El Gobierno modificó las regulaciones para permitir el traslado de carne desde zonas libres de fiebre aftosa, para reducir costos internos

18/03/2025 – 11:57hs

El Gobierno nacional oficializó la autorización para el ingreso de carne con hueso a la Patagonia, una zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. La disposición fue establecida en la Resolución 180/2025 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), publicada en el Boletín Oficial y firmada por su titular, Pablo Cortese.

Desde 2001, el país había mantenido una barrera sanitaria que impedía la entrada de carne con hueso desde zonas libres de fiebre aftosa con vacunación hacia la región patagónica, con el fin de preservar su estatus sanitario.

La normativa establece requisitos específicos para el ingreso de carne y material genético tanto del resto del país como del exterior, en concordancia con las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

La resolución resalta que los estudios realizados por el Senasa no registraron circulación viral en el país, lo que permite flexibilizar las restricciones sin comprometer el estatus de la Patagonia. Además, se fundamenta en una evaluación de riesgo que concluyó que la probabilidad de introducir el virus mediante el traslado de carne con hueso es mínima.

Requisitos sanitarios para la entrada de carne a la Patagonia

La nueva normativa establece estrictas pautas para la producción, procesamiento, empaque y transporte de carne con o sin hueso hacia la región. Los principales requisitos incluyen:

• La carne debe provenir de animales de zonas libres de fiebre aftosa, con o sin vacunación.
• El sacrificio debe realizarse en establecimientos habilitados por el Senasa, y los animales deben superar inspecciones sanitarias.
• En rumiantes, deben excluirse la cabeza, faringe, lengua y nódulos linfáticos.
• Los cortes deben contar con doble empaque debidamente rotulado.
• Las menudencias comestibles deben cumplir con procesos similares y pueden presentarse individualmente o en bloques congelados o refrigerados.
• La carne debe provenir de canales cuyos ganglios visibles hayan sido extraídos y debe someterse a un proceso de maduración de al menos 24 horas a más de 2 °C, con un pH igual o inferior a 5,9.

Desde el Senasa, se subraya que estas medidas buscan garantizar la bioseguridad agropecuaria sin afectar la competitividad del sector ni los acuerdos comerciales internacionales.

Impacto en los precios de la carne en la Patagonia

Uno de los objetivos clave de esta normativa es reducir el costo de la carne en la Patagonia, donde los precios de los cortes vacunos son exponencialmente más altos que en el resto del país.

En la región, solo se podía vender carne localmente, lo que limitaba la oferta y elevaba los precios. En el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, el precio del asado superó los $20.000 por kilo, más del doble de lo que se comercializa en Buenos Aires, donde cuesta alrededor de $8.200 por kilo.

La eliminación de la prohibición permitirá aumentar la oferta en el mercado patagónico, lo que podría resultar en una disminución de los precios y de los costos de distribución en la cadena comercial.

Normativa para la entrada de material genético

La Resolución 180/2025 también establece condiciones para el ingreso de material reproductivo a la Patagonia, como embriones y semen de bovinos, bubalinos y cerdos domésticos. Los requisitos incluyen:

• Los embriones deben provenir de hembras donantes sin signos clínicos de fiebre aftosa al momento de la recolección.
• Las donantes tienen que haber estado en una zona libre con vacunación tres meses antes de la recolección.
• Los animales deben haber sido vacunados al menos dos veces, con la última dosis aplicada entre uno y seis meses antes de la recolección.
• En su defecto, deben haber dado negativo en pruebas de anticuerpos contra el virus de fiebre aftosa entre 21 y 60 días después de la recolección.
• El semen tiene que provenir de establecimientos habilitados por el Senasa, y los machos donantes no deben haber mostrado síntomas de fiebre aftosa en los 30 días previos a la colecta.

Por el momento, la resolución no habilita el ingreso de reproductores en pie a la Patagonia, aunque esta posibilidad está siendo evaluada y requerirá negociaciones adicionales con socios comerciales internacionales.

El escándalo que acompaña a los movimientos depredatorios que efectúa la flota de pesca ilegal china, y las reiteradas denuncias en torno a su accionar, viene dando pie a maniobras insólitas por parte de la potencia oriental, que busca tanto reducir la queja internacional como aliviar la catarata de multas que sus embarcaciones reciben cada año. En ese sentido, se detectó que los barcos de esa «armada» de saqueo pesquero comenzaron a camuflar su presencia izando banderas de países como Vanuatu, en Oceanía, y el africano Camerún. En lo que va del verano, Prefectura Naval detectó a más de 13 embarcaciones utilizando lo que se conoce como «banderas de conveniencia». En todos los casos se constató la presencia de mandos chinos al frente de los buques.

La maniobra en cuestión es el eje de un informe del Círculo de Políticas Ambientales, el cual da cuenta de situaciones reiteradas de camuflaje y una profundización de las prácticas de pesca ilegal en el Atlántico Sur.

«Desde 2020 se ha detectado frente al borde externo de la ZEE (Zona Económica Exclusiva) de Argentina, la llamada ‘milla 201’, la presencia de buques pesqueros con banderas de países que no se habían registrado antes, por ejemplo, de Vanuatu, una pequeña nación isleña del Suroeste del Pacífico. Esta tendencia ha ido incrementándose, y en la temporada 2024-2025 se documentaron al menos 13 embarcaciones de bandera de conveniencia (FOC, por sus siglas en inglés)», indicó la organización.

Las maniobras de China para disimular la depredación

«Apenas comenzado el 2025, la Prefectura Naval Argentina detectó un pesquero con bandera de Vanuatu realizando actividades de pesca dentro de la ZEE argentina sin autorización, El mismo se encontraba dentro de aguas jurisdiccionales, navegaba a velocidad de pesca, 4,7 nudos y había realizado varias trayectorias sobre el borde interno de la ‘milla 201’. Cuando las autoridades locales le solicitaron ser abordado para una inspección, el mismo la rechazó y se alejó hacia aguas internacionales», agregó.

El buque en cuestión, identificado como Xinrun 579 y portando bandera de Vanuatu, se comprobó que no pertenecía a ninguna compañía de esas islas de Oceanía. La investigación sobre el armador confirmó que se trata de la empresa Xinrun Ocean Vanuatu Co., perteneciente a la empresa Xinrun Ocean Co. de capitales chinos.

«El pesquero que se anuncia públicamente como de bandera de Vanuatu es en realidad un pesquero chino que utiliza una bandera de conveniencia para camuflar su verdadera identidad, ésta es una de tantas maniobras que realizan algunas embarcaciones para encubrir las actividades ilícitas en las que incurren, como en este caso la pesca ilegal dentro del Mar Argentino», enfatizó el Círculo de Políticas Ambientales.

«China no sólo utiliza pesqueros para ocultar actividades ilícitas en el Atlántico Sur, sino que también utiliza a sus barcos nodriza o reefers bajo la bandera de Panamá, un país reconocido por ser ‘prestanombre’ o dedicarse al embanderamiento FOC», amplió.

La organización remarcó que las maniobras de encubrimiento de la identidad de los buques se suman a otras que lentamente van permitiendo a China tomar posesión de facto de los recursos y la geografía del Atlántico Sur, incluyendo la ZEE argentina. En ese tono, en agosto de 2024, se documentó cómo empresas chinas están adquiriendo la flota pesquera argentina: ya son dueños de más de la mitad de la flota de calamar del país.

«Entre las embarcaciones que han arribado al Atlántico Sur en 2025 se ha detectado que se han conformado pequeñas flotas de dos nuevas nacionalidades: Vanuatu y Camerún. Ambas en realidad son flotas que pertenecen a empresas chinas, utilizadas para encubrir actividades ilícitas como la pesca ilegal, la trata de personas, etc., y de esta manera evitar que las sanciones y la mala publicidad recaigan sobre China«, concluye el informe.

China también controla buques argentinos

La actividad de los buques que efectúan pesca ilegal al borde de la ZEE de la Argentina no deja de ganar en intensidad durante este inicio de 2025. Pero otro aspecto no menor en ese extractivismo está dado por el control cada vez más evidente que las compañías chinas poseen sobre buques de bandera argentina.

Así, en este primer tramo de año una de las particularidades en la flota que captura sobre todo calamar en el Atlántico Sur radica en que buena parte de las embarcaciones que partieron desde los puertos de Buenos Aires y Belgrano, este último muy cerca de Bahía Blanca, poseen tripulaciones asiáticas en su gran mayoría.

Las empresas orientales se cuidan de no quebrar la ley manteniendo mandos argentinos. A la par de estos buques, se estima que alrededor de 500 unidades extranjeras se acumularán en torno a la ZEE para efectuar pesca ilegal en estos meses.

La presencia de tripulantes chinos en buques con bandera nacional viene siendo reportada por los gremios del sector y sendas publicaciones especializadas. Entre diciembre y el inicio de enero, sólo desde Puerto Belgrano partieron buques «poteros» –como se denomina a aquellos que se centran en la captura del calamar– con nombres chinos como Hu Yu 962, Hu Shun Yu 06, Hu Yu 961 y Hu Shun Yu 07 aunque ondeando bandera argentina.

Al mismo tiempo, señala la revista Pescare, desde la terminal porteña se dio el caso de la flotilla integrada por los poteros Lu Qing Yuan Yu 280, 286, 287, 275 y 277, también con la proa puesta hacia el Atlántico Sur.

Inquietud creciente en la City a pesar del mensaje del ministro Luis Caputo. Rumores sobre la inminencia de un nuevo régimen cambiario

18/03/2025 – 12:21hs

El mensaje tranquilizador de Luis Caputo, en la mañana del martes, no llegó a calmar a los financistas. En el comienzo de las operaciones en el mercado cambiario había alzas en los precios de los distintos tipos de cambio.

El dólar futuro apuntaba alzas de hasta 1,9%, en una tendencia que se viene observando desde antes del último fin de semana.

El MEP y el CCL también arrancaron con subas: hacia el mediodía del martes, el MEP escalaba 1,0% ($1.250) y el CCL lo hacía en un 1.2% ($1.255).

En el arranqe de la jornada, el dólar blue avanzaba 0,8% y se plantaba como el más caro: $1.265.

El movimiento en el mercado cambiario se vinculaba con la percepción de los financistas de que el Gobierno podría adoptar un nuevo régimen cambiario a partir de un nuevo acuerdo con el FMI, en el corto plazo. Caputo, en declaraciones televisivas, no desmintió esa versión.

¿Desarme del carry trade?

Operadores del mercado dijeron a iProfesional que se evidencia una salida de la apuesta por los pesos (carry trade) y una mayor demanda de dólares. Esa tendencia, no obstante, todavía no es masiva sino incipiente.

Sin embargo, luce suficiente para ejercer presión sobre las cotizaciones de los dólares financieros MEP y CCL.

Durante la mañana del martes, el ministro de Economía dijo que la política cambiaria que se acuerde con el FMI «no va a afectar a la gente» y que no habrá salto devaluatorio para el momento de quita de las restricciones.

Sin embargo, no puedo salir al cruce de las versiones sobre un nuevo esquema cambiario cuando se firme el nuevo acuerdo con el Fondo.

«Con este repunte de las tasas implícitas en los futuros y las tasas de LECAPs rondando en 33,8%/36,8% de TEA, el carry de los exportadores comienza a lucir algo agotado, lo que podría trabar la liquidación en el mercado oficial de cambios (MULC)», apuntó la consultora PPI en su reporte a clientes, este martes.

Nuevo régimen cambiario: qué dijo Luis Caputo sobre el dólar

«Ahora estamos recapitalizando el BCRA para crear las condiciones necesarias para que cuando liberemos las restricciones no haya un salto cambiario, como algunos piensan. Por otro lado, el FMI no pide nada de eso», señaló Caputo en el canal A24.

En este contexto de falta de definiciones, rumores y pérdida de reservas, las cotizaciones del dólar financiero volvieron a escalar, se amplió la brecha y el riesgo país pegó un salto de 8 puntos básicos (750 puntos).

«Estamos haciendo todo eso para liberar las restricciones cambiarias. ¿Cuándo van a estar dadas esas condiciones? No lo puedo decir porque no sabemos cuánta plata nos va a dar el FMI, pero ese es el objetivo», recalcó.

 Reservas en la mira

El dato más preocupante se refiere a las reservas del Banco Central. La autoridad monetaria vendió ayer lunes u$s56 millones en el MULC (mercado oficial). Sin embargo, las reservas cayeron u$s755 millones por el impacto de la intervención histórica del último viernes (u$s474 millones, la segunda mayor durante la administración Milei) y el pago de un vencimiento de deuda.