La cooperativa láctea SanCor, que a mediados de abril solicitó su propia quiebra, ya tiene precio oficial. Sus activos, conformados por seis plantas industriales y un paquete de marcas con fuerte presencia en el mercado local saldrán a la venta por una base total de USD 52,1 millones.

La venta de los activos, dispuso la Justicia santafesina que lleva el caso de la láctea, se hará en una licitación pública donde ya se presentaron al menos seis interesados. El proceso llega semanas después de que el juez Marcelo Gelcich declarara la quiebra de la empresa, tras el fracaso del concurso preventivo que la cooperativa había iniciado en febrero del año pasado. Sancor arrastraba varios años de crisis productivas y una deuda superior a los USD 120 millones.

La licitación divide los activos en siete lotes. Los seis primeros corresponden a las plantas industriales —tres en Santa Fe y tres en Córdoba— y el séptimo agrupa los activos intangibles, que podría considerarse como uno de los más valiosos: se trata ni más ni menos que de la marca SanCor y sus submarcas. Las instalaciones fueron tasadas en conjunto en USD 27,4 millones, mientras que el paquete marcario alcanza los USD 24,7 millones, de los cuales USD 18,7 millones corresponden a la marca principal y USD 6 millones a submarcas como Mendicrim, Tolem y Quesabores.

La planta de Devoto encabeza las valuaciones individuales con USD 7 millones. Allí se producían leche en polvo, manteca y crema. Le sigue la planta de Gálvez, tasada en USD 5,5 millones, dedicada al fraccionamiento y empaque de lácteos. Las plantas de La Carlota y Balnearia fueron valuadas en USD 5 millones cada una, mientras que la de San Guillermo, especializada en quesos, alcanzó los USD 2,5 millones. La planta de Sunchales, afectada por un incendio durante la primera semana de junio, recibió una reducción del 20% en su tasación y quedó en USD 2,4 millones.

De acuerdo con la disposición del juez, los interesados podrán presentar ofertas por activos individuales, por combinaciones de plantas o por la totalidad del negocio. Para participar deberán adquirir un pliego valuado en USD 10.000 y presentar una garantía equivalente al 10% de la oferta realizada. El juzgado aclaró que el monto ofrecido no será el único criterio de evaluación, sino que también se ponderarán los antecedentes de los oferentes y sus proyectos de continuidad operativa y laboral.

Según pudo saber Infobae, la mayoría de los interesados son empresas del sector lácteo que ya habían tomado contacto con SanCor cuando surgieron los primeros rumores de quiebra el año pasado. El vínculo data al menos de noviembre de 2025, cuando el juez a cargo del concurso en la Cámara de Rafaela convocó a los acreedores a presentar alternativas concretas para reactivar la empresa. Aunque había inversores dispuestos a desembolsar, la quiebra era la condición excluyente para avanzar con cualquier propuesta.

Recientemente, el gremio Atilra mencionó entre los oferentes a Savencia —dueña de la marca Milkaut—, Adecoagro —fabricante de Las Tres Niñas—, Punta del Agua, Elcor —marca La Tonadita— y La Tarantela. También figura el empresario Gustavo Scaglione, dueño de Telefe y de medios en Rosario, Salta, Tucumán y Bahía Blanca, con participación en el Grupo América. Scaglione no asistió a la reunión con el gremio, aunque adelantó la posibilidad de presentar una propuesta integral con respaldo de socios del exterior.

Desde el entorno del proceso, señalaron a Infobae que la expectativa es que el comprador adquiera el conjunto: “La propuesta es que el que compra, compra todo”.

La quiebra fue el desenlace de años de deterioro financiero de la empresa que supo ser una de las mayores procesadoras de leche del país. El concurso preventivo iniciado en febrero de 2025 no logró revertir la situación y, a mediados de abril, la cooperativa solicitó su propia quiebra ante una deuda acumulada de USD 120 millones. El juez Gelcich definió el caso como una «quiebra indirecta por frustración anticipada y expresamente reconocida del trámite preventivo“, y sostuvo en la sentencia que “la empresa no resulta económicamente viable en el mediano plazo, configurándose un cuadro de insolvencia no susceptible de reversión”.

El documento judicial registró una deuda postconcursal impositiva y previsional de $6.349.470.914 de capital, más $12.788.850.187 en salarios netos adeudados entre mayo de 2025 y enero de 2026, a los que se suman aportes a obras sociales, ART y sindicatos por $3.380.071.061. A pesar de la quiebra, la Justicia autorizó la continuidad operativa de la empresa para proteger a los 914 trabajadores en relación de dependencia, ya que el cese total de actividades “causaría un perjuicio” a empleados, acreedores laborales y proveedores, según el fallo.

El costo de vida continúa siendo una de las principales preocupaciones de los hogares argentinos. Aunque la inflación muestra una tendencia de desaceleración, los ingresos necesarios para cubrir gastos básicos siguen en niveles elevados y obligan a millones de familias a administrar con precisión sus presupuestos para llegar a fin de mes.

Los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) muestran que una familia tipo integrada por dos adultos y dos hijos necesitó en mayo de 2026 ingresos mensuales por al menos $1.498.741 para no caer por debajo de la línea de pobreza. La cifra surge de la Canasta Básica Total (CBT), que reúne el costo de los bienes y servicios esenciales que requiere un hogar para sostener un nivel de vida básico.

La actualización de las canastas refleja que, aunque la inflación se moderó, el costo de sostener una familia continúa en aumento. Durante mayo, la CBT registró una suba mensual del 2%, mientras que la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que mide exclusivamente el costo de los alimentos indispensables para subsistir, aumentó 2,4%.

Cuánto necesita una familia para no ser pobre en Argentina

Según el INDEC, el umbral de pobreza para una familia tipo se ubicó en mayo en $1.498.741 mensuales. Todo hogar cuyos ingresos se encuentren por debajo de esa cifra es considerado estadísticamente pobre.

La CBT contempla gastos en alimentación, transporte, educación, salud, vestimenta y otros consumos básicos. Sin embargo, existe un factor que suele incrementar significativamente el presupuesto real de muchas familias: el alquiler. La medición oficial no incluye el costo de la vivienda, por lo que los hogares inquilinos deben sumar ese gasto a los casi $1,5 millones necesarios para no caer bajo la línea de pobreza.

En paralelo, la Canasta Básica Alimentaria alcanzó los $681.246 para la misma composición familiar. Ese es el monto mínimo requerido para cubrir las necesidades nutricionales básicas. Los hogares cuyos ingresos no alcanzan para afrontar siquiera ese gasto son considerados indigentes.

El organismo estadístico también calcula estos valores para un adulto equivalente, una unidad de referencia basada en los requerimientos de un varón adulto de entre 30 y 60 años con actividad moderada. En mayo, la línea de pobreza para ese individuo se ubicó en $485.030, mientras que la línea de indigencia alcanzó los $220.468.

Cómo evolucionó el costo de vida en 2026

Las canastas básicas continúan aumentando por encima del ritmo que registraban meses atrás. Desde diciembre de 2025, la Canasta Básica Total acumuló una suba de 14,5%, al pasar de $1.308.713 a $1.498.741. En el mismo período, la Canasta Básica Alimentaria aumentó 15,6%, escalando desde $589.510 hasta los actuales $681.246.

La comparación interanual muestra incrementos todavía más significativos. En los últimos doce meses, la CBT avanzó 34,9%, mientras que la CBA registró un aumento de 36,2%.

Estos datos se conocieron luego de que el INDEC informara que la inflación de mayo fue de 2,1%, por debajo del 2,6% registrado en abril. De esta manera, el Índice de Precios al Consumidor acumuló un incremento de 14,7% en los primeros cinco meses del año y una variación interanual de 33,2%.

La desaceleración de la inflación representa una señal seguida de cerca por los mercados y los consumidores, aunque el costo de vida continúa presionando sobre los ingresos familiares.

Qué gastos impactan más en el presupuesto familiar

La evolución de los precios muestra cuáles son los rubros que más condicionan las finanzas de los hogares.

Durante mayo, los principales aumentos se registraron en:

• Comunicación encabezó las subas con un aumento de 3,4%, impulsado principalmente por los servicios de telefonía
• Educación, con una variación de 2,9%
• Precios regulados crecieron 2,4%, impulsados por incrementos en combustibles, electricidad y agua
• Precios estacionales avanzaron 3,5%, con una incidencia marcada de las verduras

A nivel regional, Alimentos y bebidas no alcohólicas continuó siendo uno de los rubros con mayor incidencia sobre la inflación general debido a los aumentos en panificados y productos lácteos. En algunas provincias también tuvieron peso los incrementos en alquileres y combustibles.

Esta dinámica explica por qué, pese a la desaceleración inflacionaria, muchas familias siguen percibiendo una fuerte presión sobre sus ingresos.

Cuánto necesita ganar una familia para ser clase media

Superar la línea de pobreza no implica automáticamente integrar la clase media. En los grandes centros urbanos, especialmente en la Ciudad de Buenos Aires, el ingreso requerido para sostener un nivel de vida considerado de clase media es considerablemente más elevado.

Según la Dirección General de Estadística y Censos porteña, una familia de cuatro integrantes necesitó ingresos superiores a $2.450.044 mensuales para ser considerada de clase media.

Por debajo de ese nivel aparece un amplio segmento de hogares clasificados como vulnerables o pertenecientes al denominado «sector medio frágil». Se trata de familias que logran cubrir sus necesidades básicas pero cuentan con poco margen para afrontar imprevistos, aumentos de tarifas o gastos extraordinarios.

En muchos casos, estos hogares reducen gastos recreativos, postergan compras importantes o resignan capacidad de ahorro para mantener el equilibrio de sus cuentas.

El costo de criar hijos en Argentina

La crianza representa otro componente clave dentro del presupuesto familiar.

Para medirlo, el INDEC elabora mensualmente la Canasta de Crianza, un indicador que contempla tanto los bienes y servicios destinados a niños y adolescentes como el valor económico del tiempo de cuidado.

En mayo, los costos mensuales según rango etario fueron:

• Criar a un niño menor de un año demandó $515.236 mensuales
• Para la franja de 1 a 3 años, el costo ascendió a $616.046
• Para niños de 4 a 5 años llegó a $538.587
• Para aquellos de entre 6 y 12 años alcanzó los $676.431 por mes

A medida que aumenta la edad de los hijos, crecen los gastos asociados a educación, transporte, útiles escolares, indumentaria y actividades extracurriculares, factores que incrementan la presión sobre los ingresos del hogar.

El desafío de llegar a fin de mes

Los datos oficiales muestran que el costo de vida sigue siendo uno de los principales desafíos económicos para las familias argentinas. Aunque la inflación comenzó a desacelerarse y registró su nivel más bajo desde septiembre de 2025, los ingresos necesarios para sostener una familia, evitar la pobreza y conservar un nivel de vida de clase media continúan aumentando.

En este contexto, la evolución de los salarios, jubilaciones y prestaciones sociales resulta determinante para la capacidad de compra de los hogares. Mientras los precios siguen ajustándose y los gastos esenciales absorben una parte cada vez más importante de los ingresos, llegar a fin de mes continúa siendo una preocupación central para millones de argentinos.

Cuando hablamos de turismo solemos pensar en paisajes, experiencias, gastronomía o momentos de descanso. Sin embargo, detrás de cada viaje existe una actividad económica capaz de generar empleo, movilizar inversiones y potenciar el desarrollo de una comunidad. En Bariloche, el turismo es mucho más que una actividad recreativa: es uno de los principales motores de crecimiento de la ciudad y de toda la región.

La última temporada de verano volvió a demostrar la importancia de este sector para la economía local. Los relevamientos realizados por el Ente Mixto de Promoción Turística de Bariloche (Emprotur) mostraron niveles de ocupación que alcanzaron picos del 79% durante febrero, con registros del 75% y 68% en las semanas posteriores. Más allá de los porcentajes, estos números reflejan algo fundamental: miles de visitantes eligiendo Bariloche, consumiendo en comercios, restaurantes, hoteles, agencias de viajes, excursiones y servicios turísticos.

El turismo genera un efecto multiplicador que impacta en toda la cadena económica. Cada visitante que llega a la ciudad moviliza trabajo para prestadores turísticos, gastronómicos, transportistas, comerciantes, productores regionales y emprendedores. Por eso, cuando hablamos de turismo, hablamos también de empleo, inversión y oportunidades.

Los datos del Perfil del Turista Verano 2026 muestran además que Bariloche mantiene una sólida base de demanda nacional. El 74,13% de los visitantes fueron argentinos, principalmente provenientes de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires y Córdoba. Al mismo tiempo, el turismo internacional continúa ganando espacio y ya representa el 25,87% de quienes visitan el destino. Chile y Brasil siguen siendo mercados estratégicos, mientras que la presencia de viajeros europeos y norteamericanos confirma el creciente posicionamiento internacional de la ciudad.

Otro aspecto relevante es el perfil de quienes nos visitan. Casi ocho de cada diez turistas eligieron viajar en familia. Este dato habla de la confianza que genera Bariloche como destino y de una oferta capaz de adaptarse a distintas edades, intereses y presupuestos. La combinación de naturaleza, actividades al aire libre, gastronomía y experiencias recreativas sigue siendo uno de los principales diferenciales de la ciudad.

Los resultados obtenidos durante el verano también permiten mirar el futuro con optimismo. Para la temporada de invierno 2026 proyectamos niveles de ocupación que oscilarán entre el 60% y el 65%, pero una nevada puede multiplicar la demanda automáticamente en los meses de mayor demanda. Estas expectativas están respaldadas por un dato que refleja el creciente interés por el destino: Bariloche contará este invierno con cerca de 320 vuelos internacionales, un 33% más que el año pasado. Esto representa una capacidad superior a los 52.000 pasajeros potenciales y un crecimiento interanual del 24%, consolidando a la ciudad como uno de los principales polos receptivos de Sudamérica.

El desafío hacia adelante es continuar fortaleciendo este modelo de desarrollo. Para ello resulta fundamental sostener el trabajo conjunto entre el sector público y privado, ampliar la promoción en mercados estratégicos, mejorar la conectividad y seguir diversificando la oferta turística durante todo el año.

Bariloche ha demostrado que el turismo no es solamente una actividad estacional. Es una política de desarrollo, una fuente de oportunidades y una herramienta concreta para impulsar la economía local. Cada visitante que nos elige contribuye a fortalecer un ecosistema productivo que beneficia a miles de familias y que permite seguir construyendo una ciudad con más empleo, más inversión y más futuro.

El autor es secretario de Turismo de San Carlos de Bariloche