Un poco de salame, un poco de queso, un poco de jamón. Para muchos, esa ecuación puede acercarse a la felicidad y mucho más en épocas mundialistas. Pero para la nutricionista Nadia Hrycyk es un alerta que debemos atender. En su visita a LN+, la especialista advirtió sobre los riesgos ocultos de comer una picada y sostuvo que “todos sabemos que los fiambres no son alimentos sanos”.

“Lo más peligroso de las carnes procesadas, que es el segmento donde se ubican los fiambres, es la cantidad de colorantes y conservantes”, explicó Hrycyk. “Si todos los días consumo al menos 50 gramos, la incidencia de contraer cáncer de colon o recto es mucho mayor”, graficó.

La base argumental de la especialista fue la confirmación, por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de que este tipo de carnes se encuentra en el grupo 1 con mayor evidencia científica de alimentos que producen cáncer. En el mismo segmento se encuentran el tabaco y el asbesto.

En palabras de la especialista, “el compuesto principal que está relacionado con la aparición de la enfermedad son las nitrosaminas, que es lo que también permite que este tipo de carnes tenga esa apariencia rosácea”.

Al momento de identificar la clave que desequilibra la balanza, Hrycyk expuso: «Todo depende de la frecuencia con la cual comamos una picada. Si todos los días comemos fiambre, es más peligroso».

El tip de la pasta fría

En su exposición en LN+, la nutricionista también reveló las alternativas para contrarrestar las contraindicaciones del excesivo consumo de fiambres. “Lo que nos protege de todo esto es la mucosa intestinal. Y para favorecer a su segregación, lo mejor es nutrirnos de fibra”, apuntó.

Entre las opciones más accesibles para hacernos de este componente se encuentran las frutas y verduras, los frutos secos y opciones de arroz como el yamaní.

¿La pasta fría se convierte en fibra?, le preguntaron a la nutricionista. “No”, respondió y agregó: “Lo que sucede es que se gelatiniza el almidón. Es decir, cuando comemos pasta fría lo único que ocurre es que no nos aumenta el nivel de azúcar en sangre”.

Por otro lado, Hrycyk habló del rol de los quesos. “A diferencia de la carne procesada, tienen una maduración más natural”, subrayó. “Y además de quesos, a las picadas les podemos agregar bastoncitos de zanahoria y aceitunas”.

“Al fin y al cabo, el secreto de una buena alimentación no es tenerle miedo a todo, pero sí ser cuidadoso de dónde obtenemos la información”, concluyó la nutricionista.

Todos preocupados por cómo el calentamiento global nos afecta y los centros de datos nos encaminan hacia una Tierra aún más contaminada y la respuesta estaba en nuestras narices. En la de Jeff Bezos, para ser más exactos: «Todo es mejor que hace 500 años, pero tenemos más contaminación en la Tierra que hace 500 años. Si mandamos todo eso fuera, si podemos enviar toda la polución de las fábricas en la Tierra fuera de la Tierra, podemos volver al estado previo a la Revolución Industrial».

Nótese la ironía de cómo otro de los culpables de la crisis de componentes y las necesidades energéticas que comporta la IA y sus centros de datos, cree que «podemos hacer que por todas partes en la Tierra haya parques como en París» con algo tan simple como enviar cohetes al espacio. Lo que parece olvidar Jeff Bezos es que es bastante más complicado que eso. 

El plan sin fisuras de Jeff Bezos tiene varias fisuras

La premisa de Jeff Bezos, fundador de Amazon, parece tener algo de lógica sobre el papel. Si aprovechamos lo que sabemos sobre energía solar, el frío del espacio y todo el sitio que hay rodeándonos más allá de nuestros cielos, lo de llevar los centros de datos al espacio en vez de tenerlos aquí consumiendo hueco, energía y recursos parece un plan sin fisuras. El problema es que sí las tiene. Son varias. 

Lo de ver el espacio como un erial en el que cualquiera puede llevar y plantar su bandera tiene las patas muy cortas. El número de objetos en órbita baja, la franja que pueden aprovechar todos esos satélites fábricas espaciales con las que sueña Bezos, cuenta ya con alrededor de 43.000 objetos rastreados y subiendo. Esa jugada implica no sólo que el espacio es cada vez más limitado, sino que además corremos el riesgo de colapsarlo, o incluso ver cómo un accidente en cadena provocado por la saturación nos explota en la cara. Literalmente. 

Lo del frío del espacio y la refrigeración gratis es otro mito a desmentir. El calor que necesitan disipar los centros de datos y que en tierra firme tira de agua para conseguirlo, en el espacio debería hacerse mediante convección, el proceso de hacer fluir aire o agua para transportar el calor a otro sitio. El problema es que en el vacío no hay convección, así que habría que tirar de energía eléctrica para hacer funcionar los radiadores que se encargan de ello. 

Un ejemplo, para que entendamos hasta qué punto es una locura. La Estación Espacial Internacional, por ejemplo, rechaza unos 70 kW de calor mediante radiadores de aproximadamente 422 metros cuadrados. Un data center de 10 MW necesitaría el equivalente a nueve campos de fútbol de radiadores para conseguir el mismo efecto. Con la tecnología e infraestructura actual, es inviable. 

Con los paneles solares que producen esa energía pasa exactamente lo mismo. Necesitaríamos alrededor de 70 hectáreas para generar 100 MW de energía. Suma ahí otros 600 campos de fútbol espaciales con unos paneles que, además, deberían gastar energía para moverse buscando la dirección más eficiente, y cuya degradación por radiación solar implicaría tener que cambiarlos cada 15 años. 

En resumen, «que hacer que por todas partes en la Tierra haya parques como en París» queda precioso como frase en una taza, pero a nivel logístico está muy lejos de ser una realidad que podamos plantearnos mañana mismo. Menos aún si siguen construyendo centros de datos que demandan cada vez más energía. 

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Jeff Bezos: «Toda la contaminación puede enviarse al espacio para volver al estado previo a la Revolución Industrial»

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3DJuegos

por

Rubén Márquez

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La Policía bonaerense detuvo este fin de semana a una banda de adolescentes que se dedicaba a robar autos en Lomas del Mirador, partido de La Matanza. Los descubrieron a través de la peculiar forma que tenían de mostrarse con los vehículos sustraídos.

Luego de una investigación llevada a cabo por la Fiscalía de Responsabilidad Penal Juvenil N° 2 de La Matanza, U.S. de 18 años, J.C.B. de 19 y un menor de 17, identificado como I.L.A.F., quedaron a disposición del fiscal Marcelo Germinario, imputados por robo agravado por el uso de arma de fuego y robo automotor.

La investigación se inició a partir de un robo de un Peugeot 208 frente a una vivienda de la calle Indart y esquina Bolívar. Los jóvenes arribaron a bordo de una Jeep Renegade también robada y obligaron a las víctimas a entregarles el vehículo. El auto fue recuperado horas después en el interior de la villa Las Antenas, una zona caracterizada por la presencia de bandas narcos ubicada a 10 cuadras de la Ciudad de Buenos Aires. A partir de las huellas dactilares halladas en el lugar, se pudo identificar a los sospechosos.

De acuerdo con lo mencionado por el portal PrimerPlanoonline, con esa información rastrearon las cuentas de redes sociales de los imputados, en donde encontraron publicaciones de fotos y videos que contenían billetes en pesos y dólares y vehículos de alta gama. Además, escribían frases amenazantes y posteaban imágenes con armas.

Con los datos reunidos, la Justicia ordenó seis allanamientos simultáneos en La Tablada, en las calles Avellaneda al 4700 —dos objetivos—, Brandsen al 5700, Catriel al 4800, Guayaquil al 5600 y Lambaré al 5100. Según indicó el mismo portal, la banda era conocida en la zona como “Los menores de la Godoy Cruz”.

Al momento de los allanamientos, los dos mayores se encontraban durmiendo en sus respectivos domicilios con pijamas idénticos y uno de ellos se llevó la prenda a la comisaría. La investigación continúa abierta para determinar si el grupo es responsable de otros robos de vehículos registrados en la zona.

Este episodio ocurrido durante el fin de semana tuvo un antecedente hace exactamente tres meses y los detenidos también eran menores de edad. La coincidencia con este reciente caso es amplia, teniendo en cuenta que también se dedicaban al robo de autos y los encontraron repartidos en distintos barrios, entre ellos Las Antenas. Se trataba de dos bandas que además hacían entraderas.

La Policía Bonaerense los detuvo tras realizar 15 allanamientos simultáneos en distintos barrios del partido. El operativo dejó seis detenidos, tres de ellos menores de edad, y la causa quedó bajo investigación de la Fiscalía de Responsabilidad Penal Juvenil a cargo del doctor Juan Pablo Pepe Volpicina, dado que entre los aprehendidos hay dos adolescentes de 16 años y otro de 18.

El caso se originó a partir de la denuncia de un robo tipo piraña sobre la calle Balbastro, casi esquina Ambrosetti, en San Justo, cuando un grupo armado sorprendió a las víctimas y huyó con su vehículo. La investigación posterior permitió establecer que al menos una de las bandas estaría vinculada a otros siete robos de autos a mano armada bajo el mismo modus operandi.

Los allanamientos también ocurrieron en barrio Almafuerte (Villa Palito) y los monoblocks de La Tablada, además de villa Las Antenas, en las localidades de San Justo y Lomas del Mirador. Según fuentes oficiales, los sospechosos alternaban domicilios para dificultar su localización. “Luego de una investigación compleja, dado el lugar que habitan se pudo identificar fehacientemente las identidades de los autores, como así también los domicilios en los que residen y los que alternan para pernoctar”, indicaron.

Según consignó Primer Plano Online, en los operativos se incautaron siete armas de fuego, municiones de diverso calibre, dinero en efectivo, teléfonos celulares para peritar, llaves de vehículos con pedido de secuestro y sobres con dosis de cocaína, que en principio corresponderían al consumo personal de uno de los imputados.