SOCIEDAD
Un especialista reveló cuál es el carbohidrato más fácil de digerir y que pocos incorporan a su dieta diaria

Carbohidratos y digestión, esa es la cuestión. En su visita a LN+, el nutricionista Diego Sívori analizó la asimilación de este tipo de alimentos en nuestro organismo y reveló cuál es el de más fácil digestión. “Es un imbatible”, aseguró.
“Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés“, manifestó Sívori. Luego, reveló: ”Pero no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz“.
Aún así, hizo una aclaración: “Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral”. “Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos”, remató Sívori.

En la senda de consejos nutritivos, el experto sumó: “Para todos aquellos que quieran refrescarse sin desatender la masa muscular, coman legumbres frías”
Más color, más resaca
En su visita a los estudios de LN+, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE fue consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan. “Sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año el mejor ejemplo son los aperitivos”, subrayó Sívori.

Sobre la fijación de grasas y el consumo de alcohol, expuso: “El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen”.
En palabras de Sívori, “un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más”
El azúcar en las frutas
Más allá del helado y la cerveza, otra tentación del verano son las frutas de estación. “En esta época, el melón y la sandía son muy buscadas, porque aportan un gran nivel de agua”, explicó el especialista.
“Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo”, reveló Sívori. Sobre este fruto, agregó: “Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra”.

“Otro tip muy bueno para el verano es congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible”, remató el médico.
Calorías y temperaturas
“Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías”, explicó Sívori. “Y el ejemplo máximo de esto es el helado. Muchos dicen, ‘me compro un heladito para refrescarme’, cuando, en realidad, ese alimento se va a traducir rápidamente en calorías”, agregó.
Para explicar el impacto que ese consumo produce en nuestro organismo, el especialista mencionó: “El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. Es decir, de ese helado, el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito”.

Además del característico postre, Sívori completó el podio con otros dos alimentos.
“Los tres grandes mitos del verano son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman en esta época del año y las tres provocan calor”, reveló el nutricionista.
En referencia a las papas fritas, agregó: “Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer». “Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa”, cerró Sívori.
SOCIEDAD
EA no parece tener más planes para Need for Speed – Nintenderos

Malas noticias para los fans de esta franquicia. Todo apunta a que la saga Need for Speed ha quedado en pausa indefinida.
Criterion Games, el estudio responsable de las últimas entregas, ha sido reasignado por EA para centrarse exclusivamente en dar apoyo al desarrollo de Battlefield. Durante una reciente entrevista, la directora del estudio, Kate Coutaz, ha evitado hablar del futuro de la franquicia y afirmó que el equipo está completamente enfocado en Battlefield, unas declaraciones que refuerzan la idea de que, por el momento, no hay un nuevo Need for Speed en desarrollo.
Cuando se le preguntó si el 30.º aniversario del estudio podría brindar la oportunidad de celebrarlo con un nuevo proyecto de Need for Speed, Coutaz respondió rotundamente: «No estamos aquí para hablar del pasado; estamos centrados exclusivamente en Battlefield». Sus comentarios confirman que Criterion dedicará ahora toda su atención a la saga insignia de disparos en primera persona de EA.
¿Qué pensáis vosotros?
Fuente.
EA,Need for Speed
SOCIEDAD
Tras impedir su demolición: la joya arquitectónica de la avenida Alvear que mantendrá su identidad con una renovación clave

El Palacio Lawson, ubicado en la prestigiosa avenida Alvear 1628, conservará su fachada a pedido de vecinos y distintos reclamos de ONG’s que revirtieron el permiso de demolición original.
La intención, desde el primer momento, fue salvaguardar el mítico frente de la construcción que data de 1916 y fue proyectado por el arquitecto francés Enrique Max Laspé. Para ello, se estableció un acuerdo con el gobierno porteño y desarrolladores que contactaron al equipo de trabajo del célebre Carlos Ott, de nacionalidad uruguaya – canadiense.
Ott, reconocido por sus obras que se destacan por la protección patrimonial, es un prestigioso arquitecto que saltó a la fama por obras como la Ópera de la Bastilla de París o las residencias de Waldorf Astoria en Miami.
“Presentamos un proyecto que salvaguarda la fachada y que es respetuoso con el entorno en una de las cuadras más lindas de la Ciudad. La fachada se mantuvo más de 100 años, pero de la casa original no quedaba nada. Para la escala de proyectos en los que trabajo es una obra pequeña, pero desafiante”, relató Ott sobre las intenciones de su obra.
“Más de 110 años de historia seguirán en pie. Un patrimonio que forma parte de la identidad de nuestro barrio y de la memoria colectiva de la Ciudad”, detalló la cuenta de Instagram de BAFA.

El edificio se sitúa dentro del Área de Protección Histórica y está enmarcado bajo el código APH 30 que protege los patrimonios urbanísticos en la Ciudad de Buenos Aires. Una de las claves de la modernización está en recuperar el estilo clásico que siempre caracterizó a esta estructura histórica de la zona de Recoleta.
La innovación contempla una nueva estructura residencial estilo contemporáneo, que tiene la particularidad de emplazarse hacia el interior del terreno, en una réplica que busca emular a la infraestructura de las grandes capitales como Nueva York.

“Desde el primer momento entendimos que este proyecto representaba una oportunidad para demostrar que el desarrollo urbano y la preservación del patrimonio no son objetivos contrapuestos”, afirmó Agustina Olivero, secretaria de Desarrollo Urbano de la Ciudad.
Además, Olivero concluyó que el diálogo entre el sector público y privado puede alimentar esta idea de modernizar fachadas o estructuras que fueron símbolos de una época.
Ott, con vasta experiencia en temas de índole urbanística, fundó en 1988 su empresa llamada Carlos Ott Architect, con base en Toronto, Canadá. Actualmente, radicado en Uruguay, lidera proyectos de alta vanguardia que lo posiciona internacionalmente en países como Canadá, Emiratos Árabes Unidos, China, Francia, Estados Unidos, Argentina, Alemania, Uruguay y Brasil.
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Hoy en TV, sencillamente una de las mejores películas de ciencia ficción de todos los tiempos

Hablamos hace unas semanas en la revista de cómo Ridley Scott aún no ha ganado un Oscar. Los académicos buscarán resarcirse de ese desagravio entregándole un premio honorífico este mes de noviembre, pero aun así no borrarán el hecho de que uno de los cineastas más importantes del siglo XX haya llegado a los 88 años sin un galardón personal, a pesar de habernos dejado obras maestras como Gladiator, Blade Runner o Alien, que quizá sea la mejor película de terror y ciencia ficción jamás realizada.
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Así como una de las más influyentes del género. Y es que debemos ponernos en contexto. Era 1979, el mundo y Ridley Scott aún se estaban recuperando del impacto que supuso la primera entrega de Star Wars, dirigida por George Lucas, y el director nos entregó Alien, otro fenómeno cultural que redefinió la ciencia ficción, además del cine de terror. Gracias a su atmósfera opresiva, el diseño biomecánico de H.R. Giger y una narrativa capaz de convertir lo cotidiano en pesadilla, la película marcó un antes y un después, influyendo en generaciones de cineastas y estableciendo un estándar visual y temático que todavía hoy sigue siendo referencia, y no solo por una franquicia que se resistir a despedirse.
En Alien, el Octavo Pasajero, como se bautizó en España, no teníamos una historia militar de por medio ni viajábamos a un futuro luminoso, sino a uno mucho más sombrío, con elementos que acabarían siendo fundamentales en el universo cyberpunk, como el peso de las grandes corporaciones. La Nostromo no es un crucero reluciente ni un acorazado espacial, sino un carguero oscuro, de pasillos claustrofóbicos llenos de vapor, grasa y tuberías donde el monstruo está al acecho. Tampoco contábamos con militares ni con el típico héroe aventurero, sino con —perdonen la simplificación— camioneros espaciales mal pagados, cuya vulnerabilidad hacía que cada rincón de la nave resultara aún más inquietante. Y para redondear, teníamos a Sigourney Weaver como Ellen Ripley.
Jugando con las expectativas del espectador
Aquello fue un completo acierto. A lo largo de sus dos horas de metraje, la película supo jugar con las expectativas del público. De ahí ese interés en el montaje por esconder a la criatura hasta el final. Pero también en la elección de la superviviente. Aunque inicialmente toda la tripulación se componía de hombres, los guionistas pensaron que absolutamente nadie imaginaría que la persona que lograría sobrevivir sería una mujer. Weaver comentaría años después que este giro no fue concebido tanto como una «declaración feminista», sino como una artimaña para hacer «lo que la gente no se espera». Y funcionó, vaya que funcionó. Había nacido una leyenda del género.

Aquello abrió las puertas a personajes como Sarah Connor (Terminator) y a toda una era de protagonistas femeninas complejas en el cine comercial, así como en los videojuegos — Samus Aran, protagonista de la saga Metroid, debe parte de su origen a Ripley— . Pero Alien también estableció un nuevo estándar técnico e interpretativo para los efectos prácticos de la época que otros imitarían, y en eso tuvo mucho que ver el trabajo del artista H.R. Giger. Y por supuesto, demostró que a Scott el cine de ciencia ficción se le daba bien, lo que se reafirmó después con Blade Runner en una historia diferente, pero con elementos en común.

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En definitiva, hablar de Alien es hacerlo de una película de terror y ciencia ficción revolucionaria para su época, tanto que a día de hoy sigue pudiéndose ver sin que le notes muchas arrugas, conservando intacta su fuerza visual, su atmósfera opresiva y esa capacidad única para incomodar incluso a espectadores acostumbrados a décadas de cine posterior. Tanto que no tengo problemas hoy, 13 de julio en invitaros a verla en televisión, aprovechando que La 2 de Televisión Española la emite a partir de las 22:20. Por supuesto, si lo preferís, la podéis ver cuando gustéis también en el catálogo de Disney+.
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Hoy en TV, sencillamente una de las mejores películas de ciencia ficción de todos los tiempos
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por
Marcos Yasif
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