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SOCIEDAD

Qué significa que a una persona le guste más lo salado que lo dulce, según la ciencia

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Hay muchísimas personas a las que les gusta más lo salado que lo dulce y que incluso tienen debilidad por la sal. Aunque pocos lo saben, existe una explicación científica de por qué hay quienes tienen una marcada preferencia por la comida con mucha sal, algo que podría ser un problema por los riesgos que representa en la salud cardiovascular.

Es que una investigación presentada en las Sesiones Científicas de la Asociación Americana del Corazón (AHA) en 2016 sugiere que la predisposición a consumir más sal de lo recomendado podría estar relacionada con la genética. El estudio fue liderado por un equipo de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Kentucky y se centró en una variante del gen TAS2R38, que incluye en la percepción del sabor amargo.

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Qué es el gen TAS2R38 y cómo influye en la predisposición a consumir más sal

El gen TAS2R38 siempre fue conocido por determinar qué tan intensamente se perciben ciertos sabores amargos. En ese sentido, las personas que tienen una o dos copias de una variante específica del TAS2R38, conocida como alelo “G” en la posición rs713598, tienen una mayor sensibilidad a lo amargo. Por eso, suelen evitar vegetales amargos como el brócoli o la espinaca.

Muchas personas prefieren los salado por sobre lo duce. (Foto: Pixabay)

Sin embargo, un informe de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Kentucky evidenció que esa variación del gen TAS2R38 también influye de manera directa en otras preferencias alimentarias, específicamente en el consumo de sal.

Para llevar a cabo el estudio, se analizaron a 407 personas de entre 50 y 52 años, todas con al menos dos factores de riesgo cardiovascular, tales como hipertensión, obesidad o antecedentes familiares. La mayoría eran mujeres (73%) y el promedio de índice de masa corporal (IMC) fue de 32,9, lo que significa sobrepeso u obesidad. Además, más del 87% eran no fumadores.

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Los investigadores compararon a quienes tenían una o dos copias del alelo G (la variante del gen TAS2R38 que aumenta la percepción del sabor amargo) con quienes no lo tenían. Los resultados fueron concluyentes: los primeros eran 1,9 veces más propensos a consumir más sodio del límite recomendado por la Asociación Americana del Corazón, que es de 2.300 miligramos diarios, aunque el ideal sugerido es de 1500 mg.

En tanto, no se observaron diferencias significativas entre ambos grupos en el consumo de otros componentes dañinos para la salud cardiovascular, como el azúcar, las grasas saturadas o el alcohol. Esto sugiere que la sensibilidad al sabor amargo podría influir de forma directa en la preferencia por consumir sal.

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El consumo excesivo de sal puede traer riesgos para la salud (Foto: Adobe Stock).
El consumo excesivo de sal puede traer riesgos para la salud (Foto: Adobe Stock).

De esos datos se desprenden dos hipótesis. “Hay algunas investigaciones que sugieren que las personas que perciben el sabor amargo más intensamente también pueden degustar la sal más intensamente y disfrutar más, lo que lleva a un aumento de la ingesta de sodio Otra teoría es que utilizan la sal para enmascarar el sabor amargo de los alimentos y consumen más sodio”, explicó Jennifer Smith, directora de esta investigación presentada en las Sesiones Científicas 2016 de la Asociación Americana del Corazón.

La importancia de la investigación y cómo podría ayudar a consumir menos sal

Según explicó Jennifer Smith, esta investigación es importante porque, “al identificar qué variante genética tiene una persona, es posible ayudarla a tomar mejores decisiones alimenticias a través de una educación personalmente adaptada a ellos”.

Lee también: Qué le pasa a nuestro cuerpo si dejamos de consumir sal

“Los factores genéticos que influyen sobre nuestro sentido del gusto no son necesariamente evidentes para la población, pero pueden impactar sobre nuestra salud cardiovascular al influir sobre nuestra selección de los alimentos”, concluyó.

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Sal, Alimentación, salud cardíaca, Externo, TNS

SOCIEDAD

Super Mario se une al 99th Macy’s Thanksgiving Day Parade – Nintenderos

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Ya sabéis que se anunció la celebración del 40º aniversario de Mario en este Nintendo Direct. Tras esta presentación, ahora hemos conocido novedades interesantes.

Hablamos de Super Mario Bros. ya que Nintendo ha anunciado que Mario participará en el 99.º Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s con un globo especial. Estos son los detalles:

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  • El globo de Mario fue creado por el Macy’s Parade Studio en colaboración con Nintendo of America.

  • Sus dimensiones son 15,5 metros de largo, 11,2 metros de ancho y 13,1 metros de alto.

  • Mario aparece con su overol azul clásico, gorra roja y una pose de vuelo inspirada en Super Mario Galaxy.

  • Devon Pritchard, vicepresidente ejecutivo de Ingresos, Marketing y Experiencia del Consumidor de Nintendo of America, afirmó que esta participación celebra el 40.º aniversario de Super Mario Bros. y el espíritu alegre del personaje.

  • Jordan Dabby, productor del desfile, destacó que el evento siempre ha sido un espacio para los personajes más queridos y que la incorporación de Mario es un hito histórico y una celebración global.

  • La Nintendo Store de Nueva York tendrá decoración navideña especial con temática de Nintendo durante las fiestas.

  • El Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy’s se celebrará el jueves 27 de noviembre de 2025, transmitido por NBC y Peacock entre 8:30 a. m. y 12:00 p. m. (hora local de EE. UU.).

¿Qué os ha parecido esta información? Podéis compartirlo en los comentarios abajo.

Fuente.

Estados Unidos,Super Mario

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SOCIEDAD

Qué se sabe del estado de salud de Lourdes de Bandana y cómo sigue la investigación

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La madre de la cantante Lourdes Fernández, conocida sobre todo por su paso por el grupo Bandana, había radicado una denuncia para que las autoridades la ayuden a dar con la artista, con la que aseguró no tener contacto desde hacía tres semanas. En sede policial dijo que su hija había pasado por situaciones de violencia de género y acusó a Leandro García Gómez, su expareja.

Este jueves por la noche, después de horas de misterio en torno a su paradero, la Policía de la Ciudad de Buenos Aires la encontró en el departamento de García Gómez. Más tarde, detuvieron al hombre en medio de acusaciones por violencia de género.

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La denuncia de la madre de Lourdes

El testimonio de la mamá de Lourdes al radicar la denuncia por la desaparición de su hijaEl testimonio de la mamá de Lourdes al radicar la denuncia por la desaparición de su hijaEl testimonio de la mamá de Lourdes al radicar la denuncia por la desaparición de su hijaEl testimonio de la mamá de Lourdes al radicar la denuncia por la desaparición de su hijaEl testimonio de la mamá de Lourdes al radicar la denuncia por la desaparición de su hija

Cómo fue el operativo

Los efectivos de la Policía de la Ciudad encontraron a la artista luego de que el juzgado Nacional en lo Criminal y Correccional 47 diera la orden de allanamiento en el departamento de Ravignani 2186.

“En el interior del departamento fue encontrada Lourdes Fernández y minutos después fue detenido García Gómez”, precisaron. En el lugar trabajó personal de la Justicia en compañía de la Policía de la Ciudad, la Policía Científica y el SAME.

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Finalmente, pasadas las 22.30, la cantante fue trasladada al hospital Fernández para ser atendida. Según reportó América TV, al dejar el departamento se la pudo ver con dificultades para caminar y habría requerido la asistencia de los ambulancieros.

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SOCIEDAD

La Generación Z se ha convertido en los nuevos NEET. Han pasado 11 años desde que los Milenial lucharon contra ese estigma

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A principios de los 2000, una publicación de Reino Unido puso de moda el término NEET consiguiendo que se esparciera por el globo para poner sobre la mesa una situación que, pese a lo que a todas luces era un grito de auxilio, no tardó en convertirse en una afrenta contra los Milenials. Ahora la Generación Z vuelve a sufrir el mismo problema.

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Lo que planteaba por aquél entonces Reino Unido era una llamada de socorro destinada a ofrecer nuevas oportunidades a los NEET, jóvenes que no se encontraban en procesos de educación, trabajo o formación laboral. Una llamada a la que sí supieron acudir países como Japón, China o Corea del Sur pero que, en otras regiones se convirtió en una suerte de mofa.

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La Generación Z son los nuevos NEET

Aunque con el tiempo parecíamos haberlo dejado atrás, el término equivalente que acabamos abrazando en países como España como Ni-Ni, se recupera ahora con la misma intención al tachar a la Generación Z de ser un grupo que ni estudia ni trabaja. Si en los 2000 se convirtió en una constante que marcó a toda una generación, las dificultades para entrar en el mercado laboral de los Gen-Z ha vuelto a despertar el problema.

Carta a un ludópata

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La Organización Internacional del Trabajo asegura que una quinta parte de la Generación Z son NEET. Cifras que alcanzan los 3 millones de jóvenes en el caso de Reino Unido y que, en el de España, suma más de medio millón de personas de entre 15 y 24 años. Pero pese a que las cifras son igual de alarmantes, hay que recordar que seguimos muy lejos de la situación que vivieron los Milenials hace una década, cuando la crisis económica provocó que un 22,5% de los jóvenes entrasen en esa categoría.

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La principal razón que ha llevado a este resurgimiento del fenómeno Ni-Ni está, principalmente, en la inflación que ha puesto por las nubes el coste de la vida a los niveles más básicos, desde la comida hasta la gasolina. Que los precios de la vivienda y el alquiler estén creciendo el doble de lo que lo hacen los ingresos, plantea una incertidumbre ante la que parece fácil bajar los brazos.

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Si el problema de los Ni-Ni de principios de los 2000 era la dificultad para entrar en un mercado laboral con más demanda que oferta, el de los NEET de la Generación Z está en el hecho de que, con los problemas que comporta la situación a nivel de salud mental, muchos se estén planteando que el esfuerzo de ahorrar o trabajar no termine sirviendo para nada.

Al fin y al cabo, ¿para qué lidiar con el estrés y todo lo que comportan los desafíos actuales si el futuro no parece traer una recompensa bajo el brazo? En realidad es el típico caso del pez que se muerde la cola, pero uno que preocupa especialmente a las asociaciones de salud mental: «La falta de empleo juvenil debido a problemas de salud es una tendencia real y creciente; es preocupante que los jóvenes en sus primeros veinte años, que apenas comienzan su vida adulta, tengan más probabilidades de estar sin trabajo debido a problemas de salud que aquellos con cuarenta años».

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Imagen | Andrea Piacquadio

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La noticia

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La Generación Z se ha convertido en los nuevos NEET. Han pasado 11 años desde que los Milenial lucharon contra ese estigma

fue publicada originalmente en

3DJuegos

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por
Rubén Márquez

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