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Uno por uno, los «ajustes» que Europa hizo al plan de paz de Trump para poner fin a la guerra en Ucrania y que despiertan optimismo

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Un plan de paz tan oscuro como prorruso fue conocido durante el G20 en Sudáfrica, a donde llegó un desesperado presidente ucraniano, Volodimir Zelenski, a pedir ayuda. Había sido redactado en secreto y en Miami por el millonario ruso Kirill Dmitriev, presidente del Fondo Ruso de Inversión Directa y negociador del Kremlin, y el enviado especial de Estados Unidos, Steve Witkoff. Excluía a Ucrania de la OTAN, cedía Donbás a Rusia, que se reintegraría a la economía global, y elecciones en Ucrania en 100 días.

Un contra-plan se puso en marcha. Los líderes europeos enviaron a Ginebra el domingo a asesores de seguridad. Así nació, casi a la medianoche, y punto por punto, una contrapropuesta, que mágicamente entusiasmó al secretario de estado norteamericano Mike Pompeo, que lideraba las negociaciones norteamericanas. Francia, Alemania y Gran Bretaña, con el aporte y experiencia de un mediador prestigioso como Jonathan Powell, lo hicieron.

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El documento se basa en el plan de 28 puntos de Estados Unidos, analizándolo punto por punto, con sugerencias de cambios y supresiones.

La metodología fue contrarrestar, una a una, la propuesta ruso-americana con otra opción, cuando el presidente Donald Trump acusaba una vez más a Ucrania de “cero gratitud” ante su ayuda. Todos se inquietaron.

Los 18 puntos de la contrapropuesta

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Según el texto, que se filtró a la prensa europea y británica, esta es la propuesta de Francia, Alemania y Gran Bretaña a un documento ruso-americano que fue visto como una “capitulación” de Ucrania frente a Rusia y sobre el cual Europa jamás fue consultada.

Estos son los 18 puntos de la contrapropuesta de paz y sus anexos.

1. Se reconfirmará la soberanía de Ucrania.

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2. Se alcanzará un acuerdo de no agresión total y completo entre Rusia, Ucrania y la OTAN. Se resolverán todas las ambigüedades de los últimos 30 años.

3. Este punto fue eliminado del borrador estadounidense. En el primer “draft” filtrado se sostenía: «Se esperará que Rusia no invada a sus vecinos y que la OTAN no se expanda más».

4. Tras la firma de un acuerdo de paz, se convocará un diálogo entre Rusia y la OTAN para abordar todas las preocupaciones de seguridad y crear un entorno de distensión que garantice la seguridad global y aumente las oportunidades de conectividad y las futuras oportunidades económicas.

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5. Ucrania recibirá sólidas garantías de seguridad.

6. El tamaño del ejército ucraniano se limitará a 800.000 efectivos en tiempos de paz.

7. La adhesión de Ucrania a la OTAN depende del consenso de sus miembros, que no existe.

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8. La OTAN acuerda no estacionar tropas permanentemente bajo su mando en Ucrania en tiempos de paz.

9. Aviones de combate de la OTAN estarán estacionados en Polonia.

10. Garantía estadounidense que refleja el Artículo 5:

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  • a. EE.UU. recibirá una compensación por la garantía.
  • b. Si Ucrania invade Rusia, perderá el derecho a la garantía.
  • c. Si Rusia invade Ucrania, además de una respuesta militar sólida y coordinada, se restablecerán todas las sanciones globales y se retirará cualquier tipo de reconocimiento del nuevo territorio y todos los demás beneficios de este acuerdo.

11. Ucrania puede ser miembro de la UE y obtendrá acceso preferente a corto plazo al mercado europeo mientras se evalúa su candidatura.

12. Un sólido paquete de reurbanización global para Ucrania, que incluye, entre otros:

  • a. Creación de un fondo de desarrollo para Ucrania para invertir en industrias de alto crecimiento, como tecnología, centros de datos y proyectos de inteligencia artificial.
  • b. Estados Unidos se asociará con Ucrania para restaurar, expandir, modernizar y operar conjuntamente la infraestructura de gas de Ucrania, que incluye sus gasoductos e instalaciones de almacenamiento.
  • c. Un esfuerzo conjunto para reurbanizar las zonas afectadas por la guerra con el fin de restaurar, reurbanizar y modernizar ciudades y zonas residenciales.
  • d. Desarrollo de infraestructura.
  • e. Extracción de minerales y recursos naturales.
  • f. El Banco Mundial desarrollará un paquete de financiación especial para acelerar estos esfuerzos.

13. Rusia se reintegrará progresivamente a la economía global.

  • a. El alivio de las sanciones se discutirá y acordará por fases y caso por caso.
  • b. Estados Unidos firmará un Acuerdo de Cooperación Económica a largo plazo para impulsar el desarrollo mutuo en las áreas de energía, recursos naturales, infraestructura, inteligencia artificial, centros de datos, tierras raras, proyectos conjuntos en el Ártico, así como otras oportunidades corporativas mutuamente beneficiosas.
  • c. Rusia será invitada de nuevo al G8.

14. Ucrania será completamente reconstruida y compensada financieramente, incluyendo activos soberanos rusos, que permanecerán congelados hasta que Rusia compense los daños sufridos.

15. Se establecerá un grupo de trabajo conjunto de seguridad con la participación de Estados Unidos, Ucrania, Rusia y los países europeos para promover y hacer cumplir todas las disposiciones de este acuerdo.

16. Rusia consagrará legislativamente una política de no agresión hacia Europa y Ucrania.

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17. Estados Unidos y Rusia acuerdan prorrogar los tratados de no proliferación y control nuclear, incluido el New START.

18. Ucrania acepta seguir siendo un Estado no nuclear en virtud del TNP (Tratado de No Proliferación Nuclear).

A Washington: entusiasmo de Trump

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Cuando los senadores norteamericanos se preguntan cómo nació este plan prorruso, el presidente Donald Trump volvió a cambiar de opinión sobre Ucrania.

Trump publicó en redes sociales este lunes una actualización sobre las conversaciones de paz en Ucrania.

En un breve mensaje en su plataforma Truth Social, el presidente estadounidense afirmó: «¿Es realmente posible que se estén logrando grandes avances en las conversaciones de paz entre Rusia y Ucrania?».

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«No lo crean hasta que lo vean, pero algo bueno podría estar sucediendo«.

Sus últimos comentarios se producen después de que ayer, en una publicación más extensa, afirmara que los líderes ucranianos habían expresado «CERO GRATITUD» por los esfuerzos de Estados Unidos.

En Europa han decidido reunirse el martes, de manera virtual, todos los miembros de “la coalición de buena voluntad”, a nivel de jefes de estado y primeros ministros, que colaboran con Ucrania. Este lunes, se comenzaron a conocer las primeras reacciones de la contrapropuesta.

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Pero todos saben que no habrá una solución si todos los europeos no viajan esta semana a Washington a encontrarse con Donald Trump en la Casa Blanca. Es lo que estaban preparando en estas horas.

Rusia: «No nos conviene»

Kremlin rechazó este lunes las modificaciones introducidas por los países europeos.

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«En lo que se refiere a los planes que circulan por ahí, esta mañana tuvimos conocimiento del plan europeo que, a primera vista, es absolutamente no constructivo, no nos conviene», dijo Yuri Ushakov, asesor internacional del Kremlin, a medios locales.

Las reacciones europeas

El primer ministro británico Keir Starmer celebró el «progreso significativo» logrado en Ginebra en las conversaciones de paz, según un portavoz de Downing Street. Reconoce que existen «asuntos pendientes» por resolver.

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Al ser preguntado si el Reino Unido enviaría tropas para hacer cumplir cualquier acuerdo de paz, el portavoz de Downing Street añadió que no se adelantarían a las conversaciones en curso. “Lo principal es que se están produciendo avances y que las conversaciones continúan”, añadió el portavoz del primer ministro.

«Rusia siempre finge tomarse en serio la paz, pero sus acciones nunca cumplen sus palabras», dijeron, al ser preguntados sobre si la actitud del Kremlin hacia la paz está cambiando.

«Hay un nuevo impulso en las negociaciones de paz», afirmó el presidente del Consejo Europeo, Antonio Costa. Foto: EFE

Downing Street también confirmó que Jonathan Powell, asesor de seguridad nacional del Reino Unido, ha estado en Ginebra para las conversaciones sobre la actualización del plan de paz original de 28 puntos de EE.UU.

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Polonia recibirá a los aviones de la OTAN si la contrapropuesta se confirma. “El acuerdo para poner fin a la guerra no debe socavar la seguridad en Europa”, afirmó el primer ministro polaco, Donald Tusk desde una cumbre en Angola.

“Poner fin a la guerra debería fortalecer la seguridad, no debilitarla” declaró el presidente del Consejo Europeo, Antonio Costa.

«Hay un nuevo impulso en las negociaciones de paz», agregó Costa.

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Las conversaciones en Ginebra «marcaron un progreso significativo», afirmó “y la dirección de las conversaciones de paz es positiva”.

«Lo que importa ahora es que avancemos como socios, unidos por nuestro objetivo común», añadió. «La paz no puede ser una tregua temporal. Debe ser una solución duradera».

La seguridad europea

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Junto con Costa, la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, afirmó que la fuerte presencia europea en las conversaciones de Ginebra ha supuesto un «buen progreso en las negociaciones para una paz justa y duradera en Ucrania». «Si bien aún queda trabajo por hacer, ahora existe una base sólida para avanzar», declaró von der Leyen.

«Al hacerlo, debemos permanecer unidos y priorizar los intereses de Ucrania». «Se trata de la seguridad de todo nuestro continente, ahora y en el futuro», añadió.

Von der Leyen también planteó la «difícil situación de los niños ucranianos secuestrados», afirmando que «todos y cada uno de ellos deben regresar a casa».

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La paz, según Zelenski

El presidente ucraniano Volodimir Zelenski afirmó que “las fronteras de Ucrania no se pueden modificar por la fuerza”, tras su discurso en la cumbre de la Plataforma de Crimea en Suecia.

«Me dirigí a los participantes y les insté: no se queden callados, no sean observadores pasivos de la historia; sean participantes», declaró el presidente de Ucrania.

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Zelenski afirmó que es crucial apoyar los principios en los que se basa Europa: «que las fronteras no se pueden modificar por la fuerza; que los criminales de guerra no deben eludir la justicia; y que el agresor debe pagar plenamente por la guerra que inició».

Rusia «sigue siendo un Estado criminal» al seguir asesinando a diario y ocupando territorios ucranianos, añadió Zelenski.

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De Fujimori a José Jerí: los presidentes de Perú investigados y expulsados del poder

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Desde Alberto Fujimori hasta Dina Boluarte y ahora José Jerí, los expresidentes peruanos han enfrentado procesos judiciales por corrupción, violaciones a los derechos humanos u otros delitos en lo que va de siglo.

La sucesión de procesos judiciales contra expresidentes del Perú pone en evidencia una grave crisis institucional y la continuidad de prácticas corruptas en los niveles más altos del poder.

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A continuación, se detalla cada caso:

1. Alberto Fujimori (1990-2000)

Condena: En 2009, sentenciado a 25 años de prisión por homicidio calificado, lesiones graves y secuestro agravado.

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Motivo: Masacres de Barrios Altos y La Cantuta, y secuestros tras el autogolpe de 1992.

Situación: Liberado en diciembre de 2023 por indulto humanitario. Falleció en 2024.

2. Alejandro Toledo (2001-2006)

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Condena: En octubre de 2024, condenado a 20 años y 6 meses por colusión y lavado de activos.

Motivo: Sobornos de Odebrecht por adjudicación de tramos de la Carretera Interoceánica.

Situación: Cumple condena en el penal de Barbadillo tras ser extraditado desde EE.UU. en 2023.

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3. Alan García (1985-1990 y 2006-2011)

Proceso: Investigado por presuntos sobornos de Odebrecht durante su segundo mandato.

Motivo: Presunta participación en irregularidades en contratos del Metro de Lima.

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Situación: Se suicidó el 17 de abril de 2019, al momento de ser detenido por orden judicial.

4. Ollanta Humala (2011-2016)

Condena: El 15 de abril de 2025, sentenciado a 15 años de prisión por lavado de activos.

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El expresidente de Perú Ollanta Humala  es retirado por integrantes de la Policía Nacional de Perú tras oír su sentencia. Foto EFE

Motivo: Recepción de dinero ilegal de Odebrecht y del gobierno de Venezuela para sus campañas.

Situación: Cumple condena en el penal de Barbadillo.

5. Pedro Pablo Kuczynski (2016-2018)

Proceso: Desde 2019, con arresto domiciliario por presunto lavado de activos.

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Motivo: Pagos de Odebrecht a su empresa Westfield Capital mientras era ministro.

Situación: La Fiscalía solicita 35 años de prisión.

6. Martín Vizcarra (2018-2020)

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Proceso: Juicio oral desde octubre de 2024 por cohecho pasivo propio.

Motivo: Presuntos sobornos de S/2,3 millones cuando fue gobernador de Moquegua.

Situación: Fiscalía solicita 15 años de prisión.

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7. Pedro Castillo (2021-2022)

Proceso: Juicio por rebelión, abuso de autoridad y alteración del orden público.

El entonces presidente peruano, Pedro Castillo, durante la inauguración de la 52 Asamblea General de la OEA, en Lima (Perú). Foto EFE

Motivo: Intento de disolver el Congreso e instaurar un gobierno de excepción el 7 de diciembre de 2022.

Situación: En prisión preventiva en Barbadillo; Fiscalía pide 34 años de cárcel.

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8. Dina Boluarte

Rolexgate: Investigada por cohecho al recibir relojes de lujo no declarados. Congreso archivó el caso en abril de 2025.

Protestas: Denunciada ante la Corte Penal Internacional por muertes en las protestas de 2022 y 2023.

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Situación: El Congreso votó su vacancia el 10 de octubre de 2025. El proceso de vacancia presidencial fue por la «permanente incapacidad moral» de la Presidenta de la República. El proceso inició tras el atentado contra la agrupación musical Agua Marina y culminó con la declaratoria de vacancia y el fin de su administración, tras superar los 87 votos necesarios, y de forma unánime con 121 votos a favor de la moción

9. José Jerí

A lo largo de las últimas semanas, el comportamiento de Jerí como presidente ha quedado en entredicho y se le han abierto investigaciones en la Fiscalía por tráfico de influencias.

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El mandatario fue descubierto cuando acudió el pasado 26 de diciembre encapuchado, con la aparente intención de no ser reconocido, a un restaurante propiedad de un empresario chino contratista del Estado y de la propia oficina presidencial, y también visitó una de sus tiendas el 6 de enero, cuando horas antes el local había sido clausurado por las autoridades municipales.

A ello se sumaron las revelaciones periodísticas de presuntas irregularidades en la contratación de una serie de funcionarias que entraron a trabajar al Gobierno de Jerí tras haberse reunido aparentemente con él en el Palacio de Gobierno.

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US moves to expand missiles in Philippines, putting China within range

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NEWYou can now listen to Fox News articles!

The U.S. is preparing to expand the deployment of advanced missile systems in the northern Philippines, placing additional long-range strike capability within range of key Chinese military assets and reinforcing Washington’s effort to counter Beijing’s growing assertiveness across the Indo-Pacific.

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U.S. and Philippine officials announced plans to increase deployments of «cutting-edge missile and unmanned systems» to the treaty ally, as both governments condemned what they described as China’s «illegal, coercive, aggressive and deceptive activities» in the South China Sea.

The move comes as confrontations between Chinese and Philippine vessels have intensified in disputed waters and as Beijing continues to pressure Taiwan, raising the stakes across the region’s most sensitive flashpoints.

It builds on the deployment of the U.S. Army’s Typhon missile system in northern Luzon, Philippines, a ground-based launcher capable of firing Tomahawk cruise missiles that can travel more than 1,000 miles.

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TAIWAN UNVEILS $40B DEFENSE SPENDING PLAN TO COUNTER CHINA MILITARY THREAT OVER NEXT DECADE

The U.S. is preparing to expand the deployment of advanced missile systems in the northern Philippines.  (Tim Kelly/Reuters)

Tomahawks can travel more than 1,000 miles — a range that, from northern Luzon, Philippines, places portions of southern China and major People’s Liberation Army (PLA) facilities within reach. The positioning also allows the U.S. and Philippine militaries to cover large swaths of the South China Sea and key maritime corridors connecting it to the broader Pacific.

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The U.S. first deployed the Typhon system to Luzon, Philippines, in April 2024. An anti-ship missile launcher known as the Navy Marine Expeditionary Ship Interdiction System was deployed in 2025 to Batan Island in the northernmost Philippine province of Batanes.

That island faces the Bashi Channel, a strategic waterway just south of Taiwan that serves as a critical transit route for commercial shipping and military vessels moving between the South China Sea and the Western Pacific. Control of that channel would be vital in any potential Taiwan contingency.

BIPARTISAN HOUSE CHINA PANEL SLAMS BEIJING’S TAIWAN DRILLS AS ‘DELIBERATE ESCALATION’

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Filipino and Australian troops participate in live fire exercises as part of joint military drills called 'ALON' between Australian and the Philippines, in Fort Magsaysay, Nueva Ecija, Philippines, August 27, 2025.

U.S. and Philippine officials announced plans to increase deployments of «cutting-edge missile and unmanned systems» to the treaty ally, as both governments condemned what they described as China’s «illegal, coercive, aggressive and deceptive activities» in the South China Sea. (Eloisa Lopez/Reuters)

Beijing has urged Manila to withdraw the U.S. systems from its territory, but officials under President Ferdinand Marcos Jr. have rejected those demands.

«China has consistently stated its firm opposition to the United States’ deployment of advanced weapons systems in the Philippines. The introduction of strategic and offensive weapons that heighten regional tensions, fuel geopolitical confrontation, and risk triggering an arms race is extremely dangerous. Such actions are irresponsible to the people of the Philippines, to Southeast Asian nations, and to regional security as a whole,» Chinese embassy spokesperson Liu Pengyu told Fox News Digital.  «The United States is not a party to disputes in the South China Sea and has no standing to intervene in maritime issues between China and the Philippines.»

«The Taiwan question lies at the very heart of China’s core interests. China’s determination to defend its national sovereignty, security, and territorial integrity is unwavering. Any provocation that crosses red lines on Taiwan will be met with resolute countermeasures, and any attempt to obstruct China’s reunification is doomed to fail,» Liu continued. 

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Neither side detailed how many additional systems would be sent or whether the deployments would be permanent, but Philippine Ambassador to Washington Jose Manuel Romualdez said U.S. and Filipino defense officials discussed deploying upgraded missile launchers that Manila may eventually seek to purchase.

«It’s a kind of system that’s really very sophisticated and will be deployed here in the hope that, down the road, we will be able to get our own,» Romualdez told The Associated Press.

Romualdez stressed that the deployments are intended as a deterrent.

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CHINA WARNS OF RISING WAR RISK AFTER HISTORIC US ARMS SALE TO TAIWAN

«It’s purely for deterrence,» he said. «Every time the Chinese show any kind of aggression, it only strengthens our resolve to have these types.»

China repeatedly has objected to the missile deployments, warning they threaten regional stability and accusing Washington of trying to contain its rise.

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In a joint statement following annual bilateral talks in Manila, the U.S. and the Philippines underscored their support for freedom of navigation and unimpeded commerce in the South China Sea — a vital global trade artery through which trillions of dollars in goods pass each year.

Chinese military troops march

Members of the Chinese People’s Liberation Army (PLA) Navy march during the rehearsal ahead of a military parade to mark the 80th anniversary of the end of World War Two, in Beijing, Sept. 3, 2025. (Maxim Shemetov/Reuters)

«Both sides condemned China’s illegal, coercive, aggressive and deceptive activities in the South China Sea, recognizing their adverse effects on regional peace and stability and the economies of the Indo-Pacific and beyond,» the statement said.

China claims virtually the entire South China Sea despite an international tribunal ruling in 2016 that invalidated many of its sweeping claims. In recent years, Chinese coast guard and maritime militia vessels have clashed repeatedly with Philippine ships near disputed shoals, including Second Thomas Shoal.

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HIGH STAKES ON THE HIGH SEAS AS US, CHINA TEST LIMITS OF MILITARY POWER

The expanded missile deployments also come as the Pentagon balances rising tensions in multiple theaters. In recent weeks, the USS Abraham Lincoln carrier strike group — which had been operating in the Indo-Pacific — was redirected toward the Middle East as the U.S. moved to bolster its posture amid escalating tensions with Iran. 

The deployments also reflect a broader U.S. effort to strengthen its military posture along the so-called «first island chain» — a string of territories stretching from Japan through Taiwan and the Philippines that forms a natural barrier to Chinese naval expansion into the Pacific.

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Washington has deepened defense cooperation with Manila under the Enhanced Defense Cooperation Agreement, expanding U.S. access to Philippine bases, including sites in northern Luzon close to Taiwan.

China in May released a national security white paper criticizing the deployment of an «intermediate-range missile system» in the region — widely viewed as a reference to the U.S. Typhon launcher in the Philippines. The document accused unnamed countries of reviving a «Cold War mentality» and forming military «small groups» that aggravate regional tensions.

For U.S. planners, dispersing mobile, land-based missile systems across allied territory complicates Beijing’s military calculus. Instead of relying solely on ships and aircraft, the U.S. can field ground-based systems that are harder to track and capable of holding Chinese naval and air assets at risk.

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For Beijing, however, such deployments reinforce its long-standing claim that the United States is encircling China militarily.

As tensions simmer in both the South China Sea and around Taiwan, the positioning of long-range U.S. missile systems on Philippine soil underscores how the strategic competition between Washington and Beijing is increasingly being defined by geography — and by which side can project credible deterrent power across it.

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Por qué el arroz con huevo brinda los mismos beneficios que la carne roja en proteínas, según los expertos

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Investigaciones recientes destacan que el arroz con huevo aporta proteínas completas y energía sostenida, superando en algunos aspectos a la carne roja (Freepik)

La combinación de arroz con huevo, consumida a diario en numerosos hogares y comedores, se consolidó como una de las alternativas más eficientes y accesibles en términos nutricionales. Personas de diferentes edades y contextos la eligen por su practicidad, su bajo costo y su capacidad para aportar proteínas completas y energía sostenida. El interés por este plato creció especialmente entre quienes buscan una alimentación saludable y balanceada.

Tradicionalmente, el arroz con huevo fue visto como una solución ante la escasez o como un recurso rápido en la cocina. Sin embargo, los avances en la ciencia de los alimentos permitieron demostrar que esta mezcla supera a la carne roja en varios aspectos nutricionales. Deportistas, estudiantes y familias encuentran en este plato una fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo.

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Especialistas en nutrición y ciencia de los alimentos sostienen que el valor de esta combinación radica en la calidad de sus proteínas y en su aporte energético. Según investigaciones recientes citadas por O Globo, el arroz aporta energía rápida y fibra, mientras que el huevo completa el perfil de aminoácidos, logrando una proteína de alta calidad.

La combinación de arroz con huevo ofrece una proteína de alto valor biológico, comparable a la de la carne roja en términos de calidad y aprovechamiento por el organismo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), mezclar cereales como el arroz con huevo permite obtener todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas, lo que hace que esta alternativa cumpla la misma función estructural y reparadora que las proteínas animales más reconocidas.

La combinación de arroz y
La combinación de arroz y huevo facilita un mejor aprovechamiento de los aminoácidos esenciales gracias al alto Valor Biológico que ofrece el huevo (Imagen Ilustrativa Infobae)

Esta equivalencia proteica, sumada a su bajo costo y accesibilidad, convierte al arroz con huevo en una opción eficiente y saludable para quienes buscan cubrir sus necesidades nutricionales sin recurrir necesariamente a la carne roja.

De acuerdo con O Globo, la clave nutricional del arroz con huevo reside en el concepto de Valor Biológico (VB). El arroz carece de lisina, un aminoácido esencial, pero el huevo lo contiene en cantidad suficiente para complementar el cereal. Así, el organismo aprovecha mejor las proteínas, que se utilizan para reparar tejidos, producir hormonas y mantener la masa muscular.

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Diversos estudios comparativos muestran que la eficiencia de la proteína formada por arroz y huevo iguala o supera la de la carne roja. Esta combinación también resulta más económica y accesible, lo que favorece su inclusión en la dieta diaria. Quienes practican actividades físicas intensas o deportes de resistencia eligen el arroz con huevo como aliado estratégico por su fácil digestión y sus beneficios de recuperación muscular.

Bruno Román, especialista en ciencia de los alimentos, explicó al portal Miyeilis Flores: “El arroz con huevo es como un juego de Lego: el huevo coloca las piezas que faltan al arroz para construir salud”. Según Román, la sinergia entre ambos alimentos representa un ejemplo de optimización nutricional sin necesidad de recurrir a suplementos.

Especialistas en nutrición recomiendan el
Especialistas en nutrición recomiendan el consumo de arroz con huevo por su bajo costo, versatilidad y potencial para incluirse en una dieta balanceada y saludable- crédito Reuters

El arroz con huevo puede optimizarse mediante técnicas sencillas en la cocina. Una de ellas es el choque térmico: cocinar el arroz con anticipación, dejarlo enfriar en la heladera y luego recalentar suavemente antes de consumirlo. Según recomendaciones de expertos en nutrición, este proceso genera almidón resistente, una fibra que se absorbe lentamente y favorece la microbiota intestinal.

En materia de seguridad alimentaria, se aconseja lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente y utilizar suficiente agua en la cocción para reducir la presencia de arsénico, mineral que el cereal absorbe del suelo. El consumo responsable y cuidadoso garantiza un plato seguro y saludable para todos los integrantes de la familia.

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Para evitar picos de glucosa en sangre, la sugerencia es acompañar el arroz con huevo con una porción de vegetales verdes. Según especialistas en endocrinología citados por O Globo, la fibra de estos vegetales ralentiza la absorción del almidón y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar. Esta recomendación resulta especialmente útil para personas con diabetes o que buscan controlar el peso corporal.

Deportistas y personas activas escogen
Deportistas y personas activas escogen arroz con huevo por su rápida digestión, ayuda en la recuperación muscular y óptima regeneración de tejidos (Imagen Ilustrativa Infobae)

El equilibrio en las proporciones de arroz y huevo es fundamental para obtener el máximo beneficio nutricional. De acuerdo con los expertos, la relación ideal consiste en media taza de arroz por cada huevo. Este balance evita el exceso de carbohidratos y asegura un buen aporte proteico, necesario para la regeneración y el crecimiento de los tejidos.

La cocción del huevo también requiere atención. Evitar el calor excesivo que dora las bordes previene la degradación de proteínas y la oxidación de las grasas saludables de la yema. Así, el valor nutricional se mantiene intacto y el plato conserva su eficacia como fuente de energía y nutrientes.

El arroz con huevo admite múltiples variantes según los objetivos personales y las costumbres regionales. Algunas personas añaden verduras frescas, hierbas o especias para enriquecer el sabor y sumar nutrientes. Otras prefieren incorporar aceite de oliva o semillas para aumentar el contenido de ácidos grasos saludables, siempre cuidando la moderación y el equilibrio.

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Las técnicas de cocción como
Las técnicas de cocción como el choque térmico mejoran el perfil nutricional del arroz con huevo al generar almidón resistente beneficioso para la microbiota intestinal Foto: Gastronomía Vasca

El arroz con huevo no solo destaca por su valor nutricional, sino también por su bajo costo y su versatilidad en la cocina. Esta preparación permite alimentar a grandes grupos familiares y se adapta tanto al desayuno como al almuerzo o la cena. Además, constituye una alternativa sostenible en comparación con las carnes rojas, cuyo impacto ambiental resulta considerablemente mayor.

El conocimiento y la difusión de los beneficios del arroz con huevo permiten tomar decisiones alimentarias más informadas. Incorporar esta combinación a la rutina diaria contribuye a la salud individual y colectiva. La simplicidad de los ingredientes y la facilidad de preparación convierten al arroz con huevo en una herramienta clave para una alimentación equilibrada.

Optimizar la preparación y acompañar el plato con vegetales asegura el máximo aprovechamiento de sus ventajas. El arroz con huevo confirma que la nutrición de calidad puede ser accesible, económica y deliciosa.



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