países limítrofes, que se encuentra bajo protección de leyes de conservación vigentes.

El ejemplar fue trasladado al Ecoparque Interactivo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, situado en la intersección de las avenidas Las Heras y Sarmiento. Allí recibirá atención veterinaria especializada antes de su eventual reinserción en su hábitat natural.

El procedimiento recibió supervisión directa del Ministerio de Seguridad Nacional, en cumplimiento de los protocolos establecidos para la protección de la fauna silvestre. La causa seguirá su curso bajo jurisdicción del Juzgado Nacional en lo Criminal y Correccional N° 8, en colaboración con la U.F.I.M.A. y las autoridades ambientales pertinentes.

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En Córdoba rescataron más de 40 animales silvestres cautivos en casas particulares

Entre los animales decomisados en Córdoba se encontraron paseriformes vulnerables, tortugas terrestres y especies en peligro de extinción como el rey del bosque

La localidad de Malagueño, situada en la provincia de Córdoba, días atrás fue escenario de una operación enfocada en el rescate de fauna silvestre, tras diversos procedimientos efectuados en viviendas particulares.

Durante el operativo, se recuperaron 41 animales, la mayoría aves nativas, que permanecían enjaulados. Esta acción surgió como respuesta a denuncias por tenencia ilegal de animales silvestres en distintos domicilios de la zona.

Las autoridades inspeccionaron cinco viviendas y corroboraron la presencia de varias especies protegidas mantenidas en cautiverio. En cuatro de los domicilios revisados se encontraron animales encerrados, mientras que en uno no se detectaron indicios de tenencia ilegal.

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De acuerdo con información de El Doce TV, también se incautaron elementos utilizados tanto para capturar como para mantener en cautiverio a los ejemplares, entre ellos jaulas y tramperos.

Entre los animales rescatados figuran especies representativas de la región, como cabecitas negras, jilgueros, semilleros, corbatitas, reinamoras, cardenales copete rojo y loras verdes.

El hallazgo incluyó tortugas terrestres, lo que evidencia la variedad de fauna impactada por la captura y el tráfico ilegal. La mayoría de las aves pertenece al grupo de los paseriformes, caracterizados por su tamaño pequeño y su vulnerabilidad a la captura y el confinamiento.

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La intervención abarcó más que los allanamientos: algunos residentes optaron por entregar animales de manera voluntaria, como estorninos pinto —especie invasora—, un tordo chaqueño, un zorzal chiguanco y un rey del bosque, este último clasificado como especie nativa en peligro de extinción.

Todos los ejemplares fueron trasladados al centro de rescate de la reserva Tatú Carreta, en Casa Grande, donde quedaron bajo observación y cuarentena para evaluar su estado de salud y su potencial reinserción en la naturaleza. Los protocolos de la reserva tienen como prioridad la liberación de aves y reptiles en ambientes adecuados, siempre que el estado de los animales lo permita.

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