CHIMENTOS
Cortes de carne con grasa blanca o amarilla: cuál conviene elegir y qué diferencias existen

Cuando se compra carne de vaca, uno de los detalles que más llama la atención es el color de la grasa. Algunos cortes tienen una grasa blanca o cremosa, mientras que otros muestran un tono más amarillento. Y aunque muchas veces se cree que una es buena y la otra es mala, la diferencia no siempre es tan simple.
En general, la grasa blanca suele asociarse con animales más jóvenes o con sistemas de alimentación más basados en granos. También es la más buscada en muchos mostradores porque visualmente se percibe como más limpia, pareja y atractiva. Por eso, cuando alguien quiere un corte clásico para parrilla, milanesa o cocción rápida, muchas veces prefiere una grasa blanca o apenas cremosa.
La grasa amarilla, en cambio, puede aparecer por distintos motivos. Uno de los más comunes es la alimentación a pasto, ya que los pastos contienen carotenoides, pigmentos naturales que pueden acumularse en la grasa del animal. También puede vincularse con animales de mayor edad. Eso no significa automáticamente que la carne esté en mal estado.
La clave está en mirar el conjunto del corte. Una grasa amarilla clara, firme y sin olor desagradable puede ser perfectamente normal. Distinto es si la carne tiene olor fuerte, textura pegajosa, aspecto baboso o colores extraños, señales que sí pueden indicar mala conservación.
Qué tener en cuenta antes de elegir un corte de carne
- La grasa blanca suele ser la opción más aceptada visualmente.
- La grasa amarilla puede aparecer en carne de animales alimentados a pasto.
- El tono amarillo también puede relacionarse con mayor edad del animal.
- El color de la grasa no define por sí solo si la carne será tierna.
- Conviene mirar olor, textura, frescura y firmeza.
- La grasa debe verse firme, no babosa ni con olor raro.
- Para parrilla, importa mucho el marmoleo, es decir, la grasa infiltrada dentro del músculo.
Entonces, ¿cuál conviene comprar? Si se busca un corte de sabor suave, apariencia clásica y buena aceptación general, la grasa blanca o cremosa suele ser una apuesta segura. Si la grasa es amarilla clara y la carne se ve fresca, también puede ser una buena opción, especialmente si proviene de animales criados a pasto y se busca un sabor algo más marcado.
El mejor consejo es no elegir solo por el color. Una buena carne se reconoce por el aspecto general, el olor, la textura, el corte y el uso que se le va a dar en la cocina.
Carne; Grasa
CHIMENTOS
Nicole Neumann reveló la historia secreta de su padre, a quien conoció recién a los 18 años: “Le costaba…”

Este lunes 21 de septiembre, Nicole Neumann se sentó frente a Mario Pergolini en Otro día perdido y recordó diversos capítulos de su vida. Su adolescencia como una “lolita”, el despegue de su carrera cuando era apenas una nena y, también, detalles de su historia familiar no tan conocidos, como la relación con su papá, Bernd Unterüberbacher.
Ese hombre, que durante años fue una suerte de misterio, una figura que no estaba y de la que no tenía memorias, volvió a ser parte de su vida cuando cumplió la mayoría de edad. Instructor de esquí, altísimo con su metro noventa, rubio como ella, Bernd dejó la Argentina cuando Nicole era muy pequeña.
“Le costaba encontrar un trabajo, hacer nada, no tenía idiomas, familia…”, contó la modelo sobre su progenitor, quien al poco tiempo de su nacimiento, se volvió a Europa y cortó lazos y comunicación con su ex, la mamá de Nicole. “Al año se fue, o sea que yo no tengo recuerdos con él, él tiene conmigo, de bebita…”.
“No hubo vínculo, no sé si por enojo de mi mamá, pero él se volvió, no sé bien qué pasó, yo no hablaba alemán…”, explicó la blonda, sobre aquellos años y esa ausencia que pudo trabajar con ayuda psicológica. “Hago terapia desde los 12 años, tema re superado, hablé tantas cosas después de eso…”, agregó.
EL REENCUENTRO DE NICOLE NEUMANN CON SU PAPÁ
Todo cambió para Nicole cuando, a sus 18 años, el padre vuelve a ser parte de su vida. A la par de que su relación con su madre se enfrió, cuando ella decidió poner en orden y llevar las riendas de su patrimonio, la figura de Bernd recobró preponderancia. Y nunca más la perdió.
“A los 18 años él se reencuentra conmigo y yo lo conozco a mi papá”, contó Neumann, quien aseguró que con su progenitor tiene “cero cuentas pendientes y que está feliz de tenerlo en su vida. “Nos vemos dos o tres veces por año. Viajo yo, viene él…”, detalló, sobre esa relación que logró construirse, con el tiempo.
nicole neumann
CHIMENTOS
Tiene 19 años, cantó un himno del folklore con Nati Pastorutti y conmovió al jurado de Es mi sueño: “Sos especial”

La versión de “Zamba para olvidar” que interpretaron Cristian Figueroa y Nati Pastorutti dejó una de los momentos más emotivos de la emisión de Es mi sueño del 21 de septiembre. El participante, de 19 años, recibió las cuatro luces verdes y terminó la presentación entre lágrimas, acompañado por la cantante que integra su equipo en el certamen de El Trece.
La actuación provocó una respuesta inmediata en el estudio. El público se levantó de sus butacas para aplaudir a los artistas y sostuvo una ovación de pie que se extendió después de la última nota, mientras el adolescente intentaba sin suerte contener las lágrimas.
El clima de la noche alcanzó al jurado, que destacó tanto la interpretación vocal como el vínculo que se mostró sobre el escenario. La emoción del joven creció tras conocer la devolución y se hizo evidente en el abrazo que compartió con Pastorutti al terminar la actuación.
Jimena Barón fue una de las primeras integrantes del jurado en tomar la palabra. La artista puso el foco en la respuesta de los presentes y remarcó que la ovación tuvo un significado particular dentro de un programa en el que el público suele acompañar a cada concursante.
“No siempre pasa esto cuando alguien termina de cantar. Si bien tenemos un público divino y muy respetuoso, que alienta mucho a todos los participantes, vos te estás llevando una ovación muy especial y está bueno que lo sepas”, expresó Barón, movilizada por el momento.
Luego, se dirigió directamente a Cristian. “Tenés 19 años y una voz preciosa, lindísima, muy emotiva. Hay personas muy especiales como vos que generan un silencio en el estudio”, señaló la jurado, según mostró eltrece.
La cantante también hizo una observación sobre la presencia del participante, más allá de los aspectos técnicos de su desempeño. “No te conozco, pero siento que sos muy especial como persona y como cantante”, agregó. Su devolución incluyó un reconocimiento para Pastorutti: “Nati, vos cantás divino, ya lo sabemos, pero hoy brillaste particularmente”. La elección de la obra reunió dos voces de registros diferentes alrededor de una zamba popular del repertorio argentino.
Abel Pintos también se conmovió durante la presentación. El músico explicó que había atravesado varios momentos de emoción mientras escuchaba la versión y destacó la importancia que tuvo para él ver a un artista joven frente a una ocasión de exposición como la que ofrece el ciclo.
“Estoy muy emocionado”, reconoció el bahiense tras la actuación. Más adelante, señaló que la interpretación le había despertado una reflexión sobre el lugar que ocupa una oportunidad de ese tipo para quienes comienzan un camino artístico.
“Tenés solo 19 años, estás vestido en homenaje a esta canción y eso me hizo dar gracias a Dios porque pensaba en lo importante que es para una persona tener una oportunidad así”, manifestó Pintos. El jurado se refirió también al gesto que Figueroa y Pastorutti compartieron al concluir la presentación.

Para el artista, ese abrazo dejó expuesto el recorrido emocional de la actuación. “Tu abrazo con Nati dejó todo eso en evidencia. Gracias, de verdad. Me volví a emocionar”, dijo.
La devolución de Pintos llegó después de que el estudio ya había reaccionado con aplausos y cánticos. En ese contexto, Figueroa no logró contener el llanto, mientras su compañera de equipo permanecía a su lado.
La presentación de Cristian Figueroa y Nati Pastorutti concluyó con el respaldo pleno del jurado, reflejado en las cuatro luces verdes. El resultado consolidó una actuación marcada por la respuesta colectiva del estudio y por las palabras que recibió el concursante.

Pastorutti acompañó al joven durante toda la instancia posterior al número musical. La cantante había sido destacada por Barón, quien consideró que tuvo una participación sobresaliente en el dúo, aun cuando su trayectoria como intérprete ya es conocida por el público.
La combinación de la aprobación del jurado, la ovación de pie y la emoción de Figueroa convirtió la escena en una de las más comentadas de la jornada.
Cristian Figueroa,Es mi sueño,eltrece,televisión
CHIMENTOS
La más tóxica del mundo: Coty Romero blanqueó su faceta de hacker y dio tips para descubrir infidelidades

Una vez más la ex participante de GH dejó en claro que tiene su lado de chica tóxica en cuanto a los vínculos afectivos y si bien asegura que esa obsesión ya quedó atrás, aún recuerda diferentes técnicas para controlar y descubrir infidelidades.
Al aire de uno de los programas de streaming que hace, en este caso el de Luzu TV, Coty Romeo compartió con sus compañeros cómo puede hackear o detectar movimientos de una pareja. “El hacker me tiene que tener miedo a mí, ¿Sabés las cosas que sé?”, lanzó.
Ante la curiosidad de su panel, la ex de Nacho Castañares explicó: “Revisé teléfonos y encontré infidelidades. Les pido el celular. Si no me lo da, se lo saco cuando se vaya a dormir. ¿Sabés qué hacer? Con la boca como largar aire y ahí se ve donde están los dedos”.
“Si no limpias tu pantalla van a estar todos los dedos marcados. Y para saber las últimas cinco personas que siguió en orden. Ponés Dolphin radar y te aparece, y si pagás te aparece más información. No hace falta que sea mi novio para que me salte algo”, amplió Romero.
LA MAS TOXICA: COTY ROMERO SE DECLARA RECUPERADA, PERO…
Siguiendo con el conocimiento que maneja para descubrir cosas y movimientos de otros, Coty sumó: “Me recuperé. Ya estoy recuperadísima”. Y si bien ahí quedó el tema, en otra oportunidad la correntina volvió a hacer hincapié en estos temas.
Y en cuanto a ello Romero agregó: “No podés tener mejores amigos. Si estás borracho le mandas a tu novia o pareja, si querés que te vean tus amigos vas a la casa y les decis. No tengo pareja pero no me gusta la palabra amiga. No hay esa opción”. ¿Celosa? Sí, la peor de todas.
Coty Romero
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