ECONOMIA
Locro patrio: cuánto cuesta preparar el plato típico del 25 de Mayo
El 25 de mayo representa para la Argentina un símbolo de patria y celebración nacional, y el locro es el plato típico de la jornada. Cocinar esta preparación tradicional puede alcanzar un costo de casi $43.000 para cuatro personas, cantidad que puede rendir para hasta seis comensales. Los ingredientes, la historia detrás del plato y las diferentes formas de elaboración conforman el corazón de esta costumbre, que reúne a familias y amigos.
En Infobae en Vivo Al Amanecer calcularon el costo tomando como base el recetario de doña Petrona, reconocido por su variedad de fórmulas. “Casi $43.000 sale hacer el locro en esta fecha patria”, explicó la periodista especializada en Economía, Belén Escobar.
La receta tradicional sugiere utilizar aproximadamente medio kilo de maíz blanco, cuyo valor ronda los $1.500. Se suman 250 gramos de porotos, que necesitan ser remojados previamente, a un precio estimado de $1.900. Para el zapallo, que debe cortarse en cubos, un kilo cuesta cerca de $700. La panceta es uno de los ingredientes más costosos dentro de la receta: 500 gramos ascienden a casi $25.000, específicamente $24.212 pesos según el relevamiento.
Otros insumos claves son los dos chorizos colorados, que alcanzan un precio de $4.140, y la carne de res (paleta o falda), seleccionada entre los cortes más accesibles, con un costo cercano a $3.900. Las verduras frescas incluyen dos cebollas ($300), tres dientes de ajo ($1.000 aproximadamente, aunque suele venderse la cabeza entera y no por unidad), un pimiento rojo ($1.225) y un puerro ($1.500). El laurel, necesario para darle sabor, llega a un monto de $1.380.
Escobar señaló: “Si estás pensando en cocinar entonces este plato que es muy rico y para esta época es ideal, tenés que pensar en este presupuesto, pero la verdad que si bien es un número, comen varias personas”. Sobre el rendimiento, explicó: “Muy rendidor. Te lo firmo”.
La tradición del locro patrio continúa vigente en la mesa argentina cada 25 de mayo, adaptándose a los cambios de precios y preferencias, pero conservando la esencia familiar y festiva.
En la actualidad, el locro ocupa un lugar destacado entre los platos emblemáticos de la gastronomía argentina y suele servirse durante el aniversario de la Revolución de Mayo y el Día de la Independencia, ambos en pleno otoño e invierno, el 25 de mayo y el 9 de julio. Esta tradición refuerza su carácter de “comida patria” en Argentina.
El término “locro” proviene del quechua ruqru, según el diccionario de la RAE, lo que evidencia el origen prehispánico. El pueblo inca ya lo preparaba antes de la llegada de los españoles, utilizando únicamente los ingredientes que ofrecía la tierra.
Con la llegada de los europeos en 1492, se incorporaron ingredientes y técnicas de cocción provenientes de Europa, lo que modificó la elaboración del plato.
El resurgimiento de comidas tradicionales como el locro y las empanadas, alrededor de 1930, respondió a la necesidad de evocar tiempos pasados, en un contexto donde la inmigración y el crecimiento poblacional modificaron profundamente los hábitos alimentarios en Argentina a comienzos del siglo XIX.
Estas preparaciones trascendieron su función alimenticia y se integraron como elementos fundamentales de la cultura y la historia argentinas.
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El Gobierno Nacional mantendrá bonificaciones para los usuarios residenciales de electricidad y gas natural durante octubre, ante el impacto de la guerra en Medio Oriente sobre los costos internacionales de la energía. Según se informó, las facturas subirán en promedio 1,64% en electricidad y 2,24% en gas natural.
La medida conserva en 200 kWh mensuales el consumo bonificable de electricidad y extiende por un mes la bonificación general del 50% para el gas. El esquema original de Subsidios Energéticos Focalizados (SEF) preveía que ese beneficio se redujera a 0% en octubre.
Bonificaciones y alcance de los aumentos
El Gobierno Nacional dispuso que los hogares que cumplan los requisitos recibirán una bonificación total del 75% sobre la energía. El descuento combina la bonificación general del 50% con una bonificación extraordinaria del 25% en electricidad y del 24,25% en gas natural y gas propano por redes.
La decisión busca moderar los ajustes tarifarios de octubre frente a la suba de los costos energéticos internacionales. De acuerdo con lo informado, el incremento promedio previsto queda cerca del 1,7% de inflación registrado en agosto por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), último dato oficial disponible.
En el servicio eléctrico, el tope de consumo base bonificable seguirá en 200 kWh mensuales. El mes anterior, el Gobierno Nacional había elevado ese límite desde los 150 kWh.
El ajuste de electricidad alcanzará solo a los clientes de EDENOR y EDESUR en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), donde el Estado Nacional fija las tarifas. En las demás jurisdicciones, esa potestad depende de los entes reguladores locales.
La regulación de las tarifas de gas natural tiene alcance federal y se aplicará en todo el país. El comunicado señaló que las medidas forman parte del proceso de normalización tarifaria “sin resignar las metas fiscales”.
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ECONOMIA
Calendario de ANSES: cuándo cobran jubilados, beneficiarios de AUH y planes sociales en octubre 2026
La Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES) difundió el calendario de pagos de octubre de 2026 para jubilaciones, pensiones, asignaciones y otras prestaciones. Las fechas de acreditación varían de acuerdo con la terminación del DNI de cada beneficiario.
Los montos correspondientes al décimo mes del año fueron actualizados mediante la resolución 284/2026, publicada en el Boletín Oficial. La medida establece un incremento de 1,66 % para las prestaciones previsionales y las asignaciones.
El calendario de pagos de ANSES para octubre 2026
Durante octubre, el organismo abonará jubilaciones y pensiones, Asignación Universal por Hijo, Asignación por Embarazo, asignaciones familiares, pagos únicos y prestaciones por desempleo. Las fechas contemplan los feriados del mes y comienzan el jueves 8 de octubre para varios grupos.
Jubilaciones y pensiones que no superen un haber mínimo
En octubre, la jubilación mínima será de $435.748,51 y, con el bono extraordinario previsional de $70.000, el total a cobrar ascenderá a $505.748,51.
Por su parte, la Pensión Universal para el Adulto Mayor (PUAM) tendrá un haber base de $348.598,81. Con el bono completo de $70.000, el monto final de octubre será de $418.598,81.
- DNI terminados en 0: 8 de octubre.
- DNI terminados en 1: 9 de octubre.
- DNI terminados en 2: 13 de octubre.
- DNI terminados en 3: 14 de octubre.
- DNI terminados en 4: 15 de octubre.
- DNI terminados en 5: 16 de octubre.
- DNI terminados en 6: 19 de octubre.
- DNI terminados en 7: 20 de octubre.
- DNI terminados en 8: 21 de octubre.
- DNI terminados en 9: 22 de octubre.
Jubilaciones y pensiones que superen un haber mínimo
El haber máximo, en tanto, alcanzará los $2.932.174,85 en octubre.
- DNI terminados en 0 y 1: 23 de octubre.
- DNI terminados en 2 y 3: 26 de octubre.
- DNI terminados en 4 y 5: 27 de octubre.
- DNI terminados en 6 y 7: 28 de octubre.
- DNI terminados en 8 y 9: 29 de octubre.
Asignación Universal por Hijo y Asignación Familiar por Hijo
Los titulares de la Asignación Universal por Hijo (AUH) y de la Asignación Familiar por Hijo tendrán el mismo esquema de cobro que jubilados y pensionados con haberes mínimos.
El valor general de la AUH y de la asignación por embarazo será de $156.588, mientras que en la zona 1 ascenderá a $203.565. Para hijos con discapacidad, los importes serán de $509.863 en el valor general y de $662.822 en la zona 1.
Para los trabajadores registrados, la Asignación Familiar por Hijo será de $78.304 para los grupos familiares con ingresos de hasta $1.212.301.
- DNI terminados en 0: 8 de octubre.
- DNI terminados en 1: 9 de octubre.
- DNI terminados en 2: 13 de octubre.
- DNI terminados en 3: 14 de octubre.
- DNI terminados en 4: 15 de octubre.
- DNI terminados en 5: 16 de octubre.
- DNI terminados en 6: 19 de octubre.
- DNI terminados en 7: 20 de octubre.
- DNI terminados en 8: 21 de octubre.
- DNI terminados en 9: 22 de octubre.
Asignación por embarazo
La Asignación Universal por Embarazo (AUE) se pagará entre el viernes 9 y el viernes 23 de octubre, según el último número del DNI de cada titular. El monto general previsto para octubre es de $156.588 y llega a $203.565 para titulares alcanzadas por la zona 1.
- DNI terminados en 0: 9 de octubre.
- DNI terminados en 1: 13 de octubre.
- DNI terminados en 2: 14 de octubre.
- DNI terminados en 3: 15 de octubre.
- DNI terminados en 4: 16 de octubre.
- DNI terminados en 5: 19 de octubre.
- DNI terminados en 6: 20 de octubre.
- DNI terminados en 7: 21 de octubre.
- DNI terminados en 8: 22 de octubre.
- DNI terminados en 9: 23 de octubre.
Asignación Prenatal y Asignación por Maternidad
La Asignación Prenatal tiene fechas escalonadas por terminación de DNI. Sus montos van de $16.487 a $78.304, de acuerdo con el ingreso del grupo familiar; en la zona 1, el rango se ubica entre $32.231 y $78.304.
En el caso de la Asignación por Maternidad, el período de pago será único para todas las beneficiarias y el importe depende de la remuneración de cada trabajadora.
Asignación Prenatal
- DNI terminados en 0 y 1: 14 de octubre.
- DNI terminados en 2 y 3: 15 de octubre.
- DNI terminados en 4 y 5: 16 de octubre.
- DNI terminados en 6 y 7: 19 de octubre.
- DNI terminados en 8 y 9: 20 de octubre.
Asignación por Maternidad
- Todas las terminaciones de DNI: del 14 de octubre al 10 de noviembre.
Asignaciones de pago único
Las asignaciones por Matrimonio, Nacimiento y Adopción se acreditarán en dos quincenas, sin distinción por terminación de documento.
- Primera quincena, todas las terminaciones de DNI: del 9 de octubre al 10 de noviembre.
- Segunda quincena, todas las terminaciones de DNI: del 22 de octubre al 10 de noviembre.
Estos pagos alcanzan a quienes hayan cumplido los requisitos y presentado la documentación correspondiente ante ANSES. Entre octubre, los valores actualizados ascienden a $91.273 por nacimiento, $545.685 por adopción y $136.662 por matrimonio.
Pensiones No Contributivas (PNC)
Las Pensiones No Contributivas (PNC) serán las primeras en comenzar a cobrarse durante octubre. El calendario se iniciará el jueves 8 y finalizará el jueves 15. Los titulares alcanzados reciben el bono extraordinario de hasta $70.000, según las condiciones previstas en el Decreto 1108/2026.
Con el refuerzo incluido, la Pensión No Contributiva por Invalidez y la Pensión por Vejez alcanzarán $375.023,96. En tanto, la pensión para madres de siete hijos llegará a $505.748,51.
- DNI terminados en 0 y 1: 8 de octubre.
- DNI terminados en 2 y 3: 9 de octubre.
- DNI terminados en 4 y 5: 13 de octubre.
- DNI terminados en 6 y 7: 14 de octubre.
- DNI terminados en 8 y 9: 15 de octubre.
Asignaciones Familiares de Pensiones No Contributivas
Las asignaciones familiares correspondientes a las Pensiones No Contributivas se pagarán durante un período que comprende más de un mes.
Como referencia, la asignación por hijo tendrá un valor general de $156.588 y la correspondiente a hijo con discapacidad será de $509.863; los montos pueden variar según la zona de residencia.
- Todas las terminaciones de DNI: del 8 de octubre al 10 de noviembre.
Desempleo Plan 1
La Prestación por Desempleo Plan 1 se abonará entre el 22 y el 28 de octubre. Para octubre, el monto de la prestación tendrá un piso de $191.900 y un tope de $383.800, sujeto a la situación laboral y a los aportes registrados de cada beneficiario.
El cronograma queda establecido de la siguiente manera:
- DNI terminados en 0 y 1: 22 de octubre.
- DNI terminados en 2 y 3: 23 de octubre.
- DNI terminados en 4 y 5: 26 de octubre.
- DNI terminados en 6 y 7: 27 de octubre.
- DNI terminados en 8 y 9: 28 de octubre.
Desempleo Plan 2
Los beneficiarios del Desempleo Plan 2 podrán cobrar la prestación entre el 2 y el 10 de noviembre, sin distinción por la terminación del DNI. El valor se determina de forma individual, dentro de los límites de $191.900 y $383.800 previstos para la prestación por desempleo.
La prestación por desempleo se solicita dentro de los 60 días hábiles posteriores al despido o a la finalización de la relación laboral. Los beneficiarios pueden verificar su fecha exacta de acreditación y la entidad de cobro mediante la consulta disponible en los canales oficiales de ANSES.
Corporate Events,South America / Central America
- Supervisor/a
- Con retiro: $4.805,82 por hora.
- Sin retiro: $5.215,59 por hora.
- Personal para tareas específicas
- Con retiro: $4.580,80 por hora.
- Sin retiro: $4.973,38 por hora.
- Caseros
- Sin retiro: $4.337,53 por hora.
- Asistencia y cuidado de personas
- Con retiro: $4.337,53 por hora.
- Sin retiro: $4.801,52 por hora.
- Personal para tareas generales
- Con retiro: $4.064,08 por hora.
- Sin retiro: $4.337,53 por hora.
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