Con los días fríos, se tiende a comer platos con muchas calorías ya que el cuerpo suele necesitarlas para mantener el calor. Pero no por ello debemos descuidar nuestra alimentación y mucho menos evitar el consumo de verduras. Las que se detallan a continuación, son especialmente recomendables en esta época.

Acelga

Contiene una gran cantidad de nutrientes, es rica en proteínas, fibra, yodo, hierro, potasio, magnesio, folatos, vitamina C y vitamina A. Su bajo aporte calórico la convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable mientras disfrutan de un alimento nutritivo. Además, la fibra soluble que aporta favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, una condición común durante los meses más fríos del año.

Apio

Posee un alto contenido en agua, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, fibra y potasio. Esta combinación de nutrientes ayuda a mantener una adecuada hidratación y contribuye a la pérdida de peso al reducir el apetito. Es un excelente complemento para sopas y guisos, otorgando un sabor característico sin añadir calorías innecesarias.

Batata

Es famosa por su contenido de caroteno antioxidante que puede influir en la prevención de enfermedades del corazón, el cáncer y otras afecciones. Se puede incorporar en diversas preparaciones, aportando un sabor dulce y una textura agradable, ideal para platos calientes que reconfortan en invierno, detalla el portal La Unión.

Brócoli

Es una de las verduras de mayor valor nutritivo, siendo rico en vitaminas A y C, ácido fólico, potasio e hierro. Es una opción ideal para incluir en el menú invernal debido a su versatilidad en recetas como sopas, guisos y como acompañamiento en platos principales. Tiene propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, una ventaja significativa durante esta temporada.

Remolacha

Destaca por su color oscuro, que se debe a los pigmentos llamados betalaínas, que tienen un alto poder antioxidante. Además, contiene triptófano, que ayuda a producir serotonina, un neurotransmisor que relaja la mente y alivia el estrés, regulando también el sueño. Se puede consumir en ensaladas tibias, guisos o como ingredientes en jugos saludables.