POLITICA
Cómo hacer helado de Nutella sin gluten
Si querés preparar en tu casa algo rico y fresco para estos días de calor, probá esta receta de helado de Nutella sin gluten.
Ingredientes:
– 250 gr de Nutella
– 200 gr de crema de leche (35% materia grasa)
– 200 ml de leche
– 30 gr de azúcar invertido
Elaboración:
1- Montá la crema de leche en una batidora o amasadora. En este caso no hace falta que haga picos duros pero sí, esté firme. Reservar.
2- Batí la leche junto con la Nutella y el azúcar invertido. En el momento en que los ingredientes estén bien integrados, andá incorporando la crema de leche montada con movimientos envolventes, siempre de abajo hacia arriba.
3- En ese momento verté la masa en un recipiente apto para congelador y dejala un par de horas.
4- Pasado el tiempo, sacá el helado, volvelo a batir, dejá de nuevo en el recipiente o moldes para helados y ponelo a congelar unas doce horas.
Notas:
Si no tenés azúcar invertido, sustituila por la misma cantidad de miel. Este azúcar hace que los helados no se cristalicen y tengan una textura mucho más cremosa.
Fuente: Disfrutando sin gluten
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