DEPORTE
Trabajó en la SIDE, enamoró a Messi y cautivó a todos con sus asados: la increíble historia del cocinero de la selección argentina
Hace ya un tiempo, tuve la oportunidad de conocer al protagonista de esta historia. Un día, entré a la cocina del complejo número 2 en el predio de Ezeiza, el lugar donde residen los futbolistas de la selección argentina mayor, y ahí estaba él. Vestido de negro, con su barba tupida y esas cubanas que destacaban en su corte de pelo. “¡Hola papá! ¿Todo bien?”, me dijo mientras ponía una pizza amasada por él en el horno. Él es Diego Iacovone, el cocinero y hombre encargado de los ya míticos asados en la AFA hace más de 25 años y que, como el resto de los jugadores, viajó a los Estados Unidos para darles de comer a los campeones del mundo.
“¿Qué tenemos hoy, Dieguito?”, es una frase ya conocida por todos gracias a los videos que sube Dibu Martínez en la intimidad de cada asado de la Selección cuando los jugadores se reúnen en la concentración antes de un partido. El personaje al frente de esa parrilla es el propio Iacovone hace ya más de dos décadas. Desde su ingreso a la AFA gracias a que su papá tenía un conocido que le aceptó el currículum y, por esas cuestiones del destino, justo necesitaba un cocinero, este fanático del rock se convirtió en uno de los héroes silenciosos de ese lugar soñado que es el centro de entrenamiento que tiene la Asociación del Fútbol Argentino para todos sus combinados nacionales.
Diego pasó el portón del predio de la AFA por primera vez en 1999, cuando Marcelo Bielsa era el DT de la Mayor, después de haber tenido la experiencia de ser cocinero en varios hoteles del norte argentino y en otros lugares similares de Buenos Aires, y también de haber trabajo en la SIDE (Secretaría de Inteligencia del Estado) para preparar almuerzos para diplomáticos. Así que llevó su experiencia a la cocina de la Selección y su primer viaje con los jugadores fue a la Copa América de Paraguay con el Loco al mando, aquella de los recordados tres penales errados de Martín Palermo y la base del Boca campeón de Carlos Bianchi en el Torneo Apertura 98.
A partir de ahí, Iacovone se convirtió en un amuleto del equipo. Y nada tiene que ver esa referencia con los éxitos deportivos. El cocinero se plegó a cada viaje del seleccionado y, con esta Copa del Mundo a jugarse en Norteamérica, ya serán siete los Mundiales en los que Dieguito estará al frente de la parrilla. Es decir, tanto el propio Bielsa, José Pekerman, el mismísimo Diego Maradona, Alejandro Sabella, Jorge Sampaoli y Scaloni probaron sus manjares a las brasas. “Entraña, banderita, achuras, centro de pollo, tenés todo, amigo”, se le escucha decir al empleado a cargo del fuego en cada cita especial.
Para el 2022, la AFA llevó parrillas especiales para la concentración en la Universidad de Qatar y más de 2 mil kilos de diferentes cortes de carne, preferentemente ojo de bife y asado y vacío, aunque también algunas achuras, para deleitar a toda la delegación que disfrutó de esas semanas en Doha en la antesala de la conquista de la tercera estrella.
Pero Diego no es sólo un especialista en la parrilla. También disfruta de cocinarle a las estrellas de la Selección la “comida de bodegón”, como a él le gusta aclarar. Los guisos, hamburguesas y pastas caseras son grandes alternativas para los jugadores, como así también lo es la reina de la cocina que ya hace unos años Iacovone comparte con otra de las destacadas empleadas del predio, Antonia Farías: las milanesas a la napolitanas con papas fritas que son un premio para todos.
En medio de la Copa América que se jugó hace un par de años en Estados Unidos, el streaming AFA Studio junto a ambos y allí fue donde Diego contó secretos de la cocina. “El asado más grande que hice para el plantel habrán sido 80 o 100 personas. A veces no me pongo a pensar, actúo por inercia. Lo planifico pero es automático. Pensás algo cuando a veces te cuesta hacerlo o cuando no te gusta. Si vos me decís, hacé un asado para cien, voy y lo hago. Me sale natural, no lo pienso. Soy medio exagerado para todo, no me gusta que falte nada, la miseria viene sola. Aparte mejor que coman todos. Si se puede, que sobre para que coman todos. Siempre hay uno para hacerlo feliz. Hay gente laburando en el predio, haciendo una losa, poniendo una membrana, personal de vigilancia. Si veo que sobraron cuatro o cinco chorizos, voy y les pregunto ‘¿cuántos son?’. Meto los chorizos en un pan y se los doy. Te miran y no lo pueden creer. Es lindo ponerse en ese lugar. Hay un dicho que dice ‘llenale la panza y ganarás su corazón’”, contó.
En esa ocasión fue donde contó cuál es su asado ideal. “Tenés que tener chorizo, morcilla, provoleta, chinchulín, molleja y riñón, con eso estamos. Después parás un poquito. Lubricás un poquito la trompa con un vino y arrancás con la carne. En los asados en casa es tabla y a caranchear. Tirás la tabla y listo. A lo campo: cuchillo, pan, sin tanto viriviri. El asado tiene que ser así”, relató. “Sale crocante, jugoso, rápido. Vas tirando y vas comiendo. Sino costillar y a ‘armoniquear’, meta blues con el hueso largo. Una armónica cada uno y meta blues. De acompañamiento, la ensalada. Radicheta, ajo, cebolla y bien avinagrada: medio tarro de vinagre, para que lagrimees”, contó y generó las risas de los periodistas durante la distendida charla en la intimidad de la concentración en Estados Unidos.
Y en la misma charla, el histórico cocinero del seleccionado detalló cómo son esas famosas milanesas, las que le gustan al capitán Messi y le recuerdan a las que le preparaba mamá Celia cuando era chico. “Milanesa, jamón, mezcla de queso y la salsa la hacemos aparte: salsa de tomate con cherry, con albahaca. Es 100% nuestra. Cuando viajamos a veces se complica. Una salsa bien hecha, con amor. Y va por arriba, una vez que sale la milanesa, le mandás la salsa, el orégano y ahí sale”.
Pero además de largas concentraciones y torneos por el mundo, Iacovone compartió algo muy especial con la máxima figura de Argentina. Al igual que Messi, y también le sucedió con Juan Román Riquelme, Diego cumple años el 24 de junio, mismo día que el astro del fútbol mundial. Por eso, siempre aparece una fotografía junto al rosarino soplando velitas con una torta preparada por Antonia, la especialista en la mesa dulce. “Amamos lo que hacemos. Tenemos sentido de pertenencia, como decía Sabella. Nos reímos de nosotros mismos. Somos dos cachivaches: los cocineros de la Selección”, dijo él en una charla que resumió el espíritu de un personaje entrañable. De esos que se hacen querer por todos y que su presencia en un viaje como el que se le viene al equipo campeón del mundo es de gran ayuda para atravesar la presión de jugar una Copa del Mundo lejos de casa.
Diego Iacovone,Lionel Messi,Selección Argentina
DEPORTE
“Tenemos una vida más”: la dramática arenga de Beccacece tras el empate de Ecuador que lo dejó sin margen de error en el Mundial
El seleccionado ecuatoriano afronta horas decisivas en el Mundial 2026 tras empatar 0-0 ante Curazao, resultado que lo deja con apenas un punto en dos partidos del Grupo E y lo obliga a jugarse la clasificación ante Alemania. La figura del encuentro, Eloy Room, frustró cada intento de la Tri y sumó el primer punto en la historia de su país en Copas del Mundo. Luego del pitazo final, el entrenador de Ecuador, Sebastián Beccacece, se metió al campo, reunió a sus jugadores y optó por enviar un mensaje de resiliencia a sus dirigidos: “Tenemos una vida más, cabeza arriba”.
El clima en el vestuario era tenso tras el empate. La selección ecuatoriana generó 28 remates al arco, pero la actuación del arquero caribeño impidió cualquier festejo. La frustración se hizo visible en el rostro de los futbolistas, quienes quedaron en el césped al concluir el encuentro. Beccacece se acercó, levantó a Gonzalo Plata y reunió al plantel en una ronda. Allí, el técnico argentino los animó con una arenga que se transformó en consigna: “Nos vamos a clasificar. Nos queda una chance más. Lo hicimos bien, cabeza arriba”.
La situación del Grupo E, muestra a Alemania como líder absoluto con seis puntos, seguido por Costa de Marfil con tres, mientras que Ecuador y Curazao suman apenas uno. El equipo sudamericano necesita derrotar a los alemanes en la última jornada y aguardar un resultado favorable entre africanos y caribeños para avanzar como segundo o, en su defecto, ingresar como uno de los mejores terceros.
El propio Beccacece asumió la responsabilidad del momento y se dirigió tanto a sus jugadores como a la afición. En conferencia de prensa, manifestó: “Hay que seguir trabajando, es normal sentir la sensación de dolor, pero esto no terminó. Vamos con toda la entereza para conseguir el objetivo”. El entrenador subrayó la importancia de aceptar la decepción y enfatizó la actitud del grupo: “Ese sufrimiento es lo que más me duele. La vida va de esto, de saber revertir y saber aceptar lo que te pone en frente. Cuando uno va adelante y busca, no hay nada que reprochar a los jugadores”, puntualizó.
La presión también se trasladó a las gradas del Arrowhead Stadium, donde parte de la hinchada despidió al técnico argentino con cánticos en su contra. Beccacece no evitó el tema y declaró: “A la gente, comprendemos el enojo hacia mi persona, y transmitirles que vamos a dar todo mientras tengamos vida. Nadie dijo que sería fácil, ahora tenemos la posibilidad de ganarle a una selección que no hemos podido ganarle”.
Sobre el ambiente adverso, agregó: “El malestar lo comprendo y me duele profundamente. Es un momento incómodo que no merecemos estar viviendo. Toca atravesar estos momentos más de dolor, hay que hacerlo con trabajo. Asumir este momento de dolor y frustración, pero tenemos que sacarlo adelante”.
La actuación de Room, portero de Curazao, fue determinante para sellar el empate y complicar el panorama de la Tri. El guardameta realizó múltiples paradas, estableciendo un récord en la Copa del Mundo y consolidándose como la figura del partido.
El cierre del Grupo E encontrará a Ecuador frente a un rival de jerarquía: Alemania. El encuentro, previsto para el jueves 25 de junio en el MetLife Stadium de Nueva Jersey, será decisivo. El partido comenzará a las 17:00 (horario de Argentina) y 15:00 (horario de Ecuador). El equipo dirigido por Julian Nagelsmann ya aseguró su lugar en dieciseisavos tras vencer a Curazao y remontar ante Costa de Marfil.
optaUUID:9erlmm2s3kapioujs9clvcic,optaMatchId:2608274,sportradarID:sr:sport_event:66457076,North America,Soccer,Sport
DEPORTE
Uruguay vs Cabo Verde, EN VIVO, por el Mundial 2026: hora, TV, formaciones y todo lo que hay que saber
Horarios del partido: 19:00 horas (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay) / 18:00 horas (Chile, Bolivia, Venezuela y Miami, Estados Unidos) / 17:00 horas (Ecuador, Perú, Colombia y Panamá) / 16:00 horas (México, El Salvador, Honduras y Costa Rica) / 00:00 del 22 de junio (España).
Televisación: DSports, Disney+ y Telefé (Argentina) / Canal 5 (Uruguay) / DAZN (España) / ViX (México) / DSports (Colombia y Ecuador) / América TV (Perú) / Televen (Venezuela) / FOX, FS1, Telemundo y Peacock (Estados Unidos) / FOX y Tigo Sports (Centroamérica)
Uruguay: Muslera; Varela, Cáceres, Olivera, Sanabria; Ugarte, Bentancur; Valverde, Araújo, Canobbio y Fede Viñas.
Cabo Verde: Vozinha; Moreira, Pico Lopes, Borges, Sidny Cabral; Lenini, Duarte, Monteiro; Mendes, Jovane Cabral y Dailon Livramento.
¡Bienvenidos! Aquí podrán seguir todos los detalles del partido clave entre la selección de Uruguay y Cabo Verde por la segunda fecha del Grupo H.
North America,Soccer,Sport
DEPORTE
Sufrió una fractura de mandíbula en el debut del Mundial y ahora enfrentará a la selección argentina con una innovadora férula facial
La selección nacional de Austria realizó su último entrenamiento en Santa Bárbara, California, antes del viaje decisivo a Dallas, donde enfrentará a Argentina este lunes por el Grupo J del Mundial. En la práctica matutina, todos los futbolistas participaron a ritmo normal, incluido el defensor Stefan Posch, quien se reincorporó luego de una fractura de mandíbula sufrida en el debut ante Jordania. Según reportó la Corporación Austriaca de Radiodifusión (ORF), la presencia de Posch con una máscara protectora hecha a medida se convirtió en uno de los principales focos de atención en la previa del duelo mundialista.
La situación del lateral acaparó preguntas durante la jornada. El defensor, quien sufrió la lesión tras un choque con el arquero rival en el debut, se presentó al calentamiento sin el protector facial completo, optando por una férula mandibular. El futbolista manifestó su decisión de jugar si el dolor lo permite, mientras el cuerpo médico descartó la necesidad de una cirugía inmediata y priorizó el desarrollo acelerado de una máscara especial. Esta protección fue confeccionada en Los Ángeles y fabricada durante la noche en Phoenix, Arizona, según detalló la ORF.
En la sesión del viernes, tanto Posch como David Alaba y Alessandro Schopf habían trabajado en forma diferenciada. El sábado, los tres participaron junto al resto del plantel. Sobre la carga de esfuerzos, Alaba y Schopf realizaron movimientos individualizados como medida preventiva y se reintegraron ya recuperados para la última práctica en suelo californiano.
La delegación austríaca recogió sus pertenencias tras la sesión y se trasladó a Dallas, donde este domingo completará la preparación final antes de medirse con la campeona del mundo en el AT&T Stadium de Arlington, Texas. El recinto, con capacidad para más de 80.000 espectadores, albergará un encuentro clave para las aspiraciones de ambos equipos en la zona.
En cuanto a la planificación táctica, la preocupación por el estado físico de algunos jugadores clave en la estructura de Rangnick. La baja confirmada de Christoph Baumgartner, mediocampista del RB Leipzig, por lesión muscular, obligará a modificar la alineación titular. Si durante la entrada en calor de este domingo la protección facial de Posch no resulta eficaz, el entrenador contempla retrasar a Konrad Laimer al lateral derecho y dar ingreso al juvenil Paul Wanner en la mitad de la cancha.
El rival, Argentina, llega tras un debut contundente en Kansas City ante Argelia, con una victoria por 3-0 que lo ubica en la cima del grupo por diferencia de gol. Austria, en tanto, sumó sus primeros tres puntos al vencer 3-1 a Jordania, con goles de Romano Schmid, Yazan Al-Arab en contra y Marko Arnautović de penal. El equipo austríaco sostuvo su característico juego de presión alta a pesar del desgaste físico, aspecto que será puesto a prueba frente al campeón defensor.
Queda pendiente la confirmación oficial sobre la presencia de Stefan Posch en la convocatoria para el partido del lunes, aunque su participación parece encaminada. El grupo austríaco afrontará el duelo decisivo con todos sus efectivos disponibles, a excepción de Baumgartner, manteniendo la expectativa sobre la evolución de los últimos detalles físicos y tácticos antes de enfrentar a la selección argentina en uno de los partidos más esperados de la jornada mundialista.
optaUUID:67uqo1wgdcka1yxqltbiqxn9w,optaMatchId:2608260,sportradarID:sr:sport_event:66457020,North America,Soccer,Sport
Trump-backed ‘El Tigre’ looks to crush cartels, end Colombia’s socialist era in pivotal election
Cómo es y cuánto cuesta el nuevo auto 0 km que llegó a la Argentina y está entre los 10 más vendidos de la región
One Piece está lleno de misterios y la madre de Luffy es uno de ellos. Eiichiro Oda ha dejado alguna pista por el camino
“Tenemos una vida más”: la dramática arenga de Beccacece tras el empate de Ecuador que lo dejó sin margen de error en el Mundial
Preocupación en el oficialismo por el impacto digital del caso Adorni y la insuficiencia del “efecto Mundial”
El logro personal de Maria Becerra tras admitir sus adicciones: “Me sentí muy avergonzada y ahora me voy rehabilitando”
Patricia Bullrich: “El Presidente considera que Adorni dio una explicación razonable”
El Gobierno envía señales de que Adorni tiene las horas contadas para evitar que sesione el Senado
El lapidario posteo de Javier Milei contra Florencia Peña por la fake news sobre la muerte del papá de Messi
Decomisan un helicóptero producto del lavado de las coimas de Odebrecht
POLITICA3 días agoEl lapidario posteo de Javier Milei contra Florencia Peña por la fake news sobre la muerte del papá de Messi
- POLITICA15 horas ago
Difundieron videos en los que Jésica Cirio aparece junto a miles de dólares
- POLITICA3 días ago
Ramiro Marra le pidió a Milei la renuncia de Adorni en una carta abierta
